Supă clasică de mazăre

Supa de mazăre este o mâncare hrănitoare și încălzitoare, deosebit de importantă în sezonul rece. Deși va trebui să petreci mult timp, rezultatul merită cu siguranță. Puteți găti supa folosind orice bulion de carne sau puteți face o versiune slabă. Pentru oricare dintre aceste opțiuni, veți avea nevoie cu siguranță de mazăre uscată, legume, ierburi și condimente. O tehnică specială este adăugarea oricăror cărni afumate; acestea conferă supei de mazăre un gust și o aromă unică.

Ciorba clasica de mazare cu coaste afumate

Supa clasică de mazăre cu coaste afumate este o opțiune excelentă pentru un prânz copios în familie. Se poate prepara sub forma de piure, mazarea este bine fierta, tot ce trebuie sa faci este sa lucrezi putin cu blenderul. Puteti servi supa de mazare cu smantana.

1. 
   Supa clasică de mazăre este foarte ușor de preparat. Puneți mazărea într-o strecurătoare și clătiți-le sub jet de apă. Apoi mazarea se pune la inmuiat in apa rece pentru cel putin 3-4 ore.
2. 
   Tăiați coastele de porc în câteva bucăți mai mici. Puneți carnea într-o cratiță mare și turnați aproximativ 2-2,5 litri de apă. Puneti recipientul pe foc si aduceti apa la fiert. Îndepărtați spuma de pe suprafața bulionului și reduceți puțin căldura, fierbeți bulionul aproximativ 1-1,5 ore. Carnea de pe coaste trebuie să devină moale.
3. 
   Se strecoară bulionul de carne finit printr-o sită, se răcește carnea și se despart de oase. Transferați-l într-un castron separat și turnați o cantitate mică de bulion. Clătiți tigaia și turnați bulionul rămas în ea, fierbeți-o la foc mare. Scurgeți apa din mazăre, clătiți și adăugați în bulion, fierbeți aproximativ o jumătate de oră la foc mediu-mic.
4. 
   Curățați ceapa, morcovii și cartofii. Tăiați mărunt ceapa și morcovii, iar cartofii în cuburi de mărime medie.
5. 
   Puneti cartofii tocati intr-o cratita cu bulion si gatiti 20 de minute. În acest moment, prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie în ulei vegetal, adăugați prăjeala în supă cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
6. 
   Se spala patrunjelul si mararul, se lasa lichidul sa se scurga si se toaca marunt cu un cutit. Tăiați slănina în fâșii subțiri. Tocați mărunt cățeii de usturoi decojiți cu un cuțit.
7. 
   Odată cu prăjirea legumelor, cu 5 minute înainte de terminarea gătitului supei de mazăre, adăugați usturoi, ierburi și slănină. La final se adauga carnea fiarta si mustarul. Sare si piper dupa gust.
8. 
   Aduceți supa de mazăre la fiert, scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să stea o jumătate de oră. Poti servi supa cu crutoane si smantana. Poftă bună!

Supa de mazare cu pui si cartofi

Supă de mazăre cu pui și cartofi - un fel de mâncare atât de minunat este în aproape fiecare carte de bucate. Mai mult, bulionul din file de pui va fi mai usor, iar daca vrei o supa bogata atunci alege pulpele. Acest fel de mâncare poate fi inclus chiar și într-un meniu pentru copii; este hrănitor și ușor de absorbit de organism.

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Pulpe de pui – 400 gr.
• Cartofi - 250 gr.
• Mazare despicata uscata – 150 gr.
• Ceapa - 80 gr.
• apă - 3 l.
• Piper negru măcinat - ¼ linguriță.
• Sare de masă - ¼ linguriță.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Boabe de piper – 4 buc.
• Morcovi - 80 gr.
• Verdeturi - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Dezghețați părțile de pui și clătiți cu apă rece. Curățați cartofii, ceapa și morcovii.

Pasul 2: Clătiți mazărea și înmuiați-o în apă rece peste noapte.

Pasul 3. Puneți carnea și mazărea într-o cratiță mare. Se toarnă apă și se pune recipientul pe aragaz. În timpul procesului de gătire, pe suprafața bulionului se va forma spumă; aceasta trebuie îndepărtată.

Pasul 4. Tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii pe răzătoare cu găuri mari. Prăjiți legumele până se înmoaie în ulei vegetal.

Pasul 5. Tăiați cartofii cubulețe. La o oră după începerea gătirii bulionului, adăugați cartofi.

Pasul 6. După 20 de minute, verificați starea cartofilor și a mazării, acestea ar trebui să fie aproape complet fierte. Adăugați legumele prăjite în supă.

Pasul 7. Adaugă în supă frunza de dafin, boabele de piper, sare și condimentează bulionul.

Pasul 8. După 5 minute, ia tigaia de pe foc și lasă supa de mazăre să fiarbă, acoperită, timp de jumătate de oră.

Pasul 9. Dacă doriți, adăugați ierburi tocate și pesmet în porțiile de supă înainte de servire. Poftă bună!

Cum să gătești supă de mazăre cu carne afumată într-o cratiță

Cum să gătești supă de mazăre cu carne afumată într-o cratiță, astfel încât să fie groasă, bogată și încălzitoare, pentru a crea confort și o atmosferă caldă acasă - fiecare gospodină poate face toate acestea. Rețeta de supă este simplă, iar ingredientele sunt mai mult decât accesibile.

Timp de gătit – 120 min.

Timp de gătit – 40 min.

Porții – 4-6.

Ingrediente:

• Coaste de porc afumată – 0,5 kg.
• Piept/slănină – 300 gr.
• Mazăre uscată – 250 gr.
• Sare de masă - după gust.
• Piper negru proaspăt măcinat - după gust.
• Cartofi – 0,7 kg.
• Ceapa - 150 gr.
• Morcovi - 150 gr.
• Frunza de dafin - 3 l.
• Ulei vegetal - după gust.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Umpleți coastele afumate cu apă și puneți-le pe aragaz, fierbeți bulionul timp de 30-40 de minute.

Pasul 2. Scoateți coastele din bulion, răciți și despărțiți carnea de oase. Tăiați carnea în bucăți mici.

Pasul 3. Clătiți bine mazărea uscată cu apă rece.

Pasul 4. Se pune bulionul înapoi pe foc, se adaugă carnea.

Pasul 5: Adaugă apoi mazărea și fierbe supa timp de 30 de minute.

Pasul 6. Curăță ceapa și toacă mărunt.

Pasul 7. Curățați morcovii, spălați și dați pe răzătoare grosieră.

Pasul 8. Tăiați pieptul în fâșii.

Pasul 9. Turnați ulei vegetal într-o tigaie încălzită. Adăugați mai întâi ceapa, apoi adăugați morcovii și continuați să prăjiți legumele până se înmoaie.

Pasul 10. Într-o altă tigaie fără ulei vegetal, prăjiți pieptul.

Pasul 11. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe. Puneti cartofii in cratita cu supa si gatiti 3-4 minute la foc mic.

Pasul 12. Apoi adăugați pieptul și legumele prăjite, sare și condimentați supa după gust.Continuați să gătiți până când cartofii sunt gata.

Pasul 13. Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați foaia de dafin. După aceasta, scoateți tigaia cu supă de mazăre de pe foc și lăsați-o să fiarbă 10-15 minute.

Pasul 14. Turnați ciorba de mazăre finită cu carne afumată în boluri și stropiți cu ierburi tocate. Poftă bună!

Supă clasică de mazăre

Ciorba clasică de mazăre este un preparat care merită o atenție deosebită. Cu o supă atât de fragedă și satisfăcătoare, îți este garantat un prânz somptuos. Pentru ca supa piure să fie netedă, mazărea uscată trebuie să fie înmuiată în apă, de preferință peste noapte.

Timp de gătit – 3 ore

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Mazăre uscată – 300-400 gr.
• bulion de pui - 2 l.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 200 gr.
• Pâine albă - pentru crutoane.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sare de masă - după gust.
• Ulei vegetal - 1 linguriță.
• Verdeturi - pentru servire.
• Smântână - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Gatiti supa de pui in avans. Curățați și spălați cartofii, îndepărtați coaja de pe capul de ceapă. Înmuiați mazărea peste noapte în apă rece.

Pasul 2. După ce ați înmuiat mazărea, clătiți-o bine din nou.

Pasul 3. Aduceți bulionul de pui la fiert, adăugați mazărea și gătiți până la fiert timp de aproximativ o oră.

Pasul 4. Când mazărea este fiartă și moale, adăugați în supă cartofii tăiați cubulețe și ceapa. Dacă doriți, puteți adăuga morcovi în supă. Continuați să gătiți supa timp de 20 de minute.

Pasul 5. Tăiați pâinea albă în cuburi. Prăjiți-le până se rumenesc într-o tigaie cu ulei vegetal. În timp ce prăjiți, adăugați sare și piper. De asemenea, puteți usca pâinea în cuptor.

Pasul 6. Când mazărea și cartofii sunt gata, scoateți tigaia de pe foc.Se face piure supa cu un blender de imersie.

Pasul 7. Supa de mazăre este gata.

Pasul 8. Serviți supa de mazăre cu crutoane, ierburi proaspete și smântână. Poftă bună!

Cum să gătești supă de mazăre cu carne de porc

Veți învăța cum să gătiți supă de mazăre cu carne de porc și să o serviți frumos pentru o cină de familie din rețeta noastră. Aceasta este una dintre cele mai delicioase versiuni ale felului de mâncare, bulionul este bogat, mazărea adaugă grosime și face mâncarea foarte hrănitoare.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Carne de porc pe coaste – 0,5 kg.
• Mazăre uscată - 1 lingură.
• Cartofi – 3 buc.
• sare de masă - 1 linguriță.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Morcovi – 1-2 buc.
• apă - 2 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru ca supa să se gătească mai repede, mazărea trebuie să fie înmuiată timp de câteva ore, sau mai bine zis, peste noapte.

Pasul 2. Clătiți carnea de porc sub robinet și puneți-o într-o cratiță. Turnați aproximativ 2 litri de apă într-un recipient și puneți-l pe aragaz.

Pasul 3. Cand bulionul fierbe, indeparteaza spuma de la suprafata si adauga mazarea spalata si un cartof intreg curatat de coaja. Gatiti jumatate de ora.

Pasul 4. Curăță ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în cuburi și dați morcovii prin răzătoare. Prăjiți legumele în ulei vegetal până se înmoaie.

Pasul 5. Tăiați cartofii rămași cubulețe și adăugați în bulion, adăugați puțină sare în supă.

Pasul 6. După cartofi, adăugați legumele prăjite în bulion.

Pasul 7. Scoateți cartofii din bulion, zdrobiți-i cu o furculiță sau piure, adăugați masa rezultată în supă și amestecați.

Pasul 8. Se scoate carnea fiartă din bulion, se despart de oase și se taie bucăți. După aceasta, readuceți carnea în supă.

Pasul 9. Verificați starea cartofilor, dacă sunt fierți, adăugați sare și condimentați supa după gust.

Pasul 10Serviți supa de mazăre cu crutoane. Pentru o prezentare frumoasa, garnisiti supa cu ierburi proaspete. Poftă bună!

Supa delicioasă de mazăre cu carne de vită

Supa delicioasă de mazăre cu carne de vită este primul fel de mâncare care se va potrivi perfect în orice meniu. Această supă este îndrăgită de adulți și copii. Mai ales dacă îl serviți cu biscuiți. În plus, felul de mâncare va fi ieftin dacă alegeți carne de vită pe os pentru bulion.

Timp de gătit – 120 min.

Timp de gătit – 60 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Coaste de vită cu carne – 0,6 kg.
• apă potabilă – 4 l.
• Mazare despicata – 0,5 kg.
• Ceapă medie – 1 buc.
• Morcovi medii – 2 buc.
• Cartofi medii – 3 buc.
• Ulei vegetal inodor - 2 linguri.
• Mărar – 2-3 ramuri.
• Piper negru proaspăt măcinat - după gust.
• Sare de masă - după gust.
• Pătrunjel - 3-4 ramuri.
• Usturoi – 2 dinți.
• Smântână 20% - 6 linguri.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Pâine de secară – 4 bucăți.
• Bacon – 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați coastele de vită, tăiați-le în bucăți mai mici cu o secure și puneți-le într-o cratiță. Se toarnă apă și se pune la fiert; bulionul se fierbe câteva ore la foc mic. Sărați bulionul după gust, când este gata se strecoară.

Pasul 2. Clătiți mazărea despicată cu apă curentă și înmuiați timp de 2 ore.

Pasul 3. Curăță ceapa, usturoiul, morcovii și cartofii. Tăiați cartofii în batoane, ceapa în cuburi mici și dați morcovii prin răzătoare. Se pune bulionul strecurat înapoi la aragaz; când dă în clocot, se adaugă cartofii și se fierbe timp de 5 minute. Apoi, adăugați mazărea și continuați să gătiți timp de 20 de minute.

Pasul 4. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal până se înmoaie. Treceți usturoiul printr-o presă, tăiați mărunt verdeața cu un cuțit.Adăugați usturoiul și ierburile în tigaia cu ceapa și morcovii prăjiți, continuați să prăjiți totul împreună timp de 2-3 minute.

Pasul 5. Apoi piureați legumele prăjite într-un blender împreună cu smântână.

Pasul 6. Puneți masa de legume rezultată într-o tigaie cu supă de mazăre. Adăugați și foile de dafin, sare și piper măcinat, continuați să gătiți supa timp de 15 minute. La sfârșitul gătitului, scoateți frunza de dafin din supă.

Pasul 7. Ultimii pași. Tăiați pâinea cubulețe și uscați-o la cuptor la 200 de grade timp de 10-15 minute. Tăiați slănina fâșii și prăjiți până devine crocant. Scoateți carnea de vită fiartă din os și tăiați-o în bucăți mici.

Pasul 8. Turnați supa de mazăre în boluri, adăugați carnea, baconul și pesmetul. Poftă bună!

Cum să gătești supa clasică de mazăre într-un aragaz lent

Cum să gătești supa clasică de mazăre într-un aragaz lent este foarte simplu, chiar mai ușor decât într-o cratiță pe aragaz. În plus, un astfel de echipament de bucătărie garantează mazăre moale și fiartă. Drept urmare, veți obține o supă bogată, groasă și bogată.

Timp de gătit – 120 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Mazăre uscată - 2 căni de mai multe.
• apă - 2 l.
• Cartofi – 5-6 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Untura de porc - dupa gust.
• sare de masă - 1,5 linguri.
• Piper negru proaspăt măcinat - după gust.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Pastă de roșii - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți mazărea cu apă curentă și lăsați-o la macerat timp de 1-3 ore. Curățați două cepe și tăiați-le în cuburi mici.

Pasul 2. Tăiați untura cubulețe și puneți-o într-un bol cu ​​mai multe cuptor. Adăugați puțin ulei vegetal, adăugați ceapa tocată și prăjiți totul împreună timp de 10 minute în modul „Coacere”.

Pasul 3.Curățați, spălați și tăiați cartofii cubulețe.

Pasul 4. Scurgeți mazărea și clătiți-o bine din nou cu apă curentă.

Pasul 5. Puneți cartofii, mazărea și pasta de roșii în vasul cu mai multe gătite. Adăugați sare, piper măcinat și foaia de dafin. Umpleți mâncarea cu apă și setați modul „Tocană” pentru 2 ore.

Pasul 6. După terminarea programului, ține supa de mazăre acoperită timp de 30 până la 60 de minute. Se toarnă supa de mazăre finită în boluri și se stropește cu ierburi tocate. Poftă bună!

Supă de mazăre slabă fără carne

Supa de mazăre de post fără carne se dovedește încă foarte bogată. Acesta este, probabil, motivul pentru care mazărea este atât de apreciată, deoarece consumând-o, puteți obține cu ușurință cantitatea necesară de proteine, excluzând carnea din alimentație. Luați notă de rețetă, este o modalitate grozavă și ușoară de a vă hrăni familia.

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit – 25-30 min.

Porții – 4-6.

Ingrediente:

• mazare despicata – 150-180 gr.
• Frunza de dafin uscată – 1-2 buc.
• Mărar - după gust.
• Ceapă de mărime medie – 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Cartofi – 3-4 buc.
• sare de masă - 1 lingură.
• apă – 2,5 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine mazărea cu apă curentă. Umpleți mazărea cu apă curată și puneți-le pe aragaz. Când apa fierbe, reduceți focul și continuați să gătiți, după 40 de minute puteți adăuga alte produse în supă. Dacă doriți să reduceți timpul de gătire pentru mazăre, înmuiați-o mai întâi peste noapte.

Pasul 2. Curăță cartofii cu ajutorul unui cuțit sau cuțit legume, se spală și se taie cubulețe. Se adauga in bulionul cu mazarea.

Pasul 3. În timp ce se gătesc cartofii, curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în cuburi.

Pasul 4. Razi morcovii pe o răzătoare grosieră.

Pasul 5.Când cartofii devin moi, adăugați ceapa și morcovii în supă, sare după gust și dafin. Gatiti supa de mazare inca 10 minute.

Pasul 6. Supa de mazăre de post va fi foarte groasă și gustoasă. Inainte de servire, presara supa cu ierburi tocate. Poftă bună!

Supă de mazăre cu cârnați afumati

Ciorba de mazare cu carnati afumati este un preparat cu un gust foarte original si o usoara nota picanta. Desigur, trebuie să alegeți cârnați de înaltă calitate, cu o compoziție naturală. Puteți găsi două tipuri de mazăre în magazin: despicată și întreagă; primul tip se gătește puțin mai repede.

Timp de gătit – 5 ore 20 minute

Timp de gătit – 35 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• mazare despicata - 1 lingura.
• Cârnați afumati – 150 gr.
• Sare de masă - după gust.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Cartofi – 3 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Mărar - după gust.
• Ceapa - 1 buc.
• Pătrunjel - după gust.
• apă - 2 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți mazărea cu apă curentă, apoi înmuiați în apă timp de 4 ore sau mai mult. După aceasta, clătiți din nou mazărea și puneți-o într-o cratiță. Se toarnă 2 litri de apă și se pune pe aragaz. Fierbeți mazărea din punctul de fierbere timp de 1 oră.

Pasul 2. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe. Asezam legumele tocate in bulionul cu mazare. Continuați să gătiți supa timp de 5 minute.

Pasul 3. Tocați ceapa și morcovii curățați. Prăjiți apoi aceste legume într-o tigaie în ulei vegetal până se înmoaie.

Pasul 4. Puneți legumele sotate într-o cratiță, adăugați sare și gătiți încă 8-10 minute.

Pasul 5. Scoateți carcasa de pe cârnatul afumat și tăiați-o fâșii.

Pasul 6. Se spală verdeața și se toacă mărunt cu un cuțit.

Pasul 7. Pune carnati afumati in supa, adauga si frunza de dafin si ierburi tocate. Gatiti supa timp de 5 minute.

Pasul 8Supa de mazăre cu cârnați afumat este gata, serviți-o fierbinte la prânz. Poftă bună!

Supă de mazăre cu tocană

Supa de mazăre cu tocană, în ciuda simplității și accesibilității, este pe placul multora. Tocana poate fi de orice fel pe care o aveți în coșul de gunoi. Și pentru a nu petrece mult timp pregătind supa, înmuiați în prealabil mazărea în apă rece.

Timp de gătit – 1 oră 40 de minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Carne înăbușită – 300 gr.
• mazare despicata - 150 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• apă potabilă - 2,5 l.
• Ulei vegetal/unt - 2 linguri.
• Boabe de piper negru – 4 buc.
• Sare de masă - după gust.
• Verdeturi - pentru servire.
• Tulpină de țelină – 1 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Cartofi – 4 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine mazărea despicată cu apă curentă.

Pasul 2. Puneți mazărea într-o cratiță, acoperiți cu apă și puneți pe aragaz. Aduceți apa la fiert, reduceți focul și fierbeți timp de 1 oră. După 45 de minute din momentul fierberii, adăugați cartofii tăiați în bulion; până în acest moment mazărea va fi deja destul de moale.

Pasul 3. Tăiați ceapa curățată cubulețe, iar tulpina de țelină și morcovul fâșii. Apoi călești aceste legume în legume sau unt până la culoarea aurie moale și caracteristică.

Pasul 4. Puneți tocana, legumele sotate, dafinul și boabele de piper în tigaie și adăugați sare după gust. Continuați să gătiți supa de mazăre încă 5-6 minute.

Pasul 5. Lăsați supa de mazăre finită să se odihnească timp de 15 minute și serviți. Puteți adăuga ierburi tocate direct în farfurii. Poftă bună!