Gratin de cartofi

Gratinul este tradus din franceză ca crust. Nu este de mirare că această delicioasă caserolă de cartofi a fost numită astfel, pentru că pe lângă gustul delicat cremos, crusta te face să te îndrăgostești de ea încă de la prima mușcătură. Am încercat să colectăm 6 dintre cele mai bune rețete de gratinat de cartofi în acest articol.

Gratin clasic de cartofi făcut din cartofi la cuptor

Fără îndoială, gratinul de cartofi merită atenția ta. Acesta este un fel de mâncare fraged și gustos care poate fi servit ca preparat independent sau garnitură pentru pește sau carne.

1. 
   Un gratinat clasic de cartofi făcut din cartofi la cuptor este foarte ușor de preparat. Pregătiți ingredientele pentru gratinare. Spălați și curățați cartofii.
2. 
   Tăiați-o în felii subțiri. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
3. 
   Puneti cartofii intr-o cratita, turnati smantana si fierbeti legumele timp de 10 minute. Se adauga apoi usturoiul tocat, sare, nucsoara si piper macinat.
4. 
   Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și întindeți straturi de cartofi și brânză, alternându-le. Se toarnă smântână peste tot.
5. 
   Coacem gratinatul la cuptor la 190 de grade timp de 15 minute. În continuare, stropiți vasul cu brânză rasă și coaceți încă 5 minute. Înainte de servire, decorați vasul cu ierburi proaspete.

Gratin delicios de cartofi cu pui

O caserolă simplă, dar delicioasă de cartofi cu pui după o rețetă franțuzească. Se prepară destul de simplu și este un fel de mâncare independent. Dacă doriți să aveți o cină specială, serviți gratinat.

Timp de preparare: 90

Timp de preparare: 30 min

Porții – 6-8

Ingrediente:

• Piept de pui – 2 buc.
• Cartofi – 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Smântână 15% – 200 ml.
• Brânză tare – 100 gr.
• făină de grâu - 1 lingură.
• Nucșoară – 1 praf.
• Condimente - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curăță ceapa și toacă-o foarte fin. Prăjiți apoi ceapa în ulei vegetal până se înmoaie.

Pasul 2. Apoi, adăugați făină în ceapă, amestecați și prăjiți până când făina devine aurie.

Pasul 3. Apoi turnați smântână în tigaie, amestecați și gătiți încă 2-3 minute. După aceasta, turnați o jumătate de pahar de apă fiartă, adăugați nucșoară și sare după gust. Gatiti sosul pana se ingroasa.

Pasul 4. Spălați fileul de pui și tăiați în felii subțiri.

Pasul 5. Curățați, spălați și tăiați cartofii în felii subțiri.

Pasul 6. Turnați niște sos de smântână în tigaie. Se face apoi un strat de cartofi si se toarna peste el sosul.

Pasul 7. Apoi adăugați carnea de pui.

Pasul 8: Alternați straturile de cartofi și pui până când rămâneți fără ingrediente pregătite. Ultimul strat ar trebui să fie cartofi.

Pasul 9Se toarnă sosul rămas peste piesa de prelucrat și se stropește cu brânză rasă. Dam forma la cuptor, preincalzit la 180 de grade, pentru 60 de minute.

Pasul 10. Gratinul se raceste usor, se taie in portii si se serveste.

Cum să coaceți delicios gratinat de cartofi cu carne tocată?

Gratinul este un fel de mâncare cu un centru fraged și o crustă crocantă. În plus, felul de mâncare oferă o mulțime de spațiu pentru experimente culinare. De exemplu, conform acestei rețete vom pregăti caserola de cartofi cu carne tocată. Felul de mâncare va fi satisfăcător și hrănitor, cu o aromă magică.

Timp de preparare: 80

Timp de preparare: 30 min

Porții – 4

Ingrediente:

• Cartofi - 600 gr.
• carne tocată - 300 gr.
• ceapa - 400 gr.
• Boia de ardei - 1 lingura.
• Usturoi – 1 dinte.
• Coniac - 2 linguri.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Mărar – 1 buchet.
• bulion de legume - 200 ml.
• iaurt grecesc – 300 ml.
• Cremă – 200 ml.
• brânză gruyere – 40 gr.
• Unt - 2 linguri.
• Ulei de măsline - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie, se încălzește, se adaugă ceapa, se adaugă o lingură de apă, sare după gust și se fierbe ceapa până se înmoaie.

Pasul 2. Intr-o alta tigaie se incinge uleiul de masline, se adauga boia si un catel de usturoi. Înțepăți condimentele câteva secunde și adăugați carnea tocată, prăjiți-o 5-6 minute. După aceasta, îndepărtați usturoiul, sărați carnea tocată, adăugați coniac și gătiți încă 5 minute.

Pasul 3. Curata cartofii si taiati felii subtiri. Puneti cartofii intr-un bol si acoperiti cu apa rece.

Pasul 4. Ungeți o tavă de copt cu ulei. Se pune primul strat de felii de cartofi și se sare.

Pasul 5. Apoi, întindeți un strat de ceapă și carne tocată.

Pasul 6. Presaram carnea tocata cu patrunjel si marar tocat.

Pasul 7Continuați să adăugați straturi alternându-le între ele. Terminați caserola cu un strat de cartofi.

Pasul 8. Se toarnă bulionul de-a lungul marginilor formei, se acoperă forma cu folie și se da la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 30 de minute.

Pasul 9: Bateți iaurtul grecesc și smântâna într-un castron, adăugați sare și boia de ardei.

Pasul 10. Scoateți tava din cuptor, puneți deasupra sosul de smântână și întindeți-l pe toată suprafața.

Pasul 11. Presărați aluatul cu brânză rasă și coaceți încă 20 de minute.

Pasul 12. Lăsați gratinul finit să se răcească ușor.

Pasul 13. Tăiați gratinul în porții și serviți. Înainte de servire, puteți decora vasul cu crenguțe de ierburi proaspete.

O reteta simpla si delicioasa de gratinat de cartofi cu branza

Gratinul de cartofi copt cu smântână și brânză este unul dintre cele mai delicioase preparate din bucătăria franceză. Componenta de brânză este responsabilă de crusta apetisantă gratinată. Gratinul va fi o garnitură interesantă și gustoasă pentru carne și pește.

Timp de preparare: 95

Timp de preparare: 30 min

Porții – 6-8

Ingrediente:

• Cartofi - 1 kg.
• lapte – 250 ml.
• Cremă – 350 ml.
• Brânză - 150 gr.
• Usturoi – 3 dinți.
• Nucșoară - 1 linguriță.
• Unt - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1: Combinați laptele și smântâna într-o cratiță.

Pasul 2. Adăugați câțiva căței de usturoi tocați în amestecul de lapte.

Pasul 3. Se sare și se condimentează amestecul.

Pasul 4: adăugați și nucșoară.

Pasul 5. Amestecați bine.

Pasul 6. Se pune tigaia pe foc, se aduce la fierbere si se lasa sosul sa fiarba 1-2 minute, apoi se ia de pe foc.

Pasul 7. Curățați, spălați și tăiați cartofii în felii subțiri.

Pasul 8. Frecați vasul de copt cu un cățel de usturoi.

Pasul 9. Unge apoi tava cu unt.

Pasul 10Puneți un strat subțire de cartofi și adăugați sare.

Pasul 11: Turnați sosul peste cartofi.

Pasul 12: Adăugați următorul strat de cartofi.

Pasul 13. Acoperiți și al doilea strat de cartofi cu sos cremos.

Pasul 14. Asezati toti cartofii in acest fel si folositi tot sosul cremos.

Pasul 15. Acoperiți tava cu folie și dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40-50 de minute.

Pasul 16. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Pasul 17. Scoateți tava din cuptor, îndepărtați folia și stropiți caserola cu brânză. Coaceți vasul la cuptor pentru încă 10-15 minute până se formează o crustă maro aurie apetisantă.

Pasul 18. Răciți puțin gratinatul de cartofi și brânză și vă puteți trata familia și oaspeții.

Reteta pas cu pas pentru prepararea gratinului de cartofi si ciuperci

Caserola sau gratinatul de cartofi se prepară foarte ușor folosind ingrediente foarte accesibile. Principalul secret al suculentei felului de mâncare este cartofii tăiați foarte subțiri. Pe langa varianta clasica, trebuie neaparat sa incercati gratinatul cu ciuperci.

Timp de preparare: 110

Timp de preparare: 30 min

Porții – 1

Ingrediente:

• Cartofi - 600 gr.
• Champignon - 500 gr.
• Cremă – 250 ml.
• Ouă de pui – 3 buc.
• brânză tare – 200 gr.
• ceapa - 200 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 2-3 linguri.
• Verdeață de țelină - după gust.
• Mărar - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați, spălați și tăiați cartofii în felii subțiri.

Pasul 2. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în inele subțiri.

Pasul 3. Tăiați șampioanele în felii subțiri.

Pasul 4. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se înmoaie.

Pasul 5: Apoi adăugați ciupercile și fierbeți până când lichidul s-a evaporat. Se sare și se condimentează friptura după gust.

Pasul 6. Într-un castron, amestecați ouăle cu smântână, sărați amestecul. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Pasul 7. Ungeți o tavă termorezistentă cu unt. Alternând unul pe altul, așezați straturi de cartofi, ciuperci prăjite, brânză și ierburi tocate. Stropiți fiecare strat cu sos de smântână. Lăsați puțină brânză și ierburi pentru stropire.

Pasul 8. Stratul superior ar trebui să fie cartofi, umpleți-l cu sosul rămas. Acoperiți tava cu folie.

Pasul 9. Introduceți forma la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de o oră. Apoi scoateți folia, stropiți gratinatul cu ierburi și brânză tocate și mai coaceți încă 20 de minute.

Pasul 10. Se răcește puțin vasul, se taie în porții și se servește la prânz sau la cină.

Gratinat delicat de cartofi cu smântână

Cu smântână, gratinul de cartofi iese mai fraged decât varianta cu lapte sau smântână. În plus, acea uimitoare aromă cremoasă care se răspândește prin casă în timp ce gratinatul se coace va avea întreaga familie în bucătărie în așteptarea unui fel de mâncare grozav.

Timp de preparare: 50

Timp de preparare: 20 min

Porții – 4

Ingrediente:

• Cartofi - 800 gr.
• Cremă – 200-300 ml.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Nucșoară – 1 praf.
• Usturoi – 2 dinți.
• parmezan - 100 gr.
• unt - 20 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați, spălați și tăiați cartofii în felii subțiri.

Pasul 2. Puneti cartofii intr-o cratita si acoperiti cu frisca, adaugati usturoiul, dafinul, nucsoara, sare si piper. Se pune tigaia la foc mediu, se aduce la fierbere si se fierbe 5-7 minute.

Pasul 3. După aceasta, îndepărtați frunza de dafin și usturoiul. Se unge forma cu unt. Pune jumatate din cartofi in tigaie, adauga jumatate din parmezan ras. Apoi puneți din nou stratul de cartofi și stropiți-l cu brânza rămasă.

Pasul 4. Coaceți vasul la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute.

Pasul 5.Când pe suprafața gratinului se formează o crustă de brânză aurie, vasul este gata. Gratinul se raceste usor, se imparte in portii si se serveste. Felul de mâncare arată apetisant și are un gust foarte fraged.