Supă de ciuperci și șampanie

Supa de ciuperci champignon este un prim fel foarte gustos, fraged si apetisant. Există multe modalități de a pregăti această supă populară, din care am selectat cele mai bune 10 rețete. Mai jos găsiți 10 rețete delicioase pentru a face supă de ciuperci din șampioane cu fotografii pas cu pas. Bucurați-vă!

Ciorbă clasică de ciuperci cu ciuperci și smântână

Supa cremoasă delicată cu o aromă subtilă de șampioane proaspete este un prim fel rafinat, care, în ciuda întregului farmec, se prepară foarte repede. Această supă este destul de sățioasă și bogată în calorii, așa că după acest prânz nu vă veți simți foame mult timp.

1. 
   Înainte de a începe să pregătiți o supă delicioasă de ciuperci din ciuperci și smântână, pregătiți toate ingredientele necesare, alegând cele mai de calitate și cele mai proaspete. Folosește condimente după gustul tău, dar reține că cimbrul și nucșoara măcinată sunt cele mai bune adaosuri la un astfel de fel de mâncare.
2. 
   Puneți o cratiță cu fund gros pe aragaz, adăugați ulei vegetal sau de măsline și începeți să încălziți. În acest moment, tăiați ceapa în bucăți mai mici și tăiați tuberculii de cartofi în cuburi sau cuburi. Mai întâi, puneți ceapa în cratiță, iar după un minut - cartofii. Se adauga apoi usturoiul, zdrobit in prealabil cu ajutorul unei prese de usturoi. Se amestecă ingredientele și se prăjesc aproximativ un minut la foc mic.
3. 
   Se spală șampioanele, se curăță și apoi se taie în sferturi. Puneți ciupercile tocate într-o cratiță și gătiți totul împreună pentru încă câteva minute, amintindu-vă să amestecați mai întâi.
4. 
   Turnați bulion sau apă simplă purificată în cratiță. Cantitatea de lichid ar trebui să fie suficientă pentru a acoperi toate ingredientele. Adăugați sare și condimente mai târziu, dar deocamdată doar fierbeți toate ingredientele supei în bulion timp de cincisprezece minute.
5. 
   Când cartofii sunt gata, scoateți cratita cu ingredientele de pe foc și amestecați ingredientele în cratiță folosind un blender de imersie până când amestecul este complet omogen. Apoi întoarceți tigaia pe aragaz.
6. 
   Se toarnă cu grijă smântâna la temperatura camerei sau ușor încălzită într-un jet subțire. Adaugă ierburi și condimente după gust, sare și amestecă supa cremă.
7. 
   Când supa ajunge la fierbere, stingeți focul și turnați în boluri sau farfurii de servire. Serviți preparatul cu pâine albă, biscuiți, brânză, ierburi - la discreția dvs.

Cum se prepară supă cremă de ciuperci din șampioane?

Aceasta reteta de supa de ciuperci cu crema poate fi considerata cea mai autentica. Pregătirea acestui fel de mâncare va necesita puțină reparație, dar rezultatul vă va depăși așteptările și vă va umple casa cu o aromă rafinată. Supa cremoasă de champignon delicată și apetisantă te va umple perfect pentru restul zilei.

Ingrediente:

• Champignon proaspete – 0,4 kg.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - după gust.
• lapte – 750 ml.
• Crema – 70 ml.
• unt - 20 gr.
• făină – 13 gr.
• Apă sau bulion - 2/3 linguri.
• Verdeturi - după gust
• Nucsoara - dupa gust
• Piper măcinat - după gust
• Pâine albă - 3 felii.

Procesul de gatire:

1. Pentru a pregăti o supă cremoasă de șampioane, trebuie să alegi șampioane proaspete și cremă de cea mai bună calitate. Fără aceasta, supa ta nu va fi gustoasă sau de înaltă calitate.

2. Clătiți ciupercile și ceapa în apă curentă, apoi tăiați mărunt ceapa cu un cuțit ascuțit și, de asemenea, tăiați ciupercile în felii. Adăugați unt la ceapă și ciuperci, apoi adăugați totul în tigaie. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga usturoi tocat la aceste ingrediente.

3. Puneți tigaia cu ceapă și șampile la foc moderat și prăjiți ingredientele în unt până se rumenesc, amestecând în mod regulat ingredientele supei.

4. În același timp, trebuie să începeți să pregătiți sosul pentru supa dumneavoastră cremă. Sosul va fi preparat pe baza de bechamel clasic. În această etapă veți avea nevoie de lapte, făină, puțin unt și nucșoară și piper.

5. Într-o tigaie sau o cratiță cu fund gros, se topește untul și se adaugă făina.Amestecați rapid și bine amestecul, apoi începeți să turnați lapte și apă într-un jet subțire, obținând o consistență moale și uniformă a sosului. Sosul nu trebuie sa fie gros, dar nici apos.

6. Când obțineți consistența dorită, adăugați în sos nucșoară și piper negru și amestecați totul. În această etapă, sosul pentru supa cremă este gata și este timpul să începem prelucrarea ulterioară a ciupercilor.

7. Folosind un blender de imersie, mixați șampioanele prăjite și ceapa până se omogenizează pentru a obține consistența cât mai uniformă a preparatului. Se adauga apoi ciupercile in cratita cu sosul si se adauga acolo smantana. Se încălzește amestecul la foc mic, amestecând continuu. Adauga sare.

8. Apoi luați pâine albă și tăiați-o cubulețe. Puteți pune pâinea la cuptor sau o puteți coace rapid într-o tigaie uscată, astfel încât biscuiții să se usuce.

9. Turnați crema de supă de ciuperci în boluri, presărați fiecare porție cu crutoane. Dacă doriți, puteți tăia ierburi proaspete și adăugați câte puțin în fiecare bol de supă. Preparatul este gata de servit!

Ciorbă simplă și delicioasă de ciuperci cu șampioane și cartofi

O supa simpla si satioasa, practic rustica este un preparat excelent, potrivit pentru pranz atat in timpul saptamanii, cat si in weekend. În plus, poți lua această supă cu tine într-un termos la picnic și te poți încălzi cu un prim fel apetisant și aromat înainte de grătar.

Ingrediente:

• Champignons - 300 gr.
• Cartofi – 3 buc.
• Apa - 1,5 litri.
• Ceapa - ½ buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Pătrunjel - ½ buchet.
• Mărar – ½ buchet.
• Piper măcinat - după gust.
• Sare de masă - după gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, clătiți și curățați șampioanele și lăsați-le să se usuce.De asemenea, asigurați-vă că clătiți verdeața și le uscați ușor.

2. Spala legumele - cartofi, morcovi. Curățați ceapa și, de asemenea, clătiți sub jet de apă. Apoi curățați morcovii și cartofii; Puneti temporar cartofii intr-un vas cu apa rece.

3. Tăiați ceapa și morcovii fâșii subțiri și puneți-le într-o tigaie cu ulei de măsline pentru a prăji legumele. Pune tigaia pe aragaz si prajeste legumele la foc moderat pana se inmoaie.

4. Puteti taia ciupercile in felii, sau le trimiteti intregi intr-o cratita cu apa, sau le puteti gati cu bulion pana obtineti bulion de ciuperci si ciupercile sunt gata. Adăugați cartofii tăiați la ciuperci și continuați să gătiți bulionul, acoperit, la foc moderat.

5. Când morcovii și ceapa sunt gata, adăugați ingredientele în bulion și fierbeți supa la foc mic după ce dă în clocot. Adăugați piper și alte condimente la discreția dvs.

6. În aproximativ o jumătate de oră, supa ta va fi aproape gata. Mai rămâne doar să toci mărunt verdeața și să le adaugi în tigaia cu supă de ciuperci.

7. Lăsați supa să stea sub capac aproximativ cinci minute, apoi turnați vasul în farfurii porționați și serviți cu pâine neagră sau albă, puteți adăuga smântână.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea supei cremoase de ciuperci cu branza

Supa piure de ciuperci poate deveni și mai gustoasă dacă îi adaugi brânză topită... Această combinație aromată și delicată de ciuperci și brânză nu va lăsa indiferent niciun gurmand, în ciuda faptului că supa este foarte simplă și poate fi preparată rapid.

Ingrediente:

• Champignons - 300 gr.
• Cartofi – 3-4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză procesată – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Unt – pentru prăjit.
• Piper măcinat - după gust.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, verifică dacă ai toate ingredientele necesare pentru supă. Asigurați-vă că luați brânză moale și șampioane proaspete, are un gust mai bun. În puțin, vă puteți descurca cu cele congelate, dar aceasta nu este cea mai bună alegere pentru supa cremă de ciuperci.

2. Clătiți cartofii și șampioanele în apă curentă și apoi curățați-le de coajă. Tăiați cartofii în bucăți arbitrare și puneți într-o tigaie cu apă purificată. Adăugați sare și fierbeți cartofii până se înmoaie.

3. Tăiați șampioanele în felii, iar ceapa tăiați fâșii sau pur și simplu tocați mărunt. Aceste ingrediente trebuie să fie prăjite în prealabil pentru a face supa mai bogată în gust.

4. Pune untul în tigaie și apoi dă focul de pe aragaz la moderat. Într-o tigaie cu unt se pune șampignon și ceapa tocate, se prăjesc până se rumenesc, dar nu se prăjesc.

5. Când cartofii sunt gata, adăugați ciupercile și ceapa prăjite în recipientul cu ele și aduceți ingredientele până la omogenizare folosind un blender. Dacă amestecul nu este suficient de lichid, adăugați bulion sau apă în recipientul cu viitoarea supă și puneți totul pe aragaz la foc moderat.

6. Tăiați brânza cubulețe mici și puneți într-o cratiță cu supă, adăugați sare și piper, alte condimente după gust și gătiți supa aproximativ zece minute - brânza ar trebui să se dizolve în acest timp. Dacă luați brânză moale într-o cutie de plastic, atunci pur și simplu puneți-o în supă cu o lingură.

7. Ornați supa de ciuperci și brânză topită, după gust, cu o crenguță de pătrunjel sau ierburi tocate mărunt și asigurați-vă că o serviți fierbinte.

Supă copioasă și bogată de șampioane cu pui

Supa cu pui și ciuperci va fi mult mai satisfăcătoare decât supa obișnuită de ciuperci. Combinația de pui și șampioane este foarte câștigătoare, supa va fi aromată și bogată, carnea de pui va adăuga sațietate și grosime preparatului. Incearca-l!

Ingrediente:

• File de pui – 1 buc.
• Champignons - 300 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - ½ buc.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Boabe de piper – 4 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei de măsline - pentru prăjit.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, trebuie să faceți toți pașii pregătitori pentru a nu vă agita în timp ce pregătiți supa în sine. Prin urmare, spălați în prealabil șampioanele; cartofi, morcovi și ceapă - curățați și clătiți. Tăiați toate ingredientele după cum doriți, dar nu le amestecați.

2. Adăugați ulei de măsline într-o tigaie sau cratiță, încălziți ușor tigaia și adăugați ceapa, morcovii, fileul de pui și șampioanele. Aceste ingrediente trebuie să fie prăjite la foc destul de mare. Ca să se întărească crusta și să nu ajungi cu pui înăbușit cu ceapă și ciuperci.

3. Asezati cartofii tocati intr-o cratita care va este convenabila si adaugati apa rece purificata. Adaugam frunza de dafin, boabele de piper si dam focul. Când cartofii ajung la fierbere, îndepărtați spuma și lăsați cartofii să fiarbă până aproape gata.

4. Adăugați ciuperci prăjite cu ceapă, morcovi și file de pui în tigaia cu cartofi și condimente. Gatiti supa la foc moderat, acoperind tigaia cu un capac.

5. După aproximativ douăzeci de minute, tăiați verdeața și adăugați-le în tigaia cu supa, apoi opriți focul și lăsați vasul să stea aproximativ cinci minute, acoperit, înainte de servire.

6.Serviți supa fierbinte cu pui și șampioane cu pâine, ierburi proaspete și smântână la discreția dvs.

Delicios!

Delicioasă și ușor de preparat supă de ciuperci cu tăiței

O supă simplă și gustoasă pentru un prânz ușor - despre asta este exact acest fel de mâncare. Rețeta este foarte simplă, dar atât de delicioasă încât nimeni nu poate rezista. Combinația de vermicelli obișnuiți și șampioane cu legume este perfectă pentru supă. Asigurați-vă că încercați această rețetă și bucurați-vă atât de gătit, cât și de cina în sine!

Ingrediente:

• Champignons - 300 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Țelină – 1 păstaie.
• Vermicelli - 50 gr.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Condimente - după gust.
• apă - 1 l.
• Ulei vegetal sau de măsline - pentru prăjit.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, curățați ceapa și morcovii, apoi clătiți-le sub jet de apă. De asemenea, se spală țelina și se curăță de murdărie. Tăiați rădăcinile în bucăți mici, fără a amesteca legumele între ele. Puneți țelina deoparte și pregătiți ceapa și morcovii pentru prăjit.

2. Umpleți o tigaie cu apă, adăugați sare și puneți tigaia pe aragaz. În timp ce apa fierbe, clătiți și curățați ciupercile, apoi tăiați-le felii și puneți-le în apa clocotită.

3. În timp ce bulionul de ciuperci se gătește la foc moderat, pregătiți dressingul pentru supă. Adăugați ulei vegetal sau de măsline într-o tigaie și prăjiți legumele până se rumenesc, amestecându-le în mod regulat.

4. Când prăjeala este gata, puneți-o într-o cratiță cu supă, apoi adăugați țelină, dafin și alte condimente la alegere. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți vasul timp de douăzeci de minute la foc mic până când supa se fierbe ușor.

5.După timpul alocat, adăugați vermicelli în supă și fierbeți-l încă cinci până la șapte minute. Apoi puteți adăuga ierburi tocate și opriți focul. Serviți imediat supa finită, servind-o cu pâine albă și smântână - dacă doriți.

Cum se prepară supă aromată de ciuperci cu bulion de pui?

Se întâmplă că pentru un fel de mâncare aveți nevoie de pui fiert, dar nu există unde să puneți bulionul. În acest caz, puteți pregăti o supă simplă și bogată de șampioane folosind același bulion de pui. Vei petrece o jumătate de oră în plus, dar îți vei oferi un prânz copios și gustos.

Ingrediente:

• bulion de pui - 1,5 l.
• Champignons - 300 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• roșie - 1 buc.
• Țelină – 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, pregătește legumele pentru supa ta. Clătiți țelina și roșiile în apă curentă și tăiați-le în cuburi mici sau la întâmplare.

2. Curățați și spălați morcovii și cartofii, tăiați morcovii fâșii subțiri sau dați-i prin răzătoare. Tăiați cartofii în bucăți arbitrare de dimensiuni moderate.

3. Tăiați șampioanele în felii și puneți-le într-o tigaie cu bulion clocotit. Dacă ați făcut bulionul fără condimente, adăugați frunze de dafin și alți aditivi la discreția dvs. și adăugați cartofi tocați în tigaie.

4. Gatiti supa, acoperita, la foc moderat. Când cartofii sunt aproape gata, puteți adăuga ingredientele rămase în supă. Supa trebuie gătită până când morcovii devin ușor moi.

5. Lăsați supa finită acoperită aproximativ cinci minute, astfel încât să se infuzeze puțin. Apoi serviți un prânz cald la masă cu ierburi, pâine sau biscuiți.

Supă de ciuperci și champignon gătită într-un aragaz lent

Orice supa poate fi preparata cu usurinta in slow cooker, chiar daca vorbim de supa de ciuperci. Dacă urmați toți pașii și succesiunea acțiunilor, puteți pregăti cu ușurință supă aromată de șampioane în aragazul dvs. lent.

Ingrediente:

• Champignons - 300 gr.
• Cartofi – 3 buc.
• Ceapa - ½ buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Pătrunjel - ½ buchet.
• Mărar – ½ buchet.
• Piper măcinat - după gust.
• Sare de masă - după gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți șampioanele și verdețurile în apă curentă, curățați șampioanele. Apoi tăiați șampioanele în felii sau sferturi - la discreția dvs.

2. Se toacă mărunt verdeața cu un cuțit și se pune temporar deoparte. Urmați verdeața cu ceapa.

3. Curățați și clătiți ceapa, apoi tăiați-o în cuburi mici sau fâșii - după gust.

4. Puneți șampile, tăiate în bucăți, împreună cu ceapa într-un bol cu ​​uns multicooker. Porniți modul „Prăjire” timp de 10 minute și prăjiți ciupercile și ceapa până se rumenesc.

5. Tăiați morcovii curățați în fâșii sau cercuri - după cum doriți. Pune ingredientul deoparte pentru o vreme.

6. Apoi curatati cartofii, spalati-i sub jet de apa si puneti-i intr-un vas cu apa rece. Dați deoparte și lucrați ciupercile și ceapa.

7. Adăugați bulion sau apă în ciupercile și ceapa prăjite, adăugați condimente și sare, apoi adăugați cartofi și morcovi tocați în vasul cu mai multe gătite. Porniți modul „Supă/Fierbere” timp de o jumătate de oră și închideți capacul dispozitivului.

8. După o jumătate de oră, multicooker-ul va semnala sfârșitul modului, prin urmare, este timpul să adăugați ierburi tocate în supă și să serviți prânzul. Puteți aroma supa cu smântână, biscuiți sau crutoane.

Ciorba de champignon delicioasa si foarte satioasa cu orz

Supa cu orz perlat este considerată pe bună dreptate una dintre cele mai satisfăcătoare și delicioase supe. Pe langa faptul ca supa de orz perlat este pur si simplu grozava cu ciuperci salbatice, poate fi preparata si cu champignon. Crede-mă, o astfel de supă poate fi transformată într-o adevărată capodoperă și într-un fel de mâncare preferat pentru întreaga familie!

Ingrediente:

• orz perlat - ½ linguriță.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Champignons - 300 gr.
• Verdeturi - după gust.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Boabe de piper – 4 buc.
• Sarat la gust.
• Ulei – pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Pentru a găti supa cu orz perlat cât mai rapid și eficient posibil, trebuie să o spălați bine și să o aburiți în prealabil. Să spunem, dacă aveți nevoie de supă pentru prânz, atunci aburiți orzul perlat dimineața și lăsați-l la infuzat până este gata.

2. Curățați ceapa și clătiți-o în apă curentă, apoi tocați-o mai mic sau mai mare - după gust. După ceapă, faceți morcovii.

3. Morcovii trebuie curățați și spălați bine, apoi tăiați în mod obișnuit și convenabil pentru dvs.

4. Trebuie să prăjiți ceapa și morcovii prăjiți rădăcinoasele la foc moderat într-o tigaie și amestecând ingredientele în mod regulat. În niciun caz nu trebuie să gătiți prea mult ceapa și morcovii, deoarece acest lucru va strica gustul felului de mâncare.

5. Spală și ciupercile. Apoi le curățați și le tăiați în felii, după care puteți pune în siguranță ciupercile pregătite într-o oală cu apă clocotită. Adăugați piper, dafin și sare.

6. Cand ciupercile au fiert putin, adaugam prajitura in supa si apoi orzul perlat la abur. Amestecați supa și continuați să gătiți, acoperind-o cu un capac. Supa va fi gata când orzul perlat este complet gata.

7.La sfârșit, adăugați ierburi tocate mărunt în supă și amestecați din nou. Apoi lăsați supa să stea puțin, acoperită și să se odihnească.

8. Serviți supa aromată de șampioane cu orz perlat fierbinte și proaspăt. Nu uitați să adăugați pâine moale proaspătă și smântână la fiecare porție.

Supă dietetică de șampanie de post cu orez

Supa de orez cu champignon este o versiune mai dietetică a supei de ciuperci decât cea preparată cu orz. Această supă se dovedește mai ușoară, dar totuși foarte apetisantă și gustoasă. Incearca-l!

Ingrediente:

• orez fiert la abur - ½ linguriță.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 1-2 buc.
• Champignons - 300 gr.
• Verdeturi - după gust.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Boabe de piper – 4 buc.
• Sarat la gust.
• Ulei – pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, clătiți bine orezul și, dacă este posibil, înmuiați-l puțin înainte de a găti supa. Puteți chiar să fierbeți orezul înainte de timp.

2. Spălați și curățați bine ceapa, cartofii, șampioanele și morcovii. Apoi tăiați legumele într-un mod care se potrivește nevoilor dumneavoastră. Puteți tăia mare sau mic - după cum doriți.

3. Prăjiți rapid ceapa și șampioanele într-o cratiță sau tigaie și, în același timp, gătiți cartofii și orezul pe aragaz într-o cratiță. Adăugați condimente și foi de dafin, sare.

4. Adăugați șampile prăjite cu ceapă în tigaia cu orez și cartofi și adăugați și morcovi. Gatiti supa pana cand morcovii devin putin moi si cartofii sunt complet fierti.

5. Dacă doriți, puteți tăia ierburi proaspete în supă - ceapă, mărar, pătrunjel. Sau poti servi supa cu un castron de ierburi tocate astfel incat sa poti presara supa finita in vas.

6.Serviți supa fierbinte terminată de orez și șampioane cu pâine și ierburi, adăugați puțină smântână în farfurie dacă doriți.

Poftă bună!