Khachapuri de casă în stil adjarian

Khachapuri în stil Adjarian este un preparat georgian parfumat, odată ce îl încercați, vă veți aminti pentru totdeauna acest gust și nu îl veți confunda niciodată cu nimic altceva. Acest fel de mâncare este o „plăcintă” deschisă umplută cu o cantitate mare de brânză topită și gălbenuș de pui. În mod tradițional, se obișnuiește să se rupe felii mici de aluat auriu și să le înmoaie în masa fierbinte elastică din centrul khachapuri. Asigurați-vă că încercați să faceți singur acest fel de mâncare și veți fi mulțumit!

Adevărați khachapuri în stil Adjarian acasă

Adevăratul khachapuri în stil Adjarian de acasă este „plăcinte” tradiționale georgiane care combină brânză sărată și umplutură cu ouă și aluat subțire auriu. Vom avea nevoie de suficient timp liber pentru gătit, deoarece în aluat se adaugă drojdia.

1. 
   Adjarian khachapuri este ușor de preparat acasă. Se încălzește laptele și apa până se încălzește și se amestecă cu drojdia, sarea și zahărul granulat. Se lasa sa stea aproximativ 10 minute.
2. 
   Apoi adăugați ulei vegetal și ou - amestecați cu un tel.
3. 
   Adaugam faina cernuta in prealabil in bucati.
4. 
   Frământați aluatul până când produsul nu se mai lipește de palme. Se acopera cu un prosop de in si se lasa la loc cald timp de o ora, apoi se framanta si se lasa sa stea inca 30 de minute.
5. 
   Fără a pierde timpul, pregătiți umplutura: măcinați suluguni și brânza Adyghe pe răzătoarea cu găuri mari.
6. 
   Se toarnă untul topit în brânză și se amestecă bine.
7. 
   Împărțiți aluatul crescut în 4-5 segmente, rulând fiecare într-un oval subțire.
8. 
   Puneți niște umplutură pe ambele margini.
9. 
   Pliăm părțile laterale spre centru ca un tub.
10. 
    Folosind degetele umede, prindeți strâns marginile, depărtați ușor „rolele” și umpleți cavitatea cu masa de brânză.
11. 
    Se aseaza semifabricatele pe o tava tapetata cu hartie de copt. Dacă doriți, ungeți părțile laterale cu gălbenuș și apă și coaceți timp de 15-25 de minute la o temperatură de 200 de grade.
12. 
    Cu câteva minute înainte de a fi gata, „rupeți” ușor brânza din centru și spargeți oul. După câteva minute, scoateți vasul din cuptor și asezonați părțile laterale și umplutura cu felii mici de unt.
13. 
    Servim khachapuri parfumat în stil Adjarian la masă „fierbinte” și savurăm. Poftă bună!

khachapuri georgian „barcă cu ou”

„Barcă cu ou” georgiană khachapuri, făcută din aluat de drojdie gata preparat, este un fel de mâncare care va deveni un prânz complet și incredibil de gustos pentru tine și gospodăria ta, pe care nu va trebui să-l petreci mai mult de jumătate de oră pregătindu-l. Este foarte gustos si simplu!

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții - 4 lucruri.

Ingrediente:

• Aluat de drojdie - 1 kg.
• Brânza Suluguni – 350 gr.
• Branza de vaci – 200 gr.
• Ouă – 4 buc.
• unt - 50 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Răziți Suluguni-ul și puneți-l într-un castron.

Pasul 2. Adăugați puțină sare și brânză de vaci și amestecați până se distribuie uniform.

Pasul 3. Tăiați aluatul în bucăți egale și întindeți-l așa cum se arată în fotografie.

Pasul 4. Formați bărci prin întinderea și ondularea marginilor.

Pasul 5. Depărtați marginile și umpleți spațiile libere cu umplutură de brânză și caș, puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament și introduceți la cuptor, încălzit la 180 de grade.

Pasul 6. În momentul în care aluatul a căpătat o nuanță aurie și brânza s-a topit, spargeți un ou de găină în fiecare „barcă” și gătiți încă un minut. Înainte de servire, adăugați o bucată de unt și luați imediat o probă. Poftă bună!

Khachapuri Adjarian cu brânză suluguni

Khachapuri în stil adjarian cu brânză Suluguni este un fel de mâncare rafinat care poate fi oferit cu ușurință chiar și celor mai sofisticați oaspeți și fiți siguri că farfuriile vor rămâne goale! Pentru a simplifica procesul, vom folosi aluat gata preparat.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Aluat de drojdie gata – 500 gr.
• brânză Suluguni – 100 gr.
• brânză - 400 gr.
• Ouă fierte – 3 buc.
• Ouă – 4 buc.
• unt - 50 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a accelera procesul și pentru confortul nostru, pregătiți produsele indicate în listă.

Pasul 2. Împărțiți aluatul în 4 părți egale.

Pasul 3. Curățați ouăle fierte și tocați-le mărunt.

Pasul 4. Pe o răzătoare cu găuri medii se rade brânza murată - brânză feta.

Pasul 5. Într-un castron, amestecați brânza cu ouăle.

Pasul 6. Întindeți bucățile de aluat în straturi subțiri, puneți umplutura în mijloc și formați părțile laterale, dând semifabricatului o formă de „barcă”.

Pasul 7. Coaceți khachapuri timp de 20 de minute la 200 de grade.

Pasul 8. În același timp, măcinați suluguni.

Pasul 9. Se toarnă brânză pe bărcile rumenite, se bate un ou și se asezonează cu o bucată de unt.

Pasul 10. Introduceți clasicul georgian la cuptor până când ouăle sunt gata.

Pasul 11. Serviți khachapuri fierbinte la masă imediat și bucurați-vă. Poftă bună!

Adjarian khachapuri cu chefir

Adjarian khachapuri cu chefir vă va surprinde plăcut cu aluatul său fraged și aerisit, aromat cu mărar aromat, precum și umplutura de brânză cu adaos de ou de pui fiert moale. Diversifică-ți dieta obișnuită și încearcă ceva nou!

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• făină - 250 gr.
• Chefir - 1 lingura.
• Ouă – 2 buc.
• Brânza Suluguni - după gust.
• Mărar – 70 gr.
• Drojdie presată – 10 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Începem să gătim cu aluatul: turnăm două linguri de făină, o linguriță de zahăr granulat și drojdie mărunțită într-o farfurie cu părțile înalte, turnăm chefir cald, amestecăm și lasăm 10-15 minute.

Pasul 2. Fără a pierde timpul, spălați și tocați mărunt mararul.

Pasul 3.Adăugați oul, uleiul vegetal și făina cernută în soluția de drojdie (adăugați treptat).

Pasul 4. Se amestecă ierburile și puțină sare.

Pasul 5. Frământați aluatul.

Pasul 6. Pudrați suprafața de lucru cu făină și întindeți baza într-o prăjitură ovală.

Pasul 7. Transferați stratul pe pergament, răsuciți părțile laterale și fixați-le împreună. Răziți brânza în mijloc și coaceți „plăcintele” la 190 de grade timp de 25-30 de minute.

Pasul 8. Apoi bate oul peste branza si coace inca 3-5 minute.

Pasul 9. După terminarea tratamentului termic, prelevați imediat o probă. Poftă bună!

Khachapuri de foietaj în stil adjarian

Khachapuri de foietaj în stil adjarian este o rețetă pentru cei cărora nu le place să frământă și să întindă aluatul. Mâncarea este pregătită în câteva minute, iar rezultatul final este incredibil de gustos, aromat și hrănitor. Puteți folosi orice brânză care se topește bine ca umplutură.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit – 5-10 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Aluat foietaj – 200 gr.
• Ouă – 2 buc.
• brânză olandeză – 100 gr.
• unt - 50 gr.
• Sare – 2 vârfuri.
• făină – 70 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Scoateți mai întâi aluatul din congelator și lăsați-i timp să se topească.

Pasul 2. Presărați masa cu făină și întindeți aluatul într-un strat subțire.

Pasul 3. Tăiați baza în două părți, rotunjiți marginile, tăind colțurile.

Pasul 4. Măcinați brânza tare folosind o răzătoare.

Pasul 5. Pune jumătate din brânză pe pâine, așa cum se arată în fotografie.

Pasul 6. Îndoim marginile și le fixăm împreună.

Pasul 7. Așezați bucățile pe o foaie de copt cu hârtie de copt, înțepați aleatoriu fundul cu dinții furculiței și coaceți 11 minute la 230 de grade.

Pasul 8Se toarnă brânză tare în centrul semifabricatelor roz și se adaugă puțină sare.

Pasul 9. Bateți câte un ou și gătiți încă 5-7 minute, încercând să lase gălbenușul să curgă.

Pasul 10. Asezonați khachapuri terminat cu unt și începeți masa. Poftă bună!

Khachapuri Adjarian făcut din brânză de vaci

Khachapuri în stil adjarian făcut din brânză de vaci este o rețetă din categoria nutriție sănătoasă, deoarece conține exclusiv ingrediente naturale și sănătoase. De exemplu, pentru a pregăti acest preparat georgian, vom înlocui făina de grâu cu făină de orez, care va reduce indicele glicemic.

Timp de gătit – 25 min.

Timp de gătit – 7-10 min.

Porții – 1.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 100 gr.
• brânză Suluguni – 20 gr.
• Făină de orez - 70 gr.
• Ouă - 1 buc.
• sare - 3 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, separă albusul de gălbenuș.

Pasul 2. Pentru aluat, combinați făina de orez cu brânză de vaci, proteine ​​și sare.

Pasul 3. Formați o minge.

Pasul 4. Udați-vă palmele în apă și formați o „barcă”, puneți-o la cuptor pentru 15 minute la 180 de grade.

Pasul 5. În același timp, folosind o răzătoare de borage, măcinați brânza.

Pasul 6. După timpul specificat, umpleți amestecul de caș cu brânză și gătiți încă 5 minute.

Pasul 7. Apoi adăugați gălbenușul și coaceți khachapuri încă 2 minute.

Pasul 8. Serviți fără să așteptați să se răcească și savurați. Poftă bună!

Adjarian khachapuri pe aluat fără drojdie

Khachapuri în stil Adjara pe aluat fără drojdie este o rețetă simplificată, dar nu mai puțin gustoasă pentru pregătirea unui preparat tradițional georgian. Khachapuri sunt „bărci” făcute din aluat roșu și subțire, în armonie cu o umplutură elastică de brânză și ou de pui.

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit – 20-25 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

Pentru test:

• Chefir – 125 ml.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• Ouă - 1 buc.
• Sare - 1/3 linguriță.
• sifon - ½ linguriță.
• Făină – 300 gr.

Pentru umplere:

• brânză Suluguni – 200 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Unt - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți trusa alimentară: chefirul pentru rețetă trebuie să fie la temperatura camerei.

Pasul 2. Turnați chefir într-un bol, adăugați ulei de floarea soarelui, ou, sifon și sare - amestecați și lăsați timp de 5 minute.

Pasul 3. Apoi adăugați făină și frământați într-un aluat moale și flexibil.

Pasul 4. Acoperiți nodul cu un șervețel și lăsați-l în pace 40 de minute.

Pasul 5. Răziți Suluguni și asezonați cu piper măcinat pentru picant.

Pasul 6. Împărțind aluatul în jumătate, întindeți prăjiturile. Puneți niște brânză pe părțile laterale și rulați spre centru, așa cum se arată în fotografie.

Pasul 7. Fixăm strâns marginile.

Pasul 8. Transferați semifabricatele pe hârtie de copt și umpleți generos cu suluguni.

Pasul 9. Se coace 25 de minute la 180 de grade, apoi se bat oul si se fierbe pana se fixeaza albusurile.

Pasul 10. Pregătește-te și bucură-te nu doar de rezultat, ci și de proces!

Leneș Adjarian khachapuri într-o tigaie

Lazy Adjarian Khachapuri într-o tigaie este un fel de mâncare care va deveni nu numai rapid și frumos pentru tine, ci și un mic dejun incredibil de gustos și sănătos. Clasicul georgian este preparat din brânză de vaci, ouă de pui și brânză sărată și, cel mai important, poate fi pe masa ta în doar 10 minute!

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 300 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Brânză „Suluguni” – 150 gr.
• Făină - 2 linguri.
• Ulei de floarea soarelui – 50 ml.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Puneți brânza de vaci într-un castron cu părțile înalte, adăugați sare și adăugați o proteină de pui.

Pasul 2. Adăugați făina și amestecați bine.

Pasul 3. Cu degetele umede, formați două „bărci” și prăjiți timp de 2-3 minute pe o parte în ulei de floarea soarelui încins.

Pasul 4. Întoarceți bucățile și puneți deasupra așchii de brânză și gălbenușul, fierbeți sub capac încă 2-3 minute la foc mediu.

Pasul 5. Brânza s-a topit - ați terminat.

Pasul 6. Pune khachapuri pe frunze de salată verde și gustă. Poftă bună!

Adjarian khachapuri pe aluat de drojdie

Adjarian khachapuri cu aluat de drojdie este un produs de patiserie simplu și incredibil de gustos, care vă va conduce papilele gustative către adevărata plăcere gastronomică. Și dacă nu ați gătit niciodată așa ceva până acum, vă recomandăm să pregătiți mai multe din aceste „plăcinte” în avans!

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• aluat de drojdie - 200 gr.
• Brânză „Suluguni” – 250 gr.
• Ouă – 3 buc. + 1 galbenus.
• Apă – 50-70 ml.
• unt - 50 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de a începe procesul, împărțiți aluatul finit în 3 segmente egale.

Pasul 2. Se macină brânza cu o răzătoare de borage și se amestecă cu cuburi mici de unt, adăugând treptat apă.

Pasul 3. Întindeți aluatul într-un cerc subțire, distribuiți umplutura, retrăgându-vă la aproximativ un centimetru de margini.

Pasul 4. Rulați marginile cu un tub, aproximativ o treime.

Pasul 5. Fixați pe ambele părți.

Pasul 6. Unge părțile laterale cu gălbenuș bătut și coace „plăcintele” timp de 12 minute la o temperatură de 210 grade.

Pasul 7. După ce a trecut timpul, bateți un ou în centrul fiecărui khachapuri și coaceți încă 2-3 minute.

Pasul 8. Pofta buna!

PP khachapuri în stil adjarian

Khachapuri PP în stil adjarian este o alternativă excelentă la mâncărurile grase și bogate în calorii la care este imposibil de rezistat. Pe baza celor de mai sus, vă prezentăm o rețetă de khachapuri cu caș, completată cu brânză și coaptă la cuptor.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Brânză de vaci 5% – 340 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Făină – 100 gr.
• Sare - ¼ linguriță.

Pentru umplere:

• Brânză „Suluguni” – 100 gr.
• Brânză de vaci 5% – 60 gr.
• Gălbenuș de ou – 2 buc.
• Busuioc uscat - ¼ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Rupeți ouăle și separați gălbenușurile de albușuri.

Pasul 2. Pentru aluat, combina branza de vaci, faina, proteinele si sarea.

Pasul 3. Împărțiți aluatul în jumătate și rulați în bile.

Pasul 4. Întindeți „koloboks”-urile în prăjituri plate și împingeți ușor marginile, apoi împingeți-le, dându-le o formă rotunjită.

Pasul 5. Acoperiți semifabricatele cu gălbenuș și dați-le la cuptor pentru 10 minute (180 de grade).

Pasul 6. În același timp, amestecați așchii de brânză cu brânză de vaci.

Pasul 7. Umpleți bărcile cu umplutură și coaceți încă 10 minute.

Pasul 8. Puneți khachapuri fierbinți pe o farfurie, „rupți” ușor umplutura și adăugați gălbenușul – încercați. Poftă bună!