Ciorba clasica de mazare cu carne afumata

Ciorba clasică de mazăre cu carne afumată este un deliciu aromat care vă va alina foamea și vă va încălzi. Gătitul va dura destul de mult, deoarece mazărea nu se gătește repede. Carnea afumată conferă gustului plăcut și bogăție. Coastele, baconul, cârnații și alte produse cu o aromă unică caracteristică sunt folosite ca produse afumate.

Ciorba clasica de mazare cu carne afumata intr-o cratita

Supa clasică de mazăre afumată într-o singură oală are un gust delicios. Tratamentul consistent are o textură delicată și consistență bogată. Primul fel parfumat potolește foamea și este ușor de preparat. Procesul este simplu, deși lung, dar rezultatul va fi absolut uimitor.

1. 
   Supa clasică de mazăre cu carne afumată este foarte ușor de preparat. Pune 300 de grame de mazăre într-o sită sau o strecurătoare. Spălați sub robinet. Transferați într-un recipient și umpleți cu apă filtrată timp de cel puțin 4 ore.
2. 
   După ce tăiați coastele de porc, puneți-le într-o cratiță și turnați 2,5 litri de apă. Puneți-l pe aragaz și așteptați să fiarbă. După îndepărtarea spumei și reducerea la minimum a flăcării, gătiți timp de 1,5 ore. După o oră, trebuie să vă asigurați că carnea este îndepărtată de pe oase. Dacă pulpa se destramă în fibre, treceți la pasul următor.
3. 
   Se toarnă bulionul bogat printr-o sită într-o tigaie curată. Dupa ce ai separat carnea de oase, o taiem, o punem separat si o umplem cu bulion ca sa nu se usuce. Se strecoară mazărea, se clătește din nou și se toarnă în bulion clocotit. Se aduce din nou la fiert și se fierbe la foc mediu timp de jumătate de oră.
4. 
   Dupa ce ai curatat si curatat legumele se spala si se taie cubulete. Turnați cartofii în baza de supă. Gatiti 20 de minute.
5. 
   Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și căliți ceapa și morcovii. Când cartofii sunt gata, adăugați la ei sotul. După fierbere, fierbeți timp de 5 minute.
6. 
   După ce am spălat verdeața, lăsați-le să se usuce și tocați. După ce curățați usturoiul, îl tocați cu un cuțit. Tăiați slănina fâșii.
7. 
   După ce ați trimis feliile în tigaie, așteptați să barboare activ și gătiți timp de 5 minute. Transferați carnea de pe coaste și adăugați muștar. După ce ați gustat de sare, adăugați sare și piper dacă este necesar. După amestecare, aduceți din nou la fiert.
8. 
   Stingand focul si fara sa-l scoti de pe arzator, lasam sa stea sub capac jumatate de ora. Ciorba clasica de mazare cu carne afumata este gata! Umplem bolurile cu supă cu supă parfumată. Stropiți cu ierburi aromatice și biscuiți. Poftă bună!

Supă de mazăre cu coastă afumată

Oricine poate face supă de mazăre cu coaste afumate.Tratamentul aromatic va ocupa o pozitie de frunte in clasamentul printre primele feluri. Un fel de mâncare bogat, cu un postgust plăcut de carne afumată va aduce o mulțime de impresii plăcute. Produsele disponibile sunt folosite pentru rețetă, iar felul de mâncare se dovedește a fi prietenos cu bugetul.

Timp de gătit – 1 oră 40 de minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 6

Ingrediente:

• mazare despicata - 300 gr.
• Cartofi – 2-3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cârnați afumati – 2-3 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Verdeturi - după gust.
• Morcovi – 1 buc.
• Coaste afumată – 1 kg.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• apă - 3 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele.

Pasul 2. Tăiați stratul de coaste afumate în coaste individuale. Fierbe apa.

Pasul 3. Spală în detaliu 300 de grame de mazăre despicată. Imediat ce apa dă în clocot, scufundați coastele în ea și adăugați mazărea. Gatiti la foc mic aproximativ 50-70 de minute. Carnea ar trebui să cadă ușor de pe oase.

Pasul 4. Spălați cartofii cu o perie, îndepărtați coaja cu o menajeră și tăiați cubulețe. Scoateți coastele de pe baza de supă.

Pasul 5. Aruncați feliile de cartofi în tigaie și continuați să gătiți aproximativ o jumătate de oră. Timpul de gătire depinde de tipul de cartof și de dimensiunea tăieturii.

Pasul 6. Tăiați cârnații afumati după dorință. Dacă doriți, înlocuiți cârnații cu cârnați afumati sau cu alte produse din carne afumată. Dacă nu există alte afumate, ne descurcăm cu coaste.

Pasul 7. Scoateți carnea de pe coaste și, dacă este necesar, tăiați în bucăți de mărimea dorită.

Pasul 8. Curăță morcovii și ceapa. Legumele se macină - se rad morcovii, se taie ceapa în cuburi. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Adăugați legumele și prăjiți timp de 4 minute, amestecând des. Sotul va deveni moale.

Pasul 9. Transferați friptura și produsele din carne în tigaie. Gatiti dupa fierbere timp de un sfert de ora.

Pasul 10. Testați pentru sare. Carnea afumată conține deja suficientă sare, așa că este ușor să le suprasare. Adăugați sare în supă după cum este necesar. După ce spălăm verdeața, le toacă și le adaugă în supă. După fierbere, stingeți aragazul. Lăsăm să stea.

Pasul 11. Serviți preparatul delicios. Poftă bună!

Supa de mazare cu afumatura

Supa de mazăre cu carne afumată are cea mai delicată textură catifelată. Nu este nicio rușine să servești această supă oaspeților la sărbătorile prietenești. Pregătirea tratamentului este simplă și fără probleme. Și iese cu un gust bogat de afumat și rămâne în memorie mult timp. Bucurați-vă de rețetă!

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6

Ingrediente:

• mazăre despicată - 2 linguri.
• Cartofi – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Pulpe de pui afumate – 500 gr.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Morcovi – 1 buc.
• apă - 2 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați 2 căni de mazăre într-un recipient și clătiți. Curățați ceapa și tuberculii de cartofi. Puneți mazărea spălată într-o cratiță și umpleți cu apă. Pune pe foc. Mazărea despicată va dura mai puțin timp să se gătească decât mazărea întreagă.

Pasul 2. Curățați morcovii și tăiați-i grosier. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie si se prajesc feliile pana se rumenesc, amestecand din cand in cand pentru a asigura o gatire uniforma.

Pasul 3. După ce ați verificat dacă mazărea este fiartă, adăugați în tigaie șunca afumată. Continuați să gătiți timp de 20 de minute. Apoi scoateți cu grijă puiul.

Pasul 4. Tăiați cartofii curățați cubulețe și adăugați-i la mazăre. Gatiti 15 minute.Dupa ce strapungem cartofii, verificam daca sunt fierti. Transferați friptura și încălziți totul împreună. Mutați tigaia pe un grătar fierbinte.

Pasul 5. Folosind un dispozitiv submersibil, măcinați conținutul până la un piure. Gustam si ajustam dupa gust.

Pasul 6. Scoateți pielea de pe pulpa de pui, îndepărtați carnea de pe oase și tăiați în bucăți.

Pasul 7. Umpleți farfuriile cu supă cremă piure și puneți deasupra carnea.

Pasul 8. Servește preparatul, aromatizează-l cu smântână și adaugă biscuiți la discreția ta. Poftă bună!

Supa de mazare cu afumatura si cartofi

Supa de mazăre cu carne afumată și cartofi se dovedește groasă și bogată. Crutoanele crocante completează perfect tratarea bogată. Chiar și o gospodină fără experiență poate pregăti felul de mâncare. Pentru a implementa rețeta, veți avea nevoie de ingrediente ieftine care vor transforma supa obișnuită de mazăre într-o capodopera culinară.

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 5

Ingrediente:

• mazare despicata – 170 gr.
• Cartofi - 300 gr.
• Ceapa - 70 gr.
• Piept fiert-afumat – 150 gr.
• Sarat la gust.
• Mazăre ienibahar – 6 buc.
• Pătrunjel proaspăt – 10 gr.
• Morcovi – 70 gr.
• Coaste de porc afumată – 250 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• apă – 1,5 l.

Pentru prepararea crutoanelor:

• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Usturoi – 2 catei.
• Pâine/pâine albă – 130-150 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele.

Pasul 2. Turnați mazărea despicată bine spălată cu apă rece timp de 2 ore. Întreg - lăsați peste noapte.

Pasul 3. Mazărea se va umfla semnificativ și se va găti mai repede.

Pasul 4. După ce tăiați coastele, transferați-le în tigaie. Se toarnă apă și se aduce la fierbere. Reducand flacara, gatiti 40 de minute.

Pasul 5. Strecurați mazărea și clătiți din nou.Adormim până la coaste. Gatim o jumatate de ora.

Pasul 6. Mazarea va fierbe bine.

Pasul 7. Curățați morcovii și tăiați-i în sferturi.

Pasul 8. Tocați mărunt ceapa decojită.

Pasul 9. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Se toarna feliile si se calesc 5 minute pana devin aurii, amestecand.

Pasul 10. Tăiați pieptul în pătrate.

Pasul 11. Scoateți prajitura din tigaie și ștergeți fundul cu prosoape de hârtie. După ce ați încălzit din nou tigaia, turnați pieptul. Să-l rumenim.

Pasul 12. După ce curățați tuberculii de cartofi, tăiați-i cubulețe.

Pasul 13. Puneți feliile în tigaie și gătiți timp de 10 minute.

Pasul 14. Asezonați cu prăjire.

Pasul 15. Adăugați pieptul prăjit.

Pasul 16. Aruncați dafinul și boabele de piper. Se fierbe timp de 7 minute. La sfârșit, verificați dacă există sare și adăugați sare după gust.

Pasul 17. Opriți gazul și lăsați-l sub capac un sfert de oră.

Pasul 18. Eliberați pâinea sau pâinea de crustă. Tăiați pulpa în pătrate.

Pasul 19. Zdrobiți usturoiul decojit. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie. Se aruncă usturoiul și se rumenește puțin.

Pasul 20. Cand usturoiul isi da aroma uleiului, scoate-l si arunca-l. Pune pesmetul tocat în tigaie. Se prăjește până se rumenește, amestecând timp de 5 minute. Lasa sa se raceasca.

Pasul 21. Se toarnă pătrunjelul sub robinet și se toacă mărunt. Umpleți bolurile cu supă. Stropiți cu ierburi și crutoane. Poftă bună!

Supa de mazare cu pui afumat

Supa de mazăre cu pui afumat are un gust de neuitat. Un prânz consistent și gustos este garantat cu un răsfăț bogat. Urmând descrierea pas cu pas, nu vor apărea obstacole. Cu supa aromata, un meniu obisnuit va capata culori noi.

Timp de gătit – 2 ore 30 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6

Ingrediente:

• mazare despicata - 1 lingura.
• Cartofi – 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Pui afumat - 250 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Mărar – 3 crenguțe.
• Morcovi – 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• apă – 2,5 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Adunarea alimentelor. Folosind o perie de legume sau un burete, spălați legumele. Curățăm rădăcinoase, tuberculi și ceapă. Se spală sub jet de apă.

Pasul 2. Puneți mazărea spălată bine într-un recipient și înmuiați în apă timp de 1 oră. Mazărea despicată se gătește mult mai repede.

Pasul 3. Spală mazărea într-o strecurătoare. Se toarnă într-o cratiță. Umpleți cu apă purificată și puneți pe foc. După fierbere se colectează spuma care apare. Reduceți focul și continuați să gătiți timp de 1 oră.

Pasul 4. Pune tigaia la foc moderat. Se toarnă ulei vegetal. Tăiați legumele decojite așa cum doriți. Se toarnă într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.

Pasul 5. Se prăjește până când se înmoaie și se rumenește ușor, amintindu-ne să amesteci.

Pasul 6. Tăiați cartofii în cuburi sau batoane. Taierea legumelor o alegem singuri.

Pasul 7. Adăugați cartofii în tigaie. Fierbeți aproximativ 15 minute.Prin străpungerea cu un cuțit sau cu furculița, verificați dacă cartofii sunt copți. Asezonați cu condimente.

Pasul 8. Tăiați pieptul afumat în bucăți de mărimea dorită. Puteți lua un picior și îndepărtați pielea, apoi o separați de oase. Supa va fi și mai apetisantă.

Pasul 9. Transferați sotul și puiul la restul ingredientelor. Se fierbe 5 minute.

Pasul 10. După spălarea și uscarea mărarului, se toacă și se adaugă în supă. Sau luăm verdeață uscată sau congelată. După fierbere timp de câteva minute, încercăm să vedem dacă este suficient. Dacă este necesar, echilibrați gustul adăugând sare și piper. Mutați tigaia pe un grătar fierbinte.

Pasul 11După amestecare, lasă-l să stea și „împrietenește-te” cu ingredientele.

Pasul 12. Umpleți farfurii adânci cu supa parfumată infuzată.

Pasul 13. Încearcă supa încălzită. La discreția ta, aromatizează cu smântână sau smântână. Supliment cu biscuiți. Poftă bună!

Supă de mazăre cu cârnați afumati

Supa de mazăre cu cârnați afumati este o opțiune bună pentru a vă diversifica dieta zilnică. Tratamentul este preparat din ingrediente simple care se găsesc în orice magazin. Mâncarea bogată satisface bine. Pe lângă supa aromată, la cerere se servesc crutoane crocante.

Timp de gătit – 5 ore 20 minute

Timp de gătit – 35 min.

Porții – 8

Ingrediente:

• mazare despicata - 1 lingura.
• Cartofi – 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cârnați afumati – 150 gr.
• Sarat la gust.
• Verdeturi - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Morcovi – 1 buc.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• apă - 2 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele.

Pasul 2. După ce ați măsurat mazărea, spălați-le activ. Se pune intr-un recipient cu apa si se lasa deoparte 4 ore. Puteți efectua procedura cu produsul seara.

Pasul 3. După aceasta, scurgeți lichidul și clătiți din nou. Se toarnă într-o cratiță și se toarnă apă purificată.

Pasul 4. După ce l-a pus pe aragaz, așteptați să clocotească activ. Gatiti 1 ora la foc mediu. În acest timp, mazărea va fierbe.

Pasul 5. După ce ai eliberat cartofii de coajă, tăiați-i pătrate. Puneți feliile în apă pentru a scăpa de excesul de amidon.

Pasul 6. Transferați feliile de cartofi pe mazăre. Continuați să gătiți timp de 5 minute.

Pasul 7. Scoateți cojile și coaja de pe ceapă și morcovi. După ce ai spălat morcovii și ceapa, tăiați-le într-un mod convenabil.

Pasul 8. Pune tigaia pe foc. Se toarnă ulei vegetal și se încălzește bine. Se calesc feliile.Se amestecă până se înmoaie.

Pasul 9. Descărcați amestecul de sotate în baza de fierbere. Adăugați sare și gătiți timp de 10 minute.

Pasul 10. Scoateți produsul afumat din carcasă. Puteți folosi mai multe tipuri de cârnați. După ce tăiați în cercuri, tăiați în cuburi.

Pasul 11. Se toarnă verdeața sub robinet și se toacă. Mararul poate fi folosit uscat sau congelat.

Pasul 12. Puneți cârnații în tigaie. Se aruncă frunza de dafin și mărar. După fierbere timp de 5 minute, stingeți focul.

Pasul 13. Turnați vasul aromat în boluri. Poftă bună!

Cum să gătești supă de mazăre cu aripioare afumate

Îți voi spune cum să gătești supă de mazăre cu aripioare afumate în rețeta de astăzi. Totul este destul de simplu. Cea mai lungă și cea mai importantă parte a procesului de execuție este fierberea mazărelor. Supa trebuie făcută piure. Datorită acestei texturi, preparatul se dovedește a fi cât se poate de apetisant.

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6

Ingrediente:

• Mazăre - 150 gr.
• Cartofi - 360 gr.
• Ceapa - 80 gr.
• Aripioare de pui afumate – 4 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Morcovi – 180 gr.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Mărar - 20 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Adunarea alimentelor. Scoatem cartofi, morcovi, ceapa, produs afumat si marar. Verdeturile pot fi proaspete, congelate sau uscate. Cântărim componenta principală.

Pasul 2. Clătește 150 de grame de mazăre sub robinet și pune-le într-un vas cu apă. Este mai bine să folosiți zdrobit. Se gătește mai repede.

Pasul 3. După ce am eliberat câțiva morcovi de coajă, dați-i prin răzătoare grosieră. După ce curățați tuberculii de cartofi, se toacă grosier. Tăiați mărunt ceapa decojită. Tăiați mărarul spălat.

Pasul 4. Tăiați aripioarele afumate la articulații.Falangele subțiri nu trebuie folosite.

Pasul 5. Adaugă ceapa și morcovii într-o tigaie fierbinte. Se prăjește până se rumenește. După ce clătiți mazărea umflată, descărcați-o în tigaie. Se pune la foc mediu și se fierbe până când mazărea este pe jumătate fiartă.

Pasul 6. Transferați aripioarele la mazăre. Adăugați cartofii și prăjiți. După fierbere, se fierbe timp de 15 minute.

Pasul 7. Aruncă laurul. Verificăm dacă cartofii sunt copți străpungându-i cu furculița sau cuțitul. Să încercăm să vedem dacă este suficientă sare. Adăugați sare dacă este necesar. Asezonați cu condimente după dorință. Opriți gazul și lăsați supa să se infuzeze.

Pasul 8. Turnați supa groasă de mazăre în boluri. Se presară mărar tocat. Poftă bună!

Supă de mazăre cu piept afumat

Supa de mazăre cu piept afumat este o rețetă grozavă care va dura mult timp pentru a fi implementată. Felul de mâncare în sine este simplu de făcut, dar gătitul mazării este un proces destul de lung. Indiferent de experiența culinară, oricine poate găti supa cu răbdare. Rezultatul va uimi pe toată lumea cu gustul său unic.

Timp de gătit – 2 ore 20 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• Mazăre - 250 gr.
• Cartofi - 700 gr.
• Ceapa - 150 gr.
• Piept afumat – 300 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Morcovi - 150 gr.
• Coaste de porc afumată – 500 gr.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele. Pentru a economisi timp în timpul procesului de gătire, umpleți mazărea cu apă rece seara.

Pasul 2. Tăiați stratul de coaste afumate în coaste individuale și puneți-le într-o tigaie. Se toarnă apă purificată. Puneți pe aragaz și gătiți timp de 40 de minute.

Pasul 3.Scoateți cu grijă coastele fierte. După ce s-a răcit, scoateți carnea de pe oase și tăiați-o în bucăți.

Pasul 4. Spală bine 250 de grame de mazăre.

Pasul 5. Transferați carnea pe baza de supă.

Pasul 6. Adăugați mazărea spălată. Gatim o jumatate de ora.

Pasul 7. După ce curățați ceapa și o clătiți, o toacă mărunt.

Pasul 8. După ce ai eliberat morcovii de coajă cu un curățător de legume, răzâi-i grosier.

Pasul 9. Tăiați pieptul în fâșii.

Pasul 10. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Adăugați ceapa tocată.

Pasul 11. După ce a adus ceapa la transparență, adăugați morcovii. Se prăjește până se înmoaie.

Pasul 12. Într-o altă tigaie uscată, prăjiți pieptul.

Pasul 13. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.

Pasul 14. Adăugați cartofii la mazăre.

Pasul 15. După ce ați fiert 5 minute, adăugați pieptul prăjit.

Pasul 16. Sare și piper. Descărcați sotul.

Pasul 17. Gatiti pana cartofii sunt fierti. După 15 minute, adăugați frunza de dafin.

Pasul 18. După ce ați gătit 5 minute, stingeți focul. Lăsați supa să stea 15 minute și îndepărtați frunzele de dafin. Se toarnă supa în boluri și se stropește cu ierburi și piper măcinat.

Pasul 19. Serviți supa cu crutoane. Poftă bună!

Supă de mazăre cu carne afumată într-un aragaz lent

Supa de mazăre cu carne afumată într-un aragaz lent se dovedește bine fiartă și incredibil de apetisantă. Datorită acestei metode de gătit, sunt necesari pași mai puțin activi. Supa bogată potolește foamea mult timp. Și baconul o va umple cu gust și aromă unice.

Timp de gătit – 2 ore 10 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6

Ingrediente:

• Mazăre - 1 lingură.
• Cartofi – 5 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 30 ml.
• Sarat la gust.
• Verdeturi - după gust.
• Bacon – 150 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• apă - 2 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Compune produse.

Pasul 2.Spalam un pahar de mazare si le punem intr-un recipient cu apa. Lăsați să stea peste noapte. Mazărea despicată are nevoie de 2-3 ore.

Pasul 3. După ce ați îndepărtat coajele de pe ceapă și morcovi, tăiați ceapa cubulețe și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Turnați 30 de mililitri de ulei vegetal în recipientul dispozitivului și adăugați feliile.

Pasul 4. Porniți modul „Prăjire” sau „Coacere”. Se amestecă ingredientele și se călesc timp de 8 minute.

Pasul 5. După ce au eliberat 5 cartofi de coajă, tăiați-i ca pentru supă (în bloc sau cub). Descărcăm împreună cu mazărea spălată în recipientul multicooker.

Pasul 6. Tăiați pielea de pe slănină și tăiați-o fâșii. Adăugați la restul ingredientelor. Pentru produsele afumate puteți lua cârnați, frankfurters, piept de pui sau alte produse afumate. Când folosiți coaste, acestea trebuie mai întâi fierte și carnea separată de oase.

Pasul 7. Turnați 2 litri de apă purificată. Consistența felului de mâncare depinde de cantitatea acestuia. Când este gătită, mazărea despicată va fi complet gătită, iar supa va căpăta o textură cremoasă asemănătoare piureului. Mazarea intreaga nu se va gati la fel de mult. Comutați programul pornind modul „Quenching”. După închiderea unității, gătiți timp de 2 ore.

Pasul 8. După 1 oră 55 de minute, deschideți multicooker-ul. Se sare si se condimenteaza cu ierburi tocate. După fierbere timp de 5 minute, deconectați ștecherul de la rețea.

Pasul 9. Umpleți boluri adânci cu dulceață de mazăre. Poftă bună!

Supă de mazăre la ceaun afgan cu carne afumată

Supa de mazăre într-un ceaun afgan cu carne afumată se dovedește incredibil de gustoasă. Doar cei care au un astfel de cazan pot pregăti tratarea. Fiecare isi alege produsele pentru afumatura. Gazda le determină în mod independent numărul și sortimentul.

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 10

Ingrediente:

• Mazăre - 400 gr.
• Cartofi - 1-2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Pulpe/aripioare de pui – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Ardei iute – 0,5 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Condimente - după gust.
• Morcovi mici – 5 buc.
• Coaste afumată – 600 gr.
• Cârnați crud afumat – 150 gr.
• Cârnați – 50 gr.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• apă – 2,2 l.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele. Înmuiați 400 de grame de mazăre timp de 3 ore; acest lucru nu este important pentru gătit într-un ceaun afgan. După ce ai eliberat cartofii de coajă, tăiați-i după dorință. Determinăm noi înșine gama de produse afumate și puteți experimenta.

Pasul 2. Puneți coaste tăiate și părțile de pui într-un ceaun. Adăugați mazărea și cartofii. Adăugați puțină sare și piper. Se pune ceapa decojită. Pentru picant, adăugați jumătate din ardeiul iute. Se umple cu apă și se pune la foc mare. Aruncă laurul.

Pasul 3. După fierbere, adăugați boabe de piper. Închide ceaunul. Când aerul iese activ din supapă, reduceți căldura la mediu, mutându-l într-un arzător mic. După 1 oră, carnea va fi gătită și va cădea ușor de pe oase.

Pasul 4. Măcinați a doua ceapă și morcovii curățați. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Se pune ceapa, se prăjește și se stropește cu turmeric pentru culoare. După sare, adăugați morcovii. Se prajesc pana se inmoaie si se adauga carnatii tocati.

Pasul 5. Tăiați cârnații în cuburi.

Pasul 6. Trimiteți bucățile afumate la prăjit.

Pasul 7. Se prăjește până când grăsimea de la cârnați este redată și legumele se întunecă. Deschideți ceaunul, scoateți coastele și puiul. Scoateți carnea de pe oase. Scoatem ceapa, dafinul si ardeiul si le aruncam. Se macină lichidul printr-o sită sau un blender. Se toarnă înapoi și se amestecă cu friptura și carnea.Se încălzește, aducând la fierbere.

Pasul 8. Gustați și echilibrați cu condimente după dorință. Turnați supa aromată fierbinte în boluri. La discreția dvs., aromatizați cu smântână, stropiți cu ierburi și adăugați biscuiți. Poftă bună!