Gata Armenian

Armenian gata este o prăjitură moale și sfărâmicioasă care poate fi preparată acasă. Popoarele din Transcaucazia au venit cu această rețetă. Gata este ideală pentru ceaiul de seară în familie. Articolul conține 6 rețete pas cu pas pentru această coacere.

Gata rotundă armeană - o rețetă clasică

Round gata în armeană este o pâine bogată de vanilie umplută cu făină, zahăr și unt. Dacă doriți, puteți adăuga nuci, stafide sau condimente picante la produsele de copt. Se dovedește suculent și gustos.

1. 
   Cum să gătești gata armeană după rețeta clasică? Pregătiți aluatul. Se dizolvă drojdia proaspătă în 100 de mililitri de apă caldă, se adaugă o jumătate de pahar de făină, se amestecă bine. Lăsați-l timp de 15-20 de minute într-un loc cald.
2. 
   Pune într-un castron separat untul înmuiat, zahărul obișnuit și vanilat, ouăle și sarea, amestecă bine. Apoi adăugați aluatul în aluat și amestecați. După aceasta, adăugați făină în părți și frământați într-un aluat omogen. Lăsați-l timp de 40 de minute într-un loc cald.
3. 
   Pentru umplutură, amestecați untul topit cu zahărul și făina.
4. 
   Stropiți masa cu făină, întindeți aluatul crescut, frământați-l cu mâinile și împărțiți-l în două părți, rulați fiecare parte în prăjituri rotunde. Puneți umplutura pe o tortilla, acoperiți-o cu a doua tortilla și treceți peste ea un sucitor pentru a apăsa umplutura. Sigilați marginile aluatului.
5. 
   Înțepați suprafața gata cu o furculiță. Coaceți gata la 180 de grade la cuptor pentru 30-35 de minute.
6. 
   Se răcește produsele de patiserie, se taie și se servesc cu ceai.

Poftă bună!

O rețetă simplă și gustoasă de gata armeană cu chefir

Foetaj rapid după rețeta bucătăriei armene. Aluatul pentru gata se frământă cu chefir, astfel încât prăjiturile devin sfărâmicioase, moi și crocante.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 16.

Ingrediente:

• Pentru test:
• făină de grâu - 2 linguri.
• unt - 100 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Chefir – 70 ml.
• Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Sare - 0,25 linguriță.
• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• Pentru umplere:
• făină de grâu - 2 linguri.
• unt - 50 gr.
• zahăr - 4 linguri.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina într-un bol adânc, adăugați sare și praful de copt, amestecați.

2. Tăiați untul înmuiat în cuburi și adăugați într-un castron. Folosind mâinile, amestecați ingredientele în firimituri fine de unt. Apoi turnați chefir și adăugați oul, frământați într-un aluat omogen. Pune aluatul la frigider pentru 30 de minute.

3. Pentru umplutură, amestecați zahărul, untul topit și făina.

4.Stropiți masa cu făină, întindeți pe ea aluatul într-o prăjitură subțire. Întindeți umplutura uniform peste aluat.

5. Apoi rulați aluatul într-un rulou și ungeți-l cu gălbenuș de ou bătut. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați rulada în bucăți de 4-4,5 centimetri grosime.

6. Așezați bucățile pe o tavă de copt unsă. Coaceți gata la cuptor la 180 de grade timp de 20-30 de minute până se rumenesc frumos. Verificați starea de pregătire cu o scobitoare de lemn, apoi răciți prăjiturile și serviți-le cu ceai sau cafea.

Poftă bună!

Cum se prepară o gata armeană foarte gustoasă din foietaj?

Delicioasă gata armeană cu aluat crocant și umplutură suculentă. În mod tradițional, gata se prepară din aluat de drojdie, însă acum puteți găsi diferite rețete. De exemplu, gata făcută din foietaj delicat.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Aluat foietaj – 500 gr.
• făină de grâu - 3 linguri.
• unt - 200 gr.
• zahăr - 2 linguri.
• Vanilina - 1 praf.
• Ou de pui - 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți umplutura de gata. Se amestecă untul moale cu făina și zahărul. Adăugați vanilie după gust. Vei ajunge cu firimituri fine de unt.

2. Dezghețați aluatul la temperatura camerei. Rotiți-l într-un dreptunghi de 0,5 centimetri grosime. Întindeți umplutura uniform peste aluat și rulați-o.

3. Întindeți din nou rulada cu un sucitor, apoi folosiți un cuțit ondulat pentru a decupa fursecurile de aceeași formă.

4. Așezați semifabricatele pe o foaie de copt acoperită cu pergament, ungeți-le cu ou bătut.

5. Coaceți gata la cuptor la 170-180 de grade timp de 25-30 de minute până se rumenesc. Înainte de a servi produsele de patiserie pentru ceai, răciți-le.

Poftă bună!

Gata armeană incredibil de delicioasă după rețeta bunicii Emmei

Există un număr mare de rețete de gata. Dar adesea umplutura rămâne aceeași, dar tipurile de aluat se schimbă. Vă invităm să încercați rețeta de gata grozavă a bunicii Emma.

Timp de gătit: 70 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• lapte - 1 lingura.
• Pentru test:
• făină de grâu - 2 linguri.
• unt - 100 gr.
• Matsoni - 0,5 linguri.
• Sare - 1 praf.
• Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Pentru umplere:
• zahăr - 0,5 linguri.
• făină de grâu - 0,5 linguri.
• zahăr vanilat - 10 gr.
• unt - 50 gr.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina într-un bol, adăugați sare, untul și praful de copt, amestecați.

2. Apoi adăugați matsoni, amestecați din nou aluatul bine cu mâinile.

3. Înfășurați aluatul în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.

4. Pentru umplutură, amestecați zahărul, făina și untul. Ar trebui să obțineți firimituri fine.

5. Împărțiți aluatul în două părți.

6. Întindeți aluatul în prăjituri plate și subțiri.

7. Pune jumătate din umplutură pe aluat și rulează-l.

8. Apoi procedați la fel cu a doua bucată de aluat.

9. Tăiați rulourile în bucăți de 4-5 centimetri lățime. Ungeți bucățile cu ou bătut și lapte și puneți-le pe o tavă de copt.

10. Coaceți fursecurile la cuptor la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Apoi se răcește complet pe un grătar și se servește.

Poftă bună!

Cum să prepari gata armeană cu nuci acasă?

Produse de patiserie delicioase care ne-au venit din bucătăria armeană. În patria sa se numește gata. Este ușor de pregătit și într-un weekend îl poți găti singur și îi poți trata pe cei dragi.

Timp de gătit: 110 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• făină de grâu - 3 linguri.
• unt - 200 gr.
• zahăr - 1 lingură.
• Smântână - 300 ml.
• Praf de copt pentru aluat – 10 g.
• Nuci – 100 gr.
• Seminte de floarea soarelui – 75 gr.
• Zahăr pudră - pentru stropire.
• Ouă de pui - pentru lubrifiere.

Procesul de gatire:

1. Cerne trei căni de făină într-un castron.

2. Tăiați untul în cuburi mici, adăugați într-un bol și amestecați cu făina.

3. Apoi adăugați jumătate din zahăr și amestecați.

4. Se adauga praful de copt si smantana, se framanta intr-un aluat omogen.

5. Rulați aluatul într-un cârnați și tăiați în bucăți mici. Rulați fiecare bucată de aluat într-o bilă, rulați în făină și puneți la frigider pentru o jumătate de oră.

6. Pentru umplutură se macină nucile, semințele, zahărul rămas și o lingură de făină într-un blender.

7. Stropiți zona de lucru cu făină și întindeți aluatul în prăjituri plate și subțiri.

8. Întindeți umplutura pe aluat într-un strat uniform și rulați în rulouri.

9. Tăiați fiecare rolă în mai multe părți, stabiliți dimensiunea la discreția dvs. Ungeți aluatul cu ou bătut.

10. Coaceți gata la cuptor la 220 de grade timp de 30 de minute. Pudrați fursecurile cu zahăr pudră și serviți.

Poftă bună!

Gata armeană fragedă și foarte gustoasă cu smântână

Adaugă o altă rețetă simplă la repertoriul tău de rețete delicioase de copt. Gata este un fursec tradițional armenesc umplut cu zahăr, făină și unt. Se prepară rapid din ingredientele disponibile și dispare de pe masă într-o clipă.

Timp de gătit: 180 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 6-8.

Ingrediente:

• făină – 550 gr.
• Smântână - 250 ml.
• unt - 400 gr.
• Drojdie uscată - 7 gr.
• zahăr - 350 gr.
• zahăr vanilat - 2 lingurițe.
• Gălbenușuri de ou – 2 buc.

Procesul de gatire:

1. Cerneți 2/3 din făină într-un bol, adăugați drojdia uscată, smântâna, jumătate din untul topit, amestecați bine ingredientele.Ar trebui să obțineți un aluat moale și omogen. Pune aluatul la frigider pentru 1,5 ore.

2. Pregătiți umplutura. Se amestecă restul de unt cu făina și zahărul.

3. Împărțiți aluatul în 4 părți, rulați fiecare parte într-o prăjitură dreptunghiulară.

4. Puneți umplutura pe aluat și rulați în rulouri.

5. Ungeți fiecare rulou cu ou bătut și tăiați bucăți de 4 centimetri lățime.

6. Asezati preparatele pe o tava de copt si coaceti la cuptor la 180 de grade pentru 30 de minute. Verificați pregătirea cu o frigărui de lemn. Servește gata pentru ceai după ce s-a răcit.

Poftă bună!