Garnitura pentru peste

Dacă pur și simplu fierberea orezului pentru pește este plictisitor, dar pentru ceva mai interesant s-a epuizat imaginația, vă sugerăm să aruncați o privire la această colecție de rețete. Pregătim diverse tipuri de garnituri pentru pește - legume, cereale, amestecate, prăjite, la cuptor și altele.

Garnitura cu orez pentru peste prajit

Această garnitură se potrivește bine cu orice pește prăjit. În esență, este orez aromat cu condimente. Se dovedește nu doar gustos, ci și foarte satisfăcător. Adaosul ideal este legumele și ierburile proaspete.

1. 
   Cum să prepari o garnitură delicioasă pentru pește? Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie.
2. 
   Se pun cateii de usturoi tocati in ulei incins, se prajesc putin, se adauga foi de dafin, coriandru, ienibahar, ghimbir si curry. Prăjiți condimentele câteva minute în timp ce amestecați.
3. 
   Presărați orez uscat peste condimente.
4. 
   Sarați orezul după gust și amestecați.Păstrați orezul și condimentele pe aragaz pentru câteva minute, astfel încât cerealele să absoarbă toate aromele. Se toarnă 200 de mililitri de apă.
5. 
   Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mediu până când orezul a absorbit tot lichidul. Apoi deschideți capacul și adăugați încă 200 de mililitri de apă.
6. 
   Se amestecă orezul și se gustă pentru a vedea dacă are nevoie de mai multă sare. Închideți capacul și gătiți la foc mic până când este gata. Tăiați verdeața și prazul. Când orezul a absorbit din nou tot lichidul și este gata, deschideți capacul și stropiți-l cu ierburi și ceapă.
7. 
   Acoperiți orezul cu un capac și lăsați-l să se infuzeze timp de cinci până la șapte minute.
8. 
   Serviți orezul fierbinte cu peștele prăjit.

Garnitura de legume pentru peste copt la cuptor

Legumele și peștele sunt întotdeauna o combinație grozavă. Vă sugerăm să tăiați legumele și să le coaceți la cuptor. Pentru a face felul de mâncare mai bogat în gust și mai aromat, coaceți peste peste legume.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• File de pește alb – 4 buc.
• Roșii cherry – 6 buc.
• Ardei gras dulce – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Nuci de pin - 50 gr.
• Usturoi – 2 catei.
• Busuioc proaspăt - după gust.
• Ulei de măsline - după gust.
• Pătrunjel - după gust.
• Lămâie – 0,5 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați morcovii și ardeiul gras decojit în felii subțiri.

Pasul 2. Tăiați roșiile în felii, iar usturoiul și busuiocul se toacă mărunt cu un cuțit.

Pasul 3. Se pun legumele tocate sub formă de sticlă sau ceramică, se stropesc cu sare după gust, se toarnă ulei de măsline și se adaugă nuci de pin. Puneți legumele în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de cincisprezece minute.

Pasul 4. Peste legumele coapte se pune fileul de peste, sarat in prealabil si presarat cu piper.Puneți tava la cuptor și coaceți încă douăzeci de minute.

Pasul 5. Scoateți peștele și legumele finite din cuptor. Se aseaza pe farfurii de servire, se presara patrunjel tocat si se toarna peste zeama de lamaie. Se serveste fierbinte.

O garnitură simplă și gustoasă pentru pește roșu

Garnitura ideală nu trebuie doar să scoată în evidență gustul peștelui roșu, ci și să-i adauge sucul. Legumele îndeplinesc perfect acest rol. Să le gătim pe aragaz cu unt - fragede și foarte gustoase.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Morcovi – 2 buc.
• Praz – 1 buc. marime mare.
• Ceapa – 14 buc.
• Lămâie – 1 buc.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Piper alb - după gust.
• Sare grunjoasă - după gust.
• Ardei roșu iute - după gust.
• unt - 50 gr.
• Ulei vegetal - 2-4 linguri.
• apă - 1 lingură.
• Mărar - după gust.
• Pătrunjel - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați morcovii, clătiți și tăiați în felii subțiri.

Pasul 2. Tăiați prazul în felii subțiri, iar ceapa în jumătate de rondele translucide.

Pasul 3. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie adâncă și adaugă în el partea albă de ceapă și morcovii tăiați. Se prăjește fără capac în timp ce se amestecă până se înmoaie.

Pasul 4. Cu ajutorul unui cuțit, scoateți coaja de lămâie și tăiați-o fâșii subțiri. Stoarceți sucul într-un recipient separat. Adăugați coaja de lămâie în legumele din tigaie, adăugați partea verde de ceapă, zeama de lămâie, apă, sare, zahăr și piper. Se amestecă, se adaugă untul. Gatiti pana se gateste cu capacul deschis pentru a permite lichidului sa se evapore.

Pasul 5. Asezati legumele preparate pe farfurii de servire si asezati pestele deasupra. Se presara cu ierburi tocate. Se serveste fierbinte.

Reteta pas cu pas pentru prepararea unei garnituri pentru pestele pollock

O garnitură care ar adăuga atât sațietate, cât și suculenta este de dorit pentru pollock. Amesteca orezul cu morcovi si ceapa prajiti - simplu, accesibil si gustos. Această garnitură se potrivește bine cu orice pește. Adăugați condimente după cum doriți.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• orez iasomie – 200 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• apă - 2 l.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - 25 ml.
• Ierburi provensale - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Aduceți apa din tigaie la fiert, adăugați puțină sare și fierbeți orezul în ea timp de cincisprezece minute.

Pasul 2. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și adaugă morcovi ras în el. Se prăjește la foc mic.

Pasul 3. Se toacă mărunt ceapa cu un cuțit și se adaugă la morcovi, se prăjește până devine transparent. Adăugați orezul fiert și amestecați. Se prăjește câteva minute, astfel încât toate aromele să se amestece.

Pasul 4. Adăugați sare după gust, ierburi provensale, amestecați, acoperiți cu un capac. Gatiti cinci minute la foc mic.

Pasul 5. Serviți pollockul cu o garnitură fierbinte gata preparată, însoțit de ierburi și legume proaspete.

Cum se prepară o garnitură de vinete pentru pește?

O combinație foarte gustoasă – pește și vinete. Taiem pe acesta din urma in cercuri si prajim in aluat pana devine crocant. Pentru a dilua grăsimea și a adăuga lejeritate, serviți ierburi și legume proaspete cu pește și vinete.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• vinete – 2-3 buc.
• Bere light – 330 ml.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• făină - 200 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Într-un bol, amestecați ingredientele uscate: făina, drojdia uscată, sare și piper negru măcinat.

Pasul 2. Adăugați berea caldă, amestecați cu o furculiță sau bateți până se omogenizează complet. Lăsați într-un loc cald timp de douăzeci până la treizeci de minute pentru ca drojdia să se activeze și să își înceapă activitatea.

Pasul 3. Spălați vinetele, uscați-le și tăiați-le în felii de 7-8 mm. Se presară cu sare și se lasă douăzeci de minute pentru a elibera amărăciunea. După aceasta, uscați vinetele cu un prosop de hârtie pentru a elimina orice zeama.

Pasul 4. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Înțepăți cănile cu o furculiță, înmuiați vinetele în aluat și coborâți-le în uleiul care fierbe. Prăjiți vinetele pe ambele părți până se rumenesc. După prăjire, așezați-le pe un prosop și uscați-le din excesul de ulei.

5. Serviți peștele cu vinete fierbinți.

Garnitură cu dovlecel pentru pește

Vă sugerăm să gătiți peștele cu această garnitură la cuptor. Mai întâi prăjiți dovleceii într-o tigaie și puneți legumele împreună cu peștele într-o tavă de copt. Tipurile de pește cu carne albă densă sunt potrivite pentru această metodă de gătit: saury, macrou, lakedra, dorado.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Pește – 2 buc.
• Dovlecel – 1 buc.
• roșii – 2 buc.
• Cartofi – 2 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei de măsline - 3 linguri.
• Lămâie – 1/2 buc.
• Coriandru - după gust.
• Ienibahar - după gust.
• Ierburi aromatice uscate - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați dovlecelul, uscați-l și tăiați-l în cercuri cu grosimea de unu și jumătate până la doi centimetri. Prăjiți cănile în ulei încins într-o tigaie pe ambele părți până se rumenesc. Nu este nevoie să-l aduci pe deplin, ci doar rumeniți-l.

Pasul 2.Pulverizați o tavă de copt cu ulei de măsline, stropiți cu condimente și adăugați câteva felii subțiri de lămâie. Curățați cartofii, fierbeți până se înmoaie, tăiați în cercuri groase de doi centimetri.

Pasul 3. Puneți căni de dovlecei intercalate cu căni de cartofi și roșii în jurul perimetrului vasului de copt. Curățați și tăiați usturoiul. Se presară legumele cu usturoi, sare și condimente.

Pasul 4. Deasupra garniturii formate de legume, puneți carcase mici de pește, decojite și frecate cu condimente. Ungeți partea de sus cu ulei de măsline.

Pasul 5. Dați tava la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, coaceți timp de treizeci de minute. Scoateți peștele finit cu garnitură din cuptor și serviți fierbinte.

O garnitură rapidă și gustoasă pentru pește aluat

Peștele în aluat este întotdeauna delicios. Fileul se dovedește suculent, iar aluatul subliniază acest lucru cu crusta și adaugă semnificativ sațietate. În loc de orezul obișnuit, vă sugerăm să luați bulgur ca garnitură. Pentru contrast, adăugați mazăre verde. Neobișnuit și delicios!

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Bulgur - 1,2 linguri.
• Mazăre verde congelată - o mână.
• Unt - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Fiecare gospodină poate avea propria ei rețetă de aluat de pește, în funcție de produsele disponibile și de preferințele de gust.

Pasul 2. După ce ai scufundat peștele în aluat și l-ai așezat într-o tigaie încinsă, încearcă să nu-l deranjezi prea tare și să-l prăjești cu grijă pentru ca bucățile să se rumenească uniform și să nu-și piardă forma.

Pasul 3. Spălați bine bulgurul în apă curentă.

Pasul 4. Pune bulgurul intr-o cratita, adauga apa cat sa acopere bobul cu doi centimetri. Din momentul în care fierbe, gătiți timp de douăzeci și cinci până la treizeci de minute.Sarat la gust. Adăugați mazăre verde și unt după gust la bulgurul fierbinte preparat. Se amestecă bine și se lasă mazărea să se dezghețe.

Pasul 5. Serviți peștele aluat cu o garnitură fierbinte de bulgur și mazăre.

Garnitură pentru pește făcut din morcovi și ceapă

Această garnitură se potrivește bine cu orice pește. Avantajul acestui amestec este că poate fi pregătit în prealabil și reîncălzit în orice moment. Atat separat cat si impreuna cu pestele.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa - 3-4 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Coriandru măcinat - după gust.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• apă - 0,5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați morcovii, clătiți, uscați și tăiați fâșii subțiri. Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie adanca si se adauga morcovii tocati.

Pasul 2. Prăjiți morcovii în timp ce amestecați. Ar trebui să devină moale și să înceapă să se înroșească vizibil.

Pasul 3. Curățați ceapa, spălați-o, uscați-o și tăiați-o în pene longitudinale subțiri. Adăugați ceapa la morcovi, adăugați sare după gust și amestecați. Continuați să prăjiți până când morcovii sunt complet înmuiați și ceapa începe să devină aurie.

Pasul 4. Adăugați zahăr granulat, coriandru măcinat și piper după gust în legume. Se amestecă pasta de roșii cu o jumătate de pahar de apă, se toarnă în tigaie, se amestecă. Aduceți la fierbere, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de zece până la cincisprezece minute.

Pasul 5. Serviți garnitura finită fierbinte cu peștele sau lăsați-l să se răcească și puneți-l la frigider până este gata de utilizare.

Reteta pas cu pas de garnitura cu ciuperci pentru peste

Reteta pentru iubitorii de ciuperci. Toate cele disponibile vor fi potrivite pentru garnitură.Asigurați-vă că adăugați suc de lămâie la sfârșitul gătitului - notele sale de citrice sunt cele care combină perfect aromele puternice „independente” ale ciupercilor și peștelui.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Ciuperci - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• Pătrunjel - ½ buchet.
• Sarat la gust.
• Lămâie – 1/2 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• apă - 0,5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați ciupercile bucăți. Dacă ciupercile sunt mici, lăsați-le așa.

Pasul 2. Curățați ceapa, clătiți, uscați și tăiați cubulețe mici.

Pasul 3. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și toarnă ceapa în el. Se prăjește până se rumenește. Adăugați ciupercile și jumătate de pahar de apă. Gatiti pana se evapora umezeala. Apoi, adăugați căței de usturoi tocați, sare și piper negru măcinat. Gatiti inca cateva minute.

Pasul 4. Spălați pătrunjelul, uscați-l și tocați-l. Stoarceți sucul din lămâie.

Pasul 5. Scoateți tigaia cu ciuperci de pe aragaz, turnați zeamă de lămâie peste conținut și stropiți cu pătrunjel. Amesteca. Servește garnitura fierbinte alături de pește.

Garnitura PP de broccoli pentru peste

Pentru cei care urmează o dietă, broccoli este întotdeauna o opțiune excelentă. Inclusiv in cazul unei garnituri pentru peste. Fierbeți inflorescențele într-o tigaie cu o cantitate mică de unt. Adaugam si cateva rosii pentru suculenta. Orice pește cu o astfel de garnitură va deveni doar mai sănătos.

Timp de preparare: 20 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Broccoli - 1 furculiță.
• roșii - 1 buc.
• Unt - după gust.
• Usturoi – 1 catel.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați broccoli, uscați-l și împărțiți-l în buchețele mici. Dacă inflorescențele sunt mari, este mai bine să le tăiați în bucăți mai mici.

Pasul 2.Spălați roșia, uscați-o, tăiați-o felii.

Pasul 3. Puneți buchețele de broccoli într-o tigaie încălzită și adăugați untul. Gatiti broccoli la foc mic timp de 5-10 minute.

Pasul 4. Apoi adăugați separat bucăți de pește prăjite în tigaia cu broccoli.Pasul 5. Pune deasupra felii de rosii si un catel de usturoi trecut printr-o presa. Sarat la gust. Gatiti acoperit cateva minute pana cand broccoli este complet fiert.

Pasul 6. Așezați broccoli și peștele pe farfurii de servire și serviți fierbinți.