Rulouri de varză umplute într-un aragaz lent

Sarmalele sunt un fel de mâncare din bucătăria originală rusească, care nu a devenit mai puțin popular nici după 100 de ani, ceea ce nu este surprinzător, deoarece produsele folosite pentru gătit sunt accesibile și hrănitoare: carne răsucită, orez alb și legume sotate. Și puteți pregăti un astfel de fel de mâncare în diverse moduri, de exemplu: tocănirea într-o cratiță, coacerea în cuptor și chiar fierbere într-un aragaz lent.

Cum să gătești rulouri de varză din varză proaspătă într-un aragaz lent?

Carnea tocată suculentă, orezul fiert și legumele învelite într-o frunză verde de varză tânără sunt întotdeauna incredibil de gustoase, aromate și foarte satisfăcătoare. Când folosiți varză albă proaspătă, sarmale sunt cât se poate de fragede și aromate.

1. 
   Rulourile de varză umplute sunt foarte ușor de preparat într-un aragaz lent.Măcinați o bucată din carnea selectată folosind o mașină de tocat carne.
2. 
   Spălați bine 100 de grame de orez alb sub jet de apă și adăugați-l în carnea tocată, asezonați cu sare și piper negru măcinat după gust - amestecați.
3. 
   Înmuiați varza complet în apă clocotită și fierbeți timp de 5 minute până când frunzele sunt moi.
4. 
   Scoateți cu grijă capul de varză din apa clocotită, lăsați-l să se răcească puțin și lăsați excesul de umiditate să se scurgă, apoi tăiați tulpina.
5. 
   Îndepărtăm frunzele și tăiem vena tare. Daca varza ramane tare inauntru, fierbe-o din nou.
6. 
   Pe baza foii se aseaza doua linguri de carne tocata.
7. 
   Rulați varza într-un rulou, împingând marginile spre interior.
8. 
   Îndoim marginile exterioare ale frunzei una spre alta și în final formăm piesa de prelucrat.
9. 
   Repetăm ​​această manipulare cu toate celelalte produse.
10. 
    Tăiați ceapa în bucăți mici, dați morcovii prin răzătoare și treceți usturoiul printr-o presă.
11. 
    Încălziți uleiul în vasul multicooker, porniți programul „Prăjire” și prăjiți legumele tocate timp de 3-5 minute.
12. 
    Adăugați pasta de roșii la ceapă și morcovi (puteți folosi congelată).
13. 
    Tocați mărunt roșia și puneți-o tot în bol.
14. 
    Se presară legumele sotate cu sare și piper, se amestecă și se fierbe încă 3 minute.
15. 
    Opriți programul „Prăjire” și puneți sarmale pentru prăjit.
16. 
    Umpleți preparatele cu un pahar de bulion (poate fi înlocuit cu apă).
17. 
    Pornim modul „Stingere” și setăm cronometrul la 40 de minute.
18. 
    Se serveste fierbinte, presarata cu ceapa verde tocata si marar daca se doreste. Poftă bună!

---

Rulouri de varză leneșă cu varză, carne și carne tocată într-un aragaz lent

În cazul în care chiar vrei să gusti sarmale suculente și aromate, dar nu ai timp sau chef să stai mult timp la aragaz, pregătim o variantă „leneșă” din aceleași produse ca și cea clasică. Felul finit are un gust excelent și pur și simplu se topește în gură!

Timp de gătit – 1 oră 45 de minute

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• carne tocată - 400 gr.
• Varză – 700 gr.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Orez - 140 gr.
• condimente Khmeli-suneli - ½ linguriță.
• Condimente pentru carne tocată - ½ linguriță.
• Crema 18% – 200 ml.
• Pastă de roșii - 50 gr.
• apă – 200 ml.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți legumele: tăiați morcovii și varza în fâșii subțiri, tăiați ceapa (1 bucată) în bucăți mici. Se adauga legumele, se amesteca si se stoarce usor cu mainile pentru ca varza sa devina putin mai moale.

Pasul 2. Sa facem carnea tocata: tocam marunt ceapa si amestecam cu carnea tocata, adaugam si usturoiul trecut prin presa, condimentele, sarea si orezul spalat - amestecam bine.

Pasul 3. Din masa de carne formați bile mici de mărimea unei nuci.

Pasul 4. Se toarnă puțin ulei vegetal în vasul multicooker și se întinde un strat de legume, pe el - bile de carne tocată și orez. Umpleți tot bolul în același mod, lăsând spațiu între componentele cărnii. Este important ca ultimul strat să fie vegetal.

Pasul 5. Pentru a turna, combinați apa, smântâna și pasta de roșii într-un castron adânc, stropiți cu condimente și amestecați.

Pasul 6. Turnați amestecul rezultat peste legume și carne și porniți modul „Tocană” timp de 60 de minute.

Pasul 7. Serviți sarmale cu smântână. Poftă bună!

Rulouri de varză umplute în sos de roșii-smântână într-un aragaz lent Redmond

Multicookerul Redmond este un adevărat ajutor pentru toate gospodinele, deoarece pentru a găti în acest aparat, trebuie doar să tăiați și să pregătiți mâncarea, iar minicuptorul se va ocupa de restul pentru dvs. Rulourile de varză fierte într-un castron se dovedesc incredibil de fragede și incredibil de gustoase.

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Varză – 1,5 kg.
• Orez - 1 lingura.
• carne tocată - 500 gr.
• Pastă de roșii - 70 gr.
• apă - 2 linguri.
• Ceapa – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Smântână - 200 gr.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați orezul în mai multe ape și fierbeți până se fierbe pe jumătate.

Pasul 2. Tocați grosier ceapa (o bucată) pentru a pregăti sosul.

Pasul 3. Tocați mărunt a doua ceapă pentru a o folosi în umplutură.

Pasul 4. Razi morcovii pe răzătoarea fină.

Pasul 5. Spală din nou orezul fiert și lasă la răcit la temperatura camerei.

Pasul 6. Puneți capul de varză pe o furculiță mare și scufundați-l în apă clocotită timp de un minut.

Pasul 7. Scoateți varza opărită și îndepărtați cu grijă frunzele înmuiate. Repetăm ​​procedura până când se obține numărul dorit de frunze.

Pasul 8. Pregătiți dressingul: încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa până devine translucida.

Pasul 9. Adăugați morcovii tăiați și prăjiți încă câteva minute până când legumele sunt moi.

Pasul 10. Se toarnă 70 de mililitri de pastă naturală de tomate, ușor diluată cu apă, în friteuză (se poate înlocui cu roșii rase sau zdrobite, suc de roșii).

Pasul 11. Sare.

Pasul 12. Presărați piper negru măcinat.

Pasul 13. Adăugați smântână și fierbeți încă 5 minute la foc moderat.

Pasul 14Să începem cu umplutura de carne: mai întâi dezghețăm carnea tocată și o punem într-un recipient adânc.

Pasul 15. Adăugați în carne ceapa tocată mărunt.

Pasul 16. Adăugați orezul pe jumătate fiert.

Pasul 17. Asezonați cu sare și piper după gust și amestecați bine.

Pasul 18. Tăiați vena tare de pe frunzele de varză răcite.

Pasul 19. Pune o lingură de umplutură în centrul frunzei.

Pasul 20. Împăturim spațiile în orice mod convenabil.

Pasul 21. Transferați sarmale în aragazul lent.

Pasul 22. Turnați apă și sos de legume aromate în vas, adăugați o frunză de dafin.

Pasul 23. Fierbeți mâncarea timp de 40 de minute în modul „Tocană”.

Pasul 24. Puneți sarmale fierbinți împreună cu sosul pe farfurii, turnați smântână deasupra și savurați. Poftă bună!

Rulouri de varză fragede la abur într-un aragaz lent

Știai că poți găti sarmale nu doar tocăndu-le într-un sos făcut din ceapă, morcovi și pastă de roșii sotate? Astăzi vom vorbi despre o metodă de gătit numită „aburire”, iar un astfel de miracol al tehnologiei precum un multicooker face o treabă excelentă cu această sarcină. Felul de mâncare finit are un conținut scăzut de calorii datorită prăjirii legumelor.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Frunze de varză – 6 buc.
• Orez - ¼ linguriță.
• pui tocat - 250 gr.
• apă – 400 ml.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – ½ buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Verdeturi - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Separă cu grijă numărul necesar de frunze dintr-un cap de varză tânără și pune-le în apă clocotită să se înmoaie timp de 2-3 minute. Stivuim frunzele opărite una peste alta, astfel încât acestea să fie în plus fierte la abur.

Pasul 2.Spălați bine orezul alb și fierbeți până se înmoaie în apă cu puțină sare adăugată.

Pasul 3. Pentru umplutură, într-un recipient adânc, amestecați carnea tocată, orezul fiert (clătiți mai întâi și lăsați să se scurgă excesul de apă), sare și piper negru măcinat după gust.

Pasul 4. Tăiați mărunt ceapa, dați prin răzătoare sau tăiați morcovii fâșii subțiri - adăugați-le în carne și amestecați din nou.

Pasul 5. Transferați umplutura suculentă pe baza largă a foii (tăiați vena albă dacă este necesar), una sau două linguri sunt suficiente.

Pasul 6. Rulați bucățile astfel încât frunza de varză să acopere complet carnea tocată cu legume și orez. Formăm toate sarmale și le punem pe grătar pentru abur, turnăm 400 de mililitri de apă în vas.

Pasul 7. Închideți capacul și porniți programul „Steam”, setați cronometrul la 40 de minute.

Pasul 8. Înainte de servire, decorează vasul cu ierburi proaspete și, dacă se dorește, completează cu sosurile și dressingurile preferate. Poftă bună!

O reteta simpla si gustoasa pentru a face sarmale in smantana

O singură dată, după ce gătiți sarmale nu în pastă de roșii, ci în smântână, veți repeta această metodă de gătit din nou și din nou! Ceea ce nu este deloc surprinzător, pentru că frunzele de varză umplute cu carne tocată și orez, înăbușite într-un sos cremos delicat, se dovedesc a fi cu adevărat incredibil de fragede.

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Frunze de varză (mari) – 4 buc.
• Orez - 3 linguri.
• carne tocată - 200 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Ou - 1 buc.
• Smântână - 200 ml.
• unt - 20 gr.
• Făină - 1 lingură.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• apă – 300 ml.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Ceapa și morcovii se toacă mărunt sau se dau prin răzătoare, se dau usturoiul printr-o presă și, în același timp, se scufundă frunzele de varză în apă clocotită timp de 3 minute.

Pasul 2. Pentru a pregăti umplutura: într-o farfurie mare, combinați carnea tocată, orezul fiert până la jumătate, oul, sare, piper măcinat, condimentele după gust și legumele tocate.

Pasul 3. Amestecați bine toate produsele enumerate mai sus.

Pasul 4. Puneți 1-2 linguri de umplutură pe frunza de varză înmuiată.

Pasul 5. Îndoiți-l ca pe un plic.

Pasul 6. Acoperiți vasul cu o bucată de unt și așezați bucățile cu cusătura în jos.

Pasul 7. Într-un castron separat, amestecați apa, făina și smântâna - amestecați și turnați sarmale, adăugați și foile de dafin.

Pasul 8. Gătiți timp de 60 de minute cu capacul închis în modul „Tocană”. Poftă bună!

Rulouri de varză leneșă în multicookerul Polaris

Atunci când pregătiți sarmale „leneșe”, sarcina gospodinei este mult simplificată, deoarece nu trebuie să spele o grămadă de vase murdare și să ruleze frunze de varză cu umplutură de carne înăuntru. Gătim fără probleme rulouri de varză suculente și delicioase într-o oală sub presiune.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• carne tocată - 350 gr.
• Varză - 500 gr.
• orez - 150 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• apă – 200 ml.
• Sare - 1 lingura.
• Condimente pentru carne tocată – 3 lingurițe.
• Ou - 1 buc.
• Făină - 1 lingură.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Ulei de măsline - 2-3 linguri.

Pentru sos:

• apă – 250 ml.
• Smântână - 4 linguri.
• Făină - 2 linguri.
• Sare - 1/3 linguriță.
• Cub de bulion – ½ buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se spală varza sub apă și se taie în pătrate mici.

Pasul 2. Pune orezul in vasul multicooker, asezam varza deasupra, umplem cu apa fierbinte, adaugam sare.

Pasul 3.Se presara carnea tocata cu condimente pentru carnea tocata, sare, se adauga ou si faina.

Pasul 4. Amestecați componenta de carne cu orezul răcit și varza, ceapa călită.

Pasul 5. Udați-vă mâinile în apă și formați „cotlet” alungite.

Pasul 6. Turnați ulei de măsline în bol și prăjiți sarmale pe ambele părți până se rumenesc în programul „Prăjire”.

Pasul 7. Pentru sos: într-un castron separat, amestecați apa, smântâna, făina, sarea și cubul de bulion mărunțit - amestecați și turnați peste sarmale. Adăugăm și o frunză de dafin, ruptă în bucăți.

Pasul 8. Închideți bine capacul și porniți „Modul manual”, setați presiunea la -3 și setați cronometrul la 12 minute.

Pasul 9. Serviți fierbinte, turnând cu generozitate sosul peste el. Poftă bună!

Cum să gătești rulouri de varză semi-finite congelate într-un aragaz lent?

S-ar părea că ce ar putea fi mai ușor decât să cumperi sarmale dintr-un magazin și pur și simplu să le toci acasă? Se dovedește că totul nu este atât de simplu, pentru că trebuie să pregătiți un sos din legume sote și să fierbeți preparatele timp îndelungat pentru a ajunge la un preparat suculent și aromat.

Timp de gătit – 1 oră 15 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 9 buc.

Ingrediente:

• Sarmale congelate – 9 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Smântână - 2-3 linguri.
• Pastă de roșii - 70 gr.
• Apă/bulion – 200-300 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curăță ceapa și morcovii și le toacă la întâmplare, apoi se prăjește într-un bol cu ​​mai multe cuptor până se înmoaie fără a adăuga ulei.

Pasul 2. Adăugați smântână, pasta de roșii, sare și piper negru măcinat în legumele sote după gust - amestecați și adăugați bulion sau apă fiartă. Se fierbe timp de 2-3 minute.

Pasul 3.Se toarnă pansamentul fierbinte într-un castron adânc. Așezați semifabricate pe fundul vasului multicooker (în unul sau două straturi, în funcție de cantitate).

Pasul 4. Umpleți sarmalele cu sos de legume și dacă lichidul nu acoperă complet piesa de prelucrat, mai adăugați puțină apă.

Pasul 5. Setați modul „Stingere” pentru 60 de minute. După oprire, puneți imediat pe farfurii, turnați cu generozitate smântână și savurați. Poftă bună!

Rulouri delicioase de varză chinezească într-un aragaz lent

Dacă învelești sarmale umplute cu carne tocată și orez nu în frunze de varză albă, ci în foi de varză chinezească, felul de mâncare iese mult mai fraged. La urma urmei, varza chinezească în sine este mult mai moale și nu are vene dure și este mai ușor să gătești din ea, deoarece după opărire devine incredibil de elastică.

Timp de gătit – 1 oră 25 minute

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 5

Ingrediente:

• Carne tocată - 450 gr.
• Varză de Peking – 800-900 gr.
• Orez - 3 linguri.
• Ceapa – 2 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Apă - 200 ml + 0,5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați câteva linguri de orez în mai multe ape și turnați într-o cratiță sau cratiță. Umpleți cu apă, adăugați puțină sare și fierbeți aproximativ 20-25 de minute până se înmoaie.

Pasul 2. Amesteca orezul fiert si putin racit cu carnea tocata si ceapa tocata in blender.

Pasul 3. Se condimentează umplutura cu sare și piper negru măcinat și se amestecă din nou.

Pasul 4. Tăiați baza capului de varză și despărțiți frunzele, clătiți bine cu apă și lăsați să se usuce puțin.

Pasul 5. Turnați apă clocotită într-o farfurie adâncă și înmuiați frunzele, lăsați să se înmoaie timp de 10 minute.

Pasul 6.În același timp, se rad morcovii, se toacă mărunt ceapa și se prăjește în ulei direct în vasul cu multicooker până se rumenește ușor.

Pasul 7. Să începem modelarea. Așezați o frunză de varză elastică pe o suprafață de lucru sau pe o masă de tăiat.

Pasul 8. Pe baza frunzei se pune o lingură de umplutură de carne.

Pasul 9. Îndoiți marginile laterale spre centru și înfășurați-le într-o rolă strânsă.

Pasul 10. Împăturim restul spațiilor în același mod.

Pasul 11. Pentru a pregăti sosul: într-un pahar amestecați 200 de mililitri de apă, pasta de roșii și sare după gust.

Pasul 12. Puneți sarmalele în slow cooker direct deasupra legumelor sotate.

Pasul 13. Umpleți conținutul vasului cu sos + încă o jumătate de pahar de apă caldă. Gătiți timp de 45 de minute cu capacul închis în modul „Coacere”.

Pasul 14. După ce ați oprit programul, rupeți capacul.

Pasul 15. Așezați vasul pe farfurii porționați, decorați cu ierburi tocate mărunt și turnați peste sos. Poftă bună!