Fasole de iarnă în borcane

Salata de fasole cu legume pentru iarna

Fasolea cu legume, pe care o prepari pentru iarna, poate fi consumata nu doar ca o salata gustoasa cu vitamine. Va face o supă bogată excelentă sau un dressing pentru un al doilea fel de mâncare, de exemplu, cartofi sau orez.

1. 
   Cum să pregătiți fasole pentru iarnă în borcane acasă? Turnați cantitatea necesară de fasole tare într-un vas adânc și umpleți cu apă rece. Cel mai bine este să faci asta noaptea. Dimineața, scurgeți apa în chiuvetă printr-o strecurătoare și clătiți fasolea.
2. 
   Trimitem ingredientul înapoi în tigaie și îl umplem cu apă pre-purificată. Așezați recipientul pe aragaz și gătiți fasolea până când sunt complet gătite.
3. 
   În timp ce se fierbe fasolea, avem timp să pregătim legumele.Curățați ceapa și morcovii, scoateți ardeiul din cutia cu semințe. Spălați bine ingredientele. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiați ceapa și ardeiul în sferturi.
4. 
   Când fasolea este gata, scurgeți apa. Turnați sucul de roșii în tigaie. În continuare trimitem ceapa, ardeiul și morcovii tăiați. Adăugați ulei vegetal, sare și zahăr. Așteptăm până fierbe masa. Continuăm să gătim fasolea și legumele timp de aproximativ o jumătate de oră, amintindu-ne să amestecăm în mod constant vasul.
5. 
   Borcanele mici sunt potrivite pentru împachetarea salatei. Mai întâi trebuie spălate bine și apoi trimise la sterilizare împreună cu capacele. Acest pas nu va dura mai mult de o jumătate de oră.
6. 
   Se toarnă oțet în tigaie. Când amestecul fierbe, turnați-l în borcane. Rulați capacele și puneți-le cu susul în jos pe podea. Înfășurați-l într-o pătură caldă până se răcește complet, apoi transferați-l într-un loc răcoros și uscat pentru depozitare ulterioară.

Poftă bună!

Conserve de fasole pentru iarnă în borcane

Fasolea conservată este un produs foarte sănătos care se potrivește bine cu carnea și peștele. Fasolea conține o cantitate suficientă de proteine ​​și poate înlocui mâncărurile din carne, ceea ce este foarte convenabil pentru vegani și vegetarieni.

Timp de gătire - 10 ore și 20 de minute.

Timp de gătire - 2 ore.

Numărul de porții - 4.

Ingrediente:

• Fasole – 1 kg.
• apă – 3,5 l.
• sare - 100 gr.
• zahăr - 100 gr.
• Oțet 9% - 3 lingurițe.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Cuișoare - după gust.
• Mazăre de ienibahar - după gust.

Procesul de gatire:

1. 1 kilogram de fasole trebuie mai întâi spălat și apoi transferat într-un castron adânc. Umpleți-l cu apă curată și lăsați peste noapte dacă fasolea este tare (dacă este proaspătă - timp de 2 ore).

2. Scurgeți lichidul în chiuvetă.Apoi puneți fasolea într-o cratiță și adăugați o nouă porție de apă (este indicat să curățați apa în prealabil). Adăugați sare, zahăr, cuișoare, dafin și piper. Pune tigaia pe aragaz.

3. Așteptați ca masa să fiarbă (porniți la foc mare). Apoi reduceți focul și gătiți fasolea, amestecând ocazional, timp de câteva ore. Se toarnă cantitatea necesară de oțet. Se amestecă cu restul ingredientelor și după 2 minute stinge aragazul.

4. Sterilizam borcanele si capacele pentru conservare in prealabil. Ele trebuie mai întâi inspectate, curățate temeinic cu o soluție de sifon și spălate bine, apoi trimise pentru tratament termic.

5. Așezați fasolea în borcane pregătite și umpleți-le cu marinată. Acoperiți gâturile borcanelor cu capace și rulați-le. Răsucim borcanele pentru a le verifica etanșeitatea, apoi le lăsăm sub o pătură caldă până se răcesc complet. Containerele trebuie așezate cu susul în jos. Mai tarziu, transferam borcanele intr-un loc racoros si uscat si le asezam in pozitia obisnuita (capapele sus).

Poftă bună!

Fasole verde acasă pentru iarnă

Vă oferim o rețetă pentru o gustare de fasole verde crocantă, bogată în vitamine, bogată în minerale și acizi organici. Este ideal atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru mesele de sărbători.

Timp de gătire - 1 oră și 45 de minute.

Timp de gătire - 30 de minute.

Numărul de porții - 10.

Ingrediente:

• Fasole – 3 kg.
• roșii - 2 kg.
• Ardei gras dulce - 0,5 kg.
• usturoi - 200 gr.
• zahăr - 100 gr.
• sare - 70 gr.
• Pătrunjel - 2 legături.
• Ulei vegetal - 300 gr.
• Oțet 9% – 30 ml.
• Ardei iute - optional.

Procesul de gatire:

1. Alegeți fasole verde pentru rulare: fără deteriorare și de preferință tânără.Îl clătim cu apă curentă și tăiem capetele păstăilor pe ambele părți. Tăiați păstăile în două jumătăți.

2. Clătiți verdețurile și legumele cu apă. Măcinați roșiile folosind o mașină de tocat carne. Mai întâi scoateți miezul ardeiului dulce. Se toaca marunt si apoi se toaca patrunjelul.

3. Pune toate ingredientele (cu excepția fasolei) într-o cratiță. Stropiți-le cu sare și zahăr. Turnați porția necesară de ulei vegetal. Mutați tigaia pe aragaz. Se amestecă conținutul și se aduce la fierbere.

4. Așezați fasolea într-un recipient și continuați să gătiți ingredientele timp de aproximativ 60 de minute. Spre sfârșitul gătitului, trebuie să curățați și să tăiați fin usturoiul, apoi să îl adăugați în masă. Se toarnă oțet, se amestecă ingredientele și după câteva minute se stinge aragazul.

5. Pregătim în prealabil borcanele și capacele pentru etanșare: curățăm, spălăm și tratam termic. Așezați un vas de fasole cu legume în recipiente curate, apoi rulați capacele borcanelor. Gustarea trebuie să se răcească cu capul în jos sub o pătură, apoi poate fi păstrată la frigider.

Poftă bună!

Cum se prepară fasole verde murată?

Fasolea verde este atractivă pentru cei care urmează o dietă sănătoasă. Felul de mâncare este dietetic și conține un număr mare de macro și microelemente.

Timp de gătire - 1 oră și 10 minute.

Timp de gătire - 45 de minute.

Număr de porții – 4-5.

Ingrediente:

• Fasole – 1 kg.
• Rădăcină de hrean – 5 gr.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Sare - 3 linguri. l.
• Mărar - 100 gr.
• Boabe de piper negru – 10 buc.
• Mazăre ienibahar – 10 buc.
• Scorțișoară – 3 gr.
• Cuișoare – 4 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• apă - 2 l.
• Oțet 9% - 1-2 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi spălați mărarul și apoi scuturați ușor excesul de lichid.Tăiați mărunt verdeața și rădăcina de hrean. Condimente - negru și ienibahar, scorțișoară, cuișoare - se amestecă într-un recipient mic și adânc.

2. Turnați apă, purificată în prealabil, într-o cratiță (de preferință mare). Așezați tigaia pe un arzător gol. Setăm nivelul de încălzire de care avem nevoie. Așteptăm până când lichidul fierbe. După ce se întâmplă acest lucru, asezonați cu sare și zahăr, iar după câteva minute adăugați oțet. Amestecați ingredientele și opriți imediat aragazul.

3. Mai întâi sortăm fasolea verde, apoi tăiem capetele fiecărei păstăi pe ambele părți cu un cuțit. Tăiem păstăile. Înainte de a începe să prăjiți fasolea, puneți o tigaie pe aragaz, turnați ulei în ea și încălziți-o la nivelul dorit timp de 1-2 minute. Se pune fasolea in ulei incins si se prajeste. Determinăm gradul de pregătire a ingredientului după culoarea sa aurie.

4. Selectați recipiente și capace pentru sigilarea gustărilor: curățați cu pudră de sodă și clătiți. Mai întâi puneți fasolea în borcane uscate și curate, apoi ierburile, rădăcina de hrean și condimentele. Se toarnă marinada peste amestec. Acoperiți gâturile borcanelor cu capace.

5. Alegeți un lighean sau tigaie cu fundul larg și puneți-o pe aragaz. Așezați un prosop și puneți borcanele deasupra. Turnați apă într-un lighean (sau tigaie). Ar trebui ținută la nivelul „cuierelor” conservelor. Sterilizați cusăturile timp de 15-20 de minute sub pleoape. Rulam borcanele si le intoarcem astfel incat sa se raceasca treptat. Ne înfășurăm într-o pătură. Apoi depozitați într-un loc răcoros și uscat.

Poftă bună!

O reteta simpla si gustoasa de fasole in sos de rosii pentru iarna

Rețeta folosește fasole albă. Dacă doriți, îl puteți înlocui cu roșu - nu contează. Cel mai important este să gătiți leguminoasele complet, astfel încât să nu rămână tari.

Timp de gătire - 8 ore 55 minute.

Timp de gătire - 25-30 de minute.

Numărul de porții - 3.

Ingrediente:

• Fasole - 500 gr.
• apă – 1,3 l.
• Pastă de tomate - 100 gr.
• zahăr - 3 linguri. l.
• Sare - 1 lingura.
• Oțet 9% - 2 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Clătiți fasolea cu apă curentă (pentru comoditate, folosiți o strecurătoare). Transferați fasolea într-un castron mare adânc și umpleți cu apă rece (veți avea nevoie de aproximativ doi litri). Lasă-l peste noapte.

2. Scurgeți apa în chiuvetă și clătiți din nou fasolea. Transferați ingredientul într-o cratiță mare cu pereți groși. Transferați recipientul pe aragaz și gătiți fasolea la foc mediu. Când conținutul cratiței fierbe, reduceți focul și acoperiți recipientul cu un capac.

3. După 30-40 de minute, puteți gusta fasolea. Daca a devenit moale, puteti adauga pasta de rosii, sare si zahar. Se amestecă ingredientele și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.

4. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet, amestecați ingredientele și opriți aragazul. Tratăm borcanele și capacele pentru sigilare în prealabil: le curățăm cu sifon, le spălăm și le sterilizăm folosind orice metodă disponibilă.

5. Așezați fasolea în sos de roșii în recipiente. Rulam borcanele si le intoarcem (in acelasi timp verificam etanșeitatea recipientului). Pentru a lăsa rulourile să se răcească treptat, acoperiți-le cu o pătură și înfășurați-le strâns. Borcanele pot fi păstrate la temperatura camerei.

Poftă bună!

Salata de fasole cu dovlecel in borcane

Salata poate fi adăugată la felurile principale, de exemplu, varză înăbușită sau tocană de legume. Înainte de gătire, fasolea trebuie înmuiată în apă cel puțin 4-6 ore, iar apa trebuie să acopere complet fasolea.

Timp de gătire - 9 ore și 10 minute.

Timp de gătire - 30 de minute.

Număr de porții – 8-10.

Ingrediente:

• Dovlecel – 3 kg.
• Fasole – 1 kg.
• roșii - 2 kg.
• Ardei gras dulce – 0,7 kg.
• zahăr - 120 gr.
• Oțet 9% – 130 ml.
• Ulei vegetal – 170 ml.
• Sare - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Umpleți fasolea (folosim roșu) cu apă și lăsați peste noapte. Înainte de a începe să gătim, scurgem apa în chiuvetă, clătim fasolea și o punem într-o tigaie, pe care o punem mai întâi pe aragaz. Umpleți fasolea cu apă proaspătă (este indicat să o curățați în prealabil) și gătiți timp de 30-40 de minute. Fasolea trebuie să fie moale, dar nu prea moale.

2. Scurgeți apa din tigaie. Selectam dovleceii tineri si ii spalam impreuna cu ardei si rosii. Măcinați roșiile folosind o mașină de tocat carne. Este mai bine să tăiați ardeiul în fâșii, iar dovlecelul în cuburi.

3. Asezati legumele tocate intr-o cratita. Puneti recipientul pe aragaz si gatiti pana da in clocot. Marcam 10 minute după ce masa începe să gâlgâie și adăugăm ulei vegetal, sare și zahăr. Pune fasolea în tigaie și amestecă ingredientele.

4. După 20 de minute, turnați oțet în tigaie, amestecați amestecul și lăsați să fiarbă încă 10 minute. Pregătim borcane și capace pentru cusut în avans. Le curățăm și le sterilizăm.

5. Pune fasolea și dovlecelul în recipiente curate și rulează-le imediat. Lăsați borcanele cu susul în jos până se răcesc complet (trebuie învelite într-o pătură caldă). Apoi depozitați piesele de prelucrat la temperatura camerei.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a face lobio de fasole pentru iarnă

Numele felului de mâncare ne-a venit din Georgia. Acesta este ceea ce ei numesc orice fel de mâncare de fasole în această țară. Conform rețetei clasice, la lobio se adaugă fasole roșie și multă verdeață.

Timp de gătire - 9 ore.

Timp de gătire - 50 de minute.

Număr de porții – 3-4.

Ingrediente:

• Fasole - 3 linguri.
• Ardei gras dulce – 1 kg.
• Morcovi – 1 kg.
• roșii - 2 kg.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• Sare - 2,5 linguri.
• zahăr - 300 gr.
• Oțet 9% – 70 ml.

Procesul de gatire:

1. Turnați trei căni de fasole într-un recipient adânc și umpleți-l cu apă rece, astfel încât să acopere complet fasolea. Este mai bine să faceți această procedură noaptea.

2. Scurgeți apa în chiuvetă. Spalam fasolea umflata si o adaugam in tigaie. Adăugați apă în recipient. Pe aragaz, aduceți amestecul la fiert și adăugați sare. Se amestecă și se lasă 40-60 de minute. Fasolea ar trebui să devină moale.

3. Scapa de stratul superior de morcovi. Legumele - morcovi, ardei și roșii - le spălăm cu apă curentă și le tocăm: decojim ardeii din cutia cu semințe și îi tăiem fâșii, dam morcovii prin răzătoare, și trecem roșiile printr-o mașină de tocat carne.

4. Mutați toate legumele în tigaie. Adăugați zahăr, sare și ulei de floarea soarelui. Pe aragaz, aduceți amestecul la fiert la foc mare, apoi reduceți focul și gătiți legumele timp de 30 de minute. În același timp, le amestecăm constant.

5. Când au mai rămas 10 minute de gătit, adăugați oțet. Se amestecă ingredientele. Găsim un recipient potrivit pentru cusătură. Îl curățăm cu sifon și după o spălare temeinică îl sterilizăm. Capacele se pot fierbe pe aragaz sau se pot turna peste ele apa clocotita si se lasa 10-15 minute.

6. Puneți lobio-ul de fasole finit în borcane și rulați. Verificăm dacă containerele curg: pentru a face acest lucru, trebuie să le răsuciți cu atenție în mâini. Așezați borcanele cu susul în jos pe orice suprafață plană și înfășurați-le într-o pătură caldă. Când rulourile s-au răcit, păstrați-le la temperatura camerei.

Poftă bună!

Cum să prepari fasole în coreeană pentru iarnă?

Un fel de mâncare de fasole conform acestei rețete este servit ca o gustare de sine stătătoare sau ca adaos la garnituri și preparate din carne. Rețeta tradițională folosește fasole roșie, legume și condimente.

Timp de gătire - 1 oră și 40 de minute.

Timp de gătire - 30 de minute.

Număr de porții – 4-5.

Ingrediente:

• Fasole - 800 gr.
• Ceapa – 4 buc.
• Morcovi – 4 buc.
• Usturoi – 12 dinți.
• Ardei iute - 1 buc.
• Coriandru măcinat – 40 gr.
• coriandru – 55 gr.
• apă – 260 ml.
• Ulei rafinat – 125 ml.
• Oțet de mere – 40 ml.
• zahăr - 35 gr.
• sare - 15 gr.
• Cuișoare uscate – 6 buc.
• Ienibahar – 5 buc.
• Frunza de dafin – 6 buc.

Procesul de gatire:

1. Dacă fasolea este proaspătă, scoate-le din păstăie și gătește-o imediat. Dacă nu, atunci înmuiați în apă rece peste noapte. Clătiți fasolea sub jet de apă și transferați-le într-o cratiță. Umpleți fasolea cu apă purificată și sare, puneți recipientul pe aragaz. Gatiti amestecul timp de 40 de minute la foc mic.

2. În timp ce se fierbe fasolea, să începem cu legumele. Curățați usturoiul și ceapa, tăiați stratul superior de morcovi cu un cuțit. Scoateți semințele din ardeiul iute. Tăiați ceapa fâșii subțiri și dați morcovii pe răzătoare fină. Se stoarce cateii de usturoi prin presa de usturoi. Tăiați mărunt ardeiul iute.

3. Amesteca legumele tocate cu coriandru si coriandru macinat intr-o farfurie sau castron. Turnați uleiul într-un recipient separat (cratiță) și adăugați oțet, zahăr, sare, ienibahar, cuișoare și dafin. Amestecă ingredientele și pune tigaia pe aragaz. Se aduce la fierbere. Marinada este gata.

4. Curățați borcanele pregătite în prealabil, clătiți și sterilizați-le împreună cu capacele. Le dăm timp să se usuce. Se amestecă masa de legume cu fasole și se pune în borcane. Se toarnă marinada peste amestec.

5. Rulam toate conservele la cheie.Întoarceți-le cu susul în jos și puneți-le într-un loc cald să se răcească. Ne înfășurăm într-o pătură. Apoi îl transferăm la frigider pentru păstrare.

Poftă bună!

Preparat delicios de fasole și vinete pentru iarnă

Pentru a asigura un preparat gustos, alege vinete care nu sunt prea coapte. Coaja poate fi tăiată în timpul gătitului sau lăsată, în funcție de preferințe. De asemenea, ajustați cantitatea de sare și zahăr după gustul dvs.

Timp de gătire - 9 ore.

Timp de gătire - 2 ore.

Numărul de porții - 5.

Ingrediente:

• vinete – 1 kg.
• roșii - 800 gr.
• Fasole - 1 lingura.
• Ardei gras dulce - 400 gr.
• ceapa - 300 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• Oțet de masă 9% - 3 linguri. l.
• Sare - 1,25 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• Usturoi – 3 dinți.

Procesul de gatire:

1. Turnați un pahar de fasole într-un recipient adânc și umpleți cu apă rece. Este mai bine să faci asta noaptea. Dimineața, se spală fasolea umflată și se pune într-o cratiță. Umpleți fasolea cu apă purificată (va fi nevoie de aproximativ 3 căni). Așezați tigaia pe aragaz și gătiți fasolea până la fiert complet la foc mediu, în medie, 30-40 de minute.

2. Scoateți coaja de pe capetele de ceapă și tăiați-le în cuburi mici. Se încălzește uleiul într-o tigaie (întâi aprindeți aragazul și turnați uleiul într-un recipient). După câteva minute, adăugați ceapa și prăjiți-o până se rumenește.

3. Clătiți mai întâi ardeiul dulce și apoi îndepărtați semințele și tulpina. Tăiați-o în bucăți de formă arbitrară (cuburi sau bare). Adăugați ardeiul în ceapă și începeți să prăjiți (aproximativ 10 minute).

4. Spălați vinetele și tăiați-le în cuburi mari. Dacă doriți, puteți tăia coaja. Adaugam vinetele in tigaia cu ceapa si ardeiul.Amestecați produsele și lăsați-le să fiarbă sub capac timp de 10 minute.

5. Clătiți roșiile și scăpați de coaja. Pentru a face acest lucru, fierbeți mai întâi apă, apoi puneți roșiile într-un vas adânc și turnați peste ele apă clocotită (înainte de procedură, vă recomandăm să faceți tăieturi în formă de cruce pe vârfurile roșiilor). După câteva minute, pielea se va desprinde ușor. Tăiați ingredientul.

6. Puneți fasolea fiartă într-o strecurătoare - excesul de lichid ar trebui să se scurgă. Asezati rosiile in tava cu restul legumelor. Se amestecă și se lasă să fiarbă sub capacul închis aproximativ 15-20 de minute.

7. Adăugați fasolea fiartă în legume. Adăugați sare și zahăr și apoi amestecați totul bine. Se fierbe încă 15 minute. Între timp, pregătiți cățeii de usturoi - curățați-i și tăiați-i. Vom adauga usturoiul cu 5 minute inainte de terminarea tocanei. Turnați oțetul, amestecați rapid amestecul și opriți imediat aragazul.

8. Rămâne să se formeze cusăturile. Pregătim borcanele și capacele în avans fără deteriorare. Le curatam, le spalam si le sterilizam. Apoi puneți amestecul de fasole și legume în recipiente curate. Rulați capacele, răsturnați și lăsați să se răcească sub o pătură groasă. Acestea pot fi apoi păstrate la temperatura camerei.

Poftă bună!

Salata de iarna cu fasole si rosii

Pentru salată, puteți alege orice varietate de fasole - albă, roșie sau pătată. Păstrați rulourile finite până se răcesc complet timp de o zi, apoi transferați-le la frigider.

Timp de gătire - 9 ore.

Timp de gătire - 1 oră.

Numărul de porții - 5.

Ingrediente:

• Fasole – 0,5 kg.
• Morcovi – 0,5 kg.
• Ardei gras dulce - 0,5 kg.
• roșii - 0,5 kg.
• Sare - 1 lingura. l.
• Oțet 9% – 100 ml.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.
• Ulei rafinat - 1 lingura.
• Frunza de dafin – 2 buc.

Procesul de gatire:

1.Sortăm fasolea, apoi le punem într-o strecurătoare și le clătim cu apă curentă. Transferați produsul în orice recipient adânc și umpleți cu apă rece. Pune la frigider peste noapte.

2. Dimineața, scurgeți lichidul, clătiți din nou fasolea, apoi transferați-le în tigaie. Transferați tigaia pe aragaz și porniți focul. Când amestecul fierbe, reduceți focul și continuați să gătiți fasolea timp de patruzeci de minute.

3. Acum să facem legumele. Spălați ardeii dulci și roșiile. Spălăm și morcovii și apoi îi decojim de stratul superior cu un cuțit. Clătiți din nou. Măcinați morcovii într-un castron separat folosind o răzătoare.

4. Îndepărtați locurile în care sunt atașate tulpinile de roșii și tăiați-le în inele de grosime mică (nu mai mult de 0,5 centimetri). Tăiați ardeiul în două jumătăți pentru a ușura îndepărtarea miezului. Tăiați tulpina. Tăiați ardeiul în fâșii.

5. Așezați tigaia pe aragaz și turnați ulei în ea. Porniți echipamentul și aduceți uleiul la fierbere. Apoi adăugați morcovi în tigaie și prăjiți-i aproximativ 10 minute, amintindu-vă să amestecați. Acum adăugați ardei gras, dafin, sare și piper măcinat în tigaie. Amestecând, fierbeți amestecul încă 10 minute.

6. Scurgeți apa din oala cu fasolea în chiuvetă. Adăugați fasolea și roșiile la restul ingredientelor. Se amestecă și se fierbe timp de 15 minute. Înainte de a opri aragazul, turnați oțet în amestec și amestecați produsele.

7. Pregătim borcane și capace pentru ambalarea salatei în prealabil: le curățăm cu sifon, clătim și sterilizăm. Apoi puneți salata fierbinte în ele și rulați-le. Lăsați borcanele cu susul în jos timp de o zi. Le învelim într-o pătură. Apoi transferați într-un loc răcoros și uscat. Poftă bună!