Plămân de vită

Plămânul de vită este o organe care nu le place tuturor. Cu toate acestea, există fani ai delicateței bugetare. Plămânul gătit corespunzător iese gustos și fraged. Procesul de gătit este simplu, dar lung. Este o gătire lungă care face produsul moale. Selecția conține cele mai populare rețete, printre care toată lumea va găsi ceva potrivit.

Plămân de vită într-o tigaie cu ceapă

Chiar și un bucătar începător poate găti plămâni de vită într-o tigaie cu ceapă. Nu există secrete speciale în rețetă. Totul este extrem de simplu. Mâncarea este ieftină, spre deosebire de alternativa la carne. Plămân fraged și suculent servit cu garniturile tale preferate sau doar așa.

1. 
   Puneți plămânul de vită într-un recipient mare. Umpleți cu apă rece și lăsați la macerat timp de o oră. Clătiți bine și puneți într-un castron pentru gătit. Umpleți cu apă și puneți la foc moderat. Gatiti pana cand organele se scufunda complet in fund, reducand focul dupa fierbere si amintindu-ne sa indepartati spuma cu o lingura cu fanta. Asezonați generos cu sare.
2. 
   Scoateți plămânul fiert din bulion și răciți.Tăiați piesa de prelucrat răcită la întâmplare.
3. 
   Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul. Adăugați bucățile de plămân și rumeniți-le.
4. 
   Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul. Adăugați bucățile de plămân și rumeniți-le.
5. 
   Se pune intr-o tigaie si se fierbe in continuare.
6. 
   Se toarnă făina într-un recipient și se umple cu apă rece, se amestecă până se omogenizează.
7. 
   Se toarnă substanța rezultată într-un flux subțire. Adăugați mai multă apă dacă este necesar. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Asezonați cu sare și piper.
8. 
   În timp ce sosul fierbe, pregătiți garnitura. Am spaghete.
9. 
   Împărțiți garnitura în porții și acoperiți cu sos delicios. Mănâncă delicios și bucură-te. Poftă bună!

Plămân de vită în pastă de tomate

Plămânul de vită în pastă de roșii se dovedește neobișnuit de fraged și mega apetisant. Iubitorii de organe comestibile vor fi bucuroși să participe la degustarea acestei delicatese la buget. Mulți oameni devalorizează inutil materiile prime alimentare excelente. Și toate acestea se datorează incapacității de a-l pregăti corect. Această rețetă minunată vă va ajuta să faceți față acestei sarcini.

Timp de gătit – 2 ore 45 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6

Ingrediente:

• Carne de vită ușoară – 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Făină - 1 lingură.
• Pastă/piure de roșii - 1 lingură.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1: Pregătiți-vă ingredientele.

Pasul 2. Tăiați plămânul în bucăți și scoateți tuburile. Puneți plămânul de vită într-un recipient. Se toarnă apă și se lasă la macerat până iese tot sângele. Clătiți bine și puneți într-un castron pentru gătit. Umpleți cu apă și puneți la foc moderat. Gatiti 1,5-2 ore, reducand focul dupa fierbere si amintindu-ne sa indepartati spuma cu o lingura.

Pasul 3.Scoateți plămânul fiert din bulion și răciți. Tăiați piesa de prelucrat răcită la întâmplare. Se condimentează și se adaugă sare. Amestecați bine.

Pasul 4. Încinge tigaia, toarnă ulei vegetal. Adăugați bucățile de plămân și rumeniți-le.

Pasul 5. Scoateți cojile de ceapă, clătiți și tocați destul de grosier.

Pasul 6. Se pune într-o tigaie și se fierbe în continuare.

Pasul 7. Când ceapa devine translucidă, treceți la pasul următor.

Pasul 8: Se presară cu făină.

Pasul 9. Turnați 2-2,5 căni de lichid în care a fost gătit plămânul. Adauga pasta de rosii sau piure si frunza de dafin.

Pasul 10. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.

Pasul 11. În timp ce sosul se fierbe, pregătiți garnitura. Am spirale de paste. Împărțiți garnitura în porții și acoperiți cu sos delicios. Savurați un fel de mâncare de o deliciu extraordinară. Poftă bună!

Pate de plămâni de vită

Pateul de carne de vită este o gustare incredibil de gustoasă, ideală atât ca tartinat pentru sandvișuri, cât și ca umplutură pentru plăcinte. Un mic dejun copios sau o gustare cu pate uimitor este garantat. Pregătiți-l și veți fi surprins de modul în care o măruntaie ieftină poate fi transformată într-un răsfăț original.

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• Carne de vită ușoară – 400 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• apă - 1 lingură.
• Cimbru - după gust.
• Chimen - după gust.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați plămânul în bucăți și tăiați traheea, membranele și cartilajul. Puneți plămânul de vită într-un recipient. Se toarnă apă și se lasă la macerat până iese tot sângele. Clătiți bine.

Pasul 2.Scoateți stratul superior de pe ceapă, clătiți și tăiați în pătrate. Maruntiti si tocati morcovii in acelasi mod. În principiu, nu contează felul în care tăiați legumele; acestea vor fi totuși tocate împreună cu plămânii.

Pasul 3. Puneți plămânii într-un castron pentru gătit. Umpleți cu apă și puneți la foc moderat. Se fierbe, se scurge apa si se repeta procedura. Se aruncă foaia de dafin, se gătește o jumătate de oră, reducând căldura după fierbere și amintindu-ne să îndepărtezi spuma cu o lingură.

Pasul 4. Încinge tigaia și adaugă ulei. Se adauga legumele si se rumenesc pana se inmoaie. Se condimentează și se adaugă sare. Adăugați chimen și cimbru dacă doriți. Unii oameni nu le plac aceste condimente specifice.

Pasul 5. Scoateți plămânul fiert din bulion și răciți. Puneți piesa de prelucrat răcită în vasul tocătorului împreună cu legumele prăjite. Punem cu pumnul până la omogenizare. Ajustați după gust dacă este necesar.

Pasul 6. Răciți pateul finit și dați la frigider pentru a se stabiliza. Și apoi folosiți-l așa cum este prevăzut. Bucurați-vă. Poftă bună!

Salată de plămâni de vită

Salata cu plămâni de vită se dovedește a fi incredibil de interesantă. Acest aperitiv original va încânta și va surprinde pe mulți. Cel mai simplu fel de mâncare posibil, făcut din ingrediente la buget, va aduce o mulțime de emoții pozitive. Aperitivul se executa cu usurinta si este un rasfat de neuitat.

Timp de gătit – 2 ore 20 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• Carne de vită ușoară – 200 gr.
• ceapa verde - 30 gr.
• Mărar - după gust.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Cartofi - 1 buc.
• Castraveți murați – 1 buc.
• Maioneză - 2 linguri.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1: Adună ingrediente pentru o gustare minunată. Clătiți bine plămânul de vită și puneți-l într-un vas de gătit. Umpleți cu apă și puneți la foc moderat.Gatiti 1,5-2 ore, reducand focul dupa fierbere si amintindu-ne sa indepartati spuma cu o lingura. Asezonați generos cu sare. Spălați verdeața. Fierbe ouăle și cartofii.

Pasul 2. Tăiați castravetele murați în pătrate și puneți-l într-un bol de salată.

Pasul 3. Răciți ouăle fierte și tocați-le, respectând dimensiunile de tăiere.

Pasul 4. Apoi, tocați ceapa verde. Adăugați la ingrediente.

Pasul 5. Scoateți coaja cartofilor fierți. Tăiați în pătrate mai mari.

Pasul 6. Scoateți plămânul fiert din bulion și răciți. Tăiați piesa de prelucrat răcită în același mod ca și cartofii.

Pasul 7. Adăugați sare. Combinați conținutul bolului de salată.

Pasul 8. Împărțiți salata în porții. Se presara cu marar tocat si se aseaza dressingul langa el. Eu folosesc maioneza. Se amestecă chiar înainte de servire. Mănâncă și bucură-te! Bucurați-vă!

Plămân de vită copt la cuptor

Fără exagerare, oricine se poate descurca cu plămânul de vită copt la cuptor. Totul este cât se poate de simplu, nu mai complicat decât cartofii prăjiți. Dar va trebui să faci un efort. O prezentare originală a ingredientelor bugetare arată bine pe o masă de sărbători. După ce l-ai gătit cel puțin o dată, vei obține impresii interesante și te vei îndrăgosti de o anumită mărunțișă.

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 1

Ingrediente:

• Carne de vită ușoară – 120 gr.
• Boabe de piper negru - după gust.
• Seminte de coriandru - dupa gust.
• Pătrunjel - după gust.
• Smântână - 2 linguri.
• Miere - 1 linguriță.
• Suluguni – 15 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Roșii cherry – 8 buc.
• Ardei gras - 20 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• Usturoi – 1 catel.
• Unt - după gust.
• Morcovi – 1 buc.
• Condimente - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Împărțiți organele în bucăți și tăiați traheea, membranele și cartilajul. Puneți plămânul de vită într-un recipient. Se toarnă apă și se lasă la macerat până iese tot sângele. Clătiți bine. Puneți plămânii într-un vas de gătit. Umpleți cu apă și puneți la foc moderat.

Pasul 2. Fierbeți și scurgeți apa, repetați procedura. Se aruncă jumătate din ceapa decojită, semințele de coriandru și boabele de piper, se fierbe timp de o jumătate de oră, reducând focul după fierbere și amintindu-ne să înlăture zgomotul. Scoateți plămânul fiert din bulion și răciți.

Pasul 3. Se caleste cealalta jumatate de ceapa in ulei.

Pasul 4: Ceapa va adăuga plămânilor o aromă uimitoare. Tăiați un strat din plămân. Pune ceapa prăjită deasupra. Transferați într-o tavă de copt. Se toarnă un amestec de smântână și miere, după ce se condimentează cu sare și condimentele tale preferate. Se presara patrunjel tocat si branza.

Pasul 5. Împărțiți câteva dintre roșiile cherry spălate în jumătate și puneți-le într-o formă. Curatam cartofii cu o menajera, taiati in batoane sau cum doriti, rumeniti intr-o tigaie si puneti intr-o forma. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 10-15 minute.

Pasul 6. Tăiați ceapa și morcovii rămase în pătrate. Se procedează la fel cu ardeiul, după spălare și îndepărtarea semințelor. Se calesc legumele in unt si ulei vegetal. Adăugați usturoiul și pătrunjelul tocate, încălziți și luați de pe foc. Asezonați cu condimente.

Pasul 7. Asezati legumele sotate intr-un vas de servire, si asezati deasupra plamanul de vita cu cartofi si rosiile cherry ramase. Invitați-i pe cei dragi să guste un aperitiv strălucitor, original, făcut din organe și legume din belșug. Bucurați-vă!

Supă de plămân de vită

Cel mai probabil nu ați încercat până acum supa de plămân de vită și în zadar! Preparatul fierbinte iese cu un gust interesant și unic. Multora le va placea aceasta supa aromata. Chiar și pentru cei care neagă în orice mod posibil să mănânce organe. Folosește rețeta, sunt sigur că vei fi impresionat, iar gospodăria ta va primi toată gama de emoții!

Timp de gătit – 2 ore 50 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6

Ingrediente:

• Carne de vită ușoară – 1 kg.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Morcovi – 1-2 buc.
• Cartofi – 3 buc.
• Rădăcină de pătrunjel – 300 gr.
• Rădăcină de țelină – 300 gr.
• Hrișcă - 100 gr.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Boabe de piper negru – 4 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Sarat la gust.
• Apa – 4-4,5 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Împărțiți subprodusul din carne de vită în bucăți și tăiați traheea, membranele și cartilajul. Scufundați plămânul de vită într-un recipient. Se toarnă apă și se înmoaie până iese tot sângele. Clătiți bine piesa de prelucrat.

Pasul 2. Scufundați plămânii în recipientul în care intenționați să gătiți. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi organele și se pune pe arzătorul din mijloc. Se fierbe, se lasă să fiarbă 5-7 minute, se toarnă lichidul și se repetă. Schimbarea apei este necesară pentru a spăla componentele dăunătoare.

Pasul 3. Gătiți timp de 1,5-2 ore, reduceți căldura după fierbere sau mutați la un arzător puțin adânc. Nu uitați să îndepărtați orice spumă care s-a format.

Pasul 4. Turnați hrișca după cum este necesar, sortați-o cu grijă de resturi.

Pasul 5. Clătiți hrișca sub robinet folosind o sită. Lăsați excesul de lichid să se scurgă.

Pasul 6. Tocați ceapa decojită și căliți-o într-o tigaie încălzită cu ulei.

Pasul 7Curățați legumele rădăcină portocală cu o menajeră, clătiți și tăiați-le în cuburi, adăugați-le la ceapă și prăjiți până se înmoaie.

Pasul 8. Scoateți cojile de pe rădăcinile de pătrunjel și țelină, tăiați-le fâșii și adăugați-le în bulion. Pentru comoditate, folosesc o menajeră pentru a curăța legumele.

Pasul 9. Scoateți coaja de cartofi cu un curățător de legume. Tăiați într-un pătrat destul de mare. Transferați în cratiță.

Pasul 10. Apoi adăugați hrișca spălată.

Pasul 11. Adăugați friptura în bulion. Adăugați sare, boabe de piper și foi de dafin. Gatiti la foc mic timp de 20 de minute.

Pasul 12. Umpleți farfuriile de servire cu gustări fierbinți și aromate.

Pasul 13: Bucurați-vă de acest vas ușor și încălzitor. Poftă bună!

Gulas ușor de vită

Gulasul ușor de vită este un fel de mâncare la buget care va economisi în mod semnificativ bani. Nu vă puteți permite întotdeauna să cumpărați carne selectată, dar pentru o schimbare, de ce să nu folosiți organe hrănitoare și ieftine. Când este pregătit corect, produsul se dovedește incredibil de gustos. Încearcă-l și poate că acest fel de mâncare uimitor va apărea în arsenalul tău!

Timp de gătit – 2 ore 50 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• Carne de vită ușoară – 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Făină - 1 lingură.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• Maioneză - 1 lingură.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Coriandru - după gust.
• Ardei iute - după gust.
• Mazăre de ienibahar - după gust.
• Usturoi – 2 catei.
• Ierburi uscate - după gust.
• Boia - după gust.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Împărțiți plămânul și tăiați traheea, membranele și cartilajul. Puneți într-un castron. Se toarnă apă și se înmoaie până iese tot sângele. Spălați bine.Se scufundă într-o cratiță, se pune pe arzătorul din mijloc, se umple cu apă. Se fierbe, se toarnă lichidul și se repetă. Se condimentează cu condimente și se fierbe timp de 2 ore, scăzând temperatura după fierbere. Nu uitați să îndepărtați spuma.

Pasul 2. Curățați ceapa, clătiți și tăiați în jumătate de rondele. Răzuiți morcovii și tăiați-i în cuburi. Tăiați usturoiul în felii. Alegeți singur tăietura, nu există nicio diferență. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei. Adăugați legumele și prăjiți până se înmoaie.

Pasul 3. Tăiați organele fierte în bucăți arbitrare, adăugați-o la legume, combinați conținutul și încălziți. Se presară cu făină și se prăjește.

Pasul 4. În lichidul în care s-a fiert plămânul, se diluează pasta de tomate și maioneza. Agitați pentru a evita cocoloașele.

Pasul 5. Se toarnă în tigaie pe rând. Se condimentează și se adaugă sare. Asezonați cu condimente parfumate. Se amestecă cu mișcări viguroase.

Pasul 6. Se fierbe sub capac o jumătate de oră, amestecând periodic sosul gros, aromat.

Pasul 7. În timp ce sosul se fierbe, pregătiți garnitura. Am hrișcă. Ar fi delicios și cu piure de cartofi sau paste. Împărțiți garnitura în porții și acoperiți cu sos delicios. Bucurați-vă de acest tratament delicios, suculent și fraged. Poftă bună!

Plăcinte cu plămâni de vită

Plăcintele cu plămâni de vită arată incredibil de atractive. Acesta este un răsfăț favorit cu care m-a tratat bunica în sat. Plăcintele pufoase cu umplutură delicioasă sunt ușor de preparat, dar va trebui să petreceți mult timp. Dar nu vei regreta nimic. Acest fel de mâncare extraordinar va fi pe placul tuturor gurmanzilor.

Timp de gătit – 3 ore 50 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 8

Ingrediente:

• Carne de vită ușoară – 500 gr.
• Inimă de vițel – 500 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Făină - 4 linguri.
• Ouă de pui – 2 buc.
• lapte – 200 ml.
• Drojdie uscată cu acțiune rapidă – 12 g.
• zahăr granulat - 2,5 linguri.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Margarina - 150 gr.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Împărțiți organele și tăiați traheea, membranele și cartilajul. Spălați bine. Se scufundă într-o cratiță, se pune pe arzătorul din mijloc, se umple cu apă. Se fierbe, se toarnă lichidul și se repetă. Se condimentează cu condimente și se fierbe timp de 2 ore, scăzând temperatura după fierbere. Nu uitați să îndepărtați spuma.

Pasul 2. Tăiați măruntaiele fierte în bucăți aleatorii și măcinați într-o mașină de tocat carne.

Pasul 3. Curăță ceapa, clătește și toacă mărunt. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei. Adăugați legumele și prăjiți până se înmoaie.

Pasul 4. Transferați ceapa aurie în carnea tocată răsucită și adăugați sare. Adăugați condimentele aromatice preferate dacă doriți. Combinați ingredientele.

Pasul 5. Pregătiți ingredientele pentru aluat. Framantarea mea a fost facuta intr-o masina de paine.

Pasul 6. Turnați laptele preîncălzit în găleata mașinii de pâine, bateți ouăle la temperatura camerei și adăugați margarina moale.

Pasul 7. Cerneți făina, adăugați zahăr granulat și drojdie instant. Adăugați puțină sare. Pe panou, selectați modul „Frământarea aluatului de drojdie”. Durata mea este de 1 oră și 50 de minute.

Pasul 8. Împărțiți aluatul finit în bucăți. Întindeți fiecare cu mâinile într-un cerc.

Pasul 9. Puneți umplutura în centru și sigilați bine marginile, dând forma de plăcinte.

Pasul 10. Ungeți o tavă de copt cu ulei. Așezați plăcintele astfel încât să nu se atingă. Acoperiți cu un prosop și lăsați-le să se ridice. 10 minute vor fi suficiente. Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Pasul 11. Coaceți plăcinte delicioase timp de 20 de minute.

Pasul 12Răciți plăcintele terminate și invită-ți familia să guste delicatese.

Pasul 13. Aluatul pufos combinat cu o umplutură delicioasă este ideal. Poftă bună!