Hrean pentru iarnă

Hreanul pentru iarnă este răsucirea perfectă pentru iubitorii de gustări și sosuri sărate. Preparatele din hrean se potrivesc perfect cu mancarea ta preferata. Gătitul hreanului este un proces simplu, dar trebuie să fii în siguranță. Rădăcina ascuțită necesită o manipulare atentă. Cel mai adesea, este zdrobit folosind dispozitive, folosind diverse hack-uri de viață, astfel încât să nu existe lacrimi.

Hrean din roșii și hrean cu usturoi

Hreanul făcut din roșii și hrean cu usturoi este un condiment uimitor pentru carne și alte feluri de mâncare. Tratamentul picant se potrivește perfect cu untură sărată. Fanii preparatelor picante nu vor putea rata acest loc. Gătitul nu durează atât de mult timp pe cât ar părea. Dacă nu poți trăi fără condimente iute, fă câteva!

1. 
   Pentru a pregăti hreanul pentru iarnă, trebuie să colectați ingredientele enumerate mai sus. Roșiile coapte se spală bine și se usucă cu prosoape de hârtie.Clătim borcanele bine folosind detergent, le încălzim la cuptor sau folosim altă metodă de sterilizare. Se fierb capacele.
2. 
   Pe roșiile pregătite le facem tăieturi puțin adânci și le opărim cu apă clocotită.
3. 
   Îndepărtați cu grijă pielea și tăiați tulpina. Răziți trei roșii sau măcinați-le printr-o mașină de tocat carne pentru a economisi timp.
4. 
   Purtând mănuși, începem să procesăm hreanul. Spălăm nisipul și alți contaminanți. Îndepărtați pielea într-un strat subțire folosind un cuțit. Transferați în vasul tocatorului, adăugați usturoiul pre-curățat și bateți până la omogenizare.
5. 
   Transferați masa fierbinte rezultată în piureul de roșii. Combinați ingredientele, amestecând bine.
6. 
   Adăugați sare și zahăr. Se amestecă din nou, astfel încât potențiatorii de aromă să fie distribuiti uniform.
7. 
   Distribuiți hreanul preparat în recipiente sterilizate și sigilați cu capace curate. Transferați la frigider și păstrați până la 9 luni. Mâncăm sosul cu carne sau paste, cartofi, sau îl folosim pentru gătit. Poftă bună!

Adjika cu hrean pentru iarnă fără gătit

Adjika cu hrean pentru iarna fără gătit durează minim și păstrează proprietăți benefice maxime. Sosul iute merge cu absolut orice. Condimentele trebuie păstrate la frigider fără a fi gătite. Oricine poate pregăti adjika fără a găti; acest proces este cât se poate de simplu.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 10

Ingrediente:

• Rădăcină de hrean – 200 gr.
• Roșii - 2,5 kg.
• Sare - 2 linguri.
• usturoi - 150 gr.
• zahăr granulat - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine roșiile și uscați-le cu prosoape de hârtie. Curățați rădăcina de hrean și usturoiul.Alegem roșii dense, dar coapte și cărnoase; fructele de orice dimensiune sunt potrivite.

Pasul 2. Tăiați rădăcinile de hrean decojite în bucăți, tăiați tulpinile roșiilor și împărțiți-le în felii. Punem produsele în tocator. Punem aici si catei de usturoi curatati de coaja. Lovim cu impulsuri într-o masă omogenă pentru a nu supraîncălzi dispozitivul.

Pasul 3. Măcinați componentele în părți în mai multe etape și turnați într-un recipient mare.

Pasul 4. Adăugați sare și zahăr granulat. Se amestecă și se lasă să stea până când cristalele se dizolvă complet. Între timp, pregătiți borcanele. Spălăm bine recipientele din sticlă și capacele. Încălzim borcanele în cuptorul cu microunde, fierbem capacele și le lăsăm să se usuce.

Pasul 5. Umpleți recipientele sterilizate cu adjika aromatică și sigilați bine. Păstram preparatul la frigider.

Pasul 6. Folosiți sosul în scopul propus. O mâncăm ca un tartinat sau ca o gustare cu găluște.

Pasul 7. Condimentul se potrivește perfect cu orice fel de mâncare. Poftă bună!

Hrean cu sfeclă pentru iarnă

Hreanul cu sfeclă pentru iarnă este un preparat excelent, care are un gust mult mai apetisant decât echivalentul cumpărat din magazin. Sfecla adaugă dulceață aperitivului și înmoaie aroma naturală a hreanului. Preparatul completează armonios toate preparatele din carne, untură, cârnați sau jeleu. Condimentele se păstrează bine, dar nu durează mult. Hreanul și sfecla sunt la mare căutare.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 10

Ingrediente:

• Rădăcină de hrean – 450 gr.
• Sfecla – 300 gr.
• Sare - 1,5 linguriță.
• Lămâie – 0,5 buc.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Oțet de mere - 2,5 linguri.
• apă – 200 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălăm bine sfecla mică, pentru comoditate, folosim o perie pentru a spăla legumele.

Pasul 2.Înmuiați în prealabil rădăcinile, lăsându-le peste noapte, clătind și răzuind pielea.

Pasul 3. Împărțiți hreanul decojit în părți convenabile.

Pasul 4. Folosind o mașină de tocat carne, parcurgeți-o.

Pasul 5. Curățați sfecla de coajă și tăiați-o bucăți.

Pasul 6. Răsuciți același lucru folosind o mașină de tocat carne.

Pasul 7. Puneți componentele într-un recipient comun și combinați.

Pasul 8. Stoarceți sucul de lămâie.

Pasul 9. Amesteca zaharul granulat, sarea si acidul acetic intr-o cratita, adaugam apa si punem pe aragaz. Se fierbe până când boabele sunt complet dizolvate. Dupa ce s-a racit putin, se toarna legumele rasucite. Frământați.

Pasul 10. Spălăm bine și sterilizăm borcanele și capacele mici de sticlă. Umpleți cu aperitiv, apăsând ușor.

Pasul 11. Sigilați cu capace. A se pastra in frigider sau in pivnita.

Pasul 12. Utilizați ca un tartinat sau după cum doriți. Poftă bună!

Foc de roșii și hrean pentru iarnă

Focul făcut din roșii și hrean pentru iarnă este un reprezentant strălucitor al sosurilor fierbinți de casă. Se servește cu găluște și alte preparate din carne. Pregătind condimentele, vei renunța pentru totdeauna la ketchup-urile și alte sosuri cumpărate din magazin. Procesul elementar nu va împovăra nici măcar o gospodină începătoare. Pregătirea va dura mai puțin de o oră.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 1

Ingrediente:

• Rădăcină de hrean – 100 gr.
• roșii - 1 kg.
• Sare - 1 lingura.
• usturoi - 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Selectați roșiile cărnoase și spălați-le bine. Pregătiți ingredientele rămase.

Pasul 2. Curățați coaja de căței de usturoi, curățați rădăcina de hrean

Pasul 3. Tăiați roșiile în bucăți, îndepărtând tulpina.

Pasul 4. Măcinați roșiile folosind o mașină de tocat carne și turnați într-un castron comun.

Pasul 5.Măcinați hreanul și usturoiul pe răzătoarea cu orificii fine sau folosiți un blender pentru a evita plânsul în timpul gătitului.

Pasul 6. Puneți ingredientele răsucite într-o tigaie cu pereți groși. Asezonați cu sare. Amesteca bine.

Pasul 7. Pune tigaia pe foc. Se aduce la fierbere. Se fierbe 10 minute. Spălăm bine și sterilizăm borcanele. Se opăresc capacele cu apă clocotită.

Pasul 8. Turnați sosul clocotit în recipiente sterilizate și înșurubați cu capace curate.

Pasul 9. Răciți răsucirile sub pătură, întorcându-le pe părțile laterale. Transferați sosul răcit în cămară. O mâncăm cu orice ne place. Poftă bună!

Adjika fiartă cu hrean

Adjika fiartă cu hrean este o întorsătură de iarnă savuroasă pe care oricine o poate face cu ușurință. Fanii gustărilor și sosurilor sărate nu vor putea să renunțe la adjika. Sosul este potrivit pentru găluște, manti, carne la cuptor și untură. Pregătește adjika și nu vei regreta!

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 2

Ingrediente:

• Rădăcină de hrean – 100 gr.
• roșii - 1 kg.
• Sare - 1 lingura.
• usturoi - 150 gr.
• zahăr granulat - 50 gr.
• Ardei gras - 500 gr.
• Ardei iute - 50 gr.
• Oțet de masă 9% – 50 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spalati bine rosiile, ardeii dulci si amari. Îndepărtați rădăcina de hrean.

Pasul 2. Eliberăm ardeii dulci și amari din păstăile de semințe și tăiem tulpinile aleatoriu, astfel încât să fie convenabil să le punem într-un dispozitiv de măcinat.

Pasul 3. Scoateți tulpinile de pe roșii și tăiați-le în bucăți.

Pasul 4. Scoateți cojile de usturoi și tăiați hreanul în bucăți.

Pasul 5. Măcinați ingredientele purificate printr-o mașină de tocat carne sau blender.

Pasul 6. Așezați masa răsucită într-un vas termorezistent. Adăugați sare și zahăr.

Pasul 7. Puneti cratita pe foc, cand apar bule, reduceti flacara si fierbeti adjika timp de 30 de minute. După un timp, turnați acid acetic, amestecați și opriți focul.

Pasul 8. Spalam mai intai borcane mici si capace si le coacem la cuptor. Umpleți cu adjika și sigilați bine. Așezați-l pe o parte, înfășurați-l într-o pătură și răciți-l.

Pasul 9. Păstrați condimentele parfumate în pivniță. Poftă bună!

Hrean murat pentru iarnă

Fiecare iubitor de gustări picante ar trebui să aibă hrean murat în stoc pentru iarnă. Pregătirea acestui condiment nu este dificilă. Hreanul murat de casă este de multe ori mai gustos decât omologii cumpărați din magazin. Condimentul natural nu va lăsa pe nimeni indiferent; cel mai adesea se mănâncă cu carne jeleată și alte feluri de mâncare din carne.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 500 ml.

Ingrediente:

• Rădăcină de hrean – 500 gr.
• Apă de băut – 600 ml.
• sare - 25 gr.
• zahăr granulat - 25 gr.
• Oțet de masă 9% – 190 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. După ce ați răzuit și curățat rădăcinile de hrean, puneți-le într-un recipient mare și turnați apă clocotită peste ele. Se lasă o jumătate de oră.

Pasul 2. După un timp, strecurați lichidul, dar nu îl turnați. Puneți rădăcinile într-un vas de tocător și bateți până se omogenizează.

Pasul 3. Pentru a face masa cât mai fragedă, adăugați lichid și puneți din nou pumnul.

Pasul 4. Se condimentează cu sare și zahăr granulat, se toarnă acid acetic. Combinăm componentele prin lovirea lor cu un tocator.

Pasul 5. Pregătiți borcane mici, clătiți și sterilizați la cuptorul cu microunde, turnați apă clocotită peste capace. Umpleți recipientele cu condimente fierbinți, sigilați ermetic și păstrați la frigider. Perioada de valabilitate a produselor de casă este de 1 an.

Pasul 6.Serviți hreanul cu produse din carne și bucurați-vă de condimente. Poftă bună!

Supă de roșii cu hrean și usturoi pentru iarnă

Supa de roșii cu hrean și usturoi pentru iarnă este un condiment picant care nu necesită gătit. Uimitorul sos completează armonios preparatele din carne și este servit și cu pâine neagră ca un tartinabil. Gorloder are un astfel de nume dintr-un motiv și îl justifică pe deplin.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 10

Ingrediente:

• Rădăcină de hrean - ½ linguriță.
• roșii - 2 kg.
• Sare - 1 lingura.
• Usturoi - ⅓ linguriță.
• Ardei iute – 2 păstăi.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți roșiile și ardeii iute și uscați cu prosoape. Îndepărtați pielea de la rădăcinile de hrean.

Pasul 2. Scoateți stratul colorat de pe căței de usturoi. Împărțim roșiile în părți, tăind tulpina.

Pasul 3. Tăiați mărunt hreanul pentru a fi mai ușor de rulat.

Pasul 4. Tăiați ardeiul iute, eliminând semințele la discreția dvs.

Pasul 5. Puneți ingredientele pe părți în vasul tocatorului pentru a le face mai ușor de măcinat.

Pasul 6. Pornind viteza mica, toaca legumele, crescand treptat viteza.

Pasul 7. Transferați masa zdrobită într-un recipient convenabil. Adăugați sare și amestecați cu grijă ingredientele.

Pasul 8. În timp ce condimentul se infuzează, clătim recipientele mici de sticlă și le sterilizăm în mod obișnuit, iar capacele se fierb sau le opărim cu apă clocotită. Umpleți borcanele cu un umplutor de sticle și sigilați-le. Pune-l la rece.

Pasul 9. Folosiți condimente după cum doriți. Poftă bună!

Hrean cu mere pentru iarnă

Hreanul cu mere pentru iarna este un aperitiv original pe langa care nici un cunoscator al preparatelor condimentate nu va trece. Pregătirea sosului picant nu durează mai mult de 15 minute.Daca nu ati intalnit niciodata o gustare picanta, va recomand sa o incercati; veti fi surprinsi de preparatul neobisnuit!

Timp de gătit - 15 minute.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• Rădăcină de hrean – 30-50 gr.
• Mere – 2 buc.
• Sare – 1-2 ciupituri.
• Usturoi - optional.
• Zahăr granulat - după gust.
• Oțet 9% - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele.

Pasul 2. Spălăm bine merele acrișoare și dulci și le ștergem de umezeală, le tăiem în bucăți, îndepărtând miezul. Puneți într-un recipient ignifug.

Pasul 3. Se da la cuptorul cu microunde pentru un minut si se incalzeste la putere maxima. Scoateți-l și amestecați-l. Apoi repetam procedura de doua ori. Scurgeți lichidul rezultat. Merele pot fi coapte sau fierte într-o cratiță. Îndepărtați pielea la discreția dvs.

Pasul 4. Spălați bine rădăcinile de hrean și îndepărtați pielea. Radam radacinile curatate de coaja sau le rasucim folosind un tocator sau masina de tocat carne. Pentru cantitati mari de hrean, recomand folosirea unui aparat electric.

Pasul 5. Adăugați hreanul ras la merele fierte și faceți piure cu un blender. Sare și malț. Se amestecă și se toarnă acid acetic, se amestecă din nou.

Pasul 6. Sterilizați borcanele mici prespălate și umpleți-le cu condimente delicioase.

Pasul 7. Sigilați cu capace fierte anterior și păstrați la rece. Poftă bună!

Pregătirea hreanului cu lămâie pentru iarnă

Prepararea hreanului cu lămâie pentru iarnă nu va dura mai mult de 10 minute. Condimentul este ideal pentru felurile principale, adăugând o notă strălucitoare, condimentată. Un borcan cu gustări sărate va fi un cadou grozav pentru iubitorii de gustări sărate. Gătește cu plăcere!

Timp de gătit - 10 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 5

Ingrediente:

• Rădăcină de hrean – 300 gr.
• Lămâie – ¼ buc.
• Sare – un praf.
• apă - 50 ml.
• Zahăr granulat – 2 vârfuri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Opăriți lămâia și îndepărtați umezeala cu un prosop. Spălați bine rădăcinile de hrean pentru a îndepărta nisipul și alți contaminanți. Răzuiți pielea, îndepărtând un strat subțire.

Pasul 2. Împărțiți lămâia în bucăți, îndepărtând semințele pe parcurs. Tăiem hreanul în bucăți mai mici. Se macină ingredientele printr-o mașină de tocat carne. Pentru a preveni ascuțimea să vă pătrundă în ochi, punem o pungă peste grătar. Pentru a măcina ingredientele, puteți folosi un robot de bucătărie sau un blender.

Pasul 3. Adăugați apă și sare.

Pasul 4. Malț pentru a echilibra aroma și combina ingredientele cu mișcări de amestecare.

Pasul 5. Încălzim borcanele spălate în cuptorul cu microunde și le umplem cu condimente. Răsuciți strâns și mutați pentru depozitare într-o pivniță sau alt loc rece. Poftă bună!

Hrean cu maioneză pentru iarna acasă

Hreanul cu maioneza pentru iarna acasa este un aperitiv excelent, servit cu produse din carne si untura. Maioneza face sosul mai moale, netezind condimentul excesiv. Preparatul este ideal pentru găluște și alte alimente de casă. Vă recomand să o faceți și veți renunța pentru totdeauna la sosurile cumpărate din magazin.

Timp de gătit - 15 minute.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 1,5 l.

Ingrediente:

• Rădăcină de hrean – 150 gr.
• Maioneză cu orice conținut de grăsime – 100 ml.
• Sare – 2 vârfuri.
• Piper negru măcinat - un praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește ingredientele și alergă pentru a implementa o idee interesantă.

Pasul 2. După ce spălați și curățați rădăcinile de hrean, măcinați-le cu răzătoarea sau folosiți aparate electrice (blender, robot de bucătărie, mașină de tocat carne) pentru confort.

Pasul 3. Asezonați cu sare și piper. Asezonați cu alte condimente la discreția dvs. Amestecați bine.

Pasul 4. Adăugați maioneză.Dacă doriți, adăugați 9% oțet, o linguriță este suficientă.

Pasul 5. Sterilizați borcanele prespălate, opărțiți capacele cu apă clocotită și lăsați-le să se usuce. Amestecați bine gustarea și umpleți recipientele sterilizate cu ea.

Pasul 6. Sigilați cu capace. A se păstra la rece. Mâncăm cu orice ne place. Cu găluște sau cu carne jeleată iese incredibil de delicioasă! Poftă bună!