Chiftele în sos cremos

Chiftele în sos sunt un fel de mâncare popular în întreaga lume și există mii de variații în prepararea lui. Bilele pot fi făcute fie din carne tocată, fie din pește, și completate cu broccoli, ciuperci sau combinația clasică de ceapă și morcovi. Brânza rasă și ierburile completează bine acest fel de mâncare.

Chifteluțe suculente în sos cremos într-o tigaie

Secretul special al suculentei acestor chiftele este piureul de cartofi din compoziția lor. Ajută la menținerea formei acestora și conferă chiftelelor o frageditate deosebită. Este mai bine să serviți chiftele cu o garnitură de cereale sau piure de rădăcină.

1. 
   Cum să gătești chiftele în sos de smântână? Rade ceapa și usturoiul sau toacă cu ajutorul unui blender sau al mașinii de tocat carne.
2. 
   Pasează cartofii fierți într-un piure.
3. 
   Intr-un recipient potrivit se amesteca carnea tocata, piureul de cartofi, ceapa si usturoiul, se bate oul, se adauga laptele si pesmetul. Se presară cu sare, piper și nucșoară. Se framanta bine carnea tocata si, acoperind cu folie, se lasa la rece o ora.
4. 
   În timp ce sosește carnea tocată, trebuie să pregătiți un sos pe bază de smântână. Într-o cratiță, amestecați 50 de grame de apă curată cu făina, amestecând. Adăugați cantitatea rămasă de apă și smântână, asezonați cu sare și nucșoară și aduceți la fiert la foc mic. Este important să amestecați constant sosul, astfel încât să nu se formeze cocoloase și să nu se separe. Cand se ingroasa putin, stinge focul.
5. 
   Din carnea tocată se formează chiftele mici și rotunde și se prăjesc pe toate părțile în ulei până când pe ele apare o crustă ușoară.
6. 
   Pune chiftelele intr-o tigaie adanca, toarna sosul si lasa la foc mic 15-20 de minute. Serviți chiftelele terminate cu o garnitură, turnând cu generozitate sosul peste ele. Poftă bună!

Chifteluțe de pui în sos de smântână la cuptor

Chiftele de pui sunt un preparat potrivit atat pentru adulti cat si pentru copii deoarece carnea de pui este usor digerabila, iar sosul cremos face chiftelele mai delicioase. Chiftele de pui se prepară la cuptor, ceea ce economisește efort și timp.

Timp de gătire: 1 oră

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• file de pui – 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• pâine albă - 200 gr.
• lapte - 3 linguri.
• Usturoi – 3 dinți.
• Cremă 20% – 500 ml
• brânză tare – 300 gr.
• Sarat la gust.
• Verdeturi - după gust.
• Amestecul de ardei - după gust.
• Ulei vegetal - pentru coacere.

Procesul de gatire:

1. Tăiați pâinea fără crustă în felii și înmuiați în lapte până se înmoaie.

2. Tocați ceapa, măcinați fileul de pui într-un blender sau folosind o mașină de tocat carne. Se stoarce usor chifla si se amesteca cu puiul tocat si ceapa, se asezoneaza cu sare si un amestec de ardei, se framanta bine masa.

3. Formați carnea tocată în chiftele de mărimea unei nuci. Stropiți un recipient adânc de copt cu ulei vegetal și puneți acolo chiftelele, fără a le apăsa strâns.

4. Tine chiftelele la cuptor pentru 15 minute, aprinse la 180 de grade.

5. Se zdrobește usturoiul, se toacă mărunt verdeața, se rade brânza, se amestecă totul și se toarnă smântână. Amestecați bine amestecul, adăugați puțină sare dacă este necesar și turnați peste chiftele.

6. Coaceți chiftelele cu sos încă 20 de minute la aceeași temperatură. Este mai bine să serviți chiftele cu piure de cartofi sau cu orez fiert.

Cum se coace chiftele de curcan în sos de smântână la cuptor?

Curcanul este o carne gustoasă și dietetică, care este inclusă în dieta copiilor și este potrivită pentru cei care își urmăresc silueta. Chiftele de curcan sunt ușor de făcut, iar sosul cremos de brânză adaugă un plus de rafinament preparatului. Puteti servi chiftelele cu paste, cuscus sau orez fiert.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Carne tocată de curcan – 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Brânză tare – 100 gr.
• Mărar – 1 buchet.
• Usturoi – 2 dinți.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Tăiați ceapa pentru a forma cubulețe foarte mici; la fel, foarte mărunt, mărarul se toacă.

2.Într-un bol potrivit, combinați carnea tocată, oul, ceapa, ierburile și sarea, amestecați bine.

3. Formați din amestec bile mici, rotunde, al căror diametru nu trebuie să depășească 2-3 cm, și așezați-le pe o tavă adâncă de copt, unsă cu ulei. Chiftele nu trebuie să se potrivească strâns între ele, altfel se pot lipi și își vor pierde forma în timpul gătirii. Coacem chiftelele timp de 10-15 minute la cuptorul aprins in prealabil la 180 de grade.

4. Într-un recipient potrivit, amestecați smântâna, usturoiul tocat și puțin mărar, adăugați brânză rasă și amestecați bine masa.

5. Scoateți chiftelele din cuptor, turnați sosul peste ele și reveniți la cuptor pentru 20-25 de minute.

6. Se servesc chiftele aurii-brun în sos cremos de brânză cu o garnitură, stropite cu mărar tocat. Bucurați-vă!

Chiftele fragede și moi cu ciuperci în sos cremos

Chiftele în sos cu smântână și ciuperci sunt un fel de mâncare foarte satisfăcător, demn de servit pe o masă festivă pentru o sărbătoare în familie sau o petrecere prietenoasă. Champignons din farfurie pot fi înlocuite cu ciuperci sălbatice, atunci aroma și gustul vor fi și mai intense.

Timp de gătire: 1 oră 15 minute.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Carne tocată (porc și vită) – 600 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Champignon - 200 gr.
• Smântână 20% - 1 lingură.
• făină de grâu - 1 lingură.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Măcinați o ceapă într-un blender sau printr-o mașină de tocat carne pentru a se amesteca mai bine cu carnea tocată. După ce amestecați ceapa cu carnea, adăugați sare și piper la amestec.

2. Formați bile mici și prăjiți-le într-o tigaie cu puțin ulei. Chiftele ar trebui să aibă o crustă frumoasă de culoare aurie.

3.Tăiați o altă ceapă, astfel încât să obțineți jumătate de inele frumoase și prăjiți într-o tigaie adâncă până când ceapa devine transparentă.

4. Taiati ciupercile felii si adaugati la ceapa, cand ciupercile sunt putin rumenite, adaugati faina si amestecati.

5. Se toarnă smântâna în tigaie și se încălzește la foc mediu aproximativ 3 minute.

6. Puneți chiftelele într-o tavă de copt și turnați peste ele sos cremos de ciuperci. Se tine la cuptor aproximativ o jumatate de ora la temperatura medie.

Biluțe de pește delicioase în cremă

Chiftele cu sos cremos pot fi preparate nu numai din carne, ci și din pește tocat. Se dovedesc deosebit de gustoase dacă le coaceți cu broccoli. Rezultatul nu este doar un fel de mâncare apetisant, ci și foarte ușor și sănătos.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Pește alb tocat – 250 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• pesmet - 4 linguri.
• Cremă 30% – 300 ml
• Brânză tare – 100 gr.
• Broccoli - 200 gr.
• Sarat la gust.
• Piper alb măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Combina pestele tocat cu ceapa tocata, pesmet, sare si piper alb, ceea ce subliniaza bine gustul pestelui. Dacă carnea tocată se dovedește a fi puțin lichidă, puteți adăuga mai mulți biscuiți.

2. Formați bile mici de pește, rotunde, așezați-le la o oarecare distanță una de alta într-o tavă adâncă de copt și gătiți-le la 200 de grade la cuptor pentru literalmente 5 minute, astfel încât să fie ușor rumenite.

3. Într-un recipient separat, amestecați smântâna cu brânză rasă, puțină sare și piper.

4. Spălați broccoli, despărțiți-l în buchete mici egale, puneți-l între chiftele și turnați sosul peste el.

5. Gatiti chiftele cu broccoli in crema la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute.Serviți biluțele de pește cu orez fiert și stropiți cu sos.

Cum să gătești chiftele delicioase în sos cremos de roșii?

Roșiile adaugă o aciditate plăcută sosului de smântână și completează gustul cărnii. Aceste chiftele sunt cel mai bine servite cu paste sau piure de cartofi. Mâncarea este pregătită destul de repede și nu necesită abilități speciale de gătit.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Carne tocată (pui și vițel) – 600 gr.
• Ou - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Usturoi – 1 dinte.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Condimente pentru carne tocată - după gust.
• Boia roșie măcinată - 1 linguriță.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Cremă 30% – 50 ml
• bulion de pui - 150 ml
• făină de grâu - 3 linguri.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Amestecați carnea tocată cu jumătate de ceapă rasă fin, sare, ou, piper, boia de ardei și condimente.

2. Formați bile mici din carnea tocată, rulați-le în făină și prăjiți într-o tigaie adâncă până se rumenesc. Puneți chiftelele într-un alt bol.

3. În uleiul în care s-au fiert chiftelele, căliți jumătate din ceapa tocată grosier și morcovii rasi.

4. Se adauga bulionul si pasta de rosii in legume, se condimenteaza si se adauga usturoiul zdrobit. Se încălzește sosul aproximativ 5 minute, apoi se toarnă smântâna și se amestecă bine.

5. Pune chiftele prăjite în amestecul de roșii-smântână și fierbe-le în sos la foc mic, aproximativ 10 minute. Adăugați frunza de dafin, amestecați și continuați să gătiți încă 10 minute, acoperit. Serviți cu garnitură și ierburi.

Reteta pas cu pas pentru prepararea chiftelelor in sos cremos de branza

O modalitate simplă, dar sigură de a pregăti chiftele, care sunt fierte într-un sos delicat de brânză și smântână. Preparatul este potrivit pentru cina cu familia sau un grup de prieteni. Chiar și o gospodină începătoare poate face față rețetei.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Carne tocată (porc și vită) – 500 gr.
• Pâine – 60-70 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• lapte - 10 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Crema 20% – 300 ml
• Cremă de brânză procesată – 100 gr.
• unt - 50 gr.
• Un amestec de ierburi provensale - după gust.
• Nucșoară - după gust.
• Brânză tare - după gust.

Procesul de gatire:

1. Peste pâine se toarnă lapte, iar când s-a înmuiat, se amestecă cu carnea tocată și ceapa și usturoiul tocate. Se amestecă bine și se bate.

2. Din carnea tocată se formează bile mici cântărind aproximativ 40 de grame. și le prăjiți până se formează o crustă.

3. Încingeți smântâna într-o cratiță, adăugați untul, brânza, ierburile, nucșoara și cantitatea necesară de sare. Brânza procesată conține deja sare, așa că adăugați sare suplimentară cu precauție. Lasam sosul sa fiarba cateva minute la foc mic.

4. Se toarnă sosul peste chiftele și se fierbe acoperite la foc foarte mic timp de 8 minute, apoi se lasă să stea, stingând focul, încă 5 minute.

5. Este mai bine să serviți aceste chiftele cu paste ca garnitură. Puteți stropi cu brânză rasă și ierburi proaspete.

O reteta simpla si rapida de paste cu chiftele in crema

O rețetă clasică italiană - chiftele în sos de paste. Chiftele suculente cu paste în smântână - este rapidă, gustoasă și foarte hrănitoare. Acest fel de mâncare va mulțumi toți membrii familiei pentru prânz sau cină.

Timp de preparare: 55 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Spaghete - 250 gr.
• Carne tocată (porc) – 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Ou - 1 buc.
• Pâine – 100 gr.
• Cremă 10% - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• făină de grâu - 2 linguri.
• Pătrunjel – ½ pu
• Unt - după gust.

Procesul de gatire:

1. Amestecați carnea tocată cu ceapa tocată, morcovii și ouăle, adăugați pâinea înmuiată în apă și asezonați după gust. Se frământă bine până când carnea tocată devine omogenă.

2. Formați bile mici puțin mai mari decât o nucă și puneți-le cu grijă într-o tavă adâncă pentru copt, având grijă să lăsați puțin spațiu între chiftele. Se fierbe la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 10 minute.

3. Într-un recipient potrivit, amestecați smântâna, usturoiul tocat mărunt și ierburile și treptat, amestecând, adăugați făina. Se toarnă amestecul cremos peste chiftele și se dă la cuptor la aceeași temperatură pentru încă 15-20 de minute.

4. Fierbeți spaghetele conform recomandărilor de pe ambalaj. Strecurați pasta, dar nu o clătiți, puneți o bucată de unt în ea.

5. Serviți spaghetele în porții cu chifteluțe, turnând cu generozitate sosul peste ele și garnisind cu ierburi tocate. Bucurați-vă!