Piept în coajă de ceapă

Pieptul în coajă de ceapă este o carne fiartă foarte moale și aromată, cu straturi mici de grăsime. Poate deveni un fel de mâncare fierbinte cu drepturi depline sau o parte din sandvișurile de casă. Unul dintre principalele sale avantaje este că poate fi păstrat în congelator o perioadă destul de lungă. Cu toate acestea, veți mânca cu siguranță acest piept în doar câteva zile.

Cum să gătești acasă piept de porc în coajă de ceapă?

Aceasta este o rețetă de aperitiv rece foarte simplă, care poate fi preparată pentru întreaga familie. Iubitorii de carne ar trebui să o încerce cu siguranță. Acest fel de mâncare nu necesită multă putere. Singurul lucru de care ai nevoie este răbdare.

1. 
   Cum să gătești piept în coajă de ceapă acasă? Pentru început, pregătim toate ingredientele: burtă de porc, coajă de ceapă, usturoi, ienibahar, dafin, apă și sare. Ceapa trebuie spalata bine in apa rece. Nu ar trebui să rămână nisip sau alte murdărie pe el. Curățăm cojile și clătim din nou în apă. Veți obține 5 grame de coajă dacă curățați aproximativ 6 cepe mari.
2. 
   Puteți găti pieptul pe aragaz sau folosiți un aragaz lent. Puteți găti carnea în orice recipient, dar trebuie să țineți cont de faptul că coaja de ceapă poate păta foarte mult o tigaie deschisă la culoare. Prin urmare, se recomandă să luați mâncăruri întunecate. Transferați coajele de ceapă spălate într-o cratiță, adăugați 1 litru de apă și porniți focul. Trebuie adus la fierbere. Dacă decideți să gătiți totul într-un aragaz lent, puteți pur și simplu să turnați apă clocotită peste coji.
3. 
   Când apa fierbe, puneți în tigaie 5 mazăre de ienibahar și două foi de dafin, apoi adăugați sare. Ca urmare, ar trebui să avem o soluție de sare în care pieptul să fie fiert și sărat.
4. 
   Tăiați carnea de porc în câteva bucăți mari și puneți-o în soluție. Este foarte important ca piesele sa fie complet acoperite cu solutia salina. Dacă nu aveți suficientă saramură, adăugați mai multă apă rece. Cu toate acestea, pentru 600 de grame de carne ar trebui să fie suficient un litru de apă. Din nou tigaia la aragaz. Trebuie să-i aducem conținutul la fierbere. După aceea, puneți-l la foc mic și gătiți timp de 30 de minute, acoperind cu un capac. Curățați trei căței de usturoi și tăiați felii mici. Le aruncam in tigaie la 20 de minute dupa ce continutul a fiert. În treizeci de minute burta de porc va fi gata.Semnalul pentru tine va fi o aromă care va umple întreaga bucătărie.
5. 
   După gătire, lăsați pieptul să se răcească complet. Transferați carnea la frigider pentru 11-12 ore. În prealabil, trebuie să puneți pieptul împreună cu restul conținutului tigaii într-un recipient mic. Este recomandat să folosiți un capac dacă nu doriți ca mirosul de carne fiartă cu usturoi să pătrundă în întregul frigider. În acest caz, produsele vor dobândi un gust ciudat și nu foarte plăcut.
6. 
   Dacă gătiți pieptul seara, veți putea gusta acest preparat delicios dimineața. Ne scoatem saramura din frigider. Așezați pieptul pe prosoape de hârtie și îndepărtați excesul de umiditate din acesta. Se toarnă soluția salină cu toate celelalte ingrediente.
7. 
   Curăță restul de trei căței de usturoi proaspăt. Tăiați-le în bucăți mici cu un cuțit. Frecați carnea cu usturoi. Trebuie să-l înfășurăm în hârtie de pergament. De asemenea, puteți înveli carnea în folie alimentară sau folie. Pune pieptul la frigider pentru 2-3 ore ca sa aiba timp sa absoarba aroma de usturoi. Dacă vă place mâncarea picantă, puteți freca din nou pieptul atât cu usturoi, cât și cu piper măcinat sau cu alte condimente la alegere.
8. 
   Pieptul poate fi păstrat la frigider câteva zile. Dacă aveți nevoie să reziste mai mult, pur și simplu mutați-l la congelator. Pieptul poate fi pus pe o felie de pâine neagră, iar deasupra se poate adăuga o lingură de muştar sau hrean. Decorați totul cu ceapă verde, mărar sau pătrunjel. Acum te poți bucura de gustul acestei delicioase gustări reci.

Cum să gătești pieptul timp de 25 de minute în coajă de ceapă într-o cratiță pe aragaz?

Dacă nu știți ce aperitiv delicios să alegeți pentru masa de sărbători, ar trebui să încercați să faceți acest fel de mâncare. Pieptul se va găti doar 25 de minute, apoi va fi saturat cu aroma de usturoi și diverse condimente. Această rețetă poate fi numită cu ușurință cea mai delicioasă, rapidă și ușor de preparat.

Timp de preparare: 5 ore 30 minute.

Timp de preparare: 5 ore.

Porții – 7.

Ingrediente:

• Piept de porc – 800 gr.
• Coaja de ceapa – 6 gr.
• apă rece - 1 l.
• Sare - 2 linguri.
• Frunza de dafin – 4 buc.
• Ienibahar – 4 buc.
• Usturoi – 6 dinți.
• Boabe de piper negru – 8 buc.
• boia macinata - 2 linguri.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Începem să gătim pregătind cojile de ceapă. Trebuie să curățăm 7-8 cepe mari, clătindu-le mai întâi sub jet de apă. Spalam din nou cojile in apa rece, indepartand orice nisip ramas si alte murdarii. Transferați-l într-o cratiță și umpleți-l cu apă. Puneți coaja de ceapă la foc mediu.

2. Adăugați patru foi de dafin, două linguri de sare, piper negru și ienibahar într-o cratiță. Amestecați bine conținutul.

3. Să trecem la pregătirea pieptului de porc. Mulți oameni taie pielea de pe ea, dar merită să o lași. Cu pielea pusă, pieptul își păstrează forma mult mai bine. Ca urmare, va deveni moale, iar sânul în sine va avea un gust mai bun. Spalam bine carnea si o taiem in mai multe bucati. De exemplu, în 2-3 părți. Transferați pieptul într-o cratiță mică (de preferință de culoare închisă). Apa trebuie să acopere complet carnea. Aduceți totul la fiert și apoi nu uitați să reduceți căldura. Pieptul se va fierbe timp de 25 de minute.După aceasta, scoateți pieptul de porc din tigaie și lăsați-l să se răcească (aproximativ 20 de minute).

4. Într-un castron mic adânc, amestecați 6 căței de usturoi, care trebuie storcați în prealabil cu ajutorul unei presă, 8 boabe de piper negru și 2 lingurițe de boia măcinată. Puteți adăuga și alte condimente după gustul dvs. Amestecați bine amestecul rezultat.

5. Îndepărtați excesul de umiditate din pieptul răcit folosind prosoape de hârtie. Ungeți carnea pe toate părțile cu un amestec de condimente și usturoi. Acum trebuie să lăsăm pieptul la frigider. Transferați-l într-un recipient mic. Carnea trebuie acoperită cu un capac, întrucât aroma pieptului poate pătrunde în alte produse care vor fi amplasate alături. În loc de recipient, puteți înveli carnea în folie alimentară obișnuită sau folie. Transferați burta de porc la frigider pentru 5 ore.

6. Scoateți carnea din frigider. Pieptul finit poate fi fie un fel de mâncare fierbinte, fie un aperitiv rece. Pentru a merge cu ea, tocați roșiile, pâinea neagră și curățați câțiva căței de usturoi. Drept urmare, obții sandvișuri foarte gustoase și satisfăcătoare. Burta de porc este un fel de mâncare destul de convenabil, deoarece poate fi păstrată câteva zile. Trebuie doar să puneți carnea la congelator. Asezati pieptul pe o bucata de paine neagra si incepeti sa gustati. Această rețetă necesită puțin timp, dar rezultatele vă vor surprinde plăcut. Poftă bună!

Cea mai delicioasa reteta de piept de porc in coaja de ceapa cu usturoi

Carnea de porc nu poate fi clasificată ca produs dietetic, dar această rețetă conține mai puțin de 400 kcal într-o porție a preparatului.Dacă te hotărăști să ai grijă de sănătatea ta și să ții o dietă, dar vrei să te răsfeți cu ceva delicios, această rețetă merită atenția ta.

Timp de preparare: 14 ore 30 minute.

Timp de preparare: 14 ore.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Burta de porc – 700 gr.
• apă - 1 l.
• Coaja de ceapa – 6 gr.
• sare de masă – 100 gr.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Boabe de piper negru – 5 buc.
• Usturoi – 6 dinți.

Procesul de gatire:

1. Pregateste toate ingredientele necesare acestei retete: ceapa, piept de porc, condimente si apa. Spălați bine 6 cepe mari pentru a îndepărta nisipul și alți contaminanți. Scoatem cojile de pe ele, le transferam intr-un vas adanc si clatim din nou bine sub apa rece.

2. Puneți cojile spălate într-o cratiță mare. Nu este recomandat să luați vase cu pereții și fundul ușor, deoarece acestea se pot păta în cele din urmă. Umpleți coaja cu 1 litru de apă. Aduceți totul la fiert. Dacă doriți să economisiți timp, puteți umple coaja cu apă deja fiartă. Când conținutul cratiței fierbe, adăugați 3 foi de dafin, 100 de grame de sare și boabe de piper negru. Nu vă fie teamă să exagerați cu sare, deoarece această cantitate este necesară pentru ca carnea să fie bine sărată. Pieptul de porc nu va absorbi mai mult decât are nevoie.

3. Carnea trebuie aleasă cu mare grijă. Pieptul proaspăt de porc va fi de culoare roz. Dacă vi se oferă carne întunecată, înseamnă că animalul era deja îmbătrânit. Pieptul de porc trebuie clătit bine sub jet de apă. Apoi il punem intr-o cratita cu coaja de ceapa. Trebuie să scufundați carnea astfel încât să fie complet acoperită cu apă. Aduceți conținutul tigaii la fierbere. Apoi gătiți totul la foc mic timp de 30 de minute.

4.Curățați 3 căței de usturoi. Acestea trebuie tăiate în bucăți mici. Este foarte important să toci usturoiul și să nu-l storci folosind o presă. Il punem pe pieptul nostru de porc cu 10 minute inainte ca carnea sa fie gata. Scoateți coaja de ceapă din tigaie. Trebuie să înfășurăm pieptul de porc astfel încât să fie bine și uniform colorat. Apoi lăsăm carnea la înmuiat în saramură. Este necesar să lăsați soluția salină să se răcească, apoi să o puneți la frigider timp de 12 ore. Acoperiți carnea cu un capac, astfel încât aroma condimentelor să nu se răspândească în frigider.

5. Scoateți carnea din frigider. Pur și simplu scurgem soluția salină, deoarece nu vom mai avea nevoie de ea. În continuare, trebuie să îndepărtăm excesul de umiditate de pe suprafața pieptului folosind prosoape de hârtie. Presă cei 3 căței de usturoi rămași. O frecăm pe burta de porc.

6. Carnea trebuie învelită în două straturi de hârtie de copt. Puteți folosi și folie alimentară. Lăsați pieptul de porc să stea la frigider timp de 2 ore.

7. Când timpul a trecut, scoateți carnea din frigider și desfaceți-o. Puteți unge pieptul cu condimente suplimentare dacă doriți. Tăiați-o în felii mici. Acest fel de mâncare poate fi servit fie cald, fie rece. Pentru a merge cu ea, tăiați legumele și felii de pâine neagră. Un fapt interesant este că pieptul se potrivește perfect cu pâinea Borodino și ceapa verde. Puteti pune si o lingura de mustar deasupra carnii. Pieptul finit poate fi păstrat în frigider timp de 3-4 zile. Dacă doriți să păstrați vasul mai mult timp, puneți carnea la congelator. O bucată simplă de carne de porc vă oferă cea mai delicioasă gustare. Poate fi servit.

Piept fraged în coajă de ceapă la cuptor într-o mânecă

Aceasta este o rețetă foarte ușoară, dar delicioasă. Pentru aceasta, nu trebuie să căutați și să cumpărați un număr mare de produse. Nu veți petrece mult timp pregătind acest fel de mâncare, dar vă puteți mulțumi familia cu gustul său delicat și suculent.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de gătire: 1 oră.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Burta de porc – 1 kg.
• sare de mare - 2 linguri.
• Ardei roșu măcinat - 1 linguriță.
• Condimente pentru untură - 1 lingură.
• Piper negru tocat - 1 linguriță.
• Boia - 1 linguriță.
• Usturoi – 4 dinți.
• Prune uscate – 10 buc.
• Coaja de ceapa – 7 gr.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, clătiți bine prunele uscate sub apă rece. Apoi mutam fructele uscate intr-un recipient adanc si le umplem cu apa clocotita. Prunele trebuie lăsate să stea timp de 30 de minute.

2. Într-un castron mic, amestecați 2 lingurițe de sare de mare, 1 linguriță de piper roșu măcinat și 1 linguriță de piper negru măcinat, 1 linguriță de boia de ardei și 1 lingură de condimente pentru untură. Amestecați bine amestecul rezultat și lăsați-l deoparte.

3. Să începem să pregătim burta de porc. Nu este recomandat să tăiați pielea de pe carne, deoarece va ajuta vasul să-și păstreze forma. La sfârșitul gătitului, pielea va deveni moale, iar aroma pieptului va fi mult mai bogată. Spălăm bine carnea sub apă. Uscați-l pe toate părțile cu prosoape de hârtie. Tăiați pieptul de porc în câteva bucăți mici. Luăm un amestec gata făcut de condimente și sare și ungem carnea pe toate părțile cu el. Așezați pieptul pe o farfurie și lăsați-l să stea și să se înmoaie puțin.

4. Să trecem la pregătirea cojilor de ceapă. Pentru 7 grame avem nevoie de aproximativ 8 cepe mari.Mai întâi trebuie să le clătim sub apă, îndepărtând nisipul și alți contaminanți. Scoateți cojile și transferați-le într-un castron adânc. Clătiți-l din nou sub apă rece.

5. Tăiați 4 căței de usturoi în felii. Pune pieptul de porc într-o manșon de copt. Pune deasupra prunele uscate, usturoiul și coaja de ceapă spălată. Pune carnea la cuptor. Ar trebui să fie încălzit la 200 de grade. Coaceți pieptul de porc timp de 60 de minute.

6. Scoateți carnea din cuptor. În niciun caz nu trebuie să tăiem mâneca imediat. Lasam burta de porc sa se raceasca in ea aproximativ 20 de minute. Dacă tăiați mâneca, carnea va fi uscată și coaptă. În cazul nostru, va ieși foarte suculent. De asemenea, asigurați-vă că greutatea cărnii nu depășește 1 kilogram, deoarece o porție mai mare poate să nu fie gătită complet. Pieptul copt incredibil de gustos și fraged este gata. Acum vă puteți bucura de gustul și aroma sa incredibilă.

Cum să gătești piept în coajă de ceapă cu fum lichid?

Această rețetă este mult mai sănătoasă decât orice fel de carne afumată și, de asemenea, le depășește ca gust. Aceasta este o opțiune grozavă de gustare dacă mergeți la un picnic sau nu aveți timp să pregătiți micul dejun copios. Reteta este cat se poate de simpla, la fel si ingredientele ei.

Timp de preparare: 5 ore.

Timp de preparare: 4 ore 30 minute.

Porții – 7.

Ingrediente:

• Burta de porc – 700 gr.
• sare - 60 gr.
• Piper negru măcinat – 3 gr.
• Usturoi – 14 dinți.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Miere - 2 linguri.
• Coaja de ceapa - 50 gr.
• Sumac - 2 gr.
• Fum lichid - 2 lingurițe.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți toate ingredientele necesare pentru preparatul nostru. Spălăm 50 de grame de coji de ceapă sub jet de apă. Nu ar trebui să rămână nisip sau alți contaminanți pe el.Pune totul într-o cratiță mare și umple cu apă. Merită să vă asigurați că vasele sunt de culoare închisă și nu sunt pătate cu pigment de coajă de ceapă. Pune tigaia la foc mediu. Când apa fierbe, adăugați în tigaie piper negru măcinat, 2 foi de dafin, sare, sumac, 2 linguri de miere și 2 lingurițe de fum lichid. Burta noastră de porc va fi gătită și sărată în această soluție.

2. Dacă vrei să alegi carne de porc de calitate, uită-te doar la tăietura ei. Bucata trebuie să alterneze fâșii de untură și carne. Pieptul trebuie să fie roz. Dacă există pete întunecate pe carne, nu trebuie să luați acest produs. Pieptul de porc trebuie spălat bine. Puteți decoji pielea sau lăsați-o. La sfârșitul gătitului, va deveni moale și nu va strica gustul pieptului nostru. Uscați carnea de porc pe toate părțile cu prosoape de hârtie. Tăiați în mai multe bucăți mari. Din 700 de grame de carne veți obține 3 bucăți mari.

3. Cand fierbe apa cu coaja de ceapa si condimente, punem pieptul de porc in tigaie. Carnea trebuie acoperită complet cu saramură. Dacă da, puteți adăuga apă la soluția salină. Deasupra cărnii se pune un cap de usturoi nedecojit, care trebuie tăiat în jumătate în prealabil. Apoi trebuie să reduceți căldura și să gătiți carnea timp de 15 minute.

4. Când timpul a trecut, scoateți tigaia de pe foc. Lăsați carnea în saramură 3-4 ore. În acest timp va avea timp să se prepare și să se răcească. Apoi transferați pieptul de porc într-un recipient mic împreună cu bulionul și lăsați-l la frigider peste noapte. Nu uitați să acoperiți carnea cu un capac, deoarece aroma condimentelor poate pătrunde în întregul frigider și în alimentele care se află acolo.Este mai bine să gătiți pieptul seara, deoarece va avea timp să se înmoaie bine peste noapte, iar dimineața va fi aromat și gustos.

5. Dimineata poti scoate pieptul. Transferați carnea pe un prosop de hârtie și îndepărtați excesul de umiditate din ea. Pur și simplu turnați soluția de sare cu condimente.

6. Tăiați usturoiul rămas cu un cuțit sau stoarceți-l cu o presă. Frecați-l peste carnea aproape gata. Înveliți carnea în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru încă 2-3 ore. În acest timp, va avea timp să devină suficient de saturat cu aroma de usturoi. Puteți adăuga și alte condimente după gustul dvs. Tăiați carnea de porc în felii subțiri. Se poate servi cu legume proaspete, ierburi și felii de pâine neagră. Aceasta este o gustare foarte satisfăcătoare de care se pot bucura atât adulții, cât și copiii. Nu vei regreta ca ai facut aceasta reteta simpla si delicioasa. Începeți chiar acum.

O reteta simpla si delicioasa de rulada de piept in coaja de ceapa

Dacă nu vă puteți da seama ce aperitiv să alegeți pentru masa de sărbători, această rețetă va fi salvarea voastră. Este nevoie de puțin efort și timp pentru a pregăti, dar rezultatul va surprinde chiar și pe cel mai pretențios oaspete. Dar principalul avantaj este că acest fel de mâncare poate fi preparat cu câteva zile înainte de vacanță.

Timp de preparare: 9 ore.

Timp de preparare: 8 ore.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Piept de porc – 1 kg.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Condimente uscate - după gust.
• Pudră de muștar - după gust.
• Busuioc - după gust.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Coaja de ceapa - 10 gr.
• apă - 2 l.

Procesul de gatire:

1. Pentru a pregăti, trebuie să luăm 1 kilogram de piept de porc. Îl clătim sub jet de apă rece.Îndepărtăm apoi excesul de umiditate de pe suprafața cărnii folosind prosoape de hârtie. Bucata nu trebuie să fie foarte groasă, deoarece în acest caz va fi dificil să o înfășurați într-o rolă. Carnea trebuie tăiată în cruce. Nu tăiați complet un strat după altul.

2. Într-o farfurie mică adâncă, amestecați condimentele pentru pieptul nostru de porc. Adăugați sare, piper negru măcinat, muștar uscat și busuioc. Puteți adăuga și alte condimente după gustul dvs. De exemplu, boia de ardei. Amestecați bine amestecul rezultat.

3. Trebuie să acoperim întreaga zonă a pieptului de porc pe toate părțile cu condimente. Trebuie să le freci cu mâinile. Nu vă fie teamă să adăugați multe condimente. Datorită lor, carnea poate fi înmuiată mult mai bine și poate deveni aromată.

4. Pieptul trebuie să fie rulat într-o rolă. Începem să facem acest lucru din partea în care nu există piele. Rula trebuie să fie strâns legată cu fir în mai multe straturi. Atunci el va fi cu siguranță conectat în siguranță.

5. Pregătiți cojile de ceapă pentru rulada noastră. Vom avea nevoie de 8 cepe. Acestea trebuie spălate bine, îndepărtând toată murdăria și nisipul. Apoi scoateți coaja de ceapă. Transferați-l într-un bol și clătiți din nou sub apă rece. Transferați cojile într-o cratiță. Datorită acesteia, rulada va căpăta o nuanță apetisantă și aurie. Trimitem rulada și 2 foi de dafin la coajă. Umpleți întregul conținut cu apă, care ar trebui să acopere complet rulada. Pune tigaia la foc mediu. Când apa clocotește, faceți-o mai mică și gătiți rulada timp de 2 ore. Cu toate acestea, timpul poate varia în funcție de grosimea cărnii.

6. Când rulada este gata, scoateți-o din soluția salină și lăsați-o să se răcească. Apoi pune-l la frigider pentru 2-3 ore. Înainte de a face acest lucru, este recomandat să ungeți rulada cu usturoi.În acest timp, carnea va fi bine înmuiată și va deveni mai aromată.

7. Cand rulada este complet gata, o scoatem din frigider si o taiem in cercuri subtiri. Mâncarea trebuie servită cu legume proaspete. Rula poate fi fie un fel de mâncare fierbinte, fie un aperitiv rece. În tăietura sa arată foarte frumos și apetisant. Acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru orice sărbătoare. De asemenea, îl puteți decora cu ierburi și apoi servi. Acum oaspeții tăi vor fi cu siguranță surprinși de abilitățile tale culinare.

Piept fraged și aromat în coajă de ceapă într-un cuptor lent

Dacă doriți să diversificați gustul cărnii, adăugați-i diverse ierburi, dar, în același timp, economisiți timp, opțiunea de a găti pieptul într-un aragaz lent este ideală pentru dvs. Datorită acestei rețete, carnea se dovedește foarte fragedă, aromată și bogată în aromă.

Timp de preparare: 14 ore 30 minute.

Timp de preparare: 12 ore.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Piept de porc – 1 kg.
• Usturoi – 10 dinți.
• apă - 1 l.
• coaja de ceapa - 80 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Piper negru măcinat – 3 vârfuri.
• Sare - 1 lingura.
• Oregano - după gust.
• Boia - după gust.
• Ierburi provensale - după gust.

Procesul de gatire:

1. Este necesar să abordați alegerea cărnii în mod foarte responsabil. Carnea de porc trebuie să fie roz. Dacă există pete întunecate pe carne, înseamnă că animalul nu era foarte tânăr. Acest produs nu este recomandat să fie achiziționat. Spalam burta de porc sub jet de apa. Pune-l pe prosoape de hârtie și usucă-l, eliminând excesul de lichid din el.

2. Spălați morcovii și curățați-i de coajă. Tăiați în fâșii mici și subțiri. Curățați usturoiul și tăiați-l.

3. Cu un cuțit ascuțit, faceți mici buzunare pe toată suprafața pieptului de porc.Asezam morcovii tocati si usturoiul in aceste locasuri.

4. Într-un castron mic, amestecați sare, boia de ardei și piper. Se amestecă totul bine. Frecăm amestecul rezultat în carnea noastră, distribuindu-l pe toate zonele pieptului.

5. Clătiți becurile sub jet de apă. Trebuie să îndepărtăm orice murdărie care ar fi rămas pe ele. Curățați cojile și transferați-le pe o farfurie. Spălăm totul bine din nou. Acum, cojile trebuie să fie uscate și împărțite în jumătate. Punem imediat o parte în bolul multicooker-ului nostru. Pune burta de porc pe coajă. Deasupra punem usturoiul, taiat felii subtiri, si o frunza de dafin. Pieptul trebuie acoperit cu a doua parte a cojii de ceapă. Trebuie să fierbeți apa în prealabil și să adăugați sarea rămasă la ea. Se toarnă soluția de sare peste burta de porc și coaja de ceapă. Selectați modul „Presiune înaltă” și lăsați-ne carnea timp de 30 de minute. Când programul se termină, multicooker-ul va elibera abur de la sine.

6. Scoateți carnea din slow cooker și transferați-o pe o farfurie. Trebuie să așteptați până când pieptul de porc s-a răcit complet. Apoi învelim carnea în folie alimentară sau folie. Pune pieptul la frigider și lasă până a doua zi.

7. Scoateți carnea deja răcită și stropiți-o generos cu ierburi provensale. Puteți folosi și alte condimente care sunt destinate cărnii. Lăsați pieptul să se infuzeze și să se înmoaie în aroma ierburilor. Apoi înfășurați carnea într-o pungă sau folie alimentară și puneți-o înapoi la frigider pentru 2-3 ore. În acest timp, carnea va deveni mai aromată și va dobândi un gust bogat.

8. Când carnea este complet gătită, scoateți-o din frigider și tăiați-o în bucăți mici.Acest aperitiv poate fi servit cu legume proaspete, ierburi și pâine neagră. Pieptul poate sta la frigider 2-3 zile. Dacă doriți ca carnea să reziste mai mult, ar trebui să o puneți la congelator. Din produse simple obții carne gustoasă și aromată, care va fi un preparat bun pentru cină sau o gustare. Bucurați-vă!

Cum să murați pieptul în coajă de ceapă acasă?

Această opțiune de gătit este pur și simplu ideală dacă niciuna dintre rețetele anterioare nu ți se potrivea. Nu trebuie să aștepți toată noaptea pentru a gusta rezultatele muncii tale. Doar câteva ore de așteptare și obțineți carne perfectă care vă va face să gătiți din nou această rețetă.

Timp de preparare: 6 ore.

Timp de preparare: 5 ore.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Burta de porc – 1 kg.
• Sare - 2 linguri. l.
• apă - 1 l.
• coaja de ceapa - 20 gr.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• ienibahar piper negru - 0,5 linguriță;
• Coriandru – 10-12 buc.
• Usturoi – 8 dinți.
• Boia - 1 linguriță.
• chili măcinat - 1/3 linguriță.
• Ierburi provensale uscate - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Pentru acest preparat vom avea nevoie de multe coji de ceapa. Nu vă fie teamă să folosiți mai mult decât este indicat în rețetă, deoarece conferă cărnii o culoare strălucitoare și bogată. Vom avea nevoie de cojile a 9-10 cepe mari. De asemenea, o poți lăsa în avans când gătești ceva cu acest produs. Becurile trebuie spălate foarte bine pentru a îndepărta nisipul și alți contaminanți. Apoi lăsați-le să se usuce puțin și îndepărtați cojile. Transferați-l într-un bol și clătiți din nou bine. Pentru a îndepărta cu precizie reziduurile de sol și praful din coajă, îl puteți umple cu apă încălzită și lăsați timp de 10-15 minute.

2. Transferați cojile într-o cratiță.Umpleți-l cu 1 litru de apă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați mâncărurile care nu vă deranjează. Sunt șanse ca părțile laterale ale tigaii să devină maro și nu o veți putea curăța. Cand apa clocoteste adaugam sare si amestecam totul. Nu uitați să gustați soluția salină. Nu vă faceți griji dacă apa se dovedește a fi foarte sărată: acest lucru nu va afecta gustul cărnii.

3. Adăugați condimentele noastre în saramură: ienibahar negru, boia de ardei, coriandru, ardei iute măcinat și foi de dafin. Acum gătiți cojile timp de 10 minute. În acest timp, aroma condimentelor ar trebui să fie dezvăluită. Pieptul de porc îl vom pune într-o soluție de sare deja aromată.

4. Este mai bine să cumpărați carne de la o persoană de încredere, deoarece s-ar putea să vă vândă un produs care nu este de foarte bună calitate. Atenție la culoarea pieptului de porc. Ar trebui să fie roz, fără să se întunece. Carnea de porc bună va avea straturi alternative de carne și grăsime. Pieptul trebuie clătit și apoi uscat cu prosoape de hârtie. Folosim un cuțit pentru a îndepărta funinginea maro de pe piele. Acesta este un pas foarte important care nu poate fi ratat. Pielea cărnii trebuie să fie curată. Apoi clătiți din nou burta de porc.

5. Pune carnea într-o soluție de sare deja aromată și clocotită. Saramura ar trebui să ne acopere complet carnea. Dacă nu este suficient, adăugați mai multă apă și sare. Când totul fierbe, la suprafață va apărea spumă care nu trebuie îndepărtată. Acoperiți tigaia cu un capac și dați focul la mic. Așa că ne gătim pieptul de porc în coajă de ceapă timp de 40 de minute.

6. Tăiați trei căței de usturoi în bucăți mici. Adăugați-le în tigaie și lăsați conținutul să fiarbă încă 15 minute. În general, îți va lua aproximativ o oră să gătești carnea.Acest timp poate varia și în funcție de mărimea pieptului de porc.

7. Când pieptul este gata, scoateți-l din soluția salină și transferați-l pe o farfurie. Lasă carnea să se răcească. Acum, datorită cojilor de ceapă, va căpăta culoarea visiniu. Dacă vrei ca pieptul să fie aromat și bogat în aromă, trebuie să-l freci cu un amestec din condimentele rămase. Într-un castron mic, amestecați piper negru, boia de ardei iute, ardei iute și, de asemenea, adăugați ierburi provensale. Măcinați usturoiul rămas cu o răzătoare sau stoarceți-l cu o presă. Se amestecă cu condimente. Ungeți pieptul nostru pe toate părțile cu amestecul rezultat. Trebuie să frecați bine, astfel încât să nu cadă nimic.

8. Înfășurați carnea în folie alimentară sau folie. Pune-l la frigider pentru 3 ore. O poți pune și la congelator, dar o pieptă răcită are un gust mult mai bun decât una păstrată în congelator. Cand timpul a trecut, scoatem pieptul de porc din frigider si incercam ce am obtinut. Se poate tăia în bucăți mici și se poate servi cu muștar, ceapă verde și, bineînțeles, pâine. Burta de porc este atât de aromată și atât de moale încât taie ca untul. Iubitorii de carne vor aprecia cu siguranță această rețetă. Prin urmare, ar trebui să începeți să-l pregătiți chiar acum.