Vinetele umplute sunt un fel de mâncare preferat de bucătari și rezidenți din diferite țări. Bucatarii au si ei propriile secrete pentru prepararea acestui fel de mancare. De exemplu, umplutura este făcută din carne și legume, dar puteți vedea adesea rețete în care se adaugă nuci și ciuperci.
- Barcuțe de vinete umplute cu carne tocată
- Rulouri de vinete umplute la cuptor
- Vinete suculente cu branza si carne tocata
- Vinete umplute cu legume coapte la cuptor
- Vinete delicioase cu ciuperci la cuptor
- O reteta simpla si delicioasa de vinete umplute cu pui
- Cum să coaceți delicios vinete cu roșii și brânză?
- Vinete suculente la cuptor cu carne tocata, branza si ciuperci
- Cum să gătești vinete umplute turcești?
- O rețetă simplă și delicioasă de vinete umplute în formă de evantai
Barcuțe de vinete umplute cu carne tocată
Mâncarea este ideală pentru o cină modestă în familie și sărbătoarea sărbătorilor. Pentru a face vinetele mai bogate și mai suculente, pe lângă umplutura de carne, puteți folosi umplutura de legume.
- Vânătă 3 (lucruri)
- ardei bulgaresc 1 (lucruri)
- Carne de vită 500 (grame)
- Ceapa cu bulbi 1 (lucruri)
- Usturoi 5 (părți)
- Sare gust
- Ardei roșu măcinat gust
- Piper negru gust
- Maioneză gust
- Ulei vegetal 2 (linguri)
- Brânză 50 (grame)
-
Cum să gătești vinete umplute la cuptor? Spalam legumele cu apa curenta.Când umiditatea se usucă, tăiați vinetele în două jumătăți de-a lungul fructului. Folosind o lingură mică, îndepărtați pulpa. Măcinați o cantitate mică de sare în „barci”. Tăiați pulpa de vinete în bucăți mici.
-
Incercam sa tocam ceapa curatata cat mai fin. Se toarnă într-o tigaie preîncălzită cu ulei și se prăjește până când ceapa devine mai moale.
-
Scoateți coaja de usturoi și tăiați cățeii în bucăți mici. Spălați ardeii în apă rece. Îndepărtăm semințele, peliculele albe și tulpina din el. Adăugați usturoiul și ardeiul în ceapă și prăjiți. Întindem carnea tocată. Stropiți cu condimente și amestecați amestecul.
-
Cand carnea tocata este rumenita, adaugam in tigaie pulpa de vinete tocata. Se prăjește încă 10 minute. Vinetele eliberează mult suc, care trebuie îndepărtat cu un prosop de hârtie. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Așezați tava de copt cu vinetele înăuntru și coaceți timp de 15 minute.
-
Puneți umplutura în „bărci” de vinete și ungeți cu maioneză. Răzi o bucată de brânză și o presară peste vinetele umplute. Pune legumele înapoi la cuptor pentru 15 minute. Ridicați temperatura la 190 de grade.
Poftă bună!
Rulouri de vinete umplute la cuptor
Când sunt procesate, vinetele eliberează mult suc, care trebuie să fie înmuiat cu prosoape de hârtie. În cazul prăjirii, excesul de ulei trebuie îndepărtat în mod similar.
Timp de gătire - 2 ore.
Timp de gătire - 1 oră.
Numar de portii: 5-6.
Ingrediente:
- vinete - 1 buc.
- Branza de vaci – 200 gr.
- Usturoi – 1 dinte.
- Brânză - 50 gr.
- Pătrunjel – 1 legătură.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Sarat la gust.
- Piper - după gust.
Procesul de gatire:
1. Tăiați vinetele spălate în fâșii de-a lungul fructelor.Se toarnă ulei pentru prăjit în tigaie. Când recipientul este fierbinte, puneți fâșiile în el și prăjiți pe ambele părți. După prăjire, frecați fâșiile cu sare și așezați-le pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie în două rânduri.
2. Când excesul de ulei a dispărut, ungeți fiecare fâșie cu ulei vegetal folosind o perie. Se pun vinetele intr-o tigaie fara ulei si se prajesc. Apoi puneți din nou pe prosoape de hârtie.
3. Curățați cățelul de usturoi. Măcinați-l cu un cuțit sau un cățel de usturoi. Se amestecă cu sare. Se spală apoi legătura de pătrunjel și se toacă mărunt. Adăugați verdeață la usturoi. Amestecați umplutura.
4. Puneți brânza de vaci în amestec. Rade o bucată de brânză și amestecă cu restul ingredientelor. Adăugați sare și piper. Amestecați din nou amestecul.
5. Umplutura este complet gata. Acum o punem pe fiecare felie de vinete si rasucim rulourile. Strangem feliile cu scobitori pentru ca umplutura sa nu cada. Coaceți rulourile la cuptor la 170 de grade pentru aproximativ o oră.
Poftă bună!
Vinete suculente cu branza si carne tocata
Vinetele umplute nu sunt doar un preparat foarte gustos, satios si sanatos. Arata foarte frumos pe masa de sarbatori. Pentru umplutură veți avea nevoie de carne tocată, care trebuie prăjită până se rumenește.
Timp de gătire - 1 oră și 45 de minute.
Timp de gătire - 40 de minute.
Numărul de porții - 12.
Ingrediente:
- vinete – 6 buc.
- Ceapa – 3 buc.
- roșii – 4 buc.
- Brânză - 50 gr.
- carne tocată - 400 gr.
- Pastă de roșii - 2 linguri.
- Sarat la gust.
- Condimente - după gust.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- apă - 2 linguri.
Procesul de gatire:
1. Mai întâi, pregătiți carnea tocată pentru umplutură. Se toarnă ulei în tigaie și se încălzește ușor recipientul.Apoi puneți carnea tocată în ea și prăjiți. Pentru a trece la pasul următor, carnea tocată trebuie să devină sfărâmicioasă. Se toarnă un pahar cu apă și se fierbe carnea până când lichidul se evaporă.
2. Acum trebuie să eliberați vinetele din miez, adică să faceți „bărci” din ele. Mai întâi, spălăm fructele și apoi le tăiem în două părți. A scăpa de pulpă.
3. Spălați roșiile și curățați ceapa. Tăiați ceapa în bucăți mici și roșiile în felii. Turnați-le într-o tigaie și prăjiți împreună cu carnea. In continuare trimitem pulpa de vinete, tocata si ea marunt cu un cutit. Adăugați cantitatea necesară de pastă de tomate, sare și condimente. În timp ce amestecați amestecul, adăugați un pahar cu apă și fierbeți timp de 10 minute.
4. Asezati vinetele pe o tava de copt in randuri. Ungeți-le în interior cu condimente și sare. Umpleți „bărcile” cu umplutura pregătită. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Pune acolo tava de copt cu vinetele timp de 20 de minute.
. Dupa acest timp, scoatem o tava de copt si asezam rosiile si cascavalul deasupra vinetelor umplute. Puneți din nou bucățile la cuptor pentru 20 de minute.
Poftă bună!
Vinete umplute cu legume coapte la cuptor
Vinetele sunt un produs foarte suculent. De asemenea, este capabil să absoarbă sucul altor ingrediente, astfel încât felul de mâncare se dovedește foarte bogat și aromat.
Timp de gătire - 2 ore și 30 de minute.
Timp de gătire - 1 oră.
Numărul de porții - 4.
Ingrediente:
- vinete – 2 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- roșii - 2 buc.
- Usturoi – 2-3 dinți.
- Brânză - 200 gr.
- Ardei dulce – 2 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
1. Mai întâi trebuie să pregătiți vinetele.Tăiați produsul spălat în jumătate. Scoateți pulpa cu o lingură. Adăugați puțină sare în „bărcile” de vinete și distribuiți-o în interiorul vinetelor. Lăsați vinetele timp de 30 de minute. Pulpa trebuie tăiată în cuburi.
2. Procesați ceapa, morcovii și ardeii. Scoateți cojile de ceapă și îndepărtați stratul superior de morcovi cu un cuțit. Tăiați ardeiul în două părți, îndepărtați miezul și tulpinile. Tăiați ceapa și ardeiul în cuburi mici, iar morcovii se dau prin răzătoare.
3. Acum începem să prăjim ingredientele pentru umplutură. În primul rând, prăjiți ceapa. Cand devine transparent, adauga morcovi si piper. Se fierbe amestecul timp de 5 minute, amestecând-o constant. Adaugati pulpa de vinete si continuati sa prajiti mancarea inca 5 minute.
4. Roșiile curate trebuie curățate de coajă. Pentru a face acest lucru, turnați peste ele apă clocotită și lăsați 2 minute, apoi scurgeți apa fierbinte și păstrați roșiile la rece. Îndepărtăm pielea. Tăiați pulpa de roșii și puneți-o în tigaie. Sarați și piperați masa, aduceți la starea dorită în 5 minute.
5. Rade o bucată de brânză. Eliberăm usturoiul din coajă și îl tocăm cu o mașină de tocat usturoi. Adăugați usturoiul și jumătate de brânză la umplutură. După ce o amesteci, pune-l în vinete. Mutăm „bărcile” pe o foaie de copt și o dăm la cuptor, preîncălzit la 180 de grade (se toarnă puțină apă în foaia de copt).
6. Gatiti vasul aproximativ 40 de minute. După o jumătate de oră, scoateți foaia de copt și presărați umplutura cu brânză, astfel încât rezultatul să fie o crustă aurie. Verificați starea de pregătire a vinetelor cu o scobitoare. Vasul poate fi considerat gata dacă coaja poate fi străpunsă ușor cu o scobitoare. Dacă se dorește, vinetele pot fi stropite cu ierburi tocate mărunt.
Poftă bună!
Vinete delicioase cu ciuperci la cuptor
Este mai bine să adăugați roșii la vinetele umplute ultimele sub formă zdrobită: fie le dați pe răzătoare, fie le tăiați în cuburi mici. Principalul lucru este să îndepărtați pielea de pe roșii în avans.
Timp de gătire - 2 ore și 10 minute.
Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute.
Numărul de porții - 4.
Ingrediente:
- vinete – 2 buc.
- Ardei gras dulce – 2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- roșii - 2 buc.
- Champignon - 150 gr.
- Usturoi – 3 dinți.
- Pătrunjel – 1 legătură.
- Coriandru – 1 buchet.
- Nuci – 100 gr.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Sarat la gust.
- Piper proaspăt măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
1. În primul rând, trebuie să pregătiți vinetele: clătiți și ștergeți-le, tăiați-le pe lungime în două jumătăți și îndepărtați miezul din fiecare parte cu un cuțit sau o lingură. Distribuiți imediat vinetele pe tava de copt. Apoi ungeți forma cu sare și ulei.
2. Setați temperatura la 230 de grade. Dupa incalzire asezam foaia de copt cu preparatele in interiorul cuptorului. Se fierb vinetele timp de 15 minute. În timp ce vasul este la cuptor, pregătiți ingredientele rămase. Mai întâi, tăiați pulpa extrasă din vinete în cuburi mici.
3. Cimpignonele trebuie mai întâi sortate. Tăiem stratul superior de „capete” și „picioare”, după ce le-am separat unul de celălalt. Spalam ciupercile cu apa calduta. Facem același lucru cu piper. Apoi îl tăiem în jumătate și curățăm semințele împreună cu peliculele. Tăiați ciupercile și ardeii în cuburi mici.
4. Curățați cățeii de usturoi. Tăiați-le mărunt cu un cuțit. Clătiți grămada de pătrunjel și coriandru și lăsați-le să se usuce. Tăiați verdeața.
5. Acum prăjiți legumele pentru umplutură. Mai întâi, turnați 2 linguri de ulei vegetal în tigaie. Apoi puneți recipientul pe aragaz.Cand se incalzeste adaugam ceapa. Prăjiți-l timp de 2 minute și adăugați piper.
6. După 4 minute, amestecați ardeii și ceapa cu pulpa de vinete. Se amestecă masa. După 7 minute, adăugați sare și piper la umplutură. Se condimentează cu ierburi și usturoi. Se amestecă din nou. Scoateți coaja de pe roșii în prealabil și dați-le pe răzătoare. Se adaugă la umplutură și se prăjește timp de 4 minute.
7. Într-o altă tigaie trebuie să prăjiți șampioanele. Acest lucru ne va dura aproximativ 8-10 minute. Când ciupercile sunt gata, amestecați-le cu umplutura. În acest timp, „bărcile” vor avea deja timp să se înmoaie. Scoateți foaia de copt din cuptor și umpleți vinetele cu umplutură.
8. Ar trebui să scoateți în prealabil cojile de pe nuci și să le zdrobiți. Presărați-le peste umplutură. Pune la cuptor. Se fierbe timp de 10 minute la 200 de grade. Stropiți vasul cu ierburi.
Poftă bună!
O reteta simpla si delicioasa de vinete umplute cu pui
Vinetele sunt baza pentru aperitive calde și reci. Sunt gătite cu sos de roșii și umplute cu diverse umpluturi. Sunt deosebit de delicioase cu pui.
Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute.
Timp de gătire - 1 oră.
Numărul de porții - 4.
Ingrediente:
- vinete – 2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Ulei vegetal - 4 linguri.
- roșie - 1 buc.
- file de pui – 400 gr.
- Usturoi – 1 dinte.
- Maioneză - după gust.
- Brânză - 50 gr.
- Sarat la gust.
- Piper - după gust.
- Verdeturi - după gust.
Procesul de gatire:
1. Să pregătim vinetele. În primul rând, acestea trebuie spălate bine și apoi tăiate de-a lungul axei în două părți. Apoi trebuie să separați pulpa de coajă, lăsând un interior dens de cel puțin un centimetru gros. Acum trebuie să sărați ușor vinetele în interior. Lăsați-le timp de 30 de minute. Nu aruncăm pulpa.O punem pe o farfurie.
2. Să începem pregătirea umpluturii. Înainte de procesare, fileul de pui trebuie mai întâi spălat și apoi lăsat să se usuce. Pentru a accelera procesul, înmuiați puiul cu un prosop de hârtie. Tăiați fileul în felii mici.
3. Tăiați ceapa decojită și usturoiul în bucăți mici. Turnați câteva linguri de ulei vegetal în tigaie. După ce ați încălzit recipientul cu ulei pe aragaz, adăugați ceapa și prăjiți până capătă o nuanță aurie. Apoi adăugați usturoiul și fileul de pui la ceapă. Prăjiți ingredientele împreună aproximativ un minut, apoi adăugați pulpa de vinete. Când amestecul este complet gata, scoateți tava de pe arzător. După răcire, sare și piperează umplutura.
4. Porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească. În același timp, setăm temperatura dorită - 180 de grade. Scurgeți excesul de lichid din preparate și umpleți-le. Spălați roșia și tăiați-o în felii subțiri. Se pune deasupra umpluturii si se unge cu maioneza. Ridicați temperatura la 200 și puneți vinetele pe o foaie de copt la cuptor. Așteptăm 10-15 minute.
5. Scoateți foaia de copt din cuptor și presărați umplutura cu brânză rasă, care trebuie pregătită cu 5 minute înainte de a scoate vasul. Coaceți din nou vinetele până când au timp să capete o crustă aurie. Acest lucru va dura aproximativ două minute.
6. Înainte de a servi felul principal, ar trebui să spălați și să tăiați verdeața. Îl punem într-un recipient mic și îl punem pe masă, astfel încât fiecare participant la ospăț să îl stropească pe vinete după gust.
Poftă bună!
Cum să coaceți delicios vinete cu roșii și brânză?
Mâncarea se dovedește foarte gustoasă și suculentă. Poate fi servit ca o cină ușoară sau cu cartofi la prânz.În timpul gătirii, vinetele trebuie lăsate ceva timp pentru a-și elibera sucul amar.
Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute.
Timp de gătire - 50 de minute.
Numărul de porții - 2.
Ingrediente:
- vinete – 2 buc.
- roșii – 4 buc.
- Brânză - 200 gr.
- Usturoi – 4 dinți.
- Suc de lamaie - dupa gust.
- Zahăr - după gust.
- Verdeturi - după gust.
- Sarat la gust.
- Ulei vegetal - 2-3 linguri.
Procesul de gatire:
1. Pregătiți vinetele. Mai întâi trebuie să fie spălate și uscate. Tăiați ambele vinete felii pentru a face un evantai. Plăcile nu trebuie să aibă o grosime mai mare de cinci milimetri. Nu le tăiem până la capăt. Se amestecă sare și piper. Ungeți plăcile cu amestecul liber.
2. Tăiați roșiile spălate în felii în formă de cercuri. Taiem si o bucata de branza in fasii subtiri. Așezați roșiile și brânza între farfurii. Trei felii de roșii și două felii de brânză sunt suficiente.
3. Acum avem nevoie de o tavă de copt sau de orice altă formă potrivită pentru coacere. Pune vinetele pe el. Curata fructele de rosii care nu au fost folosite pentru umplutura de vinete.
4. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să țineți roșiile în apă clocotită timp de 2 minute și apoi să turnați peste ele apă rece. Tăiați roșiile în cuburi mici. Ar trebui să fie fierte ușor într-o tigaie cu ulei vegetal. Curăță usturoiul și stoarce prin presa de usturoi. Pune-l împreună cu sare, zahăr și sucul de lămâie într-o tigaie. Amestecați ingredientele și gătiți până se densează. Se toarna sosul peste vinete si se da la cuptor, care trebuie preincalzit la 180 de grade. Procesul în sine va dura 25 de minute.
5. Răziți brânza rămasă și presărați-o peste vasul aproape gata. Se da din nou la cuptor pentru 5 minute.
6. Iar atingerea finală este verdeața.Il spalam si il taiem cat mai mic. Presărați vinetele și puneți-le pe masă.
Poftă bună!
Vinete suculente la cuptor cu carne tocata, branza si ciuperci
Felul de mâncare cu vinete se dovedește a fi foarte sățios și incredibil de gustos. Dacă adăugați carne tocată la umplutură, garnitura nu va fi foarte grea, s-ar putea spune, dietetică.
Timp de gătire - 1 oră și 35 de minute.
Timp de gătire - 45 de minute.
Numărul de porții - 8.
Ingrediente:
- vinete – 4 buc.
- carne tocată - 400 gr.
- Champignons - 400 gr.
- Smântână - 200 gr.
- Brânză - 100 gr.
- Usturoi – 2 dinți.
- Ceapa - 1 buc.
- Verdeturi - după gust.
- Ulei de măsline - 2-3 linguri.
- Sarat la gust.
- Piper - după gust.
- Ierburi italiene - după gust.
Procesul de gatire:
1. Pentru a pregăti vinetele umplute, va trebui mai întâi să le spălați și apoi să le ștergeți. Apoi, trebuie să le tăiați în două jumătăți și să faceți mici tăieturi în carne sub formă de plasă. Se presară vinetele cu sare și se lasă o jumătate de oră. După 30 de minute, vinetele vor trebui spălate și stoarse ușor, apoi extrageți pulpa cu un cuțit sau o lingură.
2. Acum să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați ceapa și să pregătiți carnea tocată pentru prăjire. Tocam ceapa si asezam bucatile intr-o tigaie cu ulei, pe care o preincalzim. De îndată ce ceapa se înmoaie, adăugați carnea tocată la ea. Prăjiți umplutura până când carnea devine sfărâmicioasă (aproximativ 20 de minute). Se presară sare, piper și condimente.
3. Amestecați umplutura și puneți-o în preparatele de vinete. Pregătiți următorul strat de umplutură – ciuperci. Sortăm prin șampioane. Separați „picioarele” de „capete” și tăiați stratul superior. Tăiați ciupercile și prăjiți timp de șapte minute. Se sare și se piperează amestecul. După ce o amestecați, puneți-o deasupra stratului de umplutură de carne.
4.Acum trebuie să așezați un strat de pulpă de vinete. Trebuie să o tăiați și să o prăjiți timp de 5 minute într-o tigaie. Tăiați usturoiul decojit și presărați-l peste umplutură. Așezați bucățile pe o foaie de copt și preîncălziți simultan cuptorul la 200 de grade. Se coace 10-15 minute.
5. Spală verdețurile. Tăiați-o mărunt. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Se toarnă smântână peste umplutură, se adaugă brânză ca strat următor și se stropește cu ierburi. Pune vinetele din nou la cuptor pentru 15 minute. Gata!
Poftă bună!
Cum să gătești vinete umplute turcești?
Vinetele umplute sunt un preparat traditional din bucataria orientala, mai exact turceasca. Pregătirea garniturii nu va dura foarte mult timp, iar oaspeților tăi și celor dragi le va plăcea cu siguranță.
Timp de gătire - 2 ore și 35 de minute.
Timp de gătire - 1 oră 5 minute.
Numărul de porții - 2.
Ingrediente:
- vinete – 2 buc.
- carne tocată - 300 gr.
- roșie - 1 buc.
- Pastă de roșii - 2 linguri.
- Ardei iute - 1 buc.
- Ardei gras dulce – 2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi – 1 dinte.
- Pătrunjel – 10 gr.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Sarat la gust.
- Piper măcinat - după gust.
- apă - 1 lingură.
Procesul de gatire:
1. Vinetele spălate trebuie tăiate în două părți. Dacă există o tulpină, nu o tăiați. Tăiați coaja de fructe în fâșii. Cu un cuțit tăiem vinetele din partea curățată (tăietura trebuie să fie longitudinală). Turnați apă într-un vas adânc și adăugați puțină sare. Înmuiați vinetele în el. Așteptăm 40 de minute.
2. Ungeți tava de copt și vinetele cu ulei vegetal folosind o pensulă de patiserie. Puneți fructele pe o tavă de copt. Setați temperatura pentru a preîncălzi cuptorul (200 de grade). Coaceți vinetele până când devin maro auriu.
3.Tăiați ardeiul gras în cuburi mici. Mai întâi trebuie spălat și curățat. Îndepărtăm coaja de ceapă și o tocăm de asemenea.
4. Procesăm ardeiul iute în același mod ca și ardeiul gras. Pune ceapa tocata intr-o tigaie incinsa cu ulei. Când ceapa devine moale, adăugați piper (atât ardeiul iute, cât și ardeiul gras). Se amestecă masa.
5. Întindeți carnea tocată. Sare si pipereaza continutul tigaii. Tăiați usturoiul decojit folosind o râșniță de usturoi și puneți-l într-un recipient. Avem la dispoziție 7 minute pentru a pregăti verdeața (le spălăm mai întâi și apoi le tocăm). Se toarnă verdeața în umplutura pregătită. Se amestecă și se umplu vinetele. Mai întâi trebuie scoase din cuptor. Faceți o crestătură în zona tăieturii folosind o lingură și turnați puțin zahăr în ea.
6. Spălați roșiile și tăiați-le felii. Le asezam pe umplutura ca decor. Diluăm pasta de tomate cu apă, sare și zahăr. Turnați amestecul pe o tavă de copt. Coaceți vinetele timp de o jumătate de oră. Se aseaza vinetele pe farfurii, se stropesc cu ierburi si se condimenteaza cu sos de rosii.
Poftă bună!
O rețetă simplă și delicioasă de vinete umplute în formă de evantai
Evantaiul de vinete nu este doar foarte gustos, ci și un fel de mâncare frumos. Este nevoie de multă muncă pentru ao pregăti, dar merită. Totul se va rezolva dacă alegi fructele cele mai atractive și elastice.
Timp de gătire - 1 oră și 40 de minute.
Timp de gătire - 40 de minute.
Numărul de porții - 2.
Ingrediente:
- vinete – 2 buc.
- roșii - 2 buc.
- Brânză - 100 gr.
- Ulei de măsline - 2 linguri.
- Usturoi – 3 dinți.
- Condiment universal - 1 linguriță.
- Sare - ½ linguriță.
- Piper negru măcinat – 1 praf.
Procesul de gatire:
1. Mai întâi trebuie să faceți o umplutură pentru vinete.Amesteca ulei de masline, un praf de piper macinat, sare si condimente dupa gust intr-un recipient. Tăiați usturoiul decojit și adăugați-l și la amestec. Se amestecă ingredientele.
2. Tăiați vinetele în straturi pentru a face un evantai, adică pe lungime. Fructele trebuie mai întâi spălate și lăsate să se usuce. Nu tăiem straturile până la bază, astfel încât să se țină de tulpină.
3. Tăiați roșiile spălate și brânza în felii: roșiile în cercuri, iar brânza în dreptunghiuri. Pune vinetele pe o tavă de copt și întinde-le pentru a forma un evantai. Ungeți fiecare strat cu umplutură.
4. Introduceți felii de roșii și brânză între straturi. Setați temperatura cuptorului la 180 de grade. Apoi puneți o tavă cu vinete înăuntru și coaceți-le aproximativ 60 de minute.
5. Serviți vinete umplute moi și suculente la masă. Dacă se dorește, pot fi stropite cu ierburi tocate.
Poftă bună!