Gâscă cu cartofi la cuptor

Acesta este un fel de mâncare foarte gustos, suculent și fraged. Este nevoie de mult timp pentru a pregăti, dar merită, deoarece carnea de gâscă are un gust grozav și este foarte sănătoasă. Prin urmare, vă oferim 4 rețete pas cu pas pentru prepararea acestui fel de mâncare.

Gâscă întreagă suculentă cu cartofi la cuptor

Carcasa de gâscă spălată se freacă cu sare, piper negru măcinat și maghiran. Apoi, totul împreună, cu cartofi tăiați, se transferă într-un vas de sticlă și se coace timp de trei ore. Se dovedește a fi un fel de mâncare foarte gustos și suculent.

1. 
   Cum să coaceți delicios o gâscă cu cartofi la cuptor? Mai întâi, clătiți bine carcasa sub jet de apă, apoi transferați-o într-un recipient mare sau chiuvetă, umpleți-o cu apă rece și înmuiați timp de trei ore. Apoi scoatem pasărea, o usucăm cu un prosop de hârtie și o frecăm cu sare.
2. 
   Curățați cartofii, spălați-i bine și tăiați-i în patru părți.
3. 
   Adaugati usor cartofii tocati si puneti-i in carcasa de gasca impreuna cu cateii de usturoi curatati de coaja. Stropiți pasărea cu piper negru proaspăt măcinat și maghiran.
4. 
   Transferați gâsca într-o tavă de copt de sticlă și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 220°C timp de 1 oră. Apoi, reduceți temperatura la 200°C și coaceți încă două ore.
5. 
   Transferați gâsca suculentă cu cartofi pe o farfurie și serviți cu o salată de legume proaspete. Poftă bună!

Cum se coace o gâscă cu cartofi în mânecă la cuptor?

Carcasa de gâscă marinată se freacă cu sare, apoi se unge cu un amestec de miere, sos de soia, piper, adjika și maioneză. În continuare, este umplut cu ceapă prăjită și mărunțiș. Cartofii se pun într-un manșon de copt, deasupra se pune gâsca, totul se închide ermetic și se coace timp de 3 ore.

Timp de gătit: 3 ore 25 minute

Timp de gătit: 25 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Sos de soia - 2 linguri.
• Adjika – 50 gr.
• Sare - 2 linguri.
• Miere - 2 linguri.
• făină de porumb - 100 gr.
• Ulei de floarea soarelui – 50 ml.
• Piper negru măcinat - 1 lingură.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Gâscă – 1 buc.
• Cartofi mari – 5 buc.
• Maioneză - 1 lingură.
• Gâscă de gâscă – 300 gr.
• Apă sau bulion - 200 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălăm bine carcasa de gâscă în interior și în exterior sub jet de apă, apoi uscăm cu prosoape de hârtie și facem tăieturi superficiale de-a lungul pieptului. Apoi frecați pasărea cu sare în interior și în exterior. Apoi, ungeți-l cu un amestec de miere, sos de soia, piper negru măcinat, adjika și maioneză. Acum se acopera cu folie alimentara si se lasa la marinat 10 ore.

Pasul 2. Pregătiți umplutura pentru gâscă. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește puțin ceapa. Apoi se adaugă mărunțișuri de gâscă tocate și se prăjesc timp de 7 minute.

Pasul 3. Apoi adăugați făina de porumb, amestecați totul bine și turnați apă sau bulion.Gatiti aproximativ 10 minute pana cand faina incepe sa se umfle si se transforma in terci. Apoi stingeți focul, lăsați amestecul să se răcească, apoi spargeți două ouă în el și amestecați.

Pasul 4. Umpleți carcasa de gâscă cu umplutura rezultată și îndepărtați pielea cu frigărui.

Pasul 5. Pune cartofii curățați și tăiați într-un manșon de copt, deasupra ei pune gâscă umplută, apoi închide bine marginile, face câteva găuri deasupra, transferă pe o foaie de copt și pune într-o cameră preîncălzită la 180°C.^ODin cuptor timp de 3 ore.

Pasul 6. Scoatem din mânecă gâsca finită cu cartofi, o transferăm într-un vas și o servim cu legume proaspete și vin. Poftă bună!

Bucăți fragede și moi de gâscă cu cartofi la cuptor

Cartofii tăiați, ceapa și morcovii se pun într-o oală de fontă. Deasupra sunt așezate bucăți de gâscă, care sunt mai întâi frecate cu sare și piper negru măcinat. Apoi, se toarnă în el 200 de grame de apă și totul intră la cuptor pentru 2 ore. Rezultatul este un preparat gustos și aromat.

Timp de gătit: 2 ore 20 minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Gâscă – 300-400 gr.
• Cartofi - 1 kg.
• Morcovi – 1-2 buc.
• Ceapa - 2-3 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• apă - 200 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine carnea de gâscă sub jet de apă, apoi uscați-o pe un prosop de hârtie, frecați-o cu sare și piper negru măcinat și faceți tăieturi în piele.

Pasul 2. Curățați cartofii, clătiți bine sub jet de apă, tăiați în bucăți mici, transferați jumătate într-o oală de fontă și stropiți cu sare.

Pasul 3. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici și puneți-le deasupra cartofilor.

Pasul 4.Morcovii ii spalam bine sub jet de apa, ii curatam de coaja, ii dam pe razatoarea grosiera si ii asezam intr-o oala de fonta cu ceapa si cartofii.

Pasul 5. Acum întindeți carnea de gâscă și stropiți-o cu cartofii rămași, astfel încât să iasă doar puțin de sub stratul de cartofi. Astfel carnea va rămâne suculentă. Apoi, turnați 200 de grame de apă în fontă și puneți-o în preîncălzit la 180^ODin cuptor pentru 30 de minute. Apoi reduceți temperatura la 150^OC și mai coaceți încă o oră și jumătate.

Pasul 6. Scoateți carnea de gâscă, amestecați cartofii, puneți totul pe farfurii și serviți cu legume proaspete. Poftă bună!

Cum să coaceți acasă o gâscă cu cartofi și mere?

Carcasa de gâscă se freacă cu condimente, iar înăuntru se pun merele. Apoi, totul este transferat pe un manșon de copt și așezat pe o foaie de copt. Gâsca se coace o oră, după care se scoate din mânecă, se adaugă cartofi și se coace totul încă o oră.

Timp de gătit: 2 ore 30 minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Carcasă de gâscă – 1 buc.
• Mere de mărime medie – 3-4 buc.
• Cartofi – 6-8 buc.
• Ierburi provensale uscate - 1 lingura.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Rozmarin - 2 linguri.
• Busuioc - 2 linguri.
• Piper negru măcinat - 2 linguri.
• Maghiran - 2 linguri.
• Nucșoară - 2 linguri.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Începem prin prelucrarea carcasei de gâscă. Cu ajutorul unei pensete, scoateți tampoanele cu pene. Apoi clătim bine pasărea sub jet de apă, în interior și în exterior. Apoi, uscați-l cu prosoape de hârtie și tăiați gâtul și coada.

Pasul 2. Tăiați părțile exterioare ale aripilor, deoarece acestea se vor arde și vasul finit nu va arăta atât de plăcut din punct de vedere estetic.

Pasul 3. Acum frecați gâsca cu sare.Apoi, măcinați măghiran uscat, piper negru măcinat, busuioc, rozmarin și nucșoară într-un mojar. Frecați amestecul rezultat de condimente peste carcasa păsării.

Pasul 4. Spălați bine merele sub jet de apă, uscați-le cu prosoape de hârtie, îndepărtați tulpina și puneți-le în burta gâștei.

Pasul 5. Apoi, transferați gâsca în ierburi într-un manșon de copt, legați-o strâns pe ambele părți cu sfoară de bucătărie și așezați-o pe o tavă de copt sau un vas de ceramică. Preîncălziți cuptorul la 180^OC și coaceți pasărea timp de o oră.

Pasul 6. În acest moment, curăță și clătește bine cartofii sub jet de apă. Apoi, adăugați frunze de dafin, amestecul de plante rămas, sare și amestecați totul bine cu mâinile.

Pasul 7. După o oră, scoateți gâsca din cuptor, tăiați mâneca și scoateți-o. Turnăm grăsimea rezultată peste pasăre și scoatem restul, astfel încât cartofii să nu plutească în ea.

Pasul 8. Asezati cartofii condimentati in jurul gastei, acoperiti tava cu o foaie de folie si mai coaceti inca o ora.

Pasul 9. Serviți cartofii moi cu carne fragedă de gâscă la masă cu legume proaspete. Poftă bună!