Carne de vită la cuptor

Carnea de vită prăjită este carne fragedă care se destramă cu o presiune minimă din cuții furculiței. Carnea de vită este destul de greu de gătit, pentru că dacă lași friptura să stea puțin în tigaie, va fi imposibil să o muști, pentru că textura va deveni foarte dura și ca un cauciuc. Cu toate acestea, atunci când coaceți, este aproape imposibil să stricați această carne, deoarece atunci când se fierbe în cuptor, se gătește în propriile sucuri și rămâne suculentă, mai ales dacă adăugați condimentele „potrivite” și câteva legume - vă veți linge degetele. !

Carne de vită suculentă coptă în folie în bucăți

Carnea de vită suculentă coaptă într-o bucată de folie este o modalitate simplă și incredibil de gustoasă de a pregăti carne moale și topită în gură, care nu poate fi stricată nici măcar de un bucătar începător. Acest fel de mâncare poate fi servit ca bucată, ca fel principal, sau tăiat în felii și transformat în sandvișuri.

1. 
   Gătitul cărnii de vită la cuptor este ușor. Curățăm carnea de pelicule, clătim și uscăm cu șervețele de hârtie.
2. 
   Punem în bol toate condimentele indicate în listă, precum și ulei de măsline, miere lichidă și muștar.
3. 
   Se amestecă bine până la o consistență omogenă.
4. 
   Puneți carnea într-un recipient adânc și acoperiți toate părțile cu marinată, acoperiți cu folie alimentară și lăsați o oră la temperatura camerei, iar dacă timpul vă permite, puneți la frigider peste noapte.
5. 
   Așezați carnea de vită înmuiată în condimente și aditivi pe două foi de folie și înfășurați-o.
6. 
   Învelim punga rezultată într-o a treia foaie pentru a ne asigura că sucul rămâne înăuntru și nu se scurge.
7. 
   Punem „mănunchiul” la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 60 de minute. Apoi desfaceți cu grijă folia și întoarceți carnea la cuptor, rumenindu-se încă 10 minute.
8. 
   Carnea de vită suculentă la cuptor este gata! Acoperim carnea fierbinte cu folie si lasam 10 minute, abia dupa aceea incepem sa feliem si sa degustam. Poftă bună!

Carne de vită franțuzească cu brânză și roșii la cuptor

Carnea de vită la franțuzesc cu brânză și roșii la cuptor, gătită cu sos Bechamel este o adevărată plăcere gustativă de care nu te vei putea refuza, vei simți doar aroma care îți umple toată casa chiar și în momentul coacerii. Carnea suculenta este perfecta pentru a fi servita la masa de sarbatori.

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Pulpa de vita - 500 gr.
• Unt - 4 linguri.
• Roșii - 2-3 buc.
• Făină - 4 linguri.
• Usturoi – 1 dinte.
• brânză tare – 200 gr.
• lapte – 500 ml.
• Nucșoară măcinată - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Verdeturi - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Incepem prin a pregati un sos delicat: incingem untul intr-o cratita, adaugam sare si adaugam catelul de usturoi curatat. Turnati faina si un praf de nucsoara in amestecul fierbinte si amestecati energic cu o spatula. Se toarnă laptele rece în masa rezultată într-un flux subțire și, amestecând constant, se aduce până se îngroașă - se scoate de pe arzător.

Pasul 2. Clătiți o bucată de carne și tăiați-o în fripturi de grosime medie.

Pasul 3. Înarmați-vă cu un ciocan de bucătărie și bateți bucățile pe ambele părți - acest lucru va da moliciune cărnii de vită.

Pasul 4. Frecați cotletele cu sare și piper măcinat, puneți-le într-o formă termorezistentă acoperită cu ulei. În același timp, preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade.

Pasul 5. Acoperiți fiecare felie de carne cu sos, stropiți cu un praf de nucșoară și ierburi tocate.

Pasul 6. Peste bechamel se pune o felie de roșie, se adaugă puțină brânză rasă - se acoperă bucățile cu folie și se da la cuptor o oră. Ulterior, scoatem folia si mai tinem la cuptor inca 10-15 minute pentru a forma o crusta apetisanta de branza.

Pasul 7. Asezati carnea copta pe o frunza de salata verde si incepeti masa. Poftă bună!

Carne de vită cu cartofi în stil franțuzesc la cuptor

Carnea de vită cu cartofi în stil franțuzesc la cuptor este un fel de mâncare complex, după care nu trebuie să găsiți separat modalități de a găti carnea și să vă gândiți la o garnitură potrivită. Datorită coacerii în comun, carnea saturează feliile de cartofi cu grăsimea sa - felul de mâncare se dovedește incredibil de suculent și bogat!

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Carne de vită - 250 gr.
• Cartofi - 300 gr.
• Brânză tare – 100 gr.
• Maioneză - 2-3 linguri.
• ceapa - 70 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, curățați și decojiți cartofii și ceapa - clătiți legumele, precum și carnea.

Pasul 2. Tăiați cartofii în felii cât mai subțiri.

Pasul 3. Tăiați ceapa în rondele sau jumătate.

Pasul 4. Tăiați carnea de vită în bucăți și, acoperind cu folie, bateți cu un ciocan. Asezonați cu piper negru și sare după gust.

Pasul 5. Ungeți o tavă de copt cu laturile înalte cu ulei de floarea soarelui și distribuiți 2/3 din feliile de cartofi, adăugați sare și piper.

Pasul 6. Puneți cotletele deasupra cartofilor.

Pasul 7. Acoperiti cu o cantitate mica de maioneza pentru mai multa suculenta.

Pasul 8. Urmează stratul de ceapă.

Pasul 9. Puneți cartofii rămași pe ceapă.

Pasul 10. Apoi, o plasă de maioneză.

Pasul 11. Se presară aluatul foietaj cu brânză, zdrobită cu răzătoarea de borage. Coaceți mâncarea timp de o jumătate de oră la 180 de grade, apoi acoperiți cu folie și gătiți încă 40 de minute.

Pasul 12. Așezați carnea de vită la cuptor cu garnitură pe farfurii de porție și luați o probă. Poftă bună!

Carne de vită la cuptor

Carnea de vită la cuptor este un preparat ușor de preparat, dar în același timp delicios, care poate fi oferit cu ușurință nu doar gospodăriei dumneavoastră la cină, ci și oaspeților. Crede-mă, legumele cu cuburi de carne, completate cu condimente și usturoi, vor fi pe placul tuturor!

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 2-3.

Ingrediente:

• Carne de vită - 500 gr.
• Cartofi – 7-8 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 2-3 dinți.
• Brânză - 100 gr.
• unt - 40 gr.
• Smântână/maioneză - 2-3 linguri.
• Ulei de floarea soarelui – 50 ml.
• Mărar/pătrunjel – 4 crenguțe.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățăm carnea de pelicule și vene, clătim și tăiem cubulețe de mărime medie. Se prăjește la foc mare în ulei de floarea soarelui încins până se formează o crustă. În acest fel, sucul este sigilat în interiorul tăieturii.

Pasul 2. Scoateți carnea de vită dintr-un vas termorezistent și căliți jumătățile de rondele de ceapă în același ulei până când sunt transparente. Scoatem si legumele sotate de pe foc.

Pasul 3. Curățați și tăiați cartofii fâșii, prăjiți până se rumenesc la foc moderat. Nu avem un scop să-l aducem la pregătire.

Pasul 4. Pe fundul oalelor se aseaza carnea rumenita, se condimenteaza cu sare si piper macinat.

Pasul 5. Pune deasupra ceapa calita si usturoiul tocat marunt.

Pasul 6. În continuare, paie de cartofi + ierburi tocate și sare. Umpleți componentele cu 100 de mililitri de apă clocotită (în fiecare oală).

Pasul 7. Presărați vasul cu așchii de brânză și ungeți-l cu smântână sau maioneză - închideți capacul și mutați-l la cuptor.

Pasul 8. Fierbe alimentele timp de 40-45 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Pasul 9. Înainte de servire, amestecați conținutul oalelor. Gătește și distrează-te!

Carne de vită moale și suculentă într-un manșon de copt

Carnea de vită moale și suculentă în manșon de copt este o carne dietetică care se prepară fără adăugare de ulei; prin urmare, conținutul său de calorii nu este crescut de grăsimile vegetale. Pe baza celor de mai sus, puteți pregăti și mânca un astfel de fel de mâncare chiar și pentru cină și nu vă faceți griji pentru kilogramele în plus!

Timp de gătit – 2 ore 20 minute

Timp de gătit – 10-15 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Carne de vită - 500 gr.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Sos de soia - 3-4 linguri.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• apă - 50 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți ceapa, tăiată în jumătăți groase, într-un castron adânc.

Pasul 2. Turnați sos de soia peste legume.

Pasul 3. Adaugă marinada cu condimentele și sarea preferate, fără a uita că sosul de soia este deja sărat.

Pasul 4. Înmuiați carnea de vită, tăiată în porții, în amestecul aromat și lăsați cel puțin o oră, sau mai bine zis, peste noapte.

Pasul 5. Așezați carnea înmuiată într-un manșon de copt și turnați puțină apă (aproximativ 50 de mililitri), coaceți 70 de minute la 200 de grade.

Pasul 6. Carne de vită moale și dezintegrantă, completată cu o garnitură și salată de legume proaspete - începem masa. Poftă bună!

Cotlete de vită suculente la cuptor

Cotletele suculente de vită la cuptor sunt un fel de mâncare rafinat care va decora orice masă de sărbători și va surprinde oaspeții nu numai prin aspectul lor estetic, ci și prin caracteristicile lor uimitoare de gust. Haideți să completam carnea cu ardei dulci, brânză și smântână - fiți siguri că vă va plăcea!

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3-4.

Ingrediente:

• Carne de vită - 400 gr.
• Ardei gras - 1 buc.
• brânză tare – 150 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Smântână 20% – 150 gr.
• Usturoi – 2 dinți.
• Amestecul de ardei măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați carnea curățată și spălată în felii de aproximativ 5 milimetri grosime, acoperiți cu folie sau o pungă și bateți bine cu un ciocan de bucătărie.

Pasul 2. Asezati cotletele pe o tava tapetata in prealabil cu pergament, asezonati cu bucatele mici de usturoi, sare si un amestec de ardei.

Pasul 3.Tăiați ardeiul gras în jumătate, îndepărtați semințele și membranele albe și tăiați pulpa în cuburi.

Pasul 4. Puneți ardeiul gras, brânza rasă, restul de usturoi tocat și smântâna într-un castron.

Pasul 5. Amestecați bine.

Pasul 6. „Eliberează” ceapa din coajă, se taie în jumătate de inele și se pune pe carne de vită.

Pasul 7. Întindeți deasupra amestecul de brânză și smântână, retrăgându-vă cu aproximativ un centimetru de margine.

Pasul 8. Coaceți vasul fierbinte timp de 30-40 de minute la 180 de grade.

Pasul 9. Serviți și serviți mâncarea. Poftă bună!

Carne de vita cu ciuperci si cartofi la cuptor

Carnea de vită cu ciuperci și cartofi la cuptor este un fel de mâncare consistent și incredibil de aromat, care este perfect pentru tine dacă vrei să diversifici dieta obișnuită a familiei tale. Carnea coaptă, gătită imediat cu o garnitură de legume, nu vă va dezamăgi!

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Cartofi - 500 gr.
• Carne de vită - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Champignon - 200 gr.
• Smântână - 2-3 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Busuioc - după gust.
• Maghiran - dupa gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Verdeață - pentru decorare.
• Ulei de floarea soarelui - pentru ungerea matriței.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați carnea de vită în cuburi de mărime medie, puneți-o într-un bol adânc și stropiți cu sare și piper măcinat - amestecați și lăsați puțin la macerat.

Pasul 2. Puneți cartofii, tăiați în felii subțiri, într-un recipient separat - asezonați cu maghiran, busuioc și sare. Se toarnă smântâna și se amestecă.

Pasul 3. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele, iar șampioanele în felii.

Pasul 4. Se unge cu ulei de floarea soarelui o tavă de copt potrivită pentru gătit la cuptor și se așează deasupra carnea și ceapa.

Pasul 5.Aranjați ciupercile așa cum se arată în fotografie. Se condimenteaza cu maghiran si un praf de sare.

Pasul 6. Acoperiți cu felii de cartofi în smântână și ierburi.

Pasul 7. Fierbe alimentele la cuptor la 180 de grade timp de o oră.

Pasul 8. La sfârșitul tratamentului termic, decorați vasul cu ierburi tocate.

Pasul 9. Fără să așteptați să se răcească, puneți carnea de vită și legumele suculente pe farfurii și bucurați-vă de masă. Poftă bună!

Friptură delicioasă de vită la cuptor

O friptură delicioasă de vită la cuptor este un preparat de restaurant care poate fi preparat cu ușurință acasă, având la îndemână o bucată de carne proaspătă și de înaltă calitate, precum și o tigaie pentru grătar și un cuptor de lucru. Vă recomandăm să serviți friptura cu salată de legume și sos de fructe de pădure.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Pulpa de vita – 800 gr.
• Usturoi – 2 dinți.
• Ulei de măsline - 3 linguri.
• Cimbru – 5 crenguțe.
• unt - 50 gr.
• Sare - 1 praf.
• Piper negru măcinat – 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine o bucată de carne de vită sub jet de apă și uscați-o cu prosoape de hârtie, tăiați-o în fripturi de aproximativ 2-3 centimetri grosime.

Pasul 2. Pentru dressing, amestecați într-un bol usturoiul ras cu uleiul de măsline, frunzele de cimbru, sare și piper măcinat. Puneți carnea într-o tigaie uscată și fierbinte și ungeți deasupra cu ulei de usturoi, prăjiți peste foc, puțin peste medie, timp de 2 minute și răsturnați.

Pasul 3. Condimentează a doua parte cu dressing și prăjește timp de cel mult două minute.

Pasul 4. Pe fiecare bucata de vita se aseaza cate o felie de unt, se acopera cu folie si se da la cuptor, incalzit la 200 de grade timp de 7 minute.

Pasul 5.După ce a trecut timpul specificat, scoateți fripturile din cuptor și lăsați sub folie încă 10 minute. Serviți cu vin roșu sec și savurați. Poftă bună!

Tocană de vită cu prune uscate la cuptor

Carne de vită înăbușită cu prune la cuptor este un fel de mâncare suculent și satisfăcător care cu siguranță vă va surprinde papilele gustative și vă va oferi plăcere gastronomică. Dulceața fructelor uscate se potrivește perfect cu carnea suculentă, ceapa și feniculul. Și odată ce o vei încerca, vei reveni la această rețetă din nou și din nou!

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Prune uscate - 100 gr.
• Carne de vită - 350 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sos dulce chili – 50 gr.
• Fenicul - 10 gr.
• Usturoi – 3 dinți.
• apă clocotită - 100 ml.
• Ulei de floarea soarelui – 10 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați carnea de vită spălată și uscată în bucăți mici, tăiați ceapa în jumătate de rondele și curățați cățeii de usturoi.

Pasul 2. Ungeți un vas termorezistent cu ulei de floarea soarelui și întindeți ceapa și usturoiul, precum și crenguțele de fenicul.

Pasul 3. Așezați cuburi de carne pe un pat de legume și adăugați sare, în funcție de preferințele dvs. de gust.

Pasul 4. Suplimentăm preparatul cu prune spălate.

Pasul 5. Amestecați sosul chili în o sută de mililitri de apă clocotită și turnați carnea de vită cu legume, piper și acoperiți cu o foaie de folie. Se fierbe timp de 40-60 de minute la 170 de grade.

Pasul 6. Serviți vasul direct în formă, cald sau rece.

Pasul 7. Pregătește-te și bucură-te nu doar de rezultat, ci și de proces!

Carne de vită fiartă de porc în folie

Carnea de vită la cuptor în folie este o singură bucată de carne suculentă umplută cu felii de morcovi, căței de usturoi și bețișoare de untură.Datorită fierberii îndelungate în cuptor, carnea de vită devine incredibil de moale și aromată. Carnea de porc la cuptor poate fi consumată la micul dejun cu pâine sau servită la prânz cu o garnitură.

Timp de gătit – 6 ore 30 minute

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Carne de vită - 500 gr.
• Morcov – 1 buc.
• Usturoi – 4 dinți.
• Untura de porc - dupa gust.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Ulei de floarea soarelui – 40 ml.
• muștar francez - 2 linguri.
• Boabe de piper negru – 10 buc.
• Condimente pentru carne - 1 lingura.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru sucul și moliciunea unică a cărnii finite, aceasta trebuie păstrată în marinată. Se fierbe apa cu frunza de dafin, boabe de piper si sare, se raceste si se scufunda carnea de vita 4-6 ore.

Pasul 2. Curățați și spălați legumele, tăiați morcovii în batoane și usturoiul în felii mari.

Pasul 3. Tăiați untura proaspătă în același mod ca și morcovii.

Pasul 4. Pentru ca carnea de porc fiartă să aibă o crustă apetisantă, vom pregăti o „glazură” de ulei de floarea soarelui, condimente pentru carne, sare, piper măcinat și muștar franțuzesc.

Pasul 5. Folosind un cuțit subțire și ascuțit, străpungeți carnea de vită pe toate părțile și umpleți-o cu ingrediente tocate (morcovi, untură și usturoi).

Pasul 6. Ungeți piesa cu un amestec de unt și muștar.

Pasul 7. Se pune semifabricatul într-o tavă de copt și se acoperă cu folie, se pune la rece 3 ore la macerat, apoi se coace 120 de minute la 180 de grade.

Pasul 8. Cu aproximativ 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, deschideți folia și lăsați crusta de vită peste. Apoi se răcește carnea de porc fiartă și se taie felii. Poftă bună!