Gâscă întreagă la cuptor cu mere

Gâscă întreagă la cuptor cu mere - acest fel de mâncare a fost creat pur și simplu pentru a decora masa de sărbători. Arată bogat și are un gust grozav. Am selectat 10 retete de gasca frageda si suculenta cu mere care pot fi gatite acasa la cuptor.

Gâscă cu mere, coaptă întreagă în mânecă la cuptor

Carnea din mânecă este gătită în suc propriu, motiv pentru care se dovedește atât de suculentă. Chiar și gâsca după această rețetă se va topi în gură.

1. 
   Cum să gătești gâscă suculentă cu mere, coapte întregi la cuptor? Spălați bine pasărea, îndepărtați eventualele pene rămase și uscați cu prosoape de hârtie în interior și în exterior. Pentru marinadă, amestecați sare, piper negru, coriandru, o lingură de ulei de măsline și boia de ardei.
2. 
   Adăugați sosul de soia și usturoiul tocat la condimentele uscate.
3. 
   Frecați marinada peste gâscă pe toate părțile, înfășurați carcasa în folie și puneți-o la frigider peste noapte. Carnea trebuie să fie bine saturată cu condimente.
4. 
   Dacă folosiți mere mari pentru umplutură, este mai bine să le tăiați în mai multe părți. Pentru cei mici, pur și simplu spălați și îndepărtați tulpina. Umpleți gâsca cu mere.
5. 
   Asigurați burta gâștei cu scobitori.
6. 
   Așezați gâsca în mânecă, fixând marginile pe ambele părți. Pentru a permite aburului să iasă liber, faceți mai multe înțepături în mânecă cu o scobitoare. Pune gâsca în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
7. 
   După 1,5 ore, scoateți gâsca, tăiați cu grijă punga și turnați grăsimea eliberată peste pasăre. Puneți gâsca la cuptor și coaceți încă 30 de minute.
8. 
   Scoateți gâsca finită cu o crustă crocantă din cuptor, scoateți scobitorii și serviți.

Poftă bună!

Gâscă suculentă cu mere, coaptă întreagă în folie la cuptor

Gâsca la cuptor cu mere este un preparat tradițional de sărbători. Pentru a vă asigura că pasărea devine suculentă la interior și crocantă la exterior, trebuie pregătită și marinată corespunzător. Cel mai bine este să urmați rețeta detaliată pentru prepararea gâștei umplute.

Timp de gătit: 7-8 ore.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Gâscă – 1 buc.
• Mere – 3-4 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• Ulei de măsline - 50 ml.
• Ierburi picante - după gust.
• Lămâie – 0,5 buc.
• Sarat la gust.
• Ardei roșu - după gust.

Procesul de gatire:

1.Spălați carcasa de gâscă și uscați-o cu prosoape de hârtie în interior și în exterior.

2. Apoi, rulați pielea de pe gât și tăiați osul de la bază.

3. Se toarnă sare, piper negru, ierburi într-un mojar și se amestecă condimentele cu un pistil.

4. Frecați carcasa cu amestecul picant.

5. Apoi preparați o altă marinadă. Se amestecă sare, piper, usturoi tocat și ulei de măsline. Se amestecă bine și se lasă amestecul timp de 15 minute.

6. Puneți partea principală a marinadei în interiorul gâștei și ungeți ușor pielea. Înfășurați gâsca într-o pungă și lăsați timp de o jumătate de oră.

7. Spălați merele, curățați-le de coajă și tăiați-le în bucăți mari. Tăiați câțiva căței de usturoi în felii. Puneți merele și usturoiul într-un bol, stoarceți zeama de la o jumătate de lămâie, adăugați piper și ierburi și amestecați.

8. După o jumătate de oră, umpleți gâsca cu mere. Asigurați abdomenul cu scobitori sau coaseți-l cu ață.

9. Înfășurați gâsca umplută în două straturi de folie și lăsați gâsca la marinat 5-6 ore.

10. După marinare, introduceți gâsca în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Coaceți pasărea timp de 2 ore. Apoi reduceți temperatura la 180 de grade și gătiți încă 50 de minute. Desfaceți folia și asigurați-vă că sucul este limpede. Dacă este stacojiu sau are o tentă roșie, atunci gâsca trebuie învelită în folie și ținută puțin mai mult la cuptor.

11. Apoi desfaceți folia, turnați zeama peste gâscă și coaceți până se rumenesc la 200 de grade pentru încă 20-25 de minute. Puneți gâsca finită cu mere pe o farfurie și serviți.

Poftă bună!

Gâscă delicioasă cu crustă crocantă, umplută cu mere

Gâsca umplută cu mere nu este un fel de mâncare care se prepară în fiecare zi, așa că mulți oameni o asociază cu o sărbătoare festivă.Dar oricât de mult ai vrea să gătești un fel de mâncare mare grandios, este mai bine să alegi o gâscă mai mică, astfel încât să fie bine coaptă.

Timp de gătit: ora 8.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Gâscă – 2,5 kg.
• Mere – 2-3 buc.
• Prune uscate - 100 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Boia macinata - dupa gust.
• Usturoi – 2-3 dinți.

Procesul de gatire:

1. Se spală bine carcasa de gâscă și se usucă. Se unge apoi in interior si exterior cu sare, piper si boia de ardei, inveleste-l in folie alimentara si pune-l la frigider peste noapte.

2. Pregătiți umplutura. Se spală merele și prunele și se taie în bucăți mari.

3. Puneți umplutura în interiorul gâștei și fixați burta cu ață sau scobitori.

4. Asezati gasca pe o tava de copt si coaceti la 180 de grade timp de 2 ore. În timp ce gătiți, ungeți periodic gâsca cu sucul acumulat.

5. Cu 5 minute înainte de gătit, ungeți gâsca cu usturoi trecut printr-o presă. Când gâsca este acoperită cu o crustă maro aurie apetisantă, o poți scoate din cuptor și o poți servi.

Poftă bună!

Cum să coaceți o gâscă întreagă cu mere și cartofi la cuptor?

Gâsca este o pasăre destul de grasă, dar dacă o gătești incorect, carnea se va dovedi uscată și dură. Pentru a evita acest lucru, folosește această rețetă detaliată de gâscă suculentă cu mere și cartofi.

Timp de gătit: 2,5-3 ore.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Gâscă – 1 buc.
• Cartofi – 6-8 buc.
• Mere – 3-4 buc.
• Sarat la gust.
• Ierburi provensale - 1 lingura.
• Condimente - după gust.
• Frunza de dafin – 2 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine gâsca, îndepărtați eventualele pene și măruntaiele rămase. Tăiați gâtul și marginile aripilor.

2. Frecați generos carcasa cu sare și condimente în interior și în exterior.

3.Spălați merele și puneți-le în carcasă; nu este nevoie să coaseți burta.

4. Așezați gâsca în mânecă, apoi puneți-o pe un vas ceramic și puneți-o la cuptor. Coaceți gâsca la 180 de grade timp de 1 oră. În mânecă, gâsca se va găti în sucuri proprii sub influența circulației aerului cald în interior, așa că nu este nevoie să ungem gâsca înainte de gătit.

5. Curățați, spălați și tăiați cartofii în felii mici, condimentați-i, adăugați sare și amestecați.

6. Se pune gâsca împreună cu sucul eliberat într-o formă ceramică, se adaugă cartofii pregătiți și foaia de dafin.

7. Gatiti gasca cu cartofi inca 1-1,5 ore la cuptor la 180 de grade. Cartofii vor fi saturati cu suc si vor deveni moi si sfaramiciosi, iar gasca va fi acoperita cu o crusta crocanta. Serviți gâsca cu mere și cartofi pe un platou comun.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru gatirea gastei cu mere si prune uscate la cuptor

Un loc special la sărbătoare îl acordă întotdeauna preparatelor din carne. Gâscă cu mere și prune uscate este un frumos fel de mâncare festiv, cu gust și aromă deosebite. Cu siguranță merită atenție.

Timp de gătit: 12-14 ore

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Gâscă – 3,5 kg.
• Muștar – 150 ml.
• Mere – 1 kg.
• Prune uscate - 100 gr.

Procesul de gatire:

1. Îndepărtați și înțepăți carcasa unei gâște domestice, îndepărtați pene rămase și grăsimea în exces și spălați. Faceți mici tăieturi pe pielea coapselor, pieptului și abdomenului. Apoi ungeți carcasa cu muștar pe toate părțile, înfășurați în folie alimentară și lăsați la frigider peste noapte.

2. După marinare, umpleți gâsca cu mere întregi și prune uscate.

3. Asigurați abdomenul cu fire sau cu o frigărui de lemn.

4.Înveliți gâsca în folie, puneți-le pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la 250 de grade pentru 40 de minute.

5. Apoi reduceți căldura la 180 de grade, desfaceți folia și prăjiți gâsca până se fierbe încă 2-4 ore, timpul depinde de greutatea gâștei. Când străpungeți gâsca finită, sucul ar trebui să fie limpede.

6. Gâsca se dovedește foarte fragedă, cu o crustă crocantă, iar merele și prunele adaugă note ușoare dulci. Exact ceea ce ai nevoie pentru masa de sarbatori.

Poftă bună!

Gâscă cu mere și portocale pe masa festivă

Anul Nou este asociat cu delicii delicioase și cu aroma de citrice. De aceea, rețeta de gâscă la cuptor cu mere și portocale vă va veni la îndemână. Datorită tehnologiei de gătit dovedite, veți obține un fel de mâncare incredibil de gustos.

Timp de gătit: 6 ore.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Gâscă – 2 kg.
• Portocale – 2 buc.
• Mere – 2 buc.
• Sos de soia – 100 ml.
• Miere – 60 ml.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați gâsca, îndepărtați măruntaiele și pene rămase, tăiați glandele de pe coadă și uscați carcasa cu prosoape de hârtie.

2. Într-un castron amestecați sosul de soia, piperul măcinat, sarea, uleiul vegetal și mierea.

3. Ungeți carcasa în interior și exterior cu marinada, puneți-o la frigider pentru 1 oră. Apoi frecați din nou gâsca cu marinada rămasă.

4. Curățați portocalele, despărțiți-le în felii și îndepărtați peliculele albe. Tăiați merele în felii.

5. Umpleți gâsca cu mere și portocale. Lăsați piesa de prelucrat timp de 1 oră la temperatura camerei.

6. Puneți gâsca umplută în mânecă, fixați marginile pe ambele părți. Coaceți gâsca la cuptor la 220 de grade timp de 2 ore.Apoi tăiați cu grijă mâneca și coaceți pasărea până se rumenește încă 30-40 de minute.

7. Când vasul este gata, se răcește puțin și se servește împreună cu felii de portocale și ierburi.

Poftă bună!

Gâscă de Crăciun cu mere și miere, coaptă la cuptor

Acest fel de mâncare vă va încânta oaspeții și pe cei dragi. Datorită marinatei cu miere, gâsca este acoperită cu o crustă crocantă în timpul coacerii, iar merele conferă cărnii o aromă incredibilă.

Timp de gătit: 15 ore.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Gâscă – 3 kg.
• mere - 800 gr.
• Nucșoară - 1,5 linguriță.
• Boia - 2 linguri.
• Coriandru - 1 linguriță.
• coriandru - 1 lingura.
• Sos de soia - 3 linguri.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Miere - 1,5 linguri.
• Lămâie – 0,5 buc.
• Pătrunjel – 10 gr.

Procesul de gatire:

1. Curățați carcasa de gâscă de orice măruntaie și pene rămase, tăiați clapele aripilor. Îndepărtați excesul de grăsime din glanda coccigiană.

2. Frecați carcasa cu condimente în interior și în exterior, lăsați la temperatura camerei timp de 1 oră.

3. Pregătiți marinada. Într-un castron amestecați mierea, uleiul de măsline și sosul de soia. Frecați carcasa în interior și în exterior cu acest amestec, lăsați la temperatura camerei, apoi repetați procedura după 15 minute. Pune gâsca la marinat la frigider peste noapte.

4. Spălați merele și tăiați felii. Umpleți carcasa cu câteva mere. Asigurați tăieturile de la gât și abdomen cu scobitori și legați picioarele cu sfoară.

5. Ungeți gâsca cu marinada rămasă și puneți-o în tigaie, cu burta în sus. Coacem vasul la cuptor la 220 de grade timp de 40 de minute.

6. Scoateți gâsca din cuptor și puneți merele în jurul ei. Puneți tava la cuptor și coaceți încă 2 ore.

7. Cand gasca cu mere este gata, scoatem scobitorile si sfoara.Pune gâsca pe un platou, se ornează cu felii de lămâie și pătrunjel și se servește.

Poftă bună!

Gâscă delicioasă cu mere și hrișcă, coaptă la cuptor

Un fel de mâncare consistent și elegant, făcut din ingrediente la prețuri accesibile. Gătitul de gâscă este un pic o bătaie de cap, dar merită puțin efort. Gâsca cu mere și hrișcă va hrăni delicios o companie mică.

Timp de gătit: 2 zile.

Timp de gătit: 90 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Gâscă – 3-4 kg.
• Hrișcă - 250 gr.
• Mere – 2-3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Sare - 3-4 linguri.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Busuioc uscat - după gust.
• Cimbru uscat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați carcasa de gâscă, îndepărtați eventualele pene și măruntaiele rămase, tăiați aripile, gâtul și excesul de grăsime. Faceți mici tăieturi pe piele fără a atinge carnea.

2. Fierbeți apa într-o cratiță mare. Mai întâi, coboară partea de sus a gâștei în apă clocotită, apoi partea de jos, de fiecare dată ține-o în apă timp de aproximativ un minut. Apoi uscați carcasa cu prosoape de hârtie.

3. Într-un castron, combinați jumătate din sare, piper și ierburile uscate. Frecați gâsca în interior și în exterior cu acest amestec. Pune gâsca la frigider pentru 2 zile pentru a se marina bine.

4. Sortați hrișca și spălați-o. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se spală merele, se scot miezul și se taie cubulețe. Se amestecă hrișcă, mere și ceapa, se adaugă condimente, se amestecă.

5. Umpleți gâsca cu umplutură, asigurați tăieturile în abdomen și gât. Asezam gasca pe o tava cu laturile inalte si dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade. După 20 de minute, reduceți căldura la 160 de grade și continuați să gătiți timp de 2-2,5 ore. În timpul gătirii, întoarceți carcasa de mai multe ori, astfel încât să se coacă uniform și să devină maro auriu.

6.Tăiați gâsca finită în porții și serviți.

Poftă bună!

Gâscă suculentă și moale umplută cu mere și orez

Gâsca cu mere este un preparat tradițional de Crăciun. Este adesea suplimentat cu cereale precum hrișcă sau orez, acest lucru îl face mai satisfăcător și rezolvă problema garniturii.

Timp de gătit: 10-12 ore.

Timp de gătit: 90 min.

Porții: 6-8.

Ingrediente:

• Usturoi - 1 cap.
• Oțet de mere - 2 linguri.
• orez - 150 gr.
• Sos de soia - 3 linguri.
• Sarat la gust.
• Miere - 1 linguriță.
• mere dulci-acrișoare – 1 kg.
• Ghimbir măcinat - 1 linguriță.
• Boabe de piper negru - 1 lingura.
• Gâscă – 2,5-3 kg.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți carcasa. Spălați-l, îndepărtați toate oasele, cu excepția picioarelor, umerilor și cozii. Îndepărtați excesul de grăsime.

2. Tocați boabele de piper. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.

3. Frecați carcasa în interior și în exterior cu sare, piper și usturoi tocat.

4. De asemenea, frecați ghimbirul, oțetul de mere și sosul de soia în interiorul carcasei.

5. Puneți carcasa într-o pungă de plastic și lăsați-o la frigider peste noapte.

6. Fierbeți orezul în apă cu sare până când este fiert pe jumătate. Se spală merele și se taie felii.

7. Adăugați orezul și merele în carcasă. Umpleți gâsca nu mai mult de 2/3, deoarece pielea se va micșora în timpul coacerii. Asigurați marginile abdomenului cu fire. Faceți înțepături sau tăieturi mici pe piele în mai multe locuri pentru a permite grăsimii să se scurgă.

8. Coaceți gâsca la cuptor la 250 de grade, apoi reduceți temperatura la 200. Timpul total de coacere va fi de 2,5-3 ore. În timpul gătitului, întoarceți carcasa din burtă spre spate.

9. După o oră și jumătate de la începutul coacerii, scurgeți cu grijă toată grăsimea topită din tavă.Cu 40 de minute înainte de gătit, ungeți gâsca cu un amestec de sos de soia și miere pe o parte, după 20 de minute întoarceți-o și ungeți-o pe cealaltă parte.

10. Asezati gasca bine coapta pe un vas si serviti.

Poftă bună!

O reteta simpla si gustoasa de gasca copta bucatele cu mere

O altă rețetă de gătit carne de gâscă. Aceasta este o opțiune mai ușoară și amintește de o tocană de carne. O astfel de carne aromată cu bucăți de mere poate fi servită cu orice garnitură.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Gâscă – 700 gr.
• Mere – 4 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Usturoi - 3-5 dinți.
• Frunza de dafin – 2-3 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați părțile carcasei de gâscă, uscați și frecați cu sare, usturoi tocat și condimente.

2. Așezați carnea într-o mânecă.

3. Curățați morcovii și tăiați-i în cercuri mari. Tăiați merele în felii și îndepărtați miezul și semințele.

4. Puneți frunza de dafin, morcovii și merele în mâneca gâștei. Strângeți strâns marginile mânecii.

5. Introduceți manșonul la cuptor și coaceți la 180 de grade timp de 1 oră.

6. Tăiați cu grijă mâneca și îndepărtați carnea. Serviți felii de mere și morcovi împreună cu gâsca.

Poftă bună!