Guacamole clasic

Guacamole este un sos rece pentru aperitiv originar din bucătăria mexicană, preparat din pulpă de avocado piure cu suc de lămâie/lămâie și ardei iute. Ingredientele principale sunt completate, in functie de reteta, cu alte legume si condimente. Aperitivul se potrivește bine cu o varietate de feluri de mâncare și este rapid și ușor de preparat acasă.

Sos guacamole clasic de avocado

Sosul clasic de avocado guacamole, ca fiind cel mai popular, este ușor de preparat și va fi o completare excelentă pentru orice masă. Guacamole este preparat folosind un set clasic de ingrediente: avocado copt, suc de lamaie, ardei iute, ceapa si ierburi proaspete.

1. 
   Cum să faci acasă guacamole clasic cu avocado? Pregătiți imediat, după proporțiile rețetei, toate ingredientele pentru guacamole.
2. 
   Spălați avocado, tăiați-l în jumătate și îndepărtați coaja și sâmburele.
3. 
   Transferați pulpa de avocado într-un castron separat și pasați-o într-un piure omogen.
4. 
   Spalam pastaia de ardei iute, scoatem semintele, o tocam foarte marunt si o adaugam in avocado.
5. 
   Tăiați mărunt eșaloța sau ceapa roșie decojită și adăugați-le la avocado.
6. 
   Spalam verdeturile, le uscam cu un servetel, le tocam marunt si le transferam in avocado.
7. 
   Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie sau lime în piure.
8. 
   Adăugați treptat ulei de măsline în piure, ceea ce va face textura sosului mai netedă și mai uniformă. Adăugați sare și piper negru în sos.
9. 
   Sos guacamole de avocado preparat dupa reteta clasica, se amesteca bine si se serveste imediat. Poftă bună!

Guacamole de casă cu usturoi cu avocado

Avocado este destul de scump aici, iar pentru a pregăti sos guacamole de casă din avocado cu usturoi, în această rețetă folosim maioneza ca umplutură. Deși opțiunea este de calitate inferioară, gustul este original. Pentru sos este selectat un fruct copt, altfel nu se va obține textura untoasă a sosului. Se adauga putin usturoi, doar pentru aroma.

Timp de preparare: 10 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Avocado – 1 buc.
• maioneză de casă - 1 lingură.
• Usturoi – 1 catel.
• zahăr - 1 linguriță.
• Muștar - 1 linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• Murat de castraveți - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați avocado în jumătate, îndepărtați sâmbura și scoateți cu grijă pulpa cu o lingură.

Pasul 2. Transferați pulpa într-un vas separat și adăugați în ea toate condimentele cu maioneză indicate în rețetă.

Pasul 3. Folosind o furculiță, dar nu un blender, pasează aceste ingrediente și amestecă într-o masă omogenă.

Pasul 4. Apoi adăugați un cățel de usturoi în sos printr-o presă de usturoi și amestecați din nou.

Pasul 5. Transferați sosul guacamole de avocado preparat în casă cu usturoi într-un borcan curat. Poate fi folosit intins pe paine si servit cu supa.

Pasul 6. Sosul guacamole poate fi adăugat în orice salată în loc de maioneză, ceea ce va da preparatului un nou gust. Poftă bună!

Guacamole cu avocado și roșii

Guacamole din avocado cu roșii este o variantă a clasicului și, pe lângă această legumă, se completează cu ceapă roșie, coriandru și suc de lămâie. Sunt selectate doar avocado coapte. Acest sos este perfect pentru chipsuri.

Timp de preparare: 15 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Pulpa de avocado – 250 gr.
• roșii - 100 gr.
• ceapa rosie - 50 gr.
• Coriandru - 20 gr.
• Suc de lamaie - 2 linguri.
• Sare - 1 praf.
• Piper negru măcinat – 1 praf.
• Ardei iute - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, pregătiți toate ingredientele pentru guacamole.

Pasul 2. Spălați roșiile și tăiați, fără a îndepărta coaja, cubulețe mici.

Pasul 3. Tăiați ceapa roșie în aceleași cuburi.

Pasul 4. Clătiți avocado, tăiați în jumătate, îndepărtați semințele și scoateți pulpa cu o lingură.

Pasul 5. Apoi macinați pulpa într-un mojar până se omogenizează. Bucățile mici de pulpă în sos sunt acceptabile.

Pasul 6. Puneți legumele tocate și piureul de avocado într-un castron separat.

Pasul 7. Adăugați două linguri de suc de lămâie la aceste ingrediente, care vor da sosului un gust deosebit și vor împiedica închiderea pulpei. Amesteca totul bine.

Pasul 8. Spălați coriandru și tocați-l mărunt. Dacă doriți, adăugați în sos niște ardei iute tocat mărunt.

Pasul 9. Transferați coriandru și piperul în sos, adăugați sare și piper negru, amestecați din nou și luați o probă. Reglați gustul adăugând sare sau lămâie.

Pasul 10. Transferați guacamoleul preparat din avocado cu roșii într-un bol și serviți imediat, pentru că nu se păstrează mult timp. Poftă bună!

Sos guacamole de avocado și lămâie

Lămâia, ca și limea, este al doilea ingredient constant în guacamole cu avocado. Lămâia păstrează bine nuanța verde a sosului, adaugă acid, iar cantitatea poate fi aleasă după gustul personal. De obicei, în sos se adaugă suc de lămâie și puțină coajă. În această rețetă, folosim ca ingrediente suplimentare usturoiul, ceapa verde și pătrunjelul.

Timp de preparare: 15 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Pulpa de avocado – 200 gr.
• Lămâie – 1 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• Ceapa verde - 25 gr.
• Pătrunjel – 10 gr.
• Ulei de măsline - 5 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ardei iute măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat, conform rețetei, toate ingredientele pentru guacamole. Clătiți avocado cu lămâie și ierburi. Tăiați avocado în jumătate, îndepărtați coaja și sâmburele și tăiați carnea în bucăți. Tocați mărunt ceapa verde.

Pasul 2. Puneți avocado și pătrunjelul tocate cu usturoi într-un bol de blender. Adăugați sare și piper negru la ele. Se toarnă ulei de măsline și se stoarce sucul de lămâie. Măcinați aceste ingrediente până la consistența dorită a sosului.

Pasul 3. Transferați masa zdrobită într-un castron pentru a servi sosul. Adăugați în sos ceapa verde tocată și ardeiul iute și amestecați.

Pasul 4. Serviți sosul guacamole de avocado preparat cu lămâie peste chipsuri sau biscuiți, dar este perfect pentru o varietate de preparate din carne și pește. Poftă bună!

Guacamole de avocado cu roșii și lime

In aceasta reteta pregatim guacamole din avocado cu rosii si lime putin altfel decat in variantele clasice. Adăugați roșii în sos, ceea ce va face gustul mai bogat și textura catifelată.Se macină toate ingredientele într-un blender nu prea mult pentru ca legumele să rămână în bucăți mici, iar sucul de lămâie adaugă note acre sosului și își păstrează culoarea. Ajustați picantența sosului cu cantitatea de ardei iute.

Timp de preparare: 10 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Avocado – 1 buc.
• Roșii – 4 buc.
• Lime/lămâie – ½ buc.
• Ceapa verde - 3 pene.
• Pătrunjel – 10 gr.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ardei iute – 0,5 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat toate ingredientele pentru guacamole conform rețetei.

Pasul 2. Tăiați roșiile cubulețe și puneți-le într-un bol de blender. Adăugați la ei ardei iute tocați mărunt.

Pasul 3. Curățați avocado de coajă, îndepărtați sâmburele, tăiați cubulețe și puneți într-un bol cu ​​roșiile.

Pasul 4. Tăiați și verdeața și puneți-le într-un castron. Stropiți aceste ingrediente cu sare și piper negru și turnați suc de lămâie și ulei de măsline.

Pasul 5. Măcinați-le la viteză medie până au o textură groasă cu bucăți de roșii și ierburi. Luați o probă și ajustați gustul.

Pasul 6. Puneți guacamole preparat din avocado cu roșii și lime într-un castron și serviți imediat cu biscuiți, chipsuri sau tortilla. Poftă bună!

Guacamole cu avocado cu ceapa rosie

Guacamole de avocado cu ceapă roșie, care este mai picant și mai sănătos decât alte tipuri, vă va servi ca mai mult decât un simplu sos pentru chipsuri. Dar, de asemenea, completează perfect shawarma, burritos și preparatele din orez. Pe langa ceapa, in aceasta reteta vom adauga ierburi, usturoi, ardei iute si zeama de lamaie la avocado.

Timp de preparare: 10 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Avocado – 3 buc.
• ceapa rosie - 40 gr.
• patrunjel tocat - 3 linguri.
• usturoi tocat - 1 lingura.
• suc de lamaie/lamaie - 1 lingura.
• Ardei Jalapeño – ½ păstaie.
• Sare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat, după proporțiile rețetei, toate ingredientele pentru guacamole. Tocați mărunt ceapa, pătrunjelul și usturoiul.

Pasul 2. Tăiați avocado în jumătate, îndepărtați sâmburele și curățați și puneți pulpa într-un bol separat.

Pasul 3. Turnați în ea o lingură de suc de lămâie sau lămâie și pasați cu o furculiță până la consistența de sos de care aveți nevoie.

Pasul 4. Adăugați în avocado ceapa roșie, usturoiul, ierburile și ardeiul iute. Adăugați sare și sos și amestecați din nou. Luați o probă și ajustați gustul.

Pasul 5. Folosește imediat guacamole de avocado cu ceapă roșie preparată sau păstrează nu mai mult de 1-2 zile la frigider, deoarece se întunecă și își pierde proprietățile benefice și gustative. Poftă bună!

Sos guacamole clasic cu coriandru

Coriandru verde, sau coriandru, cu alte cuvinte, are aromă și proprietăți aromatice deosebite și se potrivește de minune cu guacamole clasic de avocado. Acest sos va fi un plus sănătos și răcoritor nu numai pentru chipsuri, ci și pentru diferite supe, preparate din carne și pește.

Timp de preparare: 10 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 12.

Ingrediente:

• Avocado – 8 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Tei – 2 buc.
• Coriandru tocat – 30 gr.
• Usturoi – 2 catei.
• Sare - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește toate ingredientele pentru guacamole conform rețetei. Alege doar avocado copt. Curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt. Se spală și se toacă coriandru.

Pasul 2. Tăiați avocado în jumătate, îndepărtați sâmburele și curățați-l și puneți-l într-un bol pentru sos.

Pasul 3. Peste pulpă se toarnă zeamă de lămâie pentru a adăuga o aciditate deosebită sosului și a împiedica închiderea fructelor.

Pasul 4.Apoi adăugați ceapa tocată, usturoiul și coriandru la avocado. Stropiți aceste ingrediente cu sare.

Pasul 5. Pisează avocado cu orice instrument de bucătărie, lăsând câteva bucăți mici și amestecă totul bine. Luați o probă și ajustați gustul sosului.

Pasul 6. Serviți la masă sosul guacamole clasic preparat cu coriandru cu chipsuri, pâine pita sau doar felii de baghetă. Poftă bună!

Guacamole cu coriandru

Coriandru măcinat va adăuga guacamole o aromă deosebită, mai ales atunci când este amestecat cu alte mirodenii, deși rar este adăugat la sosurile din ingrediente crude. În această rețetă de guacamole, o facem cu ingrediente clasice: avocado copt, ceapă roșie și suc de lime. Adaugati sosul cu rosii, coriandru macinat, coriandru, chimen, usturoi si ardei iute.

Timp de preparare: 10 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Avocado – 2 buc.
• roșie - 1 buc.
• Ceapă roșie – 1/2 buc.
• Tei – 1 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• coriandru măcinat - ½ linguriță.
• Coriandru - 20 gr.
• zira măcinată – ½ linguriță.
• chili măcinat - ½ linguriță.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se spală și se toacă mărunt o grămadă de coriandru.

Pasul 2. Tăiați roșia în cuburi mici.

Pasul 3. Tocați mărunt ceapa roșie.

Pasul 4. Tăiați avocado în jumătate, îndepărtați semințele, curățați-l și puneți-l într-un bol pentru a pregăti sosul.

Pasul 5. Apoi zdrobiți pulpa cu o furculiță. Nu este recomandabil să folosiți un mixer pentru aceasta. Rulați lămâia pe masă cu palma și stoarceți sucul în avocado tocat.

Pasul 6. Turnați coriandru măcinat cu chimen și ardei iute în sos. Stropiți sosul cu sare și amestecați. Apoi adăugați feliile de roșii la el.

Pasul 7. Măcinați cățeii de usturoi printr-o presă de usturoi, adăugați în sos și amestecați din nou.

Pasul 8Serviți guacamole preparat cu coriandru imediat cu orice fel de mâncare sau pur și simplu ca o salată proaspătă delicioasă. Poftă bună!