Galuste clasice

Găluștele sunt bucăți de aluat fiert care pot fi preparate ca fel principal sau adăugate în supă pentru sațietate și bogăție de aromă. Dacă te hotărăști să faci găluște, le poți diversifica cu ușurință gustul adăugând ingrediente precum brânză de vaci, ceapă sau cartofi. Acest fel de mâncare vă va ajuta să vă diversificați dieta obișnuită și să vă surprindeți plăcut membrii familiei!

Galuste clasice pentru faina si supa de oua

Galustele clasice pentru supa facute din faina si ou sunt un adaos ideal la primele feluri care vor face masa mai satioasa si mai apetisanta. Pentru gătit, avem nevoie doar de câteva ingrediente disponibile pe care toată lumea le are la îndemână.

1. 
   Cerneți făina de grâu printr-o sită fină într-un recipient adânc.
2. 
   Bateți oul și adăugați sare.
3. 
   Frământați bine aluatul până când se înmoaie, adăugând așchii de brânză.
4. 
   Pudrați suprafața de lucru cu făină și formați un „cârnat” cu un diametru de cel mult 4 centimetri.
5. 
   Punem piesa de prelucrat la frigider pentru o jumătate de oră, apoi o tăiem în bucăți de aproximativ 3 centimetri lățime.
6. 
   Așezăm semifabricatele pe tăietură și facem o mică adâncitură în centru cu degetul.
7. 
   Aruncați găluștele în supă și gătiți până sunt gata. Poftă bună!

---

Galuste cu carne

Găluștele cu carne sunt un analog „leneș” al găluștelor preferate ale tuturor, care se prepară de câteva ori mai repede și mai ușor. În ciuda tuturor avantajelor, felul de mâncare finit are, de asemenea, caracteristici excelente de gust și o textură delicată care se topește în gură la care este imposibil de rezistat!

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit – 25-30 min.

Porții – 18-20 buc.

Ingrediente:

• Cartofi - 500 gr.
• unt - 50 gr.
• Făină – 300 gr.
• Griș - 2 linguri.
• Ouă - 1 buc.
• carne tocată - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Smântână - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Fierbeți cartofii decojiți până se înmoaie în apă cu sare. Scurgeți bulionul și adăugați o felie de unt, pasați într-un piure.

Pasul 2. Într-un castron separat, combinați oul, făina și grisul.

Pasul 3. Pune piureul în amestecul de făină și frământă într-un aluat lipicios.

Pasul 4. Pune semifabricatul la frigider pentru 20 de minute.

Pasul 5. Ceapa decojită (1/2 cap) și usturoiul se da pe răzătoare fină și se amestecă cu carnea tocată, o lingură de smântână, sare și piper negru.

Pasul 6. Stropiți suprafața de lucru cu o mână de făină și împărțiți aluatul în 18-20 de segmente egale.

Pasul 7. Framantam bucatile in prajituri plate, punem putina umplutura in centru.

Pasul 8. Ridicați marginile în sus și fixați-le împreună.

Pasul 9. Puneți semifabricatele în porții în apă clocotită cu sare și gătiți timp de 6 minute după ce găluștele plutesc la suprafață.

Pasul 10. În același timp, rumeniți ceapa tocată în ulei vegetal.

Pasul 11. Stropiți găluștele cu ceapă prăjită împreună cu ulei din tigaie.

Pasul 12. Gustă imediat. Poftă bună!

Galuste cu branza de vaci

Găluștele cu brânză de vaci sunt un preparat rapid și incredibil de gustos pe care toată lumea ar trebui să-l încerce cu siguranță! Pe lângă brânză de vaci, aluatul include un ou de găină, puțină sare și făină. Pentru servire se adauga in mod traditional ierburi tocate, untura/carne prajita si smantana.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 400 gr.
• Ouă - 1 buc.
• făină – 65 gr.
• Sarat la gust.
• Unt - optional.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți brânza de vaci într-un recipient de lucru și bateți un ou de pui.

Pasul 2. Se amestecă ingredientele și se adaugă puțină sare, se adaugă făina cu pumni.

Pasul 3. Folosiți o linguriță pentru a scoate aluatul de caș și înmuiați-l cu grijă într-o oală cu apă clocotită.

Pasul 4. Aduceți la fiert și gătiți timp de 60-90 de secunde.

Pasul 5. Cu o lingură cu fantă, așezați găluștele pe o farfurie și, dacă doriți, turnați peste ele unt topit - luați o probă. Poftă bună!

găluște cecene

Găluștele cecene sunt un fel de mâncare gustos și satisfăcător care se prepară folosind cartofi fierți și carne. Pentru a spori aroma, se recomandă adăugarea unei cantități relativ mari de usturoi fierbinte, ceapă și dafin. Gătiți bulionul de carne în avans - acest lucru va reduce timpul.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• făină – 400 gr.
• bulion de carne/apa – 200 ml.
• Cartofi – 4 buc.
• carne - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 7 dinți.
• Sare - 2 linguri.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Combinați făina de grâu cu bulionul fierbinte și frământați un aluat tare.

Pasul 2. Formați o minge și acoperiți cu un șervețel de bumbac, lăsați-l în pace 15 minute.

Pasul 3.Fără a pierde timpul, se fierbe apă într-o cratiță cu adaos de dafin și sare, se fierbe carnea până se înmoaie.

Pasul 4. Tăiați mărunt ceapa și o căleți în ulei vegetal încălzit.

Pasul 5. Curățați și tăiați cartofii cubulețe, fierbeți până se înmoaie.

Pasul 6. Întindeți aluatul odihnit într-un strat subțire și tăiați fâșii, cu laturile de aproximativ 3 centimetri.

Pasul 7. Tăiați fiecare bandă în cruce în bucăți mai mici.

Pasul 8. Așezați 2 degete pe fiecare fâșie de aluat și întindeți-o peste masă, bucățile vor începe să se ondula de la sine.

Pasul 9. Scuturați excesul de făină din aluat și puneți-l pe masă într-un singur strat.

Pasul 10. Se toarnă puțin bulion fierbinte în vas cu o oală, se adaugă usturoiul tocat și se amestecă energic.

Pasul 11. Scoateți carnea din bulion, dar lăsați tigaia pe arzător.

Pasul 12. Turnați găluștele în bulion în porții și gătiți 10-15 minute la foc moderat.

Pasul 13. Fierbeți cartofii până se înmoaie și zdrobiți-i împreună cu ceapa prăjită - transferați-i într-un bol.

Pasul 14. Tăiați carnea fiartă în bucăți mari.

Pasul 15. Serviți preparatul așa cum se arată în fotografie și începeți masa. Poftă bună!

Galuste cu cartofi

Galustele cu cartofi si pui tocat nu sunt doar incredibil de gustoase, ci si usor de preparat! Prin urmare, dacă nu ai mai lucrat niciodată cu aluatul, atunci nu trebuie să-ți faci griji, totul se va rezolva de prima dată și îți vei răsfăța papilele gustative cu un preparat foarte apetisant!

Timp de gătit – 25 min.

Timp de gătit – 10-15 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Cartofi fierți – 4 buc.
• pui tocat - 100 gr.
• Făină - 2 linguri.
• Ouă - 1 buc.
• Ceapa - ½ buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Se macină cartofii fierți folosind o răzătoare cu găuri mici, se bat un ou de pui, piper și sare.

Pasul 2. Adăugați puțină făină și, dacă doriți, verdeață - amestecați bine cu o lingură.

Pasul 3. Tocați ceapa la fel ca și cartofii și amestecați cu carnea tocată, sare și piper.

Pasul 4. Stropiți masa de tăiat cu făină și întindeți aluatul cu o lingură, umeziți lingura cu apă și formați prăjituri plate.

Pasul 5. Asezati o lingurita de carne tocata cu ceapa in centru.

Pasul 6. Acoperiți umplutura cu marginile libere.

Pasul 7. Scufundați bilele în apă clocotită și gătiți până când găluștele plutesc la suprafață.

Pasul 8. Scoateți cu grijă cu o lingură cu fantă și serviți. Gătește și distrează-te!

Galuste cu ceapa

Găluștele cu ceapă sunt un fel de mâncare tradițional din bucătăria ucraineană, care este foarte populară în întreaga lume, dar acest lucru nu este deloc surprinzător! Nimeni nu poate rezista delicioaselor „bile” preparate cu adaos de șampioane suculente și carne fragedă de pui.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit – 20-25 min.

Porții – 2-3.

Ingrediente:

• file de pui - 300 gr.
• ceapa - 120 gr.
• Champignons - 250 gr.
• Smântână - 200 gr.
• Ulei vegetal - 30 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Pentru test:

• făină – 600 gr.
• Chefir plin de grăsimi – 500 ml.
• Sarat la gust.
• Sifon - un vârf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați șampioanele în bucăți mici.

Pasul 2. Curățați ceapa și tăiați-o în inele sau jumătate.

Pasul 3. Măcinați fileul de pui spălat și uscat.

Pasul 4. Prăjiți ciupercile și ceapa în ulei vegetal.

Pasul 5. De îndată ce umezeala s-a evaporat, adăugați puiul și continuați să prăjiți până când toate componentele sunt fierte.

Pasul 6. Se condimentează friptura cu smântână, piper și sare - se încălzește încă câteva minute și se scoate de pe aragaz.

Pasul 7Pentru aluat, amestecați toate ingredientele indicate în listă, rulați masa într-un cârnați.

Pasul 8. Tăiați în bucăți mici și fierbeți la abur.

Pasul 9. Combinați găluștele cu sosul de pui și serviți. Poftă bună!

Galuste cu usturoi

Găluștele cu usturoi gătite cu adaos de slănină auriu-brun sunt un fel de mâncare incredibil de aromat și apetisant din bucătăria slavă, căruia este imposibil de rezistat chiar dacă urmați o dietă sau o alimentație adecvată. Asigurați-vă că îl încercați și veți fi mulțumit!

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 2-3.

Ingrediente:

• Făină - 1,5 linguri.
• Ouă - 1 buc.
• Unt - 1 lingura.
• apă - 3 linguri.
• Sarat la gust.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Bacon - 3 fasii.
• Smântână - 1 lingură.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti aluatul, într-o farfurie cu laturile înalte, amestecați făina, untul moale, apa, oul și sarea.

Pasul 2. Frământați aluatul flexibil.

Pasul 3. Tăiați produsul în bucăți mici și dați-i forma dorită.

Pasul 4. Gatiti semifabricate in apa cu sare timp de 3-4 minute.

Pasul 5. Fără a pierde timpul, prăjiți slănina până devine crocantă pe ambele părți.

Pasul 6. Răciți componenta de carne și tocați-o.

Pasul 7. Rumeniți ceapa tocată mărunt în grăsime de slănină.

Pasul 8. Adăugați în ceapă găluște gata făcute, usturoi tocat, piper, sare și smântână - amestecați și fierbeți timp de 1-2 minute.

Pasul 9. Puneți găluștele în farfurii porționate și stropiți cu slănină – bucurați-vă. Poftă bună!

Galuste din faina de porumb

Găluștele din făină de porumb sunt un fel de mâncare versatil care poate fi adăugat în supă sau servit cu un fel de mâncare din carne, dar va fi și delicios dacă te hotărăști să gusti găluștele fără adăugiri.Ai nevoie doar de trei ingrediente pentru a găti!

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 20.

Ingrediente:

• făină de porumb - 500 gr.
• Apă – 250-350 ml.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați făină într-un castron și turnați apă caldă într-un jet subțire.

Pasul 2. Sarați ușor și frământați aluatul.

Pasul 3. Aluatul trebuie să-și păstreze forma, pe baza acestui lucru, se recomandă asamblarea semifabricatului într-un „turn”, acesta ar trebui să-și păstreze forma.

Pasul 4. Udați-vă mâinile în apă și despărțiți puțin aluat, formați găluște mici.

Pasul 5. Ciupim fiecare bucata intre degete pentru a-i da o forma plata.

Pasul 6. Gatiti semifabricatele in apa clocotita cu sare la foc mediu timp de aproximativ 15 minute.

Pasul 7. Serviți cald. Poftă bună!

Galuste cu kefir

Găluștele făcute cu chefir se numesc „Poltava” și au un gust foarte plăcut și delicat, precum și o aromă subtilă, dar strălucitoare, care trezește apetitul „din pocnitul degetelor”. Mâncarea tradițională este aromată cu tot felul de sosuri și este servită ca fel principal.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• făină – 400 gr.
• Chefir – 200 ml.
• Ouă - 1 buc.
• sifon - ½ linguriță.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Combinați chefirul și sifonul într-un castron, amestecați bine, lăsați timp de 5 minute.

Pasul 2. Bateți oul și adăugați sare - bateți până se omogenizează.

Pasul 3. Adăugați treptat făina cernută până se îngroașă, apoi puneți cocoloașul pe o placă presărată cu făină și frământați cu mâinile aluatul moale.

Pasul 4. Acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați-l să se odihnească 15-20 de minute.

Pasul 5. Formați aluatul în cârnați și tăiați în bucăți mici.

Pasul 6.Fierbe apa cu sare intr-o cratita, adauga preparatele si fierbe 5 minute dupa ce galustele plutesc la suprafata.

Pasul 7. Serviți fierbinte. Poftă bună!

Galuste cu branza

Galustele cu branza sunt un fel de mancare rapid, gustos si foarte usor de preparat care iti va diversifica dieta obisnuita. În paralel cu pregătirea găluștelor, vă recomandăm să prăjiți ceapa cu untură și să o serviți pe toate împreună, este atât de gustoasă încât e mai bine să gătiți cu rezervă imediat!

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• făină - 200 gr.
• Brânză procesată – 180 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Sare - 1 praf.
• Untura – 120 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se macină brânza procesată congelată pe o răzătoare de borage.

Pasul 2. Bateți ouăle în brânză și adăugați făină - frământați aluatul.

Pasul 3. Separați felii mici de masă și formați găluște.

Pasul 4. Scufundați în făină pe toate părțile.

Pasul 5. Se fierbe produsele semifabricate în apă clocotită cu sare timp de 10 minute.

Pasul 6. Fără a pierde timpul, tăiați untura în batoane.

Pasul 7. Se prăjește până se formează o crustă caracteristică.

Pasul 8. Puneți găluștele pe o farfurie, prăjiți-le deasupra și luați o probă. Poftă bună!