Supa frantuzeasca de ceapa este un clasic al bucatariei mediteraneene care a cucerit intreaga planeta datorita gustului sau original si texturii interesante, spre deosebire de orice altceva. În mod tradițional, acest fel de mâncare aromat include ingrediente precum cantități mari de ceapă, unt și crutoane, de exemplu. crutoane de pâine albă, completate cu ierburi aromate provensale (oregano, rozmarin, cimbru) și o mână generoasă de brânză tare sau semi-tare rasă. Toată lumea ar trebui să încerce această supă!
Supă clasică de ceapă franțuzească
Supa clasică de ceapă franțuzească este un fel de mâncare pe care papilele tale gustative nu le vor uita niciodată! Desigur, pentru a obține un gust bogat și strălucitor, va trebui să fierbeți ceapa mult timp și apoi să o fierbeți și în bulion de carne, dar rezultatul final merită cu siguranță.
- Ceapa cu bulbi 1 (kilograme)
- Unt 60 (grame)
- Țelină gust
- Bulion de carne 1 (litri)
- Cimbru 6 ramuri
- Parmezan (sau altă brânză tare) 200 (grame)
- Bagheta gust
-
Cum se prepară supă clasică de ceapă franțuzească? Așezați tot ce aveți nevoie pe suprafața de lucru. -
După ce scoateți coaja de pe ceapă, tăiați capetele în inele subțiri sferturi. -
Topiți un baton de unt într-o tigaie groasă. -
Adăugați ceapa și țelina tocată. -
Gătiți legumele la foc mic timp de 20 până la 35 de minute, amestecând ocazional pentru a obține o culoare de caramel delicioasă. -
Apoi umpleți conținutul tigaii ignifuge cu 250 de mililitri de bulion. -
Se evaporă treptat lichidul și se adaugă frunze de cimbru. -
Când spatula începe să lase un semn pe fund, turnați a doua porție de bulion. -
După ce a evaporat din nou lichidul, turnați restul de 500 de mililitri și aduceți la fierbere. Se fierbe până la grosime medie. -
Între timp, tăiați bagheta în bucăți diagonale și uscați în prăjitor de pâine sau cuptor. -
Se toarnă supa fierbinte în oale, lăsând aproximativ un centimetru deasupra. -
Presărați supa cu brânză rasă și adăugați crutoane. -
Asezonați din nou cu așchii de brânză. -
Punem vasele la cuptor, incins la 200 de grade si asteptam pana se topeste branza. -
Stropiți supa franțuzească fierbinte cu cimbru și gustați imediat. Poftă bună!
Supa frantuzeasca de ceapa in oale
Supa frantuzeasca de ceapa in oale este un prim fel de mancare care nu se aseamana cu orice altceva, asa ca toata lumea trebuie sa o incerce! Pentru a pregăti, avem nevoie de bulion de vită tare și limpede, precum și de o cantitate mare de ceapă. Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga și coniac sau vin alb.
Timp de gătit – 1 oră 15 minute
Timp de gătit - 15 minute.
Porții – 2.
Ingrediente:
- bulion de vită - 1 l.
- ceapa - 700 gr.
- unt - 50 gr.
- Pâine albă – 2 felii.
- Brânză - 50 gr.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1.Scoateți cojile de pe bulbi și tăiați-le în pene subțiri.
Pasul 2. Topiți untul într-o tigaie mare.
Pasul 3. Turnați ceapa în fundul tigaii și închideți capacul, gătiți timp de 60 de minute la foc mic.
Pasul 4. Așa arată legumele după o jumătate de oră de la începerea gătirii.
Pasul 5. După o oră, ceapa capătă o nuanță roșie și un gust dulceag.
Pasul 6. Turnați conținutul tigaii în bulionul fierbinte.
Pasul 7. Asezonați cu piper negru, sare și gătiți aproximativ 15-20 de minute.
Pasul 8. Pentru a pregăti pâine prăjită, uscați feliile de pâine albă și stropiți generos cu brânză rasă.
Pasul 9. Puneți pâinea prăjită în cuptorul cu microunde pentru 20-30 de secunde și puneți-o în boluri porționate cu supă aromată. Poftă bună!
Supa frantuzeasca de ceapa cu crutoane
Supa frantuzeasca de ceapa cu crutoane poate fi preparata cu usurinta in propria bucatarie, fara a folosi vreun echipament special. Pentru gătit avem nevoie doar de produsele enumerate mai jos și de destul timp liber.
Timp de gătit – 70 min.
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 4.
Ingrediente:
- Ceapa – 930 gr.
- Unt - 5 linguri.
- zahăr granulat - 1 linguriță.
- Făină - 2 linguri.
- vin alb - ½ linguriță.
- bulion de pui - 4 linguri.
- Smântână 30% - 2 linguri.
- Cimbru – 1 crenguță.
- Brânză - 70 gr.
- Sarat la gust.
- Verdeturi - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. „Eliberăm” ceapa de coajă și o tocăm mărunt.
Pasul 2. Intr-o cratita se pune untul si zaharul, se adauga legumele tocate si se fierbe sub capac la foc mic aproximativ 20 de minute, amestecand din cand in cand cu o spatula.
Pasul 3. În continuare, scoateți capacul și măriți focul la moderat, fierbeți încă 20-25 de minute.
Pasul 4. Se amestecă apoi făina și se toarnă vinul în ceapă, se aduce la fierbere.
Pasul 5.Se toarnă ingredientele cu bulion de pui și se fierbe din nou, se reduce focul și se fierbe sub capac aproximativ 20-25 de minute.
Pasul 6. După ce a trecut timpul, se condimentează supa cu smântână, sare și cimbru – se amestecă și se scoate de pe arzător după 1-2 minute.
Pasul 7. În același timp, stropiți feliile de pâine cu brânză rasă și coaceți la 200 de grade timp de 5-7 minute.
Pasul 8. Se toarnă supa în boluri și se pune pâine prăjită deasupra, se decorează cu ierburi și se ia o probă. Poftă bună!
Supa frantuzeasca de ceapa cu branza
Supa frantuzeasca de ceapa cu branza este un clasic al bucatariei mediteraneene care iti va oferi un adevarat deliciu gastronomic! Ceapa înăbușită oferă preparatului un gust deosebit, care este foarte important să fie pregătit corect. Și, de asemenea, un bulion bogat, care trebuie gătit cu carne de vită.
Timp de gătit – 3 ore 30 minute
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 2.
Ingrediente:
Pentru bulion:
- Carne de vită – 1 kg.
- Praz - 2 tulpini.
- Morcovi – 1 buc.
- Frunza de dafin – 2 buc.
- Rădăcină uscată de pătrunjel – 7-8 cuburi.
- Mazăre ienibahar – 5-6 buc.
- Sarat la gust.
Pentru supa:
- Ceapa - 7-8 buc.
- Unt - 3 linguri.
- Făină - 3 linguri.
- Vin alb sec - ½ linguriță.
- Parmezan ras - 1,5 linguri.
- Piper negru măcinat - ½ linguriță.
- Bagueta frantuzeasca – 6 felii.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Înainte de a începe procesul, gătiți bulionul: aruncați carnea, legumele și condimentele în tigaie - aduceți la fierbere și, scăzând focul, fierbeți timp de o oră și jumătate până la două, îndepărtând constant spuma cu o fante. linguriţă. Curățăm becurile.
Pasul 2. Ceapa se toacă la întâmplare și se rade brânza pe răzătoarea cu găuri mari.
Pasul 3. Se încălzește untul într-o tigaie de fontă și se toarnă ingredientul principal, se prăjește la foc moderat amestecând des, iar după 5-7 minute se reduce focul.
Pasul 4. Fierbeți ceapa până când se înmoaie, transparentă și maro (cel puțin 40-45 de minute), apoi turnați făina și lucrați continuu cu o spatulă timp de trei minute.
Pasul 5. Combinați conținutul tigaii cu bulionul fierbinte, adăugați vin, sare, piper negru - gătiți fără capac aproximativ o jumătate de oră la foc mic.
Pasul 6. Se toarnă supa în oale, se rumenește pâinea într-o tigaie uscată.
Pasul 7. Puneți 2 felii de baghetă în fiecare porție de supă.
Pasul 8. Se presara blatul cu branza si se da la cuptor: 15-20 minute la 200 de grade.
Pasul 9. Fără să așteptăm să se răcească, mâncăm. Gătește și distrează-te!
Supa frantuzeasca de ceapa cu vin alb
Supa frantuzeasca de ceapa cu vin alb este un preparat aromat si usor condimentat care te va face sa te indragostesti de ea la prima degustare. Întregul secret al succesului constă în alegerea cepei albe dulci, a cărei calitate nu ar trebui să ridice nici cea mai mică îndoială. Asadar, haideti sa începem!
Timp de gătit – 2 ore 10 minute
Timp de gătit – 20-25 min.
Porții – 2.
Ingrediente:
- bulion de pui - 1 l.
- ceapa alba - 500 gr.
- Usturoi – 3-4 dinți.
- Vin alb sec - 1 lingura.
- Ulei de măsline - 3 linguri.
- unt - 50 gr.
- pâine albă - 200 gr.
- Brânză - 100 gr.
- Cimbru – 1 crenguță.
- Nucșoară măcinată - după gust.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Nu se pune sare in bulionul pre-fiert si se filtreaza printr-o sita cu gauri mici, se pun restul produselor listate pe masa pe masa.
Pasul 2. Curatati si taiati ceapa in rondele subtiri sau jumatati de rondele, tocati marunt 2-3 catei de usturoi (lasati unul intact).
Pasul 3. Într-o tigaie largă se încălzește un amestec de măsline și unt.
Pasul 4.Prăjiți usturoiul și ceapa la foc maxim timp de 8 minute.
Pasul 5. După aceea, reduceți focul la mic și fierbeți legumele aproximativ 20 de minute, obținând o culoare de caramel. Apoi turnați vinul și evaporați-l aproape complet.
Pasul 6. Umpleți friptura cu bulion fierbinte de pui, sare și piper - se fierbe și se reduce focul, se condimentează cu nucșoară și cimbru. Se fierbe încă 40 de minute.
Pasul 7. În același timp, uscați pâinea pe un grătar la cuptor la 190-200 de grade.
Pasul 8. Frecați pâinea aurie cu usturoi și rade brânza cu o răzătoare de borage.
Pasul 9. Turnați supa în boluri, puneți două crutoane deasupra, stropiți cu brânză - dați la cuptor în modul „gril” (5 minute sunt suficiente).
Pasul 10. Încearcă și bucură-te de clasicele parfumate franceze. Poftă bună!
Supa frantuzeasca de ceapa fara vin
Supa franțuzească de ceapă fără vin nu diferă ca gust de rețeta originală, așa că dacă nu aveți o băutură de struguri în casă, atunci nu este nevoie să alergați la magazin înainte de a găti. Va invitam sa pregatiti o supa aromata si sa va incalziti intr-o seara rece.
Timp de gătit – 90 min.
Timp de gătit – 15-20 min.
Porții – 4.
Ingrediente:
- Ceapa – 5 capete.
- unt - 50 gr.
- bulion de pui - 1 l.
- Ulei vegetal - 1 lingura.
- Pâine – 4 felii.
- Brânză tare – 100 gr.
- Sarat la gust.
- Condimente - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătește un set de mâncare.
Pasul 2. Tocați mărunt ceapa decojită.
Pasul 3. Combinați două tipuri de ulei într-o tigaie și încălziți-l, turnați cubulețele de ceapă și fierbeți la foc mediu-mic timp de 15-20 de minute, amestecând des.
Pasul 4. Turnați un pahar de bulion fierbinte peste ceapa roz și evaporați umezeala.
Pasul 5.După aceea, transferați conținutul tigaii în bulionul care clocotește, reduceți focul și fierbeți sub capac aproximativ 60 de minute. La sfârșit, adăugați condimentele preferate și sare.
Pasul 6. Uscați feliile de pâine într-o tigaie uscată până se formează o crustă caracteristică.
Pasul 7. Distribuiți supa printre oale, puneți deasupra felii de pâine și o mână de brânză rasă - coaceți la cuptor pentru 10-15 minute la 180 de grade și serviți. Poftă bună!
Supa de ceapa cu bacon
Ciorba de ceapa cu bacon este un prim fel foarte original si satios, dupa care este putin probabil sa vrei sa treci la felul principal. Baconul prajit pana devine crocant si auriu se potriveste perfect cu ceapa caramelizata – gustoasa, simpla si foarte aromata!
Timp de gătit – 80 min.
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 4.
Ingrediente:
- Bacon - 8 fasii.
- Ceapa mare - 3 buc.
- bulion de pui - 4 linguri.
- Bagueta frantuzeasca – 8 felii.
- Brânză tare rasă - 1,5 linguri.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Tăiați fâșiile de bacon în mai multe segmente și prăjiți până se rumenesc și devin crocante într-o tigaie groasă.
Pasul 2. Adăugați ceapa tăiată subțire pe dungile aurii, amestecați și fierbeți la foc mic timp de aproximativ o oră.
Pasul 3. Dupa ce a trecut timpul se toarna bulionul peste ingrediente, se aduce la fierbere si se scoate de pe arzator.
Pasul 4. Turnați masa apetisantă în oale, puneți deasupra felii de baghetă franțuzească și stropiți cu generozitate totul cu brânză rasă - dați la cuptor la 200 de grade până se topește.
Pasul 5. Scoateți cu grijă din cuptor.
Pasul 6. Și serviți-l imediat la masă. Poftă bună!
