Glazura de tort

Glazura de tort este cea mai simpla si populara decor. Învelișul lucios face desertul atractiv și vizibil pe masa de sărbători. Glazura este usor de folosit si usor de facut. Se poate prepara cu cacao, diferite tipuri de ciocolată, smântână, lapte, unt sau smântână, și se face în diferite culori. cu acest plus, prajiturile tale vor fi intotdeauna elegante si delicioase.

Glazura de ciocolata pentru prajitura facuta din cacao si unt

Glazura de ciocolata pentru o prajitura din cacao si unt se gateste rapid, se aplica usor, nu se sfarama si nu se sfarama dupa intarire. Poate fi folosit nu doar in decorarea prajiturii, ci si pentru alte deserturi: prajituri, eclere, prajituri de Paste sau caserole.

1. 
   Glazura pentru tort este ușor de făcut acasă. Mai întâi trebuie să amestecați ingredientele uscate. Turnați două lingurițe de cacao într-un castron.
2. 
   Adăugați 4 linguri de zahăr la cacao și amestecați bine produsele.
3. 
   Turnați amestecul de cacao și zahăr într-o cratiță, turnați laptele și amestecați bine.
4. 
   Scoateți untul din frigider în avans, astfel încât să se topească puțin și păstrați-l în apropiere.
5. 
   Puneti cratita cu lapte, cacao si zahar pe aragaz la foc mic. Se încălzește amestecul, amestecând constant, până când începe să devină neted și gros.
6. 
   Când amestecul devine neted și strălucitor, adăugați bucăți de unt. Continuați să gătiți glazura, amestecând cu o lingură.
7. 
   Consistența glazurii trebuie să devină omogenă și vâscoasă, asemănătoare mierii lichide proaspete.
8. 
   Cantitatea de glazură rezultată este suficientă pentru a acoperi tortul într-un singur strat. Poftă bună!

---

Glazura in oglinda pentru tort

Glazura de tort cu oglindă este o acoperire spectaculoasă care este adesea folosită pentru deserturile moderne. Suprafața prăjiturii se dovedește perfect netedă, strălucitoare, strălucitoare și atrage atenția. Chiar și acasă, dacă cunoașteți tehnologia potrivită, puteți pregăti o glazură în oglindă.

Timp de gătit - 24 de ore

Timp de gătit – 20-30 min.

Porții – 1.

Ingrediente:

• Sirop de glucoză - 300 ml.
• apă – 140 ml. + 120 ml. pentru gelatina.
• lapte condensat - 200 ml.
• zahăr - 300 gr.
• Ciocolata alba - 300 gr.
• Gelatina - 20 gr.
• Vopsea - optional.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați gelatina în 120 de mililitri de apă și lăsați să se umfle timp de 15 minute.

Pasul 2. Într-un bol, amestecă siropul de glucoză, 140 de mililitri de apă și zahăr. Se încălzește amestecul până când zahărul este complet dizolvat.

Pasul 3. Puneți ciocolata albă ruptă în bucăți într-o cratiță și turnați laptele condensat. Apoi turnați amestecul de zahăr fierbinte și amestecați până se topește ciocolata.

Pasul 4. Adăugați gelatină umflată la masa rezultată, amestecați totul bine.

Pasul 5.Dacă doriți, adăugați colorant alimentar la glazură și pasați-l cu un blender de imersie. Încercați să faceți acest lucru cu atenție, astfel încât să nu se formeze bule de aer în glazură.

Pasul 6. Apoi, strecurați glazura printr-o sită, aceasta va scăpa de boabe și aer. Acoperiți glazura cu folie alimentară și dați la frigider peste noapte.

Pasul 7. Înainte de a folosi glazura pentru decorarea prăjiturii, aceasta trebuie încălzită la o temperatură de lucru de 35-37 de grade. Așezați tortul pe un suport special și turnați glazura peste el. Când excesul de glazură s-a scurs, introduceți cozile suspendate rămase în fundul prăjiturii și puneți-o la frigider.

Pasul 8. Când glazura se întărește, va deveni netedă și strălucitoare. Decoreaza tortul dupa bunul plac si iti poti rasfata invitatii cu un desert frumos. Poftă bună!

Glazură de cacao și lapte pentru tort

Glazura de cacao și lapte pentru o prăjitură este un ingredient care este folosit în etapa finală a pregătirii unui desert festiv. De regulă, alegerea se face în favoarea glazurii, deoarece este simplă, impresionantă și gustoasă. Iubitorii de ciocolată vor aprecia în special acest decor.

Timp de gătit – 1 oră 15 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Pudră de cacao - 4 linguri.
• lapte - 8 linguri.
• zahăr - 12 linguri.
• unt - 50 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește toate ingredientele necesare pentru realizarea glazurei.

Pasul 2: Într-o cratiță mică, amestecați zahărul și cacao.

Pasul 3. Apoi, turnați laptele și puneți recipientul pe foc. Se încălzește amestecul la fierbere până când zahărul se dizolvă.

Pasul 4. După aceasta, se ia tigaia de pe foc, se răcește puțin amestecul și se adaugă unt în ea, se amestecă. Apoi, lăsați glazura cel puțin 40 de minute să se îngroașe.

Pasul 5.Glazura de cacao si lapte este gata, folositi-o asa cum este destinat pentru a decora prajitura. Poftă bună!

Glazura de ciocolata alba pentru tort

Glazura de tort cu ciocolata alba este al doilea cel mai popular decor pentru desert. Datorită acestui înveliș, tortul devine mai frumos, mai gustos și, de asemenea, își prelungește durata de valabilitate. Această rețetă va produce un glazur ușor, neted și delicat.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• Ciocolata alba - 200 gr.
• Cremă groasă de la 33% – 100 ml.
• unt - 50 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puteți lua orice ciocolată: ciocolată specială de cofetărie sau batoane obișnuite de ciocolată. Este mai bine să luați cremă de grăsime de la 33% și mai sus.

Pasul 2. Se sfărâmă ciocolata albă și se pune într-un bol.

Pasul 3. Aduceți smântâna la fiert într-o cratiță și apoi turnați-o peste ciocolata zdrobită, amestecați amestecul astfel încât bucățile de ciocolată să se dizolve.

Pasul 4. Apoi adăugați unt moale în masa de ciocolată, amestecați glazura până se omogenizează. După aceasta, puneți-l la frigider pentru 10-15 minute.

Pasul 5. Glazura de ciocolata alba este gata, o puteti turna peste tort. Poftă bună!

Glazură pentru picături pe tort

Glazura pentru picături de pe tort are, desigur, o compoziție diferită de glazura clasică. Această rețetă le va fi utilă acelor cofetari care iubesc decorațiunile originale și gândesc cu o grijă deosebită toate micile detalii.

Timp de gătit - 10 minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Ciocolata cu lapte - 100 gr.
• unt - 60 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Vom avea nevoie de o baie de apă, așa că în primul rând umpleți o cratiță sau un vas mare cu apă și puneți-o pe foc.Rupeți batonul de ciocolată în bucăți, acest lucru îl va ajuta să se topească mai repede. Scoateți untul din frigider în avans pentru a-l lăsa să se topească.

Pasul 2. Puneți feliile de ciocolată într-un bol și puneți recipientul peste o baie de apă. Amestecați ciocolata cu o spatulă până se topește. După aceasta, scoateți recipientul din baia de apă, adăugați unt moale la masa de ciocolată și amestecați până la omogenizare.

Pasul 3. Glazura este gata. Pentru a stropi corect, prăjitura trebuie să fie rece și glazura caldă. Poftă bună!

Glazura de tort cu crema

Glazura de tort cu crema iti permite sa faci adevarate capodopere de cofetarie acasa. Chiar și cel mai obișnuit pandișpan va căpăta un aspect bogat și original. Și dacă arătați puțină imaginație și alegeți un decor frumos din fructe de pădure și fructe proaspete, atunci oaspeții dvs. vor fi absolut încântați.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Cremă de la 30% – 3 linguri.
• zahăr pudră - 3 linguri.
• Extract de vanilie - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de a bate frișca, trebuie să răciți vasele. Pune vasul și bate la frigider timp de 20 de minute.

Pasul 2: Bateți smântâna într-un castron răcit la viteză medie-mare până când observați că s-a îngroșat.

Pasul 3. Reduceți viteza mixerului la medie și adăugați zahăr pudră, continuați să bateți.

Pasul 4. Crema trebuie batuta pana se formeaza varfuri moi. Asta înseamnă că atunci când le amesteci cu o spatulă, frișca nu va cădea de pe ea. Daca bateti mai mult decat este necesar, crema poate deveni tare si nu o veti putea intinde uniform pe suprafata prajiturii.

Pasul 5: Adăugați extract de vanilie și adăugați frișca cu o spatulă.

Pasul 6.Cel mai bine este să aplicați glazura cu cremă de unt pe tort în timp ce acesta este pe platoul turnanți. Aplica glazura la mijloc si intinde-o cu o spatula de la centru spre margini. Poftă bună!

Glazura cu baton de ciocolata pentru tort

Glazura dintr-un baton de ciocolata pentru un tort se dovedeste a fi destul de groasa, se lipeste bine de suprafata si se intareste bine in cel mai scurt timp posibil. Dacă trebuie să decorați rapid și frumos un tort pentru o sărbătoare viitoare, atunci această rețetă poate fi folosită în siguranță.

Timp de gătit - 10 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Baton de ciocolata – 100 gr.
• unt - 50 gr.
• apă - 20 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tot ce aveți nevoie este un baton de ciocolată, un baton de unt și puțină apă.

Pasul 2. Rupeți batonul de ciocolată în bucăți mici și puneți-l într-o cratiță. Se toarnă 20 de mililitri de apă. Pune recipientul la foc mic pentru a topi ciocolata.

Pasul 3: Topiți untul într-un castron separat. Apoi turnați untul topit în amestecul de ciocolată în porții mici și frământați până la omogenizare și omogenizare.

Pasul 4. Glazura de la baton de ciocolata este gata, o puteti folosi pentru a acoperi blatul si lateralele tortului. Poftă bună!

Glazura de tort colorata de casa

Glazura colorată de tort acasă a înlocuit moda trandafirilor cu unt. Acum puteți găsi prăjituri absolut cosmice și unice care merită să fie numite opere de artă. Dacă doriți și să creați prăjituri uimitor de frumoase, atunci priceperea de a face glazură colorată vă va fi utilă.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit – 40 min.

Porții – 1.

Ingrediente:

• apă – 65 ml.
• Ciocolata alba - 50 gr.
• zahăr - 115 gr.
• Sirop de glucoză – 115 ml.
• Gelatina - 9 gr.
• Colorant alimentar - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți toate ingredientele necesare. Puteți pregăti singur siropul de glucoză, dar este mai bine să cumpărați gata făcut.

Pasul 2: Amestecați într-un castron apa, siropul de glucoză și zahărul. Se pune recipientul pe foc si se amesteca pana cand da in clocot. Gatiti pana cand zaharul este complet dizolvat.

Pasul 3. Apoi turnați masa fierbinte rezultată într-un castron de ciocolată, amestecați până când pucurile de ciocolată se topesc.

Pasul 4. Dizolvați gelatina în apă caldă și adăugați treptat în masa de ciocolată.

Pasul 5. Apoi, bateți glazura cu un blender de imersie, în timp ce țineți bolul înclinat.

Pasul 6: Apoi, adăugați orice culoare de colorant alimentar la glazură. De asemenea, puteți împărți glazura în secțiuni și o vopsiți în culori diferite. Când colorantul este complet dizolvat, strecurați glazura printr-o strecurătoare fină. Acoperiți glazura finită cu folie alimentară astfel încât să atingă suprafața glazurei și puneți-o la frigider.

Pasul 7. Inainte de a folosi glazura pentru a decora prajitura, aceasta trebuie incalzita la 35-37 de grade. Poftă bună!

Glazura de tort cu smantana

Glazura de tort cu smantana este delicioasa si are o textura matasoasa. Este potrivit pentru acoperirea oricăror produse de copt, nu doar prăjituri. Și dacă după desertul principal rămâne puțină glazură, atunci o poți adăuga la pâine prăjită sau clătite la micul dejun.

Timp de gătit - 10 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Pudră de cacao - 3 linguri.
• zahăr pudră - 3 linguri.
• unt - 50 gr.
• Smântână - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1: Măsurați toate ingredientele de care aveți nevoie. Luați cantități egale de smântână, cacao și zahăr pudră și, de asemenea, scoateți untul din frigider pentru a-l înmuia.

Pasul 2.Se toarnă zahăr pudră și cacao în tigaie și se adaugă și smântână. Se amestecă totul bine și se pune la foc moderat.

Pasul 3. Amestecând constant, aduceți amestecul la o stare omogenă, desfaceți toate cocoloașele.

Pasul 4. Adăugați unt moale în tigaie, continuați să încălziți amestecul și amestecați până la omogenizare.

Pasul 5. Când consistența glazurii devine omogenă și masa este strălucitoare, puteți scoate tigaia de pe foc. Răciți puțin glazura și puteți începe să decorați prăjiturile. Poftă bună!

Glazura cu gelatina pentru tort

Glazura cu gelatina pentru tort are o compozitie universala care poate fi completata cu ciocolata alba sau neagra, colorant de orice culoare sau cacao. Această acoperire este durabilă și lucioasă, nu crapă sau curge atunci când tortul stă pe masă mult timp.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• apă – 100 ml.
• zahăr - 200 gr.
• Suc de lamaie - 30 ml.
• Gelatina instant - 5 g.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Diluează gelatina în 50 de mililitri de apă fierbinte. Ar trebui să se dizolve complet. Dacă gelatina nu se dizolvă în apă, atunci se încălzește în cuptorul cu microunde, dar nu se fierbe.

Pasul 2. Turnați zahăr într-o cratiță și turnați 50 de mililitri de apă. Se încălzește amestecul până dă în clocot și se fierbe până se dizolvă zahărul. După aceasta, scoateți recipientul de pe aragaz.

Pasul 3. Adăugați treptat masa de gelatină în siropul de zahăr încă fierbinte. Pentru a evita introducerea boabelor de gelatină în glazură, strecurați amestecul printr-o strecurătoare.

Pasul 4. Apoi bateți masa rezultată cu un blender la viteze mici, crescând treptat viteza. Când apare spumă la suprafață, adăugați suc de lămâie și continuați să amestecați.

Pasul 5.Pentru a verifica dacă glazura este gata, scoateți-o cu un tel; ar trebui să curgă într-un jet gros și consistența generală va fi destul de groasă. Glazura cu gelatina pentru tort este gata. Poftă bună!