Borș rece de sfeclă cu cârnați

Kholodnik este un fel de mâncare minunat, care este deosebit de răcoritor în timpul sezonului cald. Vă oferim o variantă clasică de gătit, cu apă, cu chefir, cu sfeclă murată și cu sfeclă fiertă și cârnați.

Borș clasic de sfeclă rece cu cârnați

Pentru a pregăti, avem nevoie de sfeclă, cartofi, morcovi, ceapă, castraveți, mărar, ouă, cârnați și apă. Toate legumele, cu excepția sfeclei, sunt tăiate în cuburi și amestecate între ele. În continuare, se prepară bulion de sfeclă roșie. Pentru a servi, asezam legumele pe o farfurie si adaugam apa de sfecla.

1. 
   Cum să gătești borș rece (kholodnik) din sfeclă cu cârnați conform rețetei clasice? Mai întâi, gătiți cartofii și morcovii. Tăiați legumele fierte în cuburi și puneți-le într-un recipient convenabil. De asemenea, curatam, taiem ceapa si o adaugam in legume.
2. 
   Apoi, tăiați cârnații fierți în cuburi. Puteți folosi șuncă.Principalul lucru este să alegeți un produs de calitate, deoarece gustul felului de mâncare finit va depinde direct de acesta.
3. 
   De asemenea, tăiem cubulețe și castraveții proaspeți. Dacă pielea lor este prea tare, tăiați-o.
4. 
   Se fierb ouăle fierte tari. Lăsați-le să se răcească complet și tăiați-le în cuburi ca toate celelalte ingrediente.
5. 
   Spălați bine mărarul proaspăt sub apă rece și lăsați să se usuce pe un prosop de hârtie. Tăiați mărunt verdeața.
6. 
   Acum puneți toate ingredientele într-un recipient adânc și amestecați totul cu grijă.
7. 
   Apoi, pregătiți sfecla. Spălați-l bine, curățați-l și dați-l pe răzătoare.
8. 
   Transferați-l într-o cratiță cu fund gros. Se toarnă zeama de lămâie și se pune tigaia pe arzător și se fierbe aproximativ 15 minute la foc mic. Puteți face acest lucru și într-un aragaz lent folosind programul „fierbere” sau „tocănire”.
9. 
   Se fierbe apa si se toarna sfecla in ea. Adăugați sare după gust și închideți bine capacul. Lasă bulionul să se infuzeze.
10. 
    Păstrați separat legumele tocate și supa de sfeclă. Dacă doriți, îl puteți încălzi puțin.
11. 
    Pentru a servi, puneți amestecul de legume pe fundul farfurii și turnați bulionul de sfeclă roșie. Se adauga smantana sau maioneza si se serveste. Poftă bună!

Cum să gătești borș rece de sfeclă roșie cu cârnați în apă?

In aceasta reteta, toate legumele sunt taiate cubulete, iar sfecla se rasa, se umple cu apa si se fierbe pana se inmoaie. Apoi totul se amestecă și supa este gata.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 40 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Sfeclă roșie – 5 buc.
• Oțet de mere 4% - 5 linguri.
• Castraveți proaspeți – 5 buc.
• Cârnați fierți – 500 gr.
• Ouă – 5 buc.
• Cartofi – 4 buc.
• Ceapa verde – 1 buchet.
• Mărar proaspăt – 1 buchet.
• Sarat la gust.
• Smântână - după gust.
• apă de băut - 3 l.

Procesul de gatire:

1.Mai întâi, gătiți ouăle și cartofii în jachete până când sunt complet fierte. Se lasa sa se raceasca complet. Spălați bine sfecla sub jet de apă și curățați-le.

2. Răziți sfecla pe răzătoare grosieră și transferați-le într-o cratiță de 4 litri. Umpleți-l cu apă, astfel încât să fie complet acoperit. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. Apoi dați focul mic și gătiți timp de 15-20 de minute până când este complet fiert. Apoi, adăugați apă și lăsați să se răcească.

3. Spălați, curățați și tăiați castraveții proaspeți în cuburi mici.

4. Tăiați cârnații fierți în același mod. Puteți folosi în schimb șuncă.

5. Curatati cartofii fierti si taiati cubulete. Principalul lucru este să faceți acest lucru când s-a răcit complet, altfel se va lipi.

6. Se fierb ouale tare, se lasa sa se raceasca complet, se curata de coaja si se taie cubulete mici. Puteți folosi o feliere de ouă.

7. Spălați ceapa verde și tocați partea albă.

8. Se pune intr-un mojar si se adauga putina sare. Macinam totul bine.

9. Luați un recipient adânc și puneți acolo toate ingredientele împreună cu ceapa verde piureată cu sare. De asemenea, tocam marunt mararul si il adaugam in legume.

10. Amesteca totul cu grija.

11. Borșul nostru este aproape gata. Pentru a servi, puneți mai întâi un amestec de legume într-o farfurie și umpleți totul cu lichid cu sfeclă. Adăugați smântână după gust și amestecați. Poate fi servit. Poftă bună!

Borș rece de sfeclă cu cârnați chefir

Această supă este perfectă în sezonul cald. Este într-o oarecare măsură similar cu okroshka, dar din cauza sfeclei capătă un gust complet diferit. Împreună cu legume proaspete și smântână, va deveni răcoritoare și foarte gustoasă.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Sfecla – 3-4 buc.
• Castraveți proaspeți – 3 buc.
• Ouă – 4 buc.
• Mărar proaspăt – 1 buchet.
• Ceapa verde – 1 buchet.
• chefir - 1 l.
• Smântână - 4 linguri.
• Sarat la gust.
• Apă de băut - 200 ml.

Procesul de gatire:

1. Începem să pregătim borșul pregătind sfecla. Spălați-l bine sub jet de apă și trimiteți-l la fiert până când este complet fiert. Să verificăm asta cu o furculiță. Leguma finită trebuie să fie complet moale. Transferați din tavă pe o farfurie și lăsați să se răcească complet.

2. Acum fierbeți ouăle tari, lăsați-le să se răcească și tăiați-le cubulețe mici. Tăiem castraveții proaspeți în același mod. Se spală mararul sub apă rece și se toacă mărunt cu un cuțit.

3. Curățați sfecla răcită și dați-o pe răzătoare grosieră.

4. Acum puneți castraveții tăiați, ouăle și mararul într-o cratiță adâncă. Se adauga sare dupa gust si 4 linguri de smantana. Se amestecă totul bine.

5. Apoi turnați ingredientele cu chefir și adăugați apă rece. Cantitatea sa depinde de conținutul de grăsime al chefirului și de grosimea dorită a borșului finit.

6. Apoi, adăugați sfecla rasă și amestecați totul din nou.

7. Pune borsul la frigider pentru aproximativ o jumatate de ora. În acest timp ar trebui să se infuzeze și să se răcească.

8. Acum turnați vasul finit în farfurii și serviți cu cartofi fierți. Poftă bună!

Borș rece delicios din sfeclă murată cu cârnați

Datorită acestor sfecle, această supă se dovedește foarte bogată și gustoasă. De asemenea, conține cartofi, ouă, castraveți, cârnați, ierburi și smântână. Toate ingredientele sunt tocate și asezonate cu sfeclă.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 40 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Sfecla murata – 200 gr.
• Cartofi – 5 buc.
• Ouă – 5 buc.
• Castraveți proaspeți – 2 buc.
• Cârnați fierți – 400 gr.
• Sarat la gust.
• apă – 500 ml.
• Smântână - după gust.
• Mărar proaspăt - după gust.
• Pătrunjel proaspăt - după gust.
• Ceapa verde - dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine cartofii sub jet de apă și puneți-i într-o cratiță. Se umple cu apă și se pune pe foc. Aduceți la fierbere și continuați să gătiți la foc mediu timp de aproximativ 40 de minute. Lasati cartofii finiti sa se raceasca complet, apoi indepartati coaja si taiati cubulete mici.

2. În timp ce cartofii fierb, puteți fierbe ouăle. Adăugați puțină sare în apă și gătiți timp de 12-15 minute. Scufundați ouăle finite în apă rece și îndepărtați coaja.

3. În continuare, pot fi tăiate cubulețe cu ajutorul unui cuțit, răzuite sau piureate cu o furculiță.

4. Curata castravetii daca au coaja groasa si tai-i cubulete.

5. De asemenea, tocați mărunt cârnatul fiert.

6. Scoateți sfecla murată din borcan și tăiați fâșii sau dați pe răzătoare grosieră. Dacă a fost murat tocat, atunci nu trebuie să faceți nimic.

7. Se spală bine sub apă rece mărarul proaspăt, pătrunjelul și ceapa verde și se toacă mărunt.

8. Pune toate ingredientele tocate într-un recipient adânc.

9. Amesteca totul bine. Ar trebui să arate ca o salată.

10. Acum ia o farfurie și pune ingredientele amestecate pe fundul ei. Dacă doriți, adăugați o cantitate mică de apă fiartă rece și sfeclă împreună cu marinada. Sare dupa gust si amestecati.

11. Adaugati si smantana sau maioneza dupa gust si amestecati din nou. Borșul nostru rece este gata. Îl putem servi la masă. Poftă bună!

Reteta pas cu pas de bors rece din sfecla fiarta si carnati

Pentru a pregăti, avem nevoie de sfeclă, cârnați, ou, cartofi, castraveți, apă, oțet, ierburi, sare și smântână. Carnea rece finită este foarte gustoasă și răcoritoare.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 35 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Sfecla – 2 buc.
• Cârnați fierți – 300 gr.
• Ouă – 4 buc.
• Cartofi – 5 buc.
• Castraveți proaspeți – 2 buc.
• apă de băut - 2 l.
• Oțet de masă 9% - 1 lingură.
• ceapa verde - 50 gr.
• Mărar proaspăt – 50 gr.
• Sarat la gust.
• Smântână - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine sfecla sub apă rece, curățați și dați pe răzătoare grosieră. Puneți-l într-o cratiță adâncă și adăugați apă. Se pune pe foc si se lasa sa fiarba. Adăugați o lingură de oțet, astfel încât să rămână aceeași culoare roșie. Se lasa din nou sa fiarba, se reduce focul si se fierbe pana la fiert complet, aproximativ 15 minute. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca complet.

2. Gatiti cartofii in jachete pana cand sunt complet fierti. Când s-a răcit complet, scoateți coaja și tăiați-o în bucăți mici.

3. Fierbem si oua fierte tari, le scufundam in apa rece si le tocam marunt cu ajutorul unui cutit sau felia oua.

4. Tăiați cârnații fierți în cuburi de mărime medie.

5. Spălați castraveții proaspeți și tăiați-i cubulețe mici. Dacă coaja lor este prea groasă, tăiați-o și ea.

6. Spălați mărarul proaspăt și ceapa verde sub apă rece, lăsați să se usuce pe un prosop de hârtie și tocați mărunt.

7. Pune toate ingredientele tocate într-un recipient separat și amestecă totul bine. Adăugați sare după gust.

8. Pentru a servi, se ia o farfurie, se pune amestecul de ingrediente acolo, se toarna bulionul de sfecla peste tot impreuna cu sfecla si se amesteca. Se adauga smantana sau maioneza si se serveste. Poftă bună!