Gulas de pui

Gulasul de pui este o versiune cu conținut scăzut de calorii a faimosului preparat clasic maghiar. Carnea de pui pentru gulaș este prăjită, tocănită într-o tigaie cu adaos de roșii și alte legume în orice sos cu condimente. Mâncarea se dovedește delicioasă și se potrivește bine cu orice garnitură, iar opțiunile pentru gulaș de pui vă sunt oferite în acest subiect.

Gulash de pui clasic într-o tigaie cu sos

Gulasul clasic de pui într-o tigaie cu sos este o versiune rusească a popularului preparat din carne de vită maghiară. Ingredientele sale principale sunt carnea de pui, pasta de roșii/roșii, sosul de făină, iar preparatul este completat cu legume. In aceasta reteta prajim carne de pui cu legume, iar in loc de pasta de rosii folosim rosii proaspete tocate.

1. 
   Cum să gătești gulaș clasic de pui într-o tigaie cu sos? În primul rând, pregătiți toate ingredientele pentru gulaș de pui conform rețetei. Clătiți fileul și uscați cu un șervețel. Curățați și clătiți legumele.
2. 
   Tăiați roșiile în jumătate și tăiați-le pe răzătoarea grosieră, lăsând coaja.
3. 
   Frecați această masă de roșii printr-o sită astfel încât să obțineți aproximativ 400 ml de suc de roșii.
4. 
   Tăiați carnea de pui cubulețe și prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal încălzit la foc mediu până când culoarea devine albă.
5. 
   Tăiați ceapa în rondele subțiri sferturi, adăugați-le la fileul prăjit și prăjiți timp de 3-4 minute până când este transparent.
6. 
   Tăiați morcovii fâșii, puneți-i într-o tigaie și prăjiți încă 3-4 minute.
7. 
   Apoi adăugați ardeiul dulce tăiat fâșii la aceste ingrediente și prăjiți timp de 2-3 minute.
8. 
   Adăugați făină la ele și puteți crește puțin cantitatea pentru un sos mai gros, amestecați energic și prăjiți încă câteva minute.
9. 
   Apoi turnați sucul de roșii pregătit peste legumele prăjite cu file de pui, adăugați toate condimentele, amestecați și fierbeți gulașul la foc mic sub un capac acoperit timp de 15-20 de minute.
10. 
    În cele din urmă, adăugați verdețurile tocate în gulaș, luați o probă și ajustați gustul.
11. 
    Serviți clasicul gulaș de pui gătit într-o tigaie cu sos cu orice garnitură. Poftă bună!

Gulas de pui cu sos de faina

Gulasul de pui cu sos de făină este în esență o supă groasă și bogată de carne înăbușită în sos, iar făina este considerată cel mai bun și mai delicios agent de îngroșare pentru sos, deși există opțiuni cu amidon. Pentru gulaș, puiul și legumele sunt mai întâi prăjite.Se adauga apoi faina si se selecteaza gradul de prajire dupa gust. Baza sosului de faina din aceasta reteta este apa cu smantana si pasta de rosii.

Timp de preparare: 45 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• file de pui – 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Usturoi – 1 dinte.
• Smântână - 2 linguri.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• apă – 300 ml.
• făină de grâu - 1 lingură.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1) Pregătiți imediat toate ingredientele pentru gulaș, conform rețetei. Curățați legumele. Măcinați morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.

2) Clătiți fileul de pui cu apă rece și uscați cu un șervețel. Apoi tăiați-o în bucăți mici de orice formă.

3) Se taie fileul timp de 5 minute si, in timp ce se amesteca, se prajeste intr-o tigaie in ulei vegetal incins.

4) Apoi adăugați legume tocate și prăjiți timp de 6-7 minute.

5) Adăugați făină la fileul de pui prăjit cu legume și adăugați smântână și pasta de roșii, dar este mai bine să prăjiți în prealabil făina pentru câteva minute. Apoi amestecați totul bine și fierbeți gulașul la foc mic încă 5 minute.

6) Turnați apă în tigaie, adăugați sare cu piper negru și foi de dafin. Se amestecă din nou gulașul și se fierbe la foc mic, cu capacul pus, timp de 20 de minute.

7) Gulash de pui preparat cu sos de făină, care are un gust strălucitor, trebuie servit cu o garnitură neutră de cereale sau paste. Poftă bună!

Cum să gătești gulaș de pui cu pastă de roșii

Gulash de pui cu pasta de rosii este usor de preparat si va fi un preparat rapid, satios si gustos pentru masa familiei tale.În această rețetă, prăjim carnea de pui cu morcovi și ceapă. Sosul il facem doar cu pasta de rosii si apa, fara a adauga faina.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Carne de pui - 350 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Usturoi – 4 dinți.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• apă – 250 ml.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1) Se separă carnea de pui de os, se clătește, se usucă cu un șervețel și se taie cubulețe mici. Curățați și clătiți legumele.

2) Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie la foc mare și se prăjește puiul tocat până se rumenește deschis.

3) Se macină morcovii pe răzătoare fină. Tăiați ceapa în cuburi mici.

4) Punem aceste legume intr-o tigaie cu pui prajit, adaugam sare, piper si condimente, amestecam si prajim totul la foc mediu 3-4 minute.

5) Apoi adăugați o lingură de pastă de roșii în tigaie, turnați 50 ml apă, amestecați și fierbeți încă 5 minute.

6) Se toarnă restul de apă în tigaie, se adaugă frunza de dafin cu usturoi tocat mărunt și se fierbe gulașul, amestecând din când în când, la foc mic, timp de 20 de minute.

7) Serviți gulaș de pui preparat cu pastă de roșii, de exemplu, cu terci de hrișcă. Poftă bună!

Gulas de pui cu sos de smantana

Gulasul de pui cu sos de smantana se dovedeste a fi mai fraged in comparatie cu cel preparat cu rosii, iar gustul nu este inferior. Se prepară simplu și rapid.In aceasta reteta nu adaugam faina in sosul de smantana, iar din legume luam doar ceapa si usturoiul si le prajim in unt.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Carne de pui - 500 gr.
• Smântână - 3 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 4 dinți.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• unt - 20 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1) Pregătiți imediat un set simplu de ingrediente pentru gulaș. Curățați ceapa și usturoiul. Clătiți carnea de pui și ștergeți-o cu un șervețel.

2) Tăiați ceapa în cuburi mici. Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit.

3) Tăiați carnea de pui peste fibrele musculare în bucăți mici identice.

4) Topiți untul într-o tigaie, adăugați o lingură de ulei vegetal ca să nu se ardă și prăjiți ceapa și usturoiul tocate.

5) Apoi adăugați la ei carnea de pui tocată și prăjiți, amestecând, până ce sucul de carne s-a evaporat complet.

6) Stropiți gulașul cu sare și piper negru și adăugați trei linguri de smântână.

7) Amestecați din nou gulașul cu smântână și fierbeți la foc mic câteva minute. Apoi opriți focul și lăsați gulașul să fiarbă câteva minute sub capac.

Împărțiți gulașul de pui pregătit cu sos de smântână în farfurii porționate, iar garnitura ideală pentru acesta ar fi piureul de cartofi. Poftă bună!

File de pui gulaș în sos de smântână

Gulasul facut din file de pui in sos cremos se numeste doar conventional gulas, deoarece ingredientele sale difera de cel clasic maghiar. Fileul de pui cu smântână se combină perfect și iese foarte fraged și suculent.În această rețetă, pregătim sosul de smântână puțin diferit: o parte din smântână o amestecăm cu amidon, iar o parte cu gălbenușul de pui. Ungeți fileul de pui cu usturoi și condimente și prăjiți.

Timp de gătire: 20 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• file de pui – 400 gr.
• Crema 10-20% – 200 ml.
• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Amidon de porumb - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Amestecul de ardei - după gust.
• unt - 30 gr.

Procesul de gatire:

1) Spălați fileul de pui, uscați-l cu un șervețel și tăiați bucăți, ca la gulaș. Se macina usturoiul printr-o presa de usturoi, se amesteca cu sare si un amestec de ardei. Frecați bucățile de file cu acest amestec și lăsați timp de 10 minute, acoperind cu folie.

2) Prăjiți apoi feliile de file în unt topit la foc mediu timp de două minute pe o parte.

3) Pentru sosul cremos, amestecați amidonul de porumb cu o lingură de smântână într-un bol. Intr-un alt bol amestecam galbenusul de ou cu restul de crema.

4) Întoarceți bucățile de file prăjite pe cealaltă parte, prăjiți încă 1-2 minute, turnați sosul cremos de gălbenușuri și fierbeți la foc iute timp de 1 minut.

5) Se toarnă apoi sosul cremos cu amidon, se amestecă energic și se stinge focul după un minut.

6) Serviți gulașul de file de pui pregătit în sos cremos imediat la masă, iar cea mai bună garnitură pentru acesta va fi vermicelli fiert. Poftă bună!

Gulash simplu de pui cu ceapă și morcovi

Un simplu gulaș de pui cu ceapă și morcovi, în ciuda setului mic de ingrediente, va fi un preparat rapid și gustos pentru prânz sau cină. In aceasta reteta pregatim gulas din file de pui, iar inainte de prajit il painem in faina, care va face gros sosul de smantana si pasta de rosii.

Timp de preparare: 50 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• file de pui - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Smântână - 100 gr.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• apă – 100 ml.
• făină de grâu - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1) Pregătiți imediat un set simplu de ingrediente pentru gulaș. Curățați și clătiți legumele.

2) Clătiți fileul de pui, uscați-l cu un șervețel și tăiați-l în cuburi mici peste fibrele musculare.

3) Puneți feliile de file într-o pungă, adăugați două linguri de făină și agitați puternic, astfel încât toate bucățile să fie complet acoperite cu făină.

4) Măcinați morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.

5) Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjesc feliile de file în el până se rumenesc deschis. Se adauga apoi legumele, se calesc 4-5 minute si se adauga sare si piper negru.

6) Într-un castron, amestecați smântâna cu pasta de roșii și apa. Turnați acest sos peste ingredientele prăjite și amestecați.

7) Se fierbe gulașul la foc mic, acoperit, timp de 10–15 minute. Luați o probă și ajustați gustul.

Serviți gulașul simplu de pui preparat cu ceapă și morcovi fierbinți, adăugând orice garnitură. Poftă bună!

Gulas din piept de pui cu sos

Gulasul din piept de pui cu sos se dovedește a fi mai puțin caloric și orice sos completează întotdeauna acest fel de mâncare. In aceasta varianta pregatim sosul pe baza de faina prajita si pasta de rosii. Să completăm gulașul cu ceapă, morcovi și condimente.

Timp de preparare: 50 de minute.

Timp de preparare: 25 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• file de pui - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Mărar - 30 gr.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• apă – 300 ml.
• făină de grâu - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1) Pregătiți imediat ingredientele pentru gulaș, conform rețetei. Clătiți fileul de pui și ștergeți-l cu un șervețel. Curățați și clătiți legumele.

2) Tăiați fileul în bucăți mici peste fibrele musculare.

3) Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește fileul de pui tocat în el până se rumenește timp de 8-10 minute.

4) Tocați mărunt ceapa și morcovii.

5) Pune legumele tocate in tigaia cu fileul prajit si se prajesc 5 minute pana se inmoaie.

6) Într-o altă tigaie uscată se prăjesc, amestecând, două linguri de făină până devine cremoasă.

7) Adăugați făina prăjită în pui și legume și amestecați energic.

In continuare, adauga o lingura de pasta de rosii, sare si piper negru si amesteca din nou bine.

9) Se toarnă apă fierbinte peste ingredientele prăjite, se amestecă și se fierbe gulașul la foc mic timp de 10 minute.

10) Apoi adăugați în gulaș mărar și dafin tăiate mărunt și după 5 minute opriți focul.

11) Serviți gulașul de piept de pui fiert cu sos fierbinte și cu orice garnitură. Poftă bună!

Gulas de pui moale și suculent cu ciuperci

Gulash de pui moale și suculent cu ciuperci nu este deloc greu de preparat. Orice ciuperci, congelate, murate, uscate, dar cel mai bine proaspete, completează gustul gulașului de pui, iar orice sos face gulașul moale și suculent. Sosul de rosii merge bine cu acest gulas, dar in aceasta reteta ti se cere sa faci unul cremos. Pregătim gulaș doar din pui și ciuperci proaspete.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• file de pui - 200 gr.
• Champignon proaspete – 100 gr.
• Cremă 30% – 200 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1) Ștergeți șampioanele cu o cârpă umedă și tăiați-le în bucăți mici.

2) Încingeți puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți în ea șampignonele feliate până când sucul de ciuperci s-a evaporat complet. Transferați-le pe o farfurie.

3) Se clătește fileul de pui, se usucă cu un șervețel, se taie cubulețe și se prăjește în aceeași tigaie timp de 10 minute amestecând.

4) Apoi adăugați șampile prăjite în fileul prăjit și adăugați sare și piper negru. Se toarnă smântâna în tigaie într-un jet subțire și se amestecă bine în același timp.

5) Se fierbe gulașul la foc mic timp de 7-10 minute, se ia o probă și se ajustează gustul. Serviți gulașul de pui moale și suculent preparat cu ciuperci fierbinți și însoțit de orice garnitură. Poftă bună!

Gulash pulpa de pui

Gulasul din pulpa de pui se dovedește mai suculent și mai moale decât cel din file, iar procesul de gătire nu diferă de cel clasic. Oasele se scot de pe pulpele de pui, pulpa se toaca, se prajeste cu morcovi si ceapa, apoi se toaca in sos de rosii. In aceasta reteta nu adaugam faina in sos.

Timp de preparare: 45 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Pulpă de pui - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Pastă de roșii - 1 linguriță.
• apă – 200 ml.
• Sarat la gust.
• Boabe de piper negru – 5 buc.
• amestec de ardei - 1 gr.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1) Clătiți pulpele de pui decongelate în prealabil și uscați cu un șervețel. îndepărtați semințele și tăiați pulpa în bucăți mici.

2) Prăjiți pulpa de coapsă feliată în ulei vegetal încălzit la foc mare până se rumenește. Se presară apoi carnea cu amestec de sare și piper.

3) Tocați mărunt ceapa și morcovii curățați.

4) Transferați legumele tocate în carnea de pulpă prăjită și prăjiți legumele până se înmoaie.

5) Apoi puneți în tigaie o frunză de dafin, o linguriță de pastă de roșii, boabe de piper negru și turnați apă fierbinte. Amestecați bine gulașul.

6) Fierbeți gulașul în sos la foc mic sub capac timp de 30-35 de minute, până când carnea este gătită.

7) Serviți imediat gulașul de pulpă de pui pregătit fierbinte la masă; orice garnitură va merge bine cu el. Poftă bună!

Gulash de pui cu cartofi într-o tigaie

Gulasul de pui cu cartofi într-o tigaie nu este cartofi înăbușiți cu carne sau tocană, deoarece este preparat după un principiu diferit și se dovedește a fi o supă groasă, bogată, cu propriul gust distinct și culoare strălucitoare. Pentru gulaș, carnea de pui se prăjește până se rumenește, se înăbușă într-un sos fără agenți de îngroșare și se completează cu cartofi. Ceapa, ardeii dulci și condimentele sunt adăugate în mod tradițional la gulaș. In aceasta reteta se fierbe cartofii pentru gulas separat pana sunt fierti pe jumatate si se adauga in gulasul finit, iar sosul se prepara cu boia afumata si fara rosii.

Timp de preparare: 50 de minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Carne de pui dezosata – 800 gr.
• Cartofi – 4 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Ardei gras dulce – 3 buc.
• Boia macinata afumata - 1 lingura.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Verdeață - pentru decorare.

Procesul de gatire:

1) Curățați cartofii, clătiți, tăiați bucăți medii și fierbeți până se fierbe pe jumătate în apă cu sare.

2) Tăiați ceapa curățată în rondele subțiri.

3) Prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal încins până se înmoaie.

4) Tăiați carnea de pui, spălată și uscată cu un șervețel, în bucăți mici și puneți într-o tigaie împreună cu ceapa.

5) Prăjiți puiul tăiat felii la foc mare până se rumenește pe toate părțile.

6) Presarati carnea de pui prajita cu boia afumata si amestecati.

7) Tăiați ardeiul dulce fâșii subțiri și puneți într-o tigaie împreună cu gulașul.

Apoi adăugați sare și piper negru în gulaș, turnați apă fierbinte pentru a acoperi complet carnea și fierbeți timp de 5-7 minute.

9) Scoateti cartofii, fierti pana la jumatate fierti, din bulion.

10) Transferați cartofii în gulaș, luați o probă din sos și reglați gustul.

11) Acoperiți apoi tigaia cu un capac și fierbeți gulașul încă 7-10 minute la foc mic până când este complet fiert.

12) Împărțiți gulașul de pui cu cartofi fierți într-o tigaie în farfurii porționați și serviți fierbinți, acoperiți cu ierburi. Poftă bună!