Khachapuri cu brânză la cuptor

Khachapuri este o plăcintă georgiană delicioasă și satisfăcătoare cu brânză. Să le faci acasă nu este atât de dificil. Am selectat 8 rețete de khachapuri care pot fi coapte la cuptor.

Khachapuri cu brânză de foietaj la cuptor

Khachapuri este cartea de vizită a Georgiei. Sunt preparate după diferite rețete, dar cele mai populare sunt khachapuri făcute din foietaj. Principalul avantaj al acestei rețete este viteza de preparare.

1. 
   Cum să gătești khachapuri cu brânză în cuptor acasă? Dezghețați aluatul foietaj complet la temperatura camerei. Pudrați suprafața de lucru cu făină și întindeți aluatul pe ea.
2. 
   Tăiați aluatul în pătrate de aceeași dimensiune. Se rade brânza și se amestecă cu albușul de ou. Puneți umplutura de brânză pe fiecare pătrat de aluat.
3. 
   Rulați aluatul în plicuri și sigilați bine marginile împreună. Se amestecă gălbenușul cu lapte și se unge amestecul pe bucăți.Puneți khachapuri pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal.
4. 
   Coaceți khachapuri într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 30 de minute.
5. 
   Răciți ușor khachapuri pe un grătar și serviți.

Poftă bună!

Khachapuri luxuriant cu brânză făcută din aluat de drojdie la cuptor

Turte aromate cu drojdie, cu umplutură de brânză. Khachapuri este de obicei servit cald, în timp ce umplutura este încă moale și lipicioasă. Aluatul de drojdie poate fi framantat singur sau folosind o masina de paine.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• făină de grâu - 500 gr.
• apă - 1,5 linguri.
• Drojdie instant - 1 pachet.
• Sare - 1 lingura.
• Brânză procesată – 2 buc.
• Maioneză - 1-2 linguri.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
• Usturoi – 2-3 dinți.
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina de grâu într-un castron.

2. Adăugați sare și drojdie uscată în făină, amestecați.

3. Apoi, turnați apă caldă și 2 linguri de ulei vegetal. Framanta aluatul. Lăsați aluatul la fermentat într-un loc cald timp de 40-50 de minute.

4. Răziți brânza topită, adăugați piper măcinat și usturoiul tocat, amestecați bine.

5. Împărțiți aluatul crescut în 8 părți egale, rulați-le în prăjituri plate de 3-4 milimetri grosime. Puneți umplutura de brânză pe fiecare tortilla.

6. Rulați aluatul în plicuri și sigilați bine marginile.

7. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, întindeți bucățile, faceți mai multe înțepături deasupra cu o furculiță pentru a lăsa aerul să iasă.

8. Coaceți khachapuri la cuptor la 180 de grade timp de 15-20 de minute. Imediat ce khachapuri este rumenit, le puteți scoate din cuptor.

Poftă bună!

Cum să coaceți khachapuri cu brânză și brânză de vaci în cuptor?

Produse de patiserie minunate din bucătăria georgiană.Khachapuri cu brânză și brânză de vaci este o gustare copioasă și gustoasă pe care o puteți pregăti singur la cuptor. Astfel de plăcinte pot fi servite ca o gustare independentă sau împreună cu bulion de carne.

Timp de gătit: 70 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• făină de grâu - 2 linguri.
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Iaurt natural – 190 ml.
• brânză Suluguni – 200 gr.
• Branza feta – 150 gr.
• Branza de vaci – 100 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.
• unt - 50 gr.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina într-un castron, adăugați sare și sifon, amestecați.

2. Adăugați iaurt într-un bol și frământați într-un aluat neted.

3. Rulați aluatul într-o frânghie.

4. Tăiați-o în 8 părți egale.

5. Răziți brânza și amestecați-o cu brânză de vaci.

6. Adăugați sare și piper măcinat în umplutură, amestecați și rulați în 8 bile.

7. Întindeți aluatul în prăjituri plate și subțiri. Puneți umplutura pe o tortilla, acoperiți-o cu o altă tortilla și sigilați marginile.

8. Apoi întindeți piesa de prelucrat cu un sucitor până când devine plată.

9. Coaceți khachapuri la cuptor la 200 de grade timp de 15-20 de minute. Imediat ce plăcintele sunt bine rumenite, scoateți-le și cât sunt fierbinți ungeți cu unt.

Poftă bună!

Khachapuri delicios cu brânză și ou acasă

Khachapuri cu brânză și ou este o plăcintă deschisă. Acesta este un produs de patiserie în formă de barcă umplut cu brânză și ouă fierte moi. Arată frumos și apetisant, grozav pentru micul dejun.

Timp de gătit: 185 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• făină de grâu - 500 gr.
• Ulei de măsline - 10 ml.
• Smântână sau smântână - 3 linguri.
• unt - 50 gr.
• Gălbenușul – 4 buc.
• sare - 8 gr.
• apă – 280 ml.
• Drojdie proaspătă - 10 gr.
• Brânză Adyghe – 450 gr.
• Brânză tânără – 150 gr.
• Suluguni – 200 gr.

Procesul de gatire:

1. Amesteca faina, sarea, apa, drojdia si uleiul de masline, framantam aluatul timp de 10-15 minute. Strângeți aluatul într-o chiflă și lăsați-l cald timp de 1,5 ore. Apoi frământați din nou aluatul și împărțiți-l în 4 părți.

2. Rulați aluatul în bile și lăsați-le 10-15 minute. Brânza Adyghe se zdrobește în firimituri, se rade suluguni și brânza tânără, se amestecă ingredientele și se adaugă smântână. Întindeți aluatul într-o prăjitură plată subțire și adăugați umplutura de brânză.

3. Ridicați marginile aluatului și fixați-l astfel încât piesa de prelucrat să ia forma unei bărci.

4. Acoperiți o tavă de copt cu pergament și puneți bucățile pe ea. Coaceți khachapuri în cuptor la 200 de grade, 15-20 minute.72

5. Ungeți khachapuri fierbinți cu unt și puneți câte un gălbenuș în fiecare khachapuri. Micul dejun este gata.

Poftă bună!

O rețetă simplă și gustoasă de khachapuri pe chefir cu brânză la cuptor

O bucată de Georgia însorită pe masa ta. Khachapuri făcut din aluat de chefir este foarte rapid și ușor de preparat. Pentru umplutură, puteți folosi orice brânză tare sau murată, după gust.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Chefir 2,6% – 100 ml.
• făină de grâu premium – 100 gr.
• Ouă de pui – 4 buc.
• Praf de copt pentru aluat – 5 g.
• Pătrunjel - după gust.
• Brânză - 200 gr.
• Ulei vegetal - pentru ungerea formei.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Tocați mărunt verdeața cu un cuțit.

2. Într-un castron, amestecați ouăle, sarea, chefirul și ierburile tocate.

3. Răziți brânza pe o răzătoare medie.

4. Adaugati in aluat branza rasa, faina cernuta si praful de copt, amestecati.

5. Ungeți o formă termorezistentă cu ulei vegetal. Se pune aluatul intr-un strat subtire si se coace la cuptor la 180 de grade pentru 10-15 minute.Se răcește puțin khachapuri roz, se împarte în porții și se servește.

Poftă bună!

Barcă khachapuri în stil adjarian cu brânză la cuptor

Singurul lucru mai gustos decât khachapuri clasic este khachapuri Adjarian. Au o formă elegantă de barcă și o umplutură de brânză și ouă foarte gustoasă. Oamenii mănâncă khachapuri în stil Adjarian cu mâinile, despart o bucată de aluat și o scufundă în gălbenuș lichid.

Timp de gătit: 180 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 4-5.

Ingrediente:

• Pentru test:
• lapte – 125 ml.
• apă – 125 ml.
• Drojdie uscată - 7 gr.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 2 lingurițe.
• Ulei vegetal - 1-2 linguri.
• Ou - 1 buc.
• făină de grâu - 400 gr.
• Pentru umplere:
• Brânza Suluguni – 250 gr.
• brânză adyghe – 250 gr.
• unt - 100 gr.
• Ouă – 4-5 buc.

Procesul de gatire:

1. Se amestecă laptele cu apă, se încălzește amestecul la 35-40 de grade. Adăugați zahărul, drojdia și amestecați bine. Lăsați amestecul de drojdie timp de 10 minute.

2. Apoi, turnați ulei vegetal, spargeți oul și adăugați sare. Se amestecă bine toate ingredientele.

3. Se adauga apoi faina cernuta pe bucati si se framanta aluatul. Aluatul pentru Adjarian khachapuri trebuie să fie moale și elastic, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l cald timp de o oră. După aceasta, frământați din nou aluatul cu mâinile și lăsați-l la cald încă o jumătate de oră.

4. Răziți brânzeturile pe răzătoarea grosieră.

5. Adăugați unt topit la brânzeturi, amestecați și gust de sare. Adăugați sare dacă este necesar.

6. Împărțiți aluatul în 4-5 părți egale, rulați-le în ovale subțiri.

7. Asezati umplutura de branza pe marginile lungi ale aluatului.

8. Rotiți aluatul în jurul umpluturii și prindeți capetele lor împreună. Deschideți puțin părțile laterale, astfel încât să obțineți o bucată în formă de barcă. Umpleți barca cu umplutură de brânză.

9.Acoperiți o foaie de copt cu pergament și puneți bucățile pe ea. Dacă doriți, puteți unge părțile laterale cu ou bătut. Coaceți Adjarian khachapuri timp de 15-25 de minute la 200 de grade.

10. Apoi scoateți foaia de copt din cuptor, folosiți o lingură pentru a face o mică adâncime în umplutura de brânză și spargeți oul în ea. Puneți khachapuri la cuptor pentru 2-4 minute. În acest timp, albușul trebuie să se întărească, dar gălbenușul să rămână lichid. Ungeți khachapuri fierbinți cu unt și serviți.

Poftă bună!

PP khachapuri cu brânză la cuptor

PP khachapuri conform acestei rețete se prepară foarte repede. Aluatul se frământă fără făină albă și drojdie, iar plăcintele se coc la cuptor, astfel încât să nu conțină exces de grăsime. Puteți servi khachapuri cu o salată de legume proaspete.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• făină de secară - 400 gr.
• Albus de ou – 3 buc.
• Gălbenuș de ou – 2 buc.
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 400 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 4 linguri.
• Pentru umplere:
• Brânză - 100 gr.
• Ouă – 4 buc.
• Smântână - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1. Pregătește toate ingredientele necesare după gust.

2. Puneți brânza de vaci într-un castron și zdrobiți-o cu o furculiță.

3. Adăugați făină de secară la brânza de vaci.

4. Turnați cantitatea necesară de chefir.

5. Apoi adăugați praful de copt.

6. Adăugați albușuri în bol.

7. La final, se adaugă sare și se frământă într-un aluat omogen. Se inveleste in folie alimentara si se lasa 10-15 minute.

8. Împărțiți aluatul în 4 părți egale, formați-le într-o bază în formă de barcă pentru khachapuri. Ungeți-le în interior cu gălbenuș și dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20 de minute.

9. După aceasta, ungeți bărcile cu smântână.

10. Adăugați brânză rasă.

unsprezece.Spargeți un ou de pui în fiecare barcă și puneți khachapuri la cuptor pentru încă 5-10 minute.

12. Serviți PP khachapuri fierbinte.

Poftă bună!

Khachapuri leneș pe lavash cu brânză la cuptor

Lazy Khachapuri poate fi preparat rapid și ușor pentru micul dejun. În această rețetă nu este nevoie să frământați și să întindeți aluatul; veți avea nevoie de pâine pita subțire. Umplutura de brânză poate fi completată cu orice ierburi la alegere.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Lavash subțire – 2 buc.
• Smântână – 150 ml.
• Brânză - 100 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• lapte - 1 lingura.
• Unt - pentru ungere.
• Susan - după gust.

Procesul de gatire:

1. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră.

2. Adăugați smântână la brânza rasă.

3. Amestecați bine.

4. Într-un castron, bate oul și laptele.

5. Ungeți o foaie de copt cu ulei, puneți pe ea o bucată de pâine pita, ungeți-o cu umplutură de brânză.

6. Așezați o a doua foaie de lavash deasupra și, de asemenea, ungeți o jumătate cu umplutură de brânză. Se va dovedi ca lavash în lavash.

7. Ungeți stratul superior de lavash cu ou bătut și stropiți cu semințe de susan. Pune pita la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 minute.

8. Tăiați khachapuri finit în porții și serviți la micul dejun.

Poftă bună!