Lapte ciuperci în borcane pentru iarnă

Ciupercile de lapte în borcane pentru iarnă sunt un aperitiv delicios pentru casa ta, care va adăuga varietate atât casei tale, cât și mesei de sărbători. Acest tratament poate fi pur și simplu mâncat cu pâine sau adăugat la salate reci și gustări. Pentru a vă pregăti pentru depozitarea pe termen lung, utilizați o selecție de zece rețete simple pentru preparate cu fotografii pas cu pas.

Ciuperci crocante din lapte murat pentru iarnă

Ciupercile crocante din lapte murat pentru iarnă sunt un preparat de casă delicios și strălucitor. Produsul finit poate fi servit ca aperitiv rece, completat cu pâine, ceapă sau ierburi. Pentru a vă pregăti pentru depozitarea pe termen lung, utilizați o rețetă dovedită pas cu pas.

1. 
   Pentru a pregăti ciuperci crocante de lapte pentru iarnă în borcane, măsurați cantitatea necesară de ciuperci. Le parcurgem și le curățăm de murdărie.
2. 
   Apoi, produsul trebuie clătit bine sub apă.
3. 
   Umpleți ciupercile de lapte cu apă și adăugați o lingură de sare. Gatiti dupa fierbere timp de 25 de minute. Apoi îl aruncăm într-o strecurătoare.
4. 
   Într-o tigaie separată pregătiți marinada. Fierbe apă cu două linguri de sare, zahăr, foi de dafin, cuișoare și boabe de piper.
5. 
   Sterilizam borcanele. Pune în ei căței de usturoi, frunze de coacăz și ierburi.
6. 
   Puneți ciupercile aici, turnați marinata și adăugați oțet de masă. Rulați și lăsați până se răcește complet.
7. 
   Ciupercile crocante din lapte murat sunt gata pentru iarnă. Păstrați-l într-un loc potrivit.

---

Sărare la rece a ciupercilor de lapte alb

Murarea la rece a ciupercilor albe de lapte este un proces culinar pe care cu siguranță ar trebui să-l încercați. Acest preparat bogat de ciuperci va servi ca un aperitiv excelent pentru masa de vacanță sau de acasă. Asigurați-vă că țineți cont de rețeta noastră dovedită pas cu pas.

Timp de gătire - 50 de zile

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 1 l.

Ingrediente:

• Ciuperci din lapte – 1 kg.
• Sare - 1 lingura.
• Usturoi - 5 catei.
• Boabe de piper negru – 5 buc.
• Semințe de mărar - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Să murăm ciupercile albe de lapte la rece. Mai întâi, curățați cu atenție și clătiți ciupercile. Mai întâi trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de trei până la cinci zile.

Pasul 2. În timpul procesului de înmuiere, apa trebuie schimbată în fiecare zi. Scurge-l apoi și clătește ciupercile cu apă curată.

Pasul 3. Turnați puțină sare și semințele de mărar într-un borcan curat. Adăugați bucăți de usturoi.

Pasul 4. Întindeți un strat de ciuperci.

Pasul 5. Presărați din nou sare și condimente.

Pasul 6. Alternați straturile și umpleți întregul borcan.Adăugați boabele de piper.Ambalați bine ciupercile în borcan, astfel încât să fie în sucul lor.

Pasul 7. Închideți borcanul cu un capac de nailon. Punem piesa de prelucrat la sare la frigider timp de 40-50 de zile.

Pasul 8. Sărarea la rece a ciupercilor albe de lapte este finalizată. Puteți să vă răsfățați cu el sau să îl păstrați în continuare într-un loc răcoros.

Ciuperci calde cu lapte marinat

Ciupercile calde cu lapte marinat au un gust bogat și un aspect apetisant. Dacă doriți să vă diversificați meniul de casă, atunci cu siguranță vă va plăcea această idee culinară. Luați notă de rețeta pas cu pas cu fotografii și începeți să pregătiți ciuperci pentru depozitare pe termen lung.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 1,5 l.

Ingrediente:

• Ciuperci cu lapte fiert – 1 kg.
• Usturoi – 3 catei.
• frunze de coacăze negre – 3 buc.

Pentru marinata:

• apă - 1 l.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 2,5 linguri.
• Mazăre dulce – 6 buc.
• Cuișoare – 3 buc.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• esență de oțet 70% – 3 lingurițe.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Vă spunem cum să pregătiți ciupercile din lapte murat folosind metoda fierbinte. În primul rând, ciupercile trebuie sortate, spălate și înmuiate timp de două zile în apă rece, reînnoind apa în mod regulat.

Pasul 2. După înmuiere, spălați din nou ciupercile și fierbeți în apă cu sare aproximativ 15-20 de minute. Puneți într-o strecurătoare și clătiți sub apă.

Pasul 3. Într-o altă tigaie, gătiți marinada. Fierbe apa cu sare, zahar si condimente.

Pasul 4. Puneți aici ciupercile de lapte și gătiți timp de 5 minute. Se toarnă esența de oțet și se fierbe încă două minute.

Pasul 5. Sterilizați borcanele. Așezați usturoiul și frunzele de coacăz pe fund.

Pasul 6. Turnați ciupercile cu marinada în borcane. Rulați și lăsați să se răcească complet.

Pasul 7. Ciupercile calde cu lapte marinat sunt gata.Luați-l pentru depozitare!

Ciuperci cu lapte rece pentru iarnă

Ciupercile de lapte negru prelucrate la rece pentru iarnă sunt un preparat original și interesant pentru depozitarea pe termen lung. Iubitorii de ciuperci cu siguranță nu vor putea rezista. Serviți produsul finit ca o gustare de sine stătătoare sau împreună cu garnituri calde. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi!

Timp de preparare - 5 zile

Timp de gătire - 1 oră

Porții – 0,5 l.

Ingrediente:

• Ciuperci cu lapte negru – 1 kg.
• Sare - 1-2 linguri.
• Rădăcină de hrean - după gust.
• Usturoi – 3 catei.
• Semințe de mărar uscat - 1 linguriță.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Boabe de piper negru – 5 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Vă spunem despre secretele murării la rece a ciupercilor de lapte negre pentru iarnă. Sortam ciupercile.

Pasul 2. Umpleți greutățile cu apă și sare, apăsați cu o farfurie și lăsați 2-4 zile. Schimbăm apa la fiecare 7 ore. Acesta este modul în care amărăciunea trebuie îndepărtată.

Pasul 3. Puneți câțiva căței de usturoi, bucățile de hrean, semințele de mărar și sare pe fundul unei cratițe mari. Pune aici un strat de ciuperci.

Pasul 4. Repetați straturile până când toate produsele dispar.

Pasul 5. Pune greutatea deasupra. Se lasa 2-3 zile la temperatura camerei.

Pasul 6. Apoi, turnați piesa de prelucrat în borcane și închideți capacele. O punem la loc rece 30-40 de zile.

Pasul 7. Ciupercile cu lapte negru sunt sărate la rece pentru iarnă.

Sărare fierbinte a ciupercilor albe de lapte în borcane

Murarea la cald a ciupercilor albe de lapte in borcane este un proces fascinant prin care veti obtine o gustare incredibil de gustoasa si apetisanta pentru intreaga familie. Gustul strălucitor al ciupercilor de lapte nu va lăsa pe nimeni indiferent. Serviți deliciul cu pâine sau garnituri fierbinți.

Timp de gătire - 1 săptămână

Timp de gătire - 1 oră

Porții – 1 l.

Ingrediente:

• Ciuperci cu lapte alb – 1 kg.
• apă - 2 l.
• sare - 40 gr.
• Boabe de piper negru – 20 buc.
• Mazăre dulce – 10 buc.
• Cuișoare – 3 buc.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Frunza de coacaze negre – 4 buc.
• Usturoi - 5 catei.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Să murăm ciupercile albe de lapte folosind metoda fierbinte în borcane. Ar trebui să înmuiați ciupercile cu 2-3 zile înainte. Ne asigurăm că schimbăm apa în fiecare zi.

Pasul 2. Apoi, spălați bine ciupercile de lapte și tăiați-le.

Pasul 3. Peste ciuperci se toarnă un litru de apă și se fierbe 20 de minute la foc moderat.

Pasul 4. Curățați usturoiul și pregătiți restul condimentelor.

Pasul 5. Într-o altă tigaie, pregătiți saramura. Se toarnă boabele de piper, frunzele de coacăz, cuișoarele și foile de dafin cu al doilea litru de apă. Se fierbe si se dizolva sarea.

Pasul 6. Scurgeți ciupercile de lapte fiert printr-o strecurătoare și coborâți-le în saramură fierbinte.

Pasul 7. Gatiti 30 de minute la foc mediu.

Pasul 8. Turnați ciupercile și saramura în borcane. Adăugați usturoiul. Acoperiți-le cu opresiune și puneți-le într-un loc răcoros timp de o săptămână.Un capac de nailon cu margini tăiate poate servi drept oprimare.

Pasul 9. Datorită așa-numitei „presiuni”, ciupercile din borcan sunt bine presate, iar saramura este deasupra. Închidem borcanele cu capace din nailon sau șurub și le punem la loc răcoros până sunt gata, apoi pentru depozitare.

Pasul 10. Într-o lună, sărarea la cald a ciupercilor albe de lapte în borcane va fi complet finalizată.

Ciuperci din lapte murat fără oțet pentru iarnă

Ciupercile din lapte murat fără oțet pentru iarnă sunt un preparat de casă apetisant și interesant. Produsul finit poate fi servit ca aperitiv rece, completat cu pâine, ceapă sau ierburi aromatice. Pentru a vă pregăti pentru depozitarea pe termen lung, utilizați o rețetă de încredere pas cu pas.

Timp de gătire - 2 ore

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 1 l.

Ingrediente:

• Ciuperci din lapte – 1 kg.

Marinată pentru 1 litru de apă:

• Sare - 1 lingura.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Mazăre dulce – 6 buc.
• scorțișoară măcinată - 0,5 linguriță.
• Acid citric - 3 g.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Să luăm ingredientele necesare pentru a pregăti pentru iarnă ciupercile din lapte murat fără oțet.

Pasul 2. Sortați și spălați ciupercile. Se toarnă apă clocotită peste ele și se fierbe aproximativ 5-10 minute după fierbere activă. Folosiți o lingură cu fantă pentru a pune ciuperca pe o farfurie.

Pasul 3. Gatiti marinada. Pentru a face acest lucru, combinați apa, sare și condimente. Fierbeți conținutul.

Pasul 4. Scufundați ciupercile aici și gătiți-le timp de 30 de minute. La final se adauga acid citric.

Pasul 5. Turnați tratarea în recipiente sterilizate și puneți-l într-o cratiță cu apă clocotită și un prosop pe fund. Sterilizați după fierbere timp de 40 de minute.

Pasul 6. Scoateți borcanele umplute și rulați-le. Se lasa sa se raceasca complet.

Pasul 7. Ciupercile din lapte murat fără oțet sunt gata pentru iarnă. A se păstra într-un loc răcoros.

Lapte ciuperci cu ceapa pentru iarna in borcane

Ciupercile din lapte cu ceapa pentru iarna in borcane ies incredibil de crocante si interesante la gust. Un răsfăț parfumat va deveni un adevărat decor pentru masa ta. Serviți ciupercile cu garnituri fierbinți sau pur și simplu mâncați cu pâine. Pentru a pregăti, folosiți o rețetă dovedită din selecția noastră.

Timp de gătire - 1 lună

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 1 l.

Ingrediente:

• Ciuperci din lapte crud – 1 kg.
• sare - 40 gr.
• Ceapa - 150 gr.
• Ardei iute - după gust.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Mazăre dulce – 5 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește ingredientele pentru prepararea ciupercilor de lapte cu ceapă pentru iarnă în borcane. Spălăm și punem la înmuiat ciupercile timp de două zile, schimbând apa de 2-3 ori pe zi.

Pasul 2. Curatati ceapa si taiati-o in inele subtiri.

Pasul 3.Pune ingredientele intr-o cratita in straturi: ciuperci, ceapa, sare si condimente.

Pasul 4. Umpleți toată tigaia în acest fel.

Pasul 5. Pune greutatea deasupra. Punem piesa de prelucrat într-un loc răcoros timp de 1-2 zile.

Pasul 6. Transferați piesa de prelucrat într-un borcan curat. Închideți capacul și puneți-l într-un loc răcoros timp de o lună până când este complet sărat.

Pasul 7. Ciupercile din lapte cu ceapa in borcane sunt gata pentru iarna. Îl poți încerca sau îl poți păstra într-un loc răcoros.

Cum să murați la cald ciupercile negre din lapte pentru iarnă

Vă vom spune cum să murați la cald ciupercile negre din lapte pentru iarnă într-o rețetă detaliată pas cu pas. Această opțiune de preparare va ajuta la diversificarea opțiunilor pentru murăturile dvs. de casă. Produsul finit va servi ca un răsfăț delicios pentru întreaga familie. Asigurați-vă că îl încercați!

Timp de gătire - 2 săptămâni

Timp de gătire - 1 oră

Porții – 0,5 l.

Ingrediente:

• Ciuperci cu lapte negru – 1 kg.
• apă - 2 l.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Pentru marinata:

• apă - 1 l.
• Usturoi - 6 catei.
• Mazăre dulce – 10 buc.
• Boabe de piper negru – 5 buc.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Sare plină - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Vă spunem cum să murați la cald ciupercile negre din lapte pentru iarnă. În primul rând, să măsurăm numărul necesar de ciuperci cu lapte negru.

Pasul 2. În primul rând, ciupercile trebuie să fie înmuiate în apă rece. Spălăm produsul. Tăiați ciupercile mari în bucăți, lăsați ciupercile mici întregi.

Pasul 3. În continuare, fierbeți ciupercile de lapte în apă cu sare. Se aduce la fierbere și apoi se fierbe timp de aproximativ 15 minute. În acest proces îndepărtam spuma. Apoi îl punem într-o strecurătoare și clătim din nou.

Pasul 4. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, combinați apa cu sare și condimente (cu excepția usturoiului). Scufundați ciupercile aici și gătiți-le după fierbere timp de aproximativ 15 minute. Se ia de pe foc.

Pasul 5. Curățați cățeii de usturoi și trimiteți-i la ciuperci.Instalăm încărcătura și lăsăm piesa de prelucrat să se răcească. Apoi puneți-l la frigider timp de 2 săptămâni.

Pasul 6. Scurgeți saramura de ciuperci. Puneți tratarea într-un borcan steril, umpleți-l cu ulei vegetal și închideți-l cu un capac de nailon.

Pasul 7. Acum știți cum să murați la cald ciupercile negre din lapte pentru iarnă. Luați piesa de prelucrat pentru depozitare!

Icre cu lapte pentru iarnă

Caviarul de lapte pentru iarnă vă va încânta cu gustul său bogat și procesul culinar simplu. Acest produs poate fi întins pe pâine sau servit ca un adaos apetisant la preparatele calde. Asigurați-vă că încercați rețeta noastră pas cu pas.

Timp de gătire - 2 ore

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 2 l.

Ingrediente:

• Ciuperci cu lapte negru fierte – 3 kg.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 kg.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Usturoi - după gust.
• Oțet 9% – 30 ml.
• Ulei vegetal - 130 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Începem să pregătim icre din ciuperci de lapte pentru iarnă prin înmuierea ciupercilor. Umple-le cu apă timp de două zile. Schimbăm apa periodic.

Pasul 2. Apoi, spălați și curățați bine ciupercile de lapte. Se umple cu apă și se pune la foc mic.

Pasul 3. Se aduce la fierbere și apoi se fierbe timp de 30 de minute. Clătim produsul și îl umplem cu apă curată. Se sare și se fierbe după fierbere timp de 40 de minute. Îndepărtați periodic spuma. Ciupercile fierte trebuie să conțină 3 kg.

Pasul 4. Tocați ceapa, usturoiul și dați morcovii prin răzătoare. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal până se înmoaie.

Pasul 5. Combină ciupercile fierte cu usturoiul și legumele prăjite. Se macină într-un blender sau printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 6. Sarați și piperați masa rezultată, adăugați ulei vegetal și fierbeți timp de 15 minute. La sfarsit adauga otet.Puneți dulcele în borcane și sterilizați-le într-o cratiță cu apă clocotită și un prosop pe fund. Sterilizam borcanele de jumatate de litru timp de 20 de minute, borcanele de litru timp de 40 de minute. Apoi rulăm recipientele, le înfășurăm și le răcim.

Pasul 7. Caviarul de lapte este gata pentru iarnă. Depozitați într-un loc răcoros!

Prepararea ciupercilor de lapte cu usturoi pentru iarnă

Prepararea ciupercilor de lapte cu usturoi pentru iarnă este o idee strălucitoare, al cărei rezultat te va încânta nu numai cu un gust uimitor, ci și cu o aromă strălucitoare, apetisantă. Acest tratament va fi un aperitiv excelent pentru masa de vacanță sau de acasă. Asigurați-vă că țineți cont de rețeta noastră dovedită pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 0,5 l.

Ingrediente:

• Ciuperci din lapte – 600 gr.
• apă – 250 ml.
• Usturoi – 2 catei.
• Mazăre dulce – 0,2 gr.
• Piper negru măcinat – 0,2 gr.
• Mărar – 4 ramuri.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• frunze de coacăz – 3 buc.
• lichior de cirese – 1 ml.
• zahăr - 0,5 linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• Oțet 9% - 1,5 linguriță.
• Cuișoare - 0,2 g.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Să începem să pregătim ciuperci de lapte cu usturoi pentru iarnă. Să pregătim ingredientele. Curatam si spalam ciupercile. Vă recomandăm să le înmuiați în apă rece timp de două zile.

Pasul 2. Tăiați ciupercile de lapte bucăți și puneți-le într-o tigaie.

Pasul 3. Fierbeți după fierbere timp de 30 de minute și aruncați într-o strecurătoare.

Pasul 4. Pregătiți marinada. Combinați apa cu sare, zahăr și condimente. Se fierbe 5 minute.

Pasul 5. Scufundați ciupercile aici și gătiți timp de 20 de minute. Cu două minute înainte de pregătire, turnați oțet de masă.

Pasul 6. Pune ierburile și cățeii de usturoi într-un borcan sterilizat. Adăugați ciupercile cu marinată. Închideți cu capace, acoperiți și lăsați până se răcește complet.

Pasul 7. Prepararea ciupercilor de lapte cu usturoi pentru iarnă este completă! Luați-l pentru depozitare.