Sarmale proaspete clasice

Rulourile de varză umplute din varză proaspătă sunt un preparat tradițional slav care nu își pierde actualitatea astăzi. Dar acest lucru nu este deloc surprinzător, deoarece combinația de frunze de varză cu carne tocată și legume nu lasă pe nimeni indiferent. Pentru gătit, puteți folosi o tigaie sau un vas de copt și există multe soiuri de sosuri în care se fierb semifabricate preparate. Se recomandă să serviți sarmale gata făcute cu o porție generoasă de smântână răcită.

Cum să gătești rulouri de varză din varză proaspătă într-o tigaie?

Cum să gătești rulouri de varză din varză proaspătă într-o tigaie? Cu siguranță, mulți bucătari s-au întrebat cum să tocească corect și gustoase sarmale delicioase. După ce ai citit această rețetă, vei învăța toate subtilitățile și vei învăța să gătești nu numai afine frumoase, ci și topite în gură!

1. 
   Rulourile clasice de varză din varză proaspătă sunt preparate foarte simplu, după o rețetă pas cu pas. Pregătim un pachet alimentar.
2. 
   Puneți varza spălată într-o oală cu apă clocotită și lăsați timp de trei minute, îndepărtați cu grijă și îndepărtați foile de deasupra. Repetăm ​​manipularea până obținem numărul necesar de spații libere.
3. 
   Curățați și tocați ceapa și morcovii: tăiați ceapa la întâmplare, iar morcovii se dau pe răzătoare grosieră. Prăjiți ingredientele pregătite în ulei vegetal până când sunt moi și aurii.
4. 
   Se toarnă orezul cu un pahar de apă și se gătește la foc mic sub capac până se absoarbe toată umezeala - transferă cerealele într-un bol.
5. 
   Adăugați componenta de carne la boabe.
6. 
   Apoi adăugați friptura și ciupercile tocate mărunt, asezonați cu sare, usturoi granulat și piper măcinat – amestecați.
7. 
   Pe marginea frunzei de varză se pune câteva linguri de umplutură delicioasă.
8. 
   Formăm produse semifabricate.
9. 
   Se pun preparatele intr-o cratita de marime potrivita si se toarna sosul de rosii, se condimenteaza cu piper macinat, usturoi granulat, foi de dafin si putina cantitate de zahar granulat. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic, acoperit, aproximativ o jumătate de oră.
10. 
    Așezați sarmale fierbinți pe farfurii porționate și gustați-le. Poftă bună!

Rulouri de varză cu carne tocată și orez într-o tigaie

Sarmalele cu carne tocată și orez într-o tigaie își păstrează perfect forma și nu se destramă nici după fierbere îndelungată.Ca umplutură, vă sfătuim să folosiți carne tocată de vită de înaltă calitate, completată cu legume sotate și cereale de orez.

Timp de gătit – 1 oră 15 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 8-9.

Ingrediente:

• Varză – 1 cap.
• Carne tocată de vită – 400 gr.
• orez - 50 gr.
• Becuri – 2 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți umplutura: adăugați o ceapă, tocată prin mașina de tocat carne, orez, condimente și sare, spălate până la limpezire, la carnea tocată - amestecați bine cu mâinile până se distribuie uniform.

Pasul 2. Separam frunzele de varza si le fierbem cateva minute in apa clocotita pana se inmoaie si elastic.

Pasul 3. Tăiați părțile dense ale frunzelor cu vârful unui cuțit, puneți puțină umplutură pe margine și rulați-o într-un plic.

Pasul 4. Formăm toate spațiile în mod similar.

Pasul 5. Tocați grosier a doua ceapă și morcovul și prăjiți în ulei vegetal până devin aurii.

Pasul 6. Se adaugă apă la prăjit și se adaugă pasta de roșii, se amestecă și se aduce la fierbere - se fierbe aproximativ 5 minute, se adaugă sare și zahăr.

Pasul 7. Pune produsele semifabricate în sosul aromat.

Pasul 8. Se toarnă apă clocotită până la jumătatea sarmalelor, se fierbe și se reduce imediat focul și se acoperă cu un capac. Se fierbe aproximativ 40 de minute până când se înmoaie.

Pasul 9. Serviți vasul, adăugând ierburi proaspete și smântână. Poftă bună!

Rulouri de varză leneșă din varză, carne tocată și orez

Sarmalele leneșe din varză, carne tocată și orez sunt o adevărată descoperire pentru bucătarii cărora le place să pregătească mâncăruri delicioase, dar cu un minim de efort! Pentru gătit, nu trebuie să efectuăm nicio manipulare cu frunze de varză, ceea ce simplifică foarte mult procesul.

Timp de gătit – 1 oră 15 minute

Timp de gătit – 20-25 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Varză albă – 400 gr.
• orez rotund - 50 gr.
• Carne tocată de porc – 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ardei iute măcinat - 1 linguriță.
• pesmet – 30 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Smântână 15% – 250 gr.
• pudră de roșii - 90 gr.
• Sare - ½ linguriță.
• coriandru măcinat - 1 linguriță.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• apă – 200 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați 150 de mililitri de apă într-o cratiță, adăugați puțină sare și aduceți la fiert. Se toarnă orezul, se fierbe din nou și se fierbe la foc mic timp de 12-15 minute. Apoi, puneți într-o strecurătoare și lăsați excesul de lichid să se scurgă.

Pasul 2. Scoateți frunzele de varză de pe cap de varză și tăiați bucățile tari, tocați-le mărunt împreună cu ceapa curățată de coajă.

Pasul 3. Se toarnă apă clocotită peste ceapă și varză timp de 10 minute, apoi se pune într-o sită și se stoarce cu grijă cu mâinile.

Pasul 4. Amestecați carnea tocată cu legume, orez, sare și piper negru.

Pasul 5. Udați-vă palmele în apă și formați „cotlet”, le faceți pesmet și le prăjiți în ulei vegetal încins până se formează o crustă caracteristică.

Pasul 6. Pentru a pregăti sosul, diluați pudra de roșii în apă caldă (200 mililitri).

Pasul 7. Adăugați ardei iute, coriandru, smântână și sare în sos și amestecați.

Pasul 8. Transferați rulourile de varză roz într-o tavă de copt și turnați sosul, fierbeți la 180 de grade timp de 45 de minute.

Pasul 9Serviți preparatul aromat fierbinte și luați o probă. Poftă bună!

Sarmale proaspete la cuptor

Rulourile de varză umplute din varză proaspătă la cuptor sunt nu numai foarte gustoase, ci și un aliment sănătos, deoarece sunt bogate în proteine ​​și fibre. Pentru rețetă, veți avea nevoie doar de acele produse pe care fiecare bucătar le are cel mai adesea la îndemână. Încântă-ți familia cu sarmale delicioase, iar ei îți vor mulțumi!

Timp de gătit – 80 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Varză albă - 1 buc.
• carne tocată - 500 gr.
• orez - 100 gr.
• Pastă de tomate - 100 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Smântână - 250 gr.
• apă – 500 ml.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți capul de varză, tăiați tulpina, puneți-l într-o pungă și legați-l, puneți-l la cuptorul cu microunde timp de 7-8 minute, apoi puneți-l direct în pungă sub jet de apă rece.

Pasul 2. În același timp, se toacă ceapa și se dau prin răzătoare morcovii, se prăjesc în ulei vegetal până se înmoaie și devin aurii.

Pasul 3. Amestecați carnea tocată cu prăjit, orezul fiert până la jumătate fiert, piper măcinat și sare.

Pasul 4. Formăm spațiile în modul obișnuit pentru tine.

Pasul 5. Acoperiți fundul unei foi plate de copt cu frunze de varză rupte și în exces.

Pasul 6. Așezați produsele semifabricate într-un singur strat.

Pasul 7. Pentru umplere, amestecați 500 de mililitri de apă cu smântână, pastă de roșii și condimente.

Pasul 8. Turnați sarmale cu amestecul rezultat și acoperiți cu folie, coaceți 60 de minute la 180 de grade.

Pasul 9. Asezati sarmale suculente pe un platou de servire si serviti, turnand cu generozitate sosul peste ele. Poftă bună!

Sarmale proaspete in sos de smantana

Rulourile de varză făcute din varză proaspătă în sos de smântână sunt un fel de mâncare fraged și care se topește în gură, care va dura mult timp pentru a pregăti, dar rezultatul final merită cu siguranță. Carnea de pasăre tocată, frunzele moi de varză și gustul incredibil al sosului sunt cheia unei cine sau prânz de succes.

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• pui tocat - 400 gr.
• Pâine – 70 gr.
• ceapa - 50 gr.
• orez la abur - 50 gr.
• usturoi - 10 gr.
• Varză albă - 1 kg.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Sarat la gust.
• Smântână 20% - 200 gr.
• Busuioc uscat – 1 praf.
• Făină – 20 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Scoateți frunzele de varză și fierbeți-le în apă clocotită câteva minute până când se înmoaie, îndepărtați și uscate. Înmuiați pâinea în apă rece pentru câteva minute și stoarceți.

Pasul 2. Pentru umplutură: într-un bol se pune carnea tocată, pâinea înmuiată și ceapa și usturoiul tocate (se lasă un cățel de usturoi). Punem totul intr-un blender, adaugam orezul fiert, sare si piper si amestecam.

Pasul 3. Pune o mână de umplutură în centrul foii și pliază-o ca pe un plic.

Pasul 4. Așezați semifabricatele într-o tigaie cu pereți groși.

Pasul 5. În același timp, amestecați ingredientele pentru sos: făină, smântână, un cățel de usturoi și busuioc aromat.

Pasul 6. Se întinde amestecul de smântână peste sarmale și se adaugă apă, sare și piper puțin - se dă la cuptor, încălzit la 180 de grade.

Pasul 7. După o jumătate de oră, adăugați foaia de dafin și coaceți încă 30 de minute. Poftă bună!

Sarmale umplute in sos de smantana de rosii

Sarmalele umplute în sos de roșii și smântână este un preparat perfect pentru o masă în familie, care vă va alina de foame mult timp și nu vă va însoți de o greutate în stomac. Frunzele de varză completează perfect gustul bogat al umpluturii de carne.

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Varză - 2 kg.
• carne tocată - 700 gr.
• orez - 200 gr.
• apă - 1 l.
• Pastă de roșii - 4 linguri.
• Smântână - 2 linguri.
• Boabe de piper negru – 6 buc.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați capul de varză la tulpină și puneți-l într-o cratiță mare, umpleți-l cu apă și fierbeți până când frunzele de deasupra se înmoaie.

Pasul 2. Separă cu grijă frunzele. Taiem si urmatoarele frunze la baza, fierbem si separam urmatoarele frunze. Așa că separăm numărul necesar de frunze de capul de varză.

Pasul 3. După ce frunzele s-au răcit, tăiați partea tare de la bază.

Pasul 4. Se spală bine orezul și se adaugă 400 de mililitri de apă, se fierbe 7-8 minute după fierbere și se pune într-o sită, se clătește și se lasă să se scurgă bine.

Pasul 5. Într-o farfurie cu laturile înalte, combinați orezul cu carnea tocată, condimentele preferate și sarea - frământați până se omogenizează.

Pasul 6. Cu mâinile umede, separă puțin din umplutură și se formează un „chic”, așezați-o pe baza foii și rulați-o într-un plic sau rulați cu marginile întoarse.

Pasul 7. Puneți semifabricatele într-o tigaie adâncă, adăugați foi de dafin și boabele de piper.

Pasul 8. Pentru umplere, măsurați 600 de mililitri de apă, adăugați pastă de roșii, smântână și condimente.

Pasul 9. Se toarnă sosul în sarmale, se aduce la fierbere și se fierbe sub capac aproximativ o jumătate de oră.

Pasul 10Puneți delicioasele sarmale pe farfurii porționate și gustați-le imediat. Poftă bună!

Rulouri de varză din varză chinezească

Sarmalele din varza chinezeasca sunt un preparat usor si foarte satios care se pregateste destul de simplu si din acele produse care sunt mereu la indemana. Inlocuind varza alba cu varza chinezeasca, vasul devine mult mai fraged si mai moale. Asigurați-vă că îl încercați!

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Varză de Peking – 1 cap.
• carne tocată - 700 gr.
• Orez - ½ linguriță.
• Sare - ½ linguriță.
• Morcovi – 2 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Dezasamblam capul de varza in frunze, punem frunzele in portii mici la cuptorul cu microunde timp de 5 minute la putere maxima.

Pasul 2. Fierbeți cerealele de orez spălate până sunt fierte pe jumătate și amestecați cu carnea tocată, adăugând sare și condimentele preferate.

Pasul 3. Se macină morcovii decojiți folosind o răzătoare cu găuri mari și se călește până se rumenesc în ulei vegetal încins. Transferați friptura într-un recipient pentru tocană.

Pasul 4. Tăiați partea aspră a frunzelor înmuiate, adăugați 1-2 linguri de umplutură și formați o rolă, ridicând marginile spre centru.

Pasul 5. Așezați sarmale peste legumele prăjite.

Pasul 6. Umpleți semifabricatele cu apă aproape până la vârf și adăugați puțină sare.

Pasul 7. Gatiti mancarea timp de 60-80 de minute sub capac la foc mic. Gătește și distrează-te!

Rulouri de varză leneșă într-un aragaz lent

Rulourile de varză leneșă într-un aragaz lent sunt o opțiune elementară pentru o cină copioasă și gustoasă pentru întreaga familie, pe care chiar și un copil o poate pregăti.Orice gătit constă doar în introducerea ingredientelor în bol; tehnologia modernă se va ocupa de restul pentru tine! Proporțiile indică volume în pahare multiple.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Varză - 1 kg.
• carne tocată - 500 gr.
• Orez – 2 căni de mai multe.
• Morcov – 1 buc.
• Becuri – 2 buc.
• apă - 4-5 linguri.
• Smântână - 2-3 linguri.
• Pastă de roșii - 1,5 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește un set de mâncare.

Pasul 2. Curățați și tocați legumele: tocați mărunt ceapa și radeți morcovii. Gatiti ingredientele in ulei vegetal pana se inmoaie (modul de prajire).

Pasul 3. Tocați mărunt varza și adăugați sare, frământați-o activ cu mâinile și puneți-o deasupra fripturii.

Pasul 4. Sarați și piperați carnea tocată - amestecați și distribuiți într-un strat uniform.

Pasul 5. Ultimul strat este boabele de orez spălate până la apă limpede.

Pasul 6. Se unge orezul cu un amestec de pasta de rosii si smantana, se presara cu sare si piper negru - se umple cu apa si se inchide cu un capac. Gătiți timp de o oră, pornind programul „tocană”.

Pasul 7. Puneți sarmale leneșe în boluri și luați o probă. Poftă bună!

Rulouri de varză leneșă fără a adăuga orez

Sarmalele leneșe fără a adăuga orez sunt un fel de mâncare incredibil de gustos și original, care vă va captiva prin lejeritatea și textura moale la care este imposibil de rezistat. Felul de mâncare are un gust de carne strălucitor și bogat, așa că este recomandat să îl serviți în combinație cu o garnitură.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit – 10-15 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• carne tocată - 500 gr.
• Varză albă – 800 gr.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Suc de roșii - 1 lingură.
• Smântână - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți capul de varză sub jet de apă, uscați-l și tocați-l.

Pasul 2. Strat cu strat, scoateți cojile de ceapă și tocați după dorință.

Pasul 3. Asezati legumele tocate impreuna cu morcovii rasi intr-o cratita cu fund gros.

Pasul 4. Apoi, adăugați ierburi tocate, sare, carnea tocată într-un bol ignifug și amestecați bine.

Pasul 5. Folosind mâinile umede, formați bile de mărime medie din masa rezultată.

Pasul 6. Pentru umplere, amestecați smântâna și sucul de roșii.

Pasul 7. Turnați sosul peste sarmale și fierbeți mâncarea timp de 45 de minute, acoperind cu un capac. Poftă bună!

Sarmale proaspete cu pui tocat

Sarmalele umplute din varza proaspata cu pui tocat sunt un fel de mancare ideal pentru dieta ta de zi cu zi. Nu trebuie să petreceți mult timp gătind, dar sarmale gata preparate vă vor încânta cu caracteristicile lor excelente ale gustului și aroma de nedescris.

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit – 25-30 min.

Porții – 9.

Ingrediente:

• pui tocat - 400 gr.
• Varză – 900 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• orez - 100 gr.
• Ketchup - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de a începe procesul, separă frunzele de capul de varză fără a le deranja integritatea. Clătim bine cerealele până când apa devine limpede și scoatem cojile și coaja legumelor.

Pasul 2. Tăiați ceapa cât mai fin.

Pasul 3. Cu o răzătoare cu gaură fină, tocați morcovii.

Pasul 4. Umpleți orezul cu apă și adăugați sare, fierbeți până se fierbe pe jumătate și transferați într-o strecurătoare.

Pasul 5. În același timp, căliți legumele în ulei vegetal încălzit timp de 5 minute.

Pasul 6.Într-o altă tigaie, fierbeți frunzele de varză timp de 2-3 minute.

Pasul 7. Într-o farfurie cu laturile înalte amestecați carnea tocată, oul, prăjeala, orezul și sare și piper.

Pasul 8. Formați semifabricate.

Pasul 9. Transferați preparatele într-un recipient ignifug, umpleți cu apă și ketchup. Sare si piper.

Pasul 10. Fierbe afinele sub capac timp de 30-40 de minute.

Pasul 11. Serviți și serviți. Poftă bună!