Calamar umplut

Calamarul umplut este un fel de mancare foarte gustos si usor de preparat. Produsele cu fructe de mare au încetat de mult să fie considerate delicatese rare, iar carnea de calmar este un produs comun pe care toată lumea l-a încercat. În mod obișnuit, calmarul este folosit în aperitive și salate; oferim 10 rețete simple de calmari umpluți care pot fi serviți ca mâncăruri calde cu drepturi depline.

Calamar umplut cu ciuperci, ou si branza

Orice umplutură poate fi întotdeauna variată. În această rețetă, vom folosi ciuperci, ouă fierte și brânză în umplutura de calmar umplut.

1. 
   Cum să gătești calmar umplut delicios? Se fierb ouale tare, se asteapta pana se racesc, se curata de coaja si se toaca marunt.
2. 
   Dezghețați calmarul, turnați apă clocotită peste el și lăsați să se răcească.
3. 
   Orice ciuperci este potrivită, puteți folosi șampioane. Tăiați mărunt ciupercile și ceapa și prăjiți într-o tigaie până se rumenesc.
4. 
   Răziți brânza pe răzătoarea medie sau fină.
5. 
   Pentru umplutură se amestecă ouăle, brânza, ciupercile, ceapa, mărarul tocat mărunt, se condimentează cu smântână, se adaugă sare și condimente după gust.
6. 
   Umpleți carcasele de calmar cu umplutura pregătită, fixați marginile cu o scobitoare pentru ca umplutura să nu cadă.
7. 
   Se unge cu ulei o tava de copt si se aseaza calamarul pe ea, se coace la 180 de grade 25-30 minute, cu 7-10 minute inainte de fiert, se poate stropi calamarul cu branza.

Poftă bună!

Calamar delicios umplut cu ciuperci la cuptor

Dacă vrei să-i mulțumești pe cei dragi cu un preparat gustos și neobișnuit, pregătește calmari umpluți cu ciuperci. Acest fel de mâncare este bogat în proteine, ceea ce îl face foarte sănătos.

Ingrediente:

• Carcase de calmar curățate – 4-6 buc.
• Ciuperci – 250-300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• Chefir - 2 linguri.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Dezghețați carcasele de calmar, turnați peste ele apă clocotită și lăsați să se răcească.

2. Pentru umplutură puteți folosi atât ciuperci, cât și orice alte ciuperci sălbatice. Răziți morcovii pe răzătoarea medie, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se toarnă puțin ulei de floarea soarelui în tigaie, se prăjește mai întâi ceapa până devine translucidă, apoi se adaugă ciuperci, se prăjește până se evaporă umezeala, apoi se adaugă morcovi, se sare și se prăjește încă 5-7 minute. Transferați umplutura într-un castron, adăugați condimente, asezonați cu chefir, amestecați bine.

3.Umpleți calmarii cu umplutură, ungeți blatul cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui, stropiți cu condimente, marginile deschise pot fi asigurate cu scobitori.

4. Pe o tavă de copt se pune o foaie de folie, se unge cu ulei și se întinde calamarul, se acoperă deasupra cu o a doua foaie de folie și se unesc marginile. Se coace la cuptor pentru 20-30 de minute la 180 de grade. Mâncarea poate fi servită fierbinte cu o garnitură sau rece ca o gustare.

Poftă bună!

Calamar umplut cu orez la cuptor

Calamarul umplut cu orez la cuptor este un preparat rapid si foarte hranitor. Acesta este cazul când garnitura nu trebuie gătită separat.

Ingrediente:

• Carcase de calmar curățate – 6 buc.
• orez alb - 150 gr.
• Ouă - 1 buc.
• Smântână - 200 gr.
• Verdeață - pentru decorare.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți umplutura. Orezul trebuie fiert in apa cu sare si spalat astfel incat sa fie sfaramicios. Se toacă mărunt verdeața (pătrunjel sau mărar, după gust) și se amestecă cu orezul. Rupeți un ou în orez, adăugați condimente și amestecați. Umplutura este gata. Pentru sos, diluați smântâna cu apă 2 la 1, adăugați condimente după gust.2. Turnați apă clocotită peste carcasele de calmar, răciți-le, umpleți-le strâns cu umplutură și puneți-le într-o formă adâncă. Se toarnă sosul de smântână peste calmar.

3. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți tava pentru 25-30 de minute. Calamarii umpluti se servesc cel mai bine caldi cu legume proaspete.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de calmar cu orez si ciuperci

Deoarece calmarii în sine nu necesită gătire lungă, umplutura pentru ei ar trebui să fie aproape gata. Orezul fiert și șampioanele sunt excelente în astfel de cazuri. În plus, veți obține un fel de mâncare destul de satisfăcător.

Ingrediente:

• Carcase de calmar curățate – 4-6 buc.
• orez - 250 gr.
• Champignon - 200-300 gr.
• Smântână sau maioneză - 3-4 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei de floarea soarelui - 1-2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, gătiți orezul, clătiți-l cu apă rece, astfel încât să devină sfărâmicios.

2. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Tocăm și șampioanele. Într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui, prăjiți mai întâi ceapa până se rumenește, apoi adăugați șampioanele și prăjiți încă 15-20 de minute până când toată umezeala s-a evaporat.

3. Pentru umplutură, amestecați orezul, ceapa, ciupercile, adăugați smântână sau maioneza la discreția dvs., adăugați sare și condimentați.

4. Turnați apă clocotită peste carcasele de calmar curățate. Cu o lingură, umpleți calmarul cu umplutura, lăsând puțin spațiu liber, deoarece calamarul se poate micșora în timpul gătirii.

5. Se unge o tava de copt cu ulei de floarea soarelui si se aseaza calamari deasupra, se ung deasupra cu smantana sau maioneza. Dați vasul la cuptor pentru 20-25 de minute, coaceți la 200 de grade. Înainte de servire, calmarul umplut poate fi tăiat în porții mai mici.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru gătit calmar cu legume

Legumele se potrivesc bine și cu carnea de calmar. Umplutura va fi suculenta, iar calmarul in sine va fi foarte fraged.

Ingrediente:

• Carcase de calmar curățate – 4 buc.
• roșii - 2 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Dovlecel – ½ buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Porumb - 50 gr.
• Ceapa – 1/2 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.
• Crema - 100 gr.
• Smântână - 50 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 1-2 linguri.
• Mărar verde.

Procesul de gatire:

1. Spălați legumele și tăiați-le în cuburi mici.Pentru aceasta reteta folosim porumb congelat. Asezam legumele intr-o tigaie incalzita si prajim putin la foc mare, amestecand continuu. Reduceți focul, acoperiți cu un capac și lăsați legumele să fiarbă până când sunt complet fierte. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați sare, condimentați și adăugați usturoi tocat.

2. Se pune calamarul în apă clocotită, se fierbe 5 minute, se scoate și se lasă la răcit.

3. Umpleți carcasele de calmar cu umplutură de legume, încercând în același timp să strecurați excesul de umiditate cu o lingură. Asigurăm marginile cu scobitori.

4. Pregătiți sosul. Într-o tigaie adâncă, prăjiți usturoiul tocat în ulei de floarea soarelui, adăugați smântână, smântâna, ardeiul măcinat și roșia tocată mărunt, fierbeți cel mult 5 minute.

5. Se pune calamarul umplut in sos intr-o tigaie, se fierbe 5 minute la foc mediu, se presara cu marar tocat marunt si se lasa acoperit inca 5 minute.

Poftă bună!

Calamar umplut cu bastoane de crab

Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții cu un aperitiv original, dar ușor de preparat, fii atent la rețetele cu calmar umplut. Vom folosi bețișoare de crab ca umplutură; vom obține un fel de mâncare destul de ușor.

Ingrediente:

• Bastoane de crab – 150 gr.
• Carcase de calmar curățate – 4-6 buc.
• Smântână (maioneză sau chefir) - 1-2 linguri.
• Ouă – 2 buc.
• Ceapa verde - un buchet mic.
• Usturoi – 1 catel.
• Piper măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Curățați carcasele de calmar și puneți-le în apă clocotită cu sare și gătiți timp de 3-5 minute până când sunt complet fierte. Apoi le scoatem si le lasam la racit.

2. Se fierb ouăle tare, se răcesc, se scot coaja, se dau pe răzătoare sau se toacă mărunt. Tăiați penele de ceapă verde în inele subțiri. Măcinați usturoiul folosind o presă sau trei pe răzătoarea fină.Tăiați bețișoarele de crab în cuburi mici.

3. Amesteca batoane de crab, ceapa verde, oua, usturoi, condimenteaza cu condimente, adauga smantana sau, la discretia ta, chefir sau maioneza, umplutura nu trebuie sa devina lichida.

4. Umpleți strâns carcasele de calmar cu umplutura și lăsați la frigider pentru ca umplutura să devină mai densă. Tăiați calamarul în felii largi pe diagonală, puneți pe un platou și serviți.

Poftă bună!

Calamar delicios tocat in sos de rosii

Un sos selectat corespunzător poate completa un fel de mâncare și îi poate da note strălucitoare. În cazul nostru, sosul de roșii se potrivește bine cu calmarul umplut.

Ingrediente:

• Carcase de calmar curățate – 4-6 buc.
• Ou - 1 buc.
• Brânză - 70 gr.
• patrunjel - 20 gr.
• roșii – 3-4 buc.
• pesmet – 50-70 gr.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.
• Usturoi – 1 catel.
• vin alb – 50 ml.
• ulei de floarea soarelui sau de măsline - 2-3 linguri.

Procesul de gatire:

1. Dezghețați carcasele de calmar, curățați, clătiți și turnați peste ele apă clocotită.

2. Tăiați mărunt pătrunjelul, treceți usturoiul printr-o presă, iar brânza se da pe răzătoare fină. Pentru umplutură, într-un bol separat, amestecați brânza, pesmetul, usturoiul tocat, câte o jumătate de linguriță de sare și piper negru, pătrunjel și spargeți un ou. Se toarnă o lingură de ulei de floarea soarelui sau de măsline și se amestecă din nou bine.

3. Înainte de a pregăti sosul, trebuie să curățați roșiile de coajă. Pentru a face acest lucru, facem tăieturi în formă de cruce pe roșii, scufundăm roșiile în apă clocotită timp de 10-15 secunde și apoi coaja se îndepărtează ușor. Tăiați roșiile decojite cubulețe mici și puneți-le într-o tigaie încălzită, prăjiți timp de 10 minute, amestecând continuu, adăugați sare cu 5 minute înainte de a fi pregătite și, dacă doriți, adăugați 50 ml de vin alb.

4.Umpleți lejer carcasele de calmar cu umplutura, închideți marginile carcaselor cu frigărui de lemn și puneți-le într-o tigaie cu sos de roșii. Se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute, se întoarce calamarul pe cealaltă parte și se lasă acoperit pe aragaz încă 10 minute. Calamarii umpluti prajiti pot fi stropiti cu suc de lamaie si serviti cu legume proaspete.

Poftă bună!

Cum să gătești calmari umpluți cu creveți?

Vă puteți aminti de țările fierbinți și de mare luând o cină cu preparate din fructe de mare. Încearcă o rețetă simplă și delicioasă de calmar umplut cu creveți.

Ingrediente:

• Carcase de calmar curățate – 4 buc.
• Creveți decojiți – 250 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Brânză - 50 gr.
• Smântână/maioneză - 1 lingură.
• Ceapa - ½ buc.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.
• Pătrunjel – 1 grămadă mică.
• Făină - 50 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 4-5 linguri.

Procesul de gatire:

1. Turnați apă clocotită peste carcasele de calmar precurățate și lăsați să se răcească.

2. Curățați ouăle fierte tari și dați-le pe răzătoare sau tăiați-le cu un cuțit. Răziți brânza. Tocați mărunt pătrunjelul.

3. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți până devine translucidă în ulei de floarea soarelui. Asezam si crevetii intr-o tigaie incinsa si prajim putin separat de ceapa.

4. Se amestecă toate ingredientele, pătrunjelul, creveții, ouăle, smântâna sau maioneza, ceapa, brânza, sarea și se condimentează cu condimente.

5. Umpleți carcasele de calmar cu umplutura pregătită și fixați marginile cu scobitori.

6. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie încălzită, se înmoaie calmarii în făină și se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. Acest lucru trebuie făcut foarte repede pentru ca carnea de calmar să nu devină tare.Calamarii umpluti cu creveti vor merge bine cu pastele.

Poftă bună!

O reteta simpla si gustoasa de preparare a calamarului cu carne tocata

Merită să încercați o dată să înțelegeți că fructele de mare și carnea pot fi combinate. Aici, carnea albă este perfectă pentru umplerea calmarilor umpluți, atunci felul tău de mâncare nu va fi gras.

Ingrediente:

• Carcase de calmar curățate – 4-5 buc.
• Carne albă tocată – 150-200 gr.
• pesmet – 50 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Usturoi – 1 catel.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri.
• Condimente (piper negru măcinat, boia) - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Puneți carcasele de calmar curățate în apă clocotită și gătiți timp de 3-4 minute.

2. Curățați și rade ouăle prefierte.

3. Se spală și se curăță ceapa și morcovii, se dau pe răzătoare mărunt morcovii și se toacă mărunt ceapa. Prăjiți ceapa și morcovii într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui, apoi adăugați în tigaie carnea tocată și usturoiul tocat, amestecați și prăjiți până când sunt complet fierte.

4. Amesteca carnea tocata, ouale, pesmet, sare si adauga condimente dupa gust.

5. Umpleți carcasele de calmar cu umplutura pregătită și fixați marginile cu frigărui de lemn. Prăjiți calmarul pe toate părțile într-o tigaie. Ca garnitură pentru calmarul umplut este potrivită o salată de legume proaspete asezonate cu sos de soia.

Poftă bună!

Calamar umplut cu orez si bacon

Calamarul umplut cu orez si bacon, un preparat consistent care iti poate diversifica meniul zilnic de pranz.

Ingrediente:

• Carcase de calmar curățate – 3-4 buc.
• Orez – 70-100 gr.
• Bacon – 50-80 gr.
• Ceapa - ½ buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Roșii - 2-3 buc.
• Brânză - 100 gr.
• Usturoi - 1-2 catei.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.
• Pătrunjel – 1 grămadă mică.
• Ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri.

Procesul de gatire:

1. Curățați carcasele de calmar și puneți-le în apă clocotită timp de 3-5 minute, la rece.

2. Tăiați slănina fâșii subțiri, prăjiți într-o tigaie, adăugați ceapa, morcovii tăiați fâșii și usturoiul tocat, prăjiți totul împreună până sunt complet fierte.

3. Gatiti orezul in apa cu sare si clatiti cu apa rece.

4. Amesteca intr-un castron orezul, baconul, ceapa, morcovii, patrunjelul tocat si cascavalul ras - umplutura este gata.

5. Umpleți carcasele de calmar cu umplutură și fixați marginile cu scobitori de lemn. Prăjiți calmarul umplut pe toate părțile într-o tigaie.

6. Se prepara sosul, se prajesc rosiile tocate intr-o tigaie, se adauga sare si condimente dupa gust, se presara patrunjel tocat, se amesteca, se asteapta pana cand sosul ajunge la o consistenta groasa si se stinge focul. Servește calmarii umpluți gata fierbinți cu sos de roșii.

Poftă bună!