File de piept de pui într-o tigaie

Fileul de piept de pui într-o tigaie este un fel de mâncare versatil și rapid de pregătit. Cu imaginația potrivită, poți diversifica rețetele pentru prepararea lui și poți avea zeci de opțiuni pentru prânzuri delicioase și cine simple.

Cotlete suculente de piept de pui într-o tigaie

O versiune excelentă și foarte rapidă a unui fel de mâncare din carne care este pe placul adulților și copiilor mici. Aceste cotlete pot fi preparate în jumătate de oră și servite cu sosurile tale preferate.

1. 
   Cum să gătești rapid și gustos fileul de piept de pui într-o tigaie? Clătiți puiul în apă și uscați-l cu prosoape de hârtie. Dacă sânul a fost dezghețat, nu trebuie să-l dezghețați complet, acest lucru va ușura tăierea în straturi. Scoateți pielea de pe sân; poate fi congelat și folosit ulterior la prepararea supei.Scoateți cu grijă carnea de pe os și tăiați-o în felii de aproximativ 1 cm grosime.
2. 
   Așezați bucățile de carne pe folie alimentară întinsă sau o pungă de plastic, acoperiți-le cu folie deasupra, astfel încât sucul și bucățile de carne să nu stropească în lateral. Bateți ușor carnea pe ambele părți cu un ciocan, având grijă să nu o bateți prea tare pentru a nu subția bucățile până devin transparente.
3. 
   Stropiți farfuriile cu carne tocată cu sare și condimente pe ambele părți. Trebuie să alegeți condimente după cum doriți, sau puteți folosi un amestec special selectat de condimente pentru a găti pui.
4. 
   Pentru dezosare, spargeți ouăle de pui spălate într-un castron, adăugați puțină sare și bateți cu o furculiță până se omogenizează. Pe rând, scufundați bucățile de carne în amestecul de ouă. Aprindeți aragazul la maximum și turnați ulei de floarea soarelui în tigaie.
5. 
   Trageți bucățile de pui înmuiate în ou în făină pe ambele părți. Pe lângă făină, puteți folosi pesmet, apoi crusta de pe cotlete va fi mai crocantă și mai aurie.
6. 
   Puneți cotletele într-o tigaie fierbinte și reduceți puțin focul.
7. 
   Prăjiți cotletele de piept de pui pe ambele părți timp de 5-7 minute. Tigaia poate fi acoperită cu un capac pentru a evita stropirea cu ulei în clocot.
8. 
   Pat cotletele finite cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta orice ulei rămas.

Poftă bună!

File de pui suculent în sos de smântână

Bucățile de file pot fi fierte în sos de smântână. Se dovedește a fi un fel de mâncare aproape dietetic dintr-o dietă sănătoasă, mai ales dacă folosești smântână cu conținut minim de grăsimi.

Timp de preparare: 40 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• file de pui – 0,5 kg;
• smântână – 210 g;
• apă – 1 pahar;
• făină de grâu - 1 lingură. l.;
• Unt - 2 linguri. l.;
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.;
• Sare și condimente - după gustul tău.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Scoateți fileul de pui din os, dacă este piept, și îndepărtați pielea. Tăiați grăsimea din carne și tăiați fileul în cuburi de mărime medie.

Pasul 2 Pentru sos, topiți untul într-o tigaie la foc mediu și amestecați-l cu uleiul de floarea soarelui.

Pasul 3. Se toarnă smântână în tigaie, se adaugă 1 pahar de apă din filtru, se adaugă făină și se amestecă totul foarte bine pentru a îndepărta eventualele cocoloașe.

Pasul 4. Gatiti sosul aproximativ 2-3 minute. pana se ingroasa usor. Adăugați sare și condimente, piper negru măcinat și amestecați din nou. Se toarnă sosul într-un bol separat.

Pasul 5. Puneți cuburi de file de pui într-o tigaie uzată și prăjiți-le la foc mediu aproximativ 7 minute, amestecând și întorcându-le constant. În această etapă puteți adăuga mai multe condimente.

Pasul 6. Când carnea capătă o tentă albicioasă și ajunge pe jumătate fiartă, trebuie turnată cu sosul de smântână pregătit anterior.

Pasul 7. Fierbe vasul timp de aproximativ 25 de minute. la foc mic, amestecand continuu.

Pasul 8. Puneți fileul de pui finit în sos pe farfurii și serviți cu o garnitură.

Poftă bună!

Bucăți delicioase de file de pui în sos cremos

Pentru o cină romantică în doi, puteți pregăti un preparat simplu și elegant sub formă de bucăți de file de pui într-un sos cremos picant cu condimente. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu vinul alb.

Timp de preparare: 30 min.

Porții: 2.

Ingrediente:

• file de pui – 600 g;
• Crema grea 33% - 120 ml;
• Ulei de floarea soarelui fara parfum – 35 ml;
• Ierburi, sare și condimente - după gustul tău.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine fileul de pui și uscați cu prosoape de hârtie.

Pasul 2. Tăiați carnea peste bob în bucăți lungi și subțiri.Această metodă de feliere este necesară pentru ca mai târziu carnea să fie mai ușor de mușcat și să nu se întindă.

Pasul 3. Încinge o tigaie la foc mare și toarnă ulei vegetal. Prăjiți bucățile de pui, amestecând continuu, până se formează o crustă aurie frumoasă. După aceasta, reduceți focul la mic și fierbeți puiul, amestecând ocazional, timp de aproximativ 10 minute. Această metodă de gătit vă permite să sigilați sucul de carne în interior fără a-i lăsa timp să scape. Aceasta înseamnă că carnea va fi suculentă și fragedă.

Pasul 4. Separat amestecați smântâna groasă, sarea, condimentele și ierburile. Busuiocul uscat, bucățile de usturoi sau condimentele gata preparate cu ierburi de Provence funcționează bine în acest fel de mâncare. Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt. Adăugați ierburi în sos.

Pasul 5. Turnați sosul rezultat peste bucățile de carne și fierbeți până se îngroașă, aproximativ 6-7 minute.

Pasul 6: Serviți puiul cu piure de cartofi, spaghete sau tăiței de casă, cu un strop generos de sos de smântână deasupra.

Poftă bună!

Reteta rapida de file de pui picant in sos de soia

Fileul aromat și picant este gătit în sos de soia cu susan și usturoi. Acest preparat din bucataria orientala este destul de simplu de preparat in bucataria de acasa, chiar si pentru un incepator, mai ales ca nu necesita ingrediente exotice.

Timp de gătire: 1 oră.

Porții: 2.

Ingrediente:

• file de pui – 500 g;
• ulei de floarea soarelui deodorizat – 25 ml;
• sos de soia – 50 ml;
• Căței de usturoi – 3 buc.;
• susan - 1 lingura. l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați fileul de pui și uscați-l pe un prosop de hârtie. Dacă este un piept, atunci trebuie să tăiați cu grijă carnea de pe oase, îndepărtând pielea în prealabil.

Pasul 2. Tăiați puiul în bucăți de mărime medie.

Pasul 3.Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.

Pasul 4. Amestecați sosul de soia într-un castron separat (asigurați-vă că cumpărați un sos de înaltă calitate, acest lucru afectează foarte mult gustul preparatului finit), adăugați masa de usturoi tocată și o lingură de semințe de susan.

Pasul 5. Marinați carnea cu acest sos, turnând peste și amestecând bine bucățile de file. Marinada trebuie să acopere complet toate bucățile de carne.

Pasul 6. Dați la frigider pentru o jumătate de oră, astfel încât carnea să fie saturată cu marinada.

Pasul 7. Puneti tigaia la foc mediu si turnati ulei vegetal. Puneți bucăți de file de pui în ulei încins împreună cu sosul de soia, prăjiți carnea la foc mediu până se rumenește și este gătită, amestecând bine din când în când.

Pasul 8. Cel mai probabil, nu va trebui să adăugați sare la acest fel de mâncare, deoarece sosul de soia în sine este destul de sărat.

Pasul 9. Servim fierbinte cu orez fiert.

Poftă bună!

Piept de pui delicios în aluat de ouă

O alternativă gustoasă și sănătoasă la nuggets-ul fast-food. Bucățile de piept sunt subțiri și crocante.

Timp de preparare: 40 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Piept de pui – 1,5 kg (cu os);
• Ouă de pui – 1 buc.;
• făină de grâu - 6 linguri. l.;
• Sare, condimente - după gustul tău;
• Ulei de floarea soarelui - o jumătate de cană.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați pieptul de pui, îndepărtați pielea, îndepărtați carnea de pe os.

Pasul 2. Tăiați carnea de pui în bucăți mici și subțiri.

Pasul 3. Într-un castron separat, amestecați oul, sarea și condimentele (puteți lua mărar uscat, rozmarin, usturoi, hamei suneli sau busuioc, sau puteți cumpăra un amestec de condimente pentru marinarea puiului). Bateți bine întregul amestec cu o furculiță sau un tel până când cristalele de sare sunt complet combinate și dizolvate.

Pasul 4. Turnați făina într-un castron mic.

Pasul 5.Încinge ulei vegetal într-o tigaie la foc mare.

Pasul 6: Cufundați bucățile de pui direct în făină, apoi în amestecul de ouă și apoi din nou în făină. Această metodă de pâine vă permite să creați o crustă groasă și crocantă pe carne.

Pasul 7. Se pune in ulei clocotit intr-o tigaie si se prajeste pe fiecare parte aproximativ 5-7 minute.

Pasul 8. La sfârșitul prăjirii, puteți pune toate bucățile de file pregătite în tigaie, reduceți focul la mic și acoperiți tigaia cu un capac. Se fierbe aproximativ 4 minute. Carnea va fi mai suculentă.

Pasul 9. Serviți nuggetele de pui finite cu sosul preferat.

Poftă bună!

Piept de pui înăbușit cu legume

Tocanita de pui cu legume este perfecta pentru a fi consumata atunci cand alimentele grase prajite sunt interzise din motive de sanatate. Felul de mâncare se dovedește a fi satisfăcător și sănătos datorită prezenței proteinelor animale și a abundenței de legume.

Timp de gătire: 1 oră.

Porții: 2.

Ingrediente:

• file de pui – 700 g;
• roșii – 4 buc.;
• Ardei gras – 2 buc.;
• Ceapa – 2 buc.;
• Morcovi – 1 buc.;
• Căței de usturoi – 4 buc.;
• Sare, piper macinat, condimente - dupa gustul tau;
• Ceapa verde - pentru servire;
• Ulei de măsline - 4 linguri. l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați și spălați legumele. Tăiați ceapa în bucăți de mărime medie. Tăiați morcovii în fâșii subțiri.

Pasul 2. Încinge o tigaie cu ulei de măsline la foc mediu. Se aruncă legumele și, cu capacul închis, se fierbe la foc mic aproximativ 5 minute.

Pasul 3. Spălați fileul de pui și uscați-l cu prosoape de hârtie. Tăiați puiul în cuburi mici și adăugați-l în tigaia cu legume. Amestecați și așteptați până când carnea devine albă.

Pasul 4. Apoi, acoperiți din nou tigaia cu un capac și gătiți amestecul la foc mic timp de aproximativ 15 minute.

Pasul 5.Tăiați roșiile cu coaja în cuburi, tăind partea albă densă. Tăiați capacul ardeiului, îndepărtați semințele și membranele. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri.

Pasul 6. Se fierb legumele cu carnea în tigaie. Se amestecă și se acoperă din nou, se fierbe încă 15 minute.

Pasul 7. Treceți usturoiul printr-o presă, tocați mărunt ceapa verde.

Pasul 8. Între timp, legumele vor elibera zeamă, în care carnea va fi înăbușită. Adăugați usturoiul în tigaie, sare, adăugați orice condimente după gust. Acoperim cu un capac si lasam sa fiarba inca 5 minute, apoi stingem focul.

Pasul 9. Această carne poate fi servită ca un fel de mâncare separat, deoarece conține deja legume și poate fi mâncată și cu orice garnitură, stropită cu ceapă verde.

Poftă bună!

File de pui fraged cu brânză

Când toate metodele obișnuite de prăjire a puiului devin plictisitoare, poți încerca această versiune de cotlete de pui pane cu ouă, făină și brânză. Crusta devine crocantă și aurie, dar carnea rămâne foarte suculentă și fragedă în interior.

Timp de preparare: 30 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• file de pui – 700 g;
• brânză – 110 g;
• Ouă – 2 buc.;
• Maioneză - 4 linguri. l.;
• făină de grâu - 4 linguri. l.;
• Mărar – 15 g;
• Ulei vegetal - 5 linguri. l.;
• Sare și condimente - după gustul tău.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi trebuie să pregătiți un aluat în care se vor scufunda bucățile de file de pui. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle într-un castron, adăugați făină și adăugați maioneză.

Pasul 2. Se spală mararul, se usucă și se toacă mărunt. Presărați mărar tocat în amestecul de ouă.

Pasul 3. Adăugați sare și condimente în aluat, amestecați bine cu o furculiță, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

Pasul 4. Răziți brânza pe răzătoare fină.Pentru acest fel de mâncare, este indicat să cumpărați brânză tare cu gust pronunțat și înțepător.

Pasul 5. Clătiți fileul de pui și uscați-l cu prosoape de hârtie. Tăiați carnea în felii groase puțin mai puțin de 1 cm lățime.Puneți bucățile de pui pe folie alimentară, acoperiți cu ea și bateți cu grijă pe ambele părți. Sare si piper pe ambele parti.

Pasul 6. Încinge o tigaie cu diametru mare la foc mare cu ulei vegetal. Luați o bucată de file de pui în mână și turnați 1 lingură deasupra. l. aluat și, răsturnându-l, puneți-l în tavă, cu aluatul în jos. Faceți același lucru cu toate cotletele.

Pasul 7. Se prăjește aproximativ 5 minute. la foc mediu.

Pasul 8. Puneți câteva linguri de brânză rasă peste cotlete și acoperiți cu 1 lingură. l. aluat.

Pasul 9. Întoarceți cu grijă toate cotletele și prăjiți și pe cealaltă parte timp de 5 minute.

Pasul 10. Reduceți focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți carnea încă 5 minute.

Poftă bună!

Piept de pui prajit cu ciuperci intr-o tigaie

Fileul de pui prajit cu champignon are o aroma unica. Mâncarea se prepară rapid și este concepută pentru bucătarii fără experiență.

Timp de preparare: 30 min.

Porții: 1.

Ingrediente:

• file de piept de pui – 170 g;
• Champignon proaspete – 160 g;
• ceapa – 1 cap;
• usturoi uscat - 0,5 linguriță;
• Condimente și sare - după gustul tău;
• Ulei de floarea soarelui - 5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți fileul de pui sub apă rece și uscați cu prosoape de hârtie.

Pasul 2. Tăiați puiul în bucăți de mărime medie, adăugați sare, usturoi uscat și condimente după gust. Puteți folosi un amestec de condimente gata preparat pentru prăjirea puiului sau vă puteți face singur folosind condimentele pe care le aveți acasă.

Pasul 3.Se încălzește o tigaie la foc mare, se toarnă ulei vegetal inodor. Prăjiți fileul de pui, reducând focul la mediu, până se rumenește.

Pasul 4. Curăță ceapa, se spală și se taie cubulețe de mărime medie. Adaugam ceapa in tigaia cu carnea si prajim totul impreuna inca 5 minute, amestecand continuu.

Pasul 5. Spălați șampioanele și uscați-le pe șervețele de hârtie. Tăiați ciupercile în felii subțiri.

Pasul 6. Adăugați șampile în tigaie și amestecați. Se prăjește, amestecând, încă aproximativ 10 minute. până când lichidul din ciuperci se evaporă.

Pasul 7. Serviți preparatul finit fierbinte cu o garnitură sub formă de orez fiert, piure de cartofi sau spaghete. Puteți adăuga sosul preparat după gust.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas de file suculent de pui cu rosii

Carnea de piept de pui este considerată destul de uscată, așa că este adesea preparată însoțită de legume, care înmoaie puiul cu sucul lor. În acest caz, puiul este înăbușit în roșii, ceea ce conferă preparatului o acrișoare ușoară, plăcută. Masa de roșii înăbușite acționează imediat ca un sos pentru carne.

Timp de gătire: 1 oră.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Piept de pui - 3 buc.;
• roșii – 4 buc.;
• curry – 3 ciupituri;
• Usturoi – 1 catel;
• Pătrunjel - câteva crenguțe;
• Sare - după gustul tău;
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți pieptul de pui sub jet de apă, îndepărtați pielea (mai târziu îl puteți folosi pentru a face bulion) și îndepărtați carnea de pe oase. În total, ar trebui să obțineți aproximativ 900 g de carne curată.

Pasul 2. Tăiați carnea de pui în cuburi mici, stropiți bine cu condimente, sare și amestecați bine, astfel încât marinada să acopere complet puiul.

Pasul 3.Puneți roșiile într-o cratiță mică, turnați apă clocotită peste ele și lăsați să stea aproximativ 3 minute. După aceasta, îndepărtați pielea; aceasta se va desprinde ușor de pulpă.

Pasul 4. Pune tigaia la foc mare si incinge-o cu ulei vegetal.

Pasul 5. Se pune carnea bucatele in ulei incins, se prajeste aproximativ 2 minute, amestecand continuu. Reduceți căldura la mediu și continuați să prăjiți fileurile.

Pasul 6. După aproximativ 3 minute. Sucul va iesi din carne, iar apoi puiul se va tocana in propriile sucuri. Lichidul trebuie să se evapore complet, deci nu este nevoie să acoperiți tigaia cu un capac.

Pasul 7. Se toaca marunt rosiile, se toaca marunt verdeata, se curata usturoiul si se trece printr-o presa.

Pasul 8. De îndată ce apa s-a evaporat din carne și începe să se rumenească, adăugați roșiile în tigaie și amestecați. Prăjiți aproximativ 2 minute, apoi reduceți focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți vasul timp de aproximativ 15 minute, amintindu-vă să amestecați.

Pasul 9. Gustați amestecul de sare și condimente, adăugați sare și piper dacă este necesar.

Pasul 10. Sucul de rosii se va ingrosa. Trebuie avut grijă să vă asigurați că nu se evaporă complet.

Pasul 11. După 15 minute. se adauga usturoiul si ierburile in vas, se amesteca si se tine acoperit la foc mic aproximativ 2 minute.

Poftă bună!

O reteta simpla si rapida de file de pui in pesmet

Puiul copt în pesmet are gust de carne în aluat obișnuit, dar bucățile de pesmet sunt mai vizibile pe limbă. Astfel, carnea de pui finita este frageda la interior si are o usoara crocanta la exterior.

Timp de preparare: 40 min.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Piept de pui – 0,5 kg;
• Ouă de pui – 2 buc.;
• Făină de grâu - cât va fi nevoie;
• Sare, piper - dupa gustul tau;
• Pesmet - pentru aluat;
• Ulei rafinat de floarea soarelui - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți sânii sub apă și uscați cu prosoape de hârtie. Îndepărtați pielea și îndepărtați excesul de grăsime. Scoateți carnea de pui de pe oase.

Pasul 2. Tăiați fileul rezultat în bucăți medii. Puneți folie alimentară sau o pungă de plastic tăiată pe masă, întindeți bucățile de carne, acoperiți cu folie și bateți ușor.

Pasul 3. Sare fiecare bucată de pui pe ambele părți.

Pasul 4. Pune faina si pesmetul in 2 farfurii diferite. Puteți să vă faceți propriile biscuiți acasă, uscând pâinea pe un pervaz și apoi măcinați-o într-un robot de bucătărie.

Pasul 5. Bate ouale cu o furculita si sare putin si amesteca cu condimentele.

Pasul 6. Trageți bine fiecare bucată de file în făină, apoi scufundați în ouă și rulați în pesmet.

Pasul 7. Se încălzește o tigaie cu ulei la foc mediu, se pun toate bucățile de file pane.

Pasul 8. Prăjiți sânii pe ambele părți timp de 4 minute.

Pasul 9. După ce prăjiți fileul în pesmet, puneți-l pe un prosop de hârtie și ștergeți-l ușor pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Poftă bună!