Glazura pentru tort de Paste facuta din albusuri si zahar

Glazura lucioasă proteică este cel mai bun decor pentru prăjitura de Paște. Cu tehnologia corectă de preparare, bate întotdeauna bine și se întărește. Articolul reunește 6 dintre cele mai bune rețete de glazură cu proteine.

Glazura clasica pentru prajitura de Paste facuta din zahar pudra si albus de ou

Glazura proteica cu zahar pudra se prepara rapid si usor. Aceasta este o rețetă clasică care vă va garanta un glazur alb gros.

Timp de gătit: 15 minute.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții: 6.

1. 
   Cum se face glazură pentru prăjitura de Paște din albușuri și zahăr? Cerneți zahărul pudră printr-o sită fină pentru a vă asigura că nu există cocoloașe.
2. 
   Spălați bine oul, spargeți-l și separați albușul de gălbenuș.
3. 
   Separat, batem albusurile spuma cu un praf de sare pana se formeaza o spuma usoara.
4. 
   Se amestecă apoi jumătate din masa bătută cu o furculiță cu praful cernut.
5. 
   După aceasta, adăugați masa proteică rămasă și continuați să amestecați glazura până la omogenizare.
6. 
   Aplicați glazura de albuș pe prăjituri și presărați blatul cu stropi de cofetărie.

Poftă bună!

Glazura pentru tort de Paste din albus, zahar si suc de lamaie

Glazura cu proteine ​​este folosită cel mai adesea pentru a decora prăjiturile de Paște. Spre deosebire de glazura de zahar, glazura de proteine ​​este mai densa si mai lipicioasa. Chiar înainte ca glazura să se întărească, adaugă stropi de cofetărie și produsele de copt de sărbători vor fi și mai colorate și frumoase.

Timp de gătit: 20 de minute.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Albușuri – 3 buc.
• zahăr pudră – 360 gr.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine ouăle și separați albușurile de gălbenușuri.

2. Luați zahăr și măcinați-l în zahăr pudră folosind, de exemplu, o râșniță de cafea, cerneți printr-o sită fină.

3. Amestecați albusurile și pudra la viteză mică de mixer. Adăugați pudra treptat, câteva lingurițe o dată.

4. La final, adăugați zeama de lămâie și amestecați glazura până se omogenizează.

5. Aplicați glazura finită pe prăjiturile de Paște răcite și lăsați-o să se întărească.

Poftă bună!

Glazură proteică cu zahăr pudră și acid citric

Glazura făcută din proteine, zahăr pudră și acid citric se dovedește pufoasă și albă ca zăpada, nu se întinde și nu se sfărâmă. O mare atenție trebuie acordată selecției ouălor, acestea trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Proteine ​​- 1 buc.
• zahăr pudră - 1 lingură.
• apă - 6,5 linguri.
• gelatină - 1 linguriță.
• Acid citric - 0,25 linguriță.
• Vanilină - după gust.

Procesul de gatire:

1. Înmuiați gelatina în două linguri de apă și lăsați 10 minute.

2. Dizolvați acidul citric într-o jumătate de lingură de apă fierbinte.

3. Turnați zahăr pudră în tigaie și turnați apa rămasă.

4. Se amestecă bine pudra și apa, se pune pe foc și se fierbe siropul de zahăr.Odată ce siropul dă în clocot, scoateți tigaia de pe foc.

5. După aceasta, adăugați amestecul de lămâie și amestecați glazura cu un mixer. Apoi adăugați gelatina umflată și continuați să amestecați până când gelatina se dizolvă complet.

6. Bateți albușurile spumă cu un mixer până se formează vârfuri tari, apoi turnați amestecul în glazură și amestecați cu mișcări blânde și lente.

7. La final se adauga vanilina, se amesteca si se aplica glazura pe prajituri.

Poftă bună!

Glazura de ciocolata pentru prajitura de Paste cu albus de ou, cacao si zahar pudra

Există o mulțime de rețete de glazură și fiecare poate alege pe cea care se potrivește gustului său. Unii preferă glazura albă, alții preferă ciocolata. Vă vom spune cum să faceți glazură delicioasă de ciocolată în rețeta noastră.

Timp de gătit: 10 minute.

Timp de gătit: 10 minute.

Porții: 2-3.

Ingrediente:

• Cacao - 2 linguri.
• zahăr pudră - 2-3 linguri.
• Vanilină - după gust.
• Albus de ou - 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine oul și separați albușul de gălbenuș.

2. Cerne mai întâi zahărul pudră și cacao printr-o sită fină.

3. Adăugați cacao și pudra în vasul cu proteine.

4. Adăugați vanilia și începeți să amestecați ingredientele.

5. Vei obține o glazură groasă, vâscoasă și aromată. Se aplica pe prajiturile racite si se lasa sa se intareasca complet.

Poftă bună!

Glazura proteica cu gelatina care nu se lipeste sau nu se sfarama

O rețetă simplă de glazură cu proteine ​​care se întărește bine, se lipește bine de produse de copt și nu se sfărâmă. Cu acest plus, prăjiturile de sărbători vor arăta elegante și apetisante.

Timp de gătit: 20 de minute.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 4-5.

Ingrediente:

• Gelatina - 1 pachet.
• zahăr pudră - 110 gr.
• Albus de ou - 1 buc.
• Vanilină - după gust.
• apă clocotită - 120 ml.

Procesul de gatire:

1.Se spala oul, se separa albusul de galbenus. Măcinați zahărul în zahăr pudră folosind o râșniță de cafea.

2. Puneți proteina, zahărul într-un bol, adăugați gelatina și vanilina, bateți ingredientele cu mixerul la viteză mare.

3. Turnați apă clocotită într-un jet subțire și continuați să amestecați până când se formează vârfuri stabile.

4. Glazura finită are o consistență densă și aderă bine la tel.

5. Glazura este gata, puteti decora prajiturile.

Poftă bună!

O reteta simpla de glazura proteica cu amidon pentru prajiturile de Paste

Această rețetă va folosi amidon ca agent de îngroșare și stabilizator pentru glazură. Glazura cu proteine ​​este o acoperire tradițională pentru prăjiturile de Paște. Dacă aveți ocazia să cumpărați ouă de înaltă calitate, atunci asigurați-vă că îi mulțumiți pe cei dragi cu o coacere excelentă de sărbători.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6-8.

Ingrediente:

• zahăr pudră - 1 lingură.
• Albus de ou – 2 buc.
• Amidon - 0,5 linguri.
• Lămâie – 0,5 buc.

Procesul de gatire:

1. Pune într-un bol albușuri, zahăr pudră, amidon și stoarce zeama de la o jumătate de lămâie.

2. Pisează ingredientele cu o lingură până se omogenizează.

3. Apoi bateți amestecul cu un mixer, ar trebui să capete o culoare albă pură.

4. Consistența glazurei trebuie să semene cu smântâna foarte groasă.

5. Aplicați glazura pe prăjiturile de Paște răcite și vă puteți răsfăța familia cu produse de patiserie frumoase de sărbători.

Poftă bună!