Khachapuri

Khachapuri este un fel de mâncare tradițional georgiană care poate fi servit singur sau ca adaos la mâncărurile calde de prânz. Produsul apetisant poate fi preparat în diferite moduri. Am adunat cele mai bune opțiuni pentru tine într-o selecție culinară dovedită de zece rețete de gătit cu fotografii pas cu pas.

Khachapuri clasic în stil adjarian

Khachapuri clasic Adjarian este un fel de mâncare strălucitor și incredibil de gustos din bucătăria tradițională georgiană. Oricine poate pregăti un astfel de tratament acasă. Utilizați o rețetă dovedită pas cu pas din selecția noastră culinară pentru aceasta.

1. 
   Khachapuri conform rețetei clasice se prepară foarte simplu. Într-un castron adânc, combinați laptele cu apa, încălziți și amestecați drojdia și zahărul. Lăsați timp de 10 minute.
2. 
   Se toarnă ulei vegetal, se adaugă sare și un ou de pui. Amesteca.
3. 
   Cerneți făina aici. Să începem să frământăm.
4. 
   Se framanta un aluat omogen si se lasa la cald 30 de minute.
5. 
   Să pregătim umplutura. Răziți două tipuri de brânză și puneți-le într-un castron adânc.
6. 
   Adăugați unt topit la brânză. Sare (daca este necesar). Amestecați bine.
7. 
   Împărțiți aluatul finit în patru părți egale. Rulați-le în ovale subțiri.
8. 
   Puneți puțină masă de brânză de-a lungul marginilor ovalelor.
9. 
   Acoperiți umplutura cu marginile aluatului și rulați-o cu grijă spre centru.
10. 
    Formăm bărci îngrijite. Umple-le cu amestec de brânză.
11. 
    Transferam preparatele pe o tava de copt cu pergament. Coacem aproximativ 15-25 de minute la 200 de grade.
12. 
    Spargeți cu grijă un ou de găină în fiecare barcă. Coaceți încă 2-4 minute.
13. 
    Khachapuri clasic Adjarian este gata. Serviți și bucurați-vă!

---

Khachapuri în stil imeretian

Khachapuri în stil imeretian are un gust delicat și un aspect apetisant. Un astfel de tratament nu va lăsa pe nimeni indiferent, iar pregătirea ei acasă nu este deloc dificilă. Pentru a-ți îndeplini ideea culinară, folosește rețeta dovedită pas cu pas din selecția noastră.

Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Făină – 600-700 gr.
• Chefir – 500 ml.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 1 linguriță.
• sifon - 2/3 linguriță.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Pentru umplere:

• brânză Suluguni – 800 gr.
• Ouă – 2 buc.
• unt - 60 gr. + pentru lubrifiere.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați chefir într-un castron adânc. Adăugați sifon și amestecați.

Pasul 2. Adaugă aici sare, zahăr și ulei vegetal. Amesteca.

Pasul 3. Cerneți făina aici și începeți să frământați.

Pasul 4.Frământați aluatul și formați-l într-o minge elastică îngrijită.

Pasul 5. Pentru umplutură, combinați brânza rasă, ouăle de pui și untul moale.

Pasul 6. Frământați bine piesa de prelucrat până la omogenizare.

Pasul 7. Împărțiți aluatul în 6-8 părți egale. Rotiți fiecare într-un cerc subțire. Puneți niște umplutură în centru.

Pasul 8. Acoperiți umplutura cu aluat. Conectați bine la margini.

Pasul 9. Întindeți cu grijă aluatul și formați un tort plat cu umplutură.

Pasul 10. Puneți pâinea într-o tigaie fierbinte. Prăjiți-l până se rumenește pe ambele părți.

Pasul 11. Ungeți fiecare bucată cu unt și stivuiți-o una peste alta.

Pasul 12. Khachapuri în stil imerețian este gata. Ajută-te!

Khachapuri în megrelian

Khachapuri în stil megrelian este un tratament incredibil de gustos și delicios, care va fi greu de rezistat. Produsul finit vă va diversifica în mod luminos casa sau masa de vacanță. Pentru a pregăti, țineți cont de rețeta culinară dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• făină – 350 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• lapte – 100 ml.
• apă – 100 ml.
• zahăr - 0,5 linguriță.
• Drojdie uscată/vie – 10 gr./25 gr.
• Ou - 1 buc.

Pentru umplere:

• brânză Suluguni – 150 gr.
• brânză imerețiană – 250 gr.
• Gălbenușul de ou - pentru acoperire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele necesare.

Pasul 2. Într-un castron adânc, combinați laptele cald și apa călduță.

Pasul 3. Adăugați zahăr și drojdie uscată aici, amestecați.

Pasul 4. Amestecați bine până se dizolvă drojdia.

Pasul 5. Separat, combinați făina cernută și sarea. Amesteca.

Pasul 6. Rupeți oul de pui în amestecul de drojdie și frământați.

Pasul 7. Cerneți făina aici.Se framanta aluatul elastic si se lasa 1 ora la loc caldut.

Pasul 8. Frământați aluatul finit cu mâinile și împărțiți-l în două părți egale.

Pasul 9. Întindeți fiecare parte într-un strat rotund subțire.

Pasul 10. Răziți 250 de grame de brânză imerețiană și 50 de grame de suluguni pe răzătoarea grosieră și combinați-le.

Pasul 11. Așezați umplutura de brânză pe fiecare strat. Ciupim de-a lungul marginilor.

Pasul 12. Formați prăjituri plate și îngrijite cu umplutură.

Pasul 13. Faceți o gaură mică în centrul fiecărui tort.

Pasul 14. Transferați semifabricatele pe o tavă de copt cu pergament. Se imbraca cu galbenus de ou batut.

Pasul 15. Stropiți suprafața pieselor de prelucrat cu o cantitate mică de brânză suluguni rămasă. Coaceți timp de 8 minute la 200 de grade, apoi coaceți încă câteva minute la 210 de grade.

Pasul 16. Megrelian Khachapuri este gata. Serviți și bucurați-vă!

Khachapuri cu brânză într-o tigaie

Khachapuri cu brânză într-o tigaie este o modalitate rapidă și ușoară de a pregăti un deliciu delicios georgian. Khachapuri gata preparat poate fi servit ca adaos la mâncăruri calde copioase: carne sau supe. Pentru a implementa ideea, luați notă de rețeta dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 30 de minute

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 2

Ingrediente:

• făină – 130 gr.
• lapte – 200 ml.
• Ou - 1 buc.
• zahăr - 0,5 linguriță.
• Sarat la gust.
• Praf de copt - 0,5 linguriță.
• Brânza Suluguni – 250 gr.
• Unt - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Combinați oul de pui, sarea, zahărul, laptele, praful de copt și făina cernută. Se amestecă până se omogenizează.

Pasul 2. Adăugați brânză suluguni rasă în aluat. Amesteca.

Pasul 3. Încinge tigaia și unge-o cu unt. Puneți aluatul aici.

Pasul 4.Închideți capacul și gătiți la foc mic aproximativ 7-8 minute.

Pasul 5. Întoarceți tortul pe cealaltă parte. Se prăjește încă 2-3 minute până se rumenesc.

Pasul 6. Scoateți tortul din tavă și ungeți-l cu o bucată de unt.

Pasul 7. Khachapuri cu brânză într-o tigaie este gata. Servește și încearcă repede!

Khachapuri leneș cu brânză la cuptor

Khachapuri leneș cu brânză la cuptor vă va diversifica perfect meniul de acasă și, de asemenea, vă va încânta cu un proces culinar simplu. Pentru o preparare ușoară, utilizați o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas. Răsfățați-vă pe voi și pe cei dragi cu un răsfăț delicios din bucătăria georgiană!

Timp de gătire - 45 de minute

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 2

Ingrediente:

• Făină - 7 linguri.
• Brânză/brynza – 200 gr.
• Branza de vaci – 200 gr.
• Ouă – 4 buc.
• Smântână - 150 gr.
• Unt - 1 lingura.
• Verdeturi – 1 buchet.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măsurați cantitatea necesară de brânză de vaci și frământați-o bine cu o furculiță.

Pasul 2. Rupeți ouăle de pui în brânză de vaci.

Pasul 3. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și adăugați-o și în brânza de vaci.

Pasul 4. Adăugați ierburi tocate și smântână.

Pasul 5. Adaugati faina cernuta si putina sare. Amestecați amestecul până la omogenizare.

Pasul 6. Ungeți vasul de copt cu unt. Asezati aluatul aici si coaceti aproximativ 20-25 de minute la 200 de grade.

Pasul 7. Khachapuri leneș cu brânză la cuptor este gata. Servește și încearcă repede!

Khachapuri georgian „Barcă cu ou”

Khachapuri georgian „Barcă cu ou” este un fel de mâncare foarte apetisant și gustos din bucătăria tradițională georgiană. Oricine poate pregăti un astfel de tratament acasă. Utilizați o rețetă dovedită pas cu pas din selecția noastră culinară pentru aceasta.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 2

Ingrediente:

• făină – 350 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• apă – 200 ml.
• Drojdie uscată/proaspătă – 5 gr./15 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr - 0,5 linguriță.
• Ouă – 3 buc.
• Brânza Suluguni – 400 gr.
• unt - 20 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Dizolvați drojdia uscată, sarea și zahărul în apă caldă. Se framanta si se lasa 5-10 minute.

Pasul 2. Cerneți făina în acest amestec. Adăugați ulei vegetal și frământați.

Pasul 3. Începem să frământăm piesa de prelucrat cu mâinile.

Pasul 4. Formați un bulgăre îngrijit și dens. Acoperiți-l cu folie și puneți-l într-un loc cald timp de 45-50 de minute.

Pasul 5. Împărțiți aluatul finit în două părți.

Pasul 6. Pentru umplutură se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se amestecă cu un albuș de ou, 50 ml apă sau lapte și 1 lingură. făină.

Pasul 7. Întindeți aluatul în prăjituri ovale îngrijite. Puneți niște umplutură în jurul marginilor. Il rasucim in aluat si formam barci ingrijite.

Pasul 8. Așezați semifabricatele pe o tavă de copt cu pergament.

Pasul 9. Puneți umplutura în interiorul bărcilor. Ungeți părțile laterale cu gălbenuș bătut.

Pasul 10. Se coace la 180 de grade aproximativ 10-15 minute.

Pasul 11. În bărcile pe jumătate terminate, faceți o mică depresiune în centru. Sparge un ou de pui aici. Adăugați și bucăți de unt și coaceți încă 5 minute.

Pasul 12. Khachapuri georgian „Barcă cu ou” este gata. Ajută-te!

Khachapuri cu brânză și brânză de vaci

Khachapuri cu brânză și brânză de vaci are un gust memorabil și un aspect apetisant. Un astfel de tratament nu va lăsa pe nimeni indiferent, iar pregătirea ei acasă nu este deloc dificilă. Pentru a executa, utilizați rețeta dovedită pas cu pas din selecția noastră culinară.

Timp de gătire - 40 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 5

Ingrediente:

• făină - 80 gr.
• brânză tare – 150 gr.
• Branza de vaci – 500 gr.
• Mărar – 1 buchet.
• Sare - 1 praf.
• Ouă – 5 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pune brânza de vaci într-un castron. Se amestecă cu ouă și sare. Se amestecă bine cu o furculiță.

Pasul 2. Trimitem aici și ierburi tocate, brânză rasă și făină. Amestecă din nou.

Pasul 3. Împărțiți aluatul pregătit în cinci părți egale.

Pasul 4. Încinge tigaia. Puneți o parte din aluat aici și distribuiți-o pe diametrul tavii.

Pasul 5. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.

Pasul 6. Prăjiți toate părțile de aluat în acest fel.

Pasul 7. Khachapuri cu brânză și brânză de vaci este gata. Serviți și bucurați-vă!

Khachapuri din aluat foietaj la cuptor

Khachapuri făcut din aluat foietaj la cuptor este o opțiune simplă și gustoasă pentru a pregăti un răsfăț din bucătăria georgiană. Vă recomandăm să utilizați o rețetă dovedită pas cu pas pentru a vă face procesul culinar rapid și confortabil. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi!

Timp de gătire - 45 de minute

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Aluat foietaj – 1 pachet.
• brânză tare – 300 gr.
• Ou - 1 buc.
• Mărar – 1 buchet.
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește produsele necesare din listă.

Pasul 2. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal.

Pasul 3. Dezghețați aluatul foietaj, împărțiți-l în două părți, întindeți-l și așezați-l pe o tavă de copt.

Pasul 4. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină.

Pasul 5. Pune brânza pe jumătate din fiecare bucată de aluat. Se presară mărar tocat. Acoperiți umplutura cu a doua jumătate de aluat, unind strâns la margini.

Pasul 6. Acoperiți suprafața pieselor de prelucrat cu ou bătut. Se coace 30 de minute la 200 de grade.

Pasul 7. Khachapuri de foietaj la cuptor este gata.Serviți și încercați!

Khachapuri cu chefir într-o tigaie

Khachapuri făcut cu chefir într-o tigaie vă va încânta cu gustul său delicat și procesul culinar rapid. Un astfel de tratament nu va lăsa pe nimeni indiferent și oricine îl poate pregăti acasă. Pentru a face acest lucru, utilizați rețeta dovedită pas cu pas din selecția noastră.

Timp de gătire - 45 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 5

Ingrediente:

• Făină - 2 linguri.
• Chefir – 120 ml.
• Smântână - 120 gr.
• unt - 80 gr.
• zahăr - 1 linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Sifon - 0,5 linguriță.

Pentru umplere:

• Brânză de vaci 5% – 200 gr.
• brânză tare – 200 gr.
• Smântână - 3 linguri.
• Mărar – 1 buchet.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Într-un castron adânc, combinați chefirul, smântâna, untul topit și răcit, sarea și zahărul. Amesteca bine.

Pasul 2. Cerneți făina și sifonul în amestec.

Pasul 3. Frământați aluatul elastic și lăsați-l să se odihnească aproximativ 15-20 de minute.

Pasul 4. Măcinați bine brânza de vaci pentru umplutură printr-o sită.

Pasul 5. Adăugați brânză rasă grosier și smântână la brânza de vaci.

Pasul 6. Suplimentați produsele cu mărar tocat, sare și piper.

Pasul 7. Amestecați amestecul de umplutură.

Pasul 8. Împărțiți aluatul pregătit în patru părți.

Pasul 9. Întindeți fiecare parte într-un strat subțire.

Pasul 10. Așezați puțină umplutură în centrul fiecărui strat.

Pasul 11. Acoperiți umplutura cu marginile aluatului.

Pasul 12. Întindeți cu grijă fiecare bucată într-un tort plat.

Pasul 13. Încinge tigaia și prăjește în ea turțile sub capac până se rumenesc viu pe fiecare parte.

Pasul 14. Khachapuri cu chefir într-o tigaie este gata. Serviți la masă, acoperiți cu unt.

Khachapuri din aluat de drojdie la cuptor

Khachapuri făcut din aluat de drojdie în cuptor este un răsfăț delicios pentru masa de acasă. Astfel de produse de copt nu vor lăsa pe nimeni indiferent; vă vor încânta cu gustul lor bogat și proprietățile nutritive. Pentru a pregăti, țineți cont de rețeta dovedită pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră și 40 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Făină – 0,5 kg.
• Drojdie instantanee - 10 g.
• lapte – 300 ml.
• Sare - 1 praf.
• zahăr - 1 lingură.
• Unt - 2 linguri. + 30 gr.
• brânză tare – 500 gr.
• Ouă – 7 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cerneți făina într-un castron adânc.

Pasul 2. Adăugați drojdie uscată în făină.

Pasul 3. Trimitem și sare și zahăr aici.

Pasul 4. Turnați unt topit - o lingură.

Pasul 5. Apoi, turnați lapte cald.

Pasul 6. Începeți să amestecați.

Pasul 7. Frământați amestecul până la omogenizare.

Pasul 8. Transferați piesa de prelucrat pe suprafața de lucru. Frământați-l cu mâinile timp de aproximativ 7-10 minute.

Pasul 9. Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați la loc cald timp de 1 oră.

Pasul 10. Pregătiți ingredientele pentru umplutură.

Pasul 11. Pentru umplutură se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se amestecă cu o lingură de unt topit și un ou de pui. Dacă este necesar, adăugați sare.

Pasul 12. După o oră, aluatul va crește și va fi complet gata.

Pasul 13. Frământați aluatul cu mâinile și împărțiți-l în șase părți egale.

Pasul 14. Întindeți fiecare bucată într-un oval subțire. Răsuciți ușor de-a lungul marginilor și formați bărci.

Pasul 15. Așezați semifabricatele pe o tavă de copt cu pergament. Umple-le cu umplutură. Coaceți aproximativ 30 de minute la 180 de grade. Spargeți un ou în fiecare barcă și coaceți încă un minut.

Pasul 16. Khachapuri făcut din aluat de drojdie la cuptor este gata. Serviți cu niște bucăți de unt!