Carne tocată pentru cotlet

Dacă pregătiți baza pentru cotlet doar din carne, vasul se va destrăma, se va usca din cauza tratamentului termic și nu va avea practic niciun gust. Prin urmare, este necesar să adăugați diverse ingrediente „legătoare” la carnea tocată, precum și condimente pentru a îmbunătăți gustul și mirosul felului de mâncare.

Cum se prepară pui tocat pentru cotlet

Cel mai important avantaj al cărnii de pui pentru prepararea cărnii tocate sunt proprietățile sale alimentare și viteza de preparare. Cotletele de pui tocate pot fi incluse atât în ​​dieta adulților, cât și a copiilor.

1. 
   Cum să faci carne tocată delicioasă pentru cotlet? Turnați cantitatea necesară de lapte în orice recipient rezistent la căldură. Porniți aragazul și puneți pe el un recipient cu lichid. Încingeți ușor laptele până este cald.
2. 
   Tăiem 3 felii dintr-o pâine albă, pe care le scoatem de pe crustă.Puneți pulpa pâinii într-un recipient cu lapte cald și lăsați timp de 10 minute, astfel încât să fie saturată cu lichid.
3. 
   Spălați pieptul de pui sub jet de apă și uscați bine cu prosoape de hârtie. Tăiați ingredientul în bucăți mari și măcinați cu o mașină de tocat carne.
4. 
   Curățați ceapa și morcovii, clătiți rădăcină cu apă curentă și tăiați ambele produse în bucăți mari. Apoi le trecem printr-o mașină de tocat carne direct într-un bol cu ​​carne tocată.
5. 
   Se amestecă produsele zdrobite. Deasupra se pune pulpa de pâine albă înmuiată în lapte și se bate un ou. Adăugați sare și condimente în amestec după gust. Se amestecă bine carnea tocată.
6. 
   Luăm carne de pui în porții mici și o batem: o aruncăm cu forță pe masă sau într-un castron. Acest pas nu trebuie sărit peste; este necesar să vă asigurați că cotleturile devin pufoase și gustoase.

Poftă bună!

Carne tocată suculentă pentru cotlet de vită

In aceasta reteta va vom dezvalui secretul prepararii carnii de vita tocate aromate si suculente. Dacă faci totul corect, cotleturile vor deveni pufoase și incredibil de gustoase.

Timp de gătire - 30 de minute.

Timp de gătire - 25 de minute.

Numărul de porții - 1.

Ingrediente:

• Ceapa - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Pâine albă – 1 felie.
• Carne (vită) – 200 gr.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• apă – 100 ml.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, să ne uităm la ingredientul principal pe care îl vom folosi pentru a pregăti carnea tocată. Îndepărtăm carnea din pelicule, vene și alte părți inutile, apoi o tăiem în bucăți mari (înainte de a tăia produsul, acesta trebuie spălat și șters cu prosoape de hârtie).

2. Treceți bucățile de carne de vită printr-o mașină de tocat carne. Amestecați carnea tocată cu mâinile.Apoi asezam bolul blenderului pe suprafata de lucru a mesei, de care vom avea nevoie pentru pasul urmator.

3. Scoateți cojile de ceapă și tăiați-le în patru părți. Puneți sferturile în recipientul pregătit.

4. Tăiați o felie dintr-o pâine albă și îndepărtați crusta. Puneți pulpa de pâine într-un recipient adânc și umpleți cu apă caldă purificată. După 5 minute, stoarceți pulpa și adăugați-o la ceapă.

5. Bateți un ou în bol, adăugați sare și condimente la amestec. Se macină ingredientele exact 1 minut pentru a obține o masă omogenă. Turnați amestecul în carnea de vită tocată și amestecați totul bine.

Poftă bună!

Carne de porc tocata simpla pentru cotlet

Carnea de porc tocată face cotlet foarte gustoase și suculente, astfel încât masa de carne nu trebuie să fie completată cu un număr mare de ingrediente. Gâtul, umărul sau coapsa sunt cele mai potrivite pentru prepararea cărnii tocate.

Timp de gătire - 15-20 de minute.

Timp de gătire - 15-20 de minute.

Numărul de porții - 1.

Ingrediente:

• Pulpa de porc – 500 gr.
• Ceapa – 2 buc.

Procesul de gatire:

1. Atât carnea de porc congelată, cât și cea proaspătă sunt potrivite pentru prepararea cărnii tocate. Dacă utilizați un produs congelat, atunci trebuie să îl dezghețați treptat în frigider, apoi să îl tăiați în bucăți și să îl măcinați printr-o mașină de tocat carne. Carnea proaspătă trebuie mai întâi spălată, apoi ștersă, tăiată în bucăți mari și trecută printr-o mașină de tocat carne.

2. Pentru mai multa suculenta si aroma cotletelor adaugati ceapa in carnea tocata. Curățați ambele cepe și clătiți.

3. După ce ați șters capetele uscate, tăiați-le în 4 părți și treceți-le printr-o mașină de tocat carne după carnea de porc.

4.Cu mâinile curate, bine spălate (puteți purta mănuși curate), amestecați ceapa și carnea de porc, trecând amestecul între degete.

5. Acum puteți începe să sculptați și să prăjiți cotleturile. Cantitatea rezultată de carne tocată va da 6 bucăți cântărind aproximativ 100 de grame.

Poftă bună!

Pește tocat pentru cotlet de știucă

Peștele tocat diferă de carnea tocată în mai multe moduri: conține mai puține calorii și mai mulți nutrienți și, spre deosebire de un produs din carne, are o structură mai fragedă. Din masa de pește se prepară cotlet, chiftele și umplutură pentru plăcinte.

Timp de gătire - 40 de minute.

Timp de gătire - 35 de minute.

Numărul de porții - 1.

Ingrediente:

• File de știucă – 1 kg.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi – 4 dinți.
• Ouă - 1 buc.
• Unt 82,5% – 100 gr.
• Pâine de grâu – 2 felii.
• Lapte de la 2,5% – 100 ml.
• sare - 5-7 gr.
• Piper negru măcinat – 2 gr.

Procesul de gatire:

1. Luați file de pește gata făcut. Dacă aveți pește proaspăt, ar trebui să-l tăiați în avans. Scoateți oasele din fileul de pește și tăiați-l în bucăți mari.

2. Turnați laptele într-un recipient separat. Tăiați 2 felii dintr-o pâine de grâu și tăiați crusta. Puneți pulpa într-un bol cu ​​lapte și lăsați 5 minute.

3. Curăță atât ceapa, cât și cățeii de usturoi. Tăiați capetele de ceapă în 4 părți egale. Trecem produsele printr-o mașină de tocat carne în următoarea ordine: file de pește, ceapă, pesmet stors și usturoi.

4. Adăugați sare și piper negru măcinat în amestec (mazărea trebuie măcinată înainte de gătit), bateți oul. Topiți o bucată de unt într-un castron separat și turnați-o în carnea tocată într-un jet subțire.

5. Amestecați ingredientele și desfaceți-le cu un blender dacă este necesar (de exemplu, dacă au rămas oase mici în fileul de pește).Apoi frământați carnea tocată cu mâinile timp de cinci minute.

Poftă bună!

Cum să gătești și ce să adaugi burgerii tocați?

Chirintele de burger trebuie preparate numai din carne tocată de casă. Mai mult, trebuie să alegi singur carnea de vită și să ții cont de toate nuanțele și secretele pregătirii preparatului.

Timp de gătire - 45 de minute.

Timp de gătire - 15 minute.

Numărul de porții - 1.

Ingrediente:

• Muschiu de vita (partea de coada) – 200 gr.
• Untură – 50-70 gr.
• Sare - 1 praf.
• Piper negru măcinat – 1 praf.
• Ulei de măsline - 20 gr.

Procesul de gatire:

1. Spălați muschiul de vită cu apă curentă și uscați cu prosoape de hârtie.

2. Mai întâi tăiați carnea peste bob în fâșii lungi și apoi în cuburi mici.

3. Tăiați mai întâi o bucată de untură în felii și apoi cubulețe mici. Transferați carnea de vită și untura într-un castron, asezonați mâncarea cu piper și sare. Amestecați amestecul cu mâinile până când untura este distribuită uniform.

4. Pentru ca carnea tocată să fie mai suculentă, trebuie bătută. Pentru a face acest lucru, trebuie să rostogoliți masa într-o minge și să o aruncați cu forță pe masă sau într-un castron. Dedicăm un minut acestui proces.

5. Acum vom avea nevoie de o farfurie cu fund plat și un inel de servire. Unge-le cu ulei de măsline (inelul este pe interior). Așezați inelul pe o farfurie și puneți carnea tocată în ea. Îl îndreptăm cu degetele (carnea tocată nu trebuie să fie situată deasupra mijlocului inelului). Acoperiți strâns partea superioară a inelului cu folie alimentară și puneți „structura” la frigider pentru 30 de minute.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea stiucii tocate cu untura

Știuca tocată sănătoasă și hrănitoare se prepară rapid și ușor. Cel mai important lucru este să scapi fileul de oase și piele.Pentru ca fileul să aibă un gust mai bogat, adăugați ierburi uscate sau proaspete, diverse condimente și condimente.

Timp de gătire - 40 de minute.

Timp de gătire - 35 de minute.

Numărul de porții - 1.

Ingrediente:

• Untura – 150 gr.
• File de știucă – 1 kg.
• Pâine albă – 4 felii.
• lapte - 1 lingura.
• Ouă – 2 buc.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Sare - 1 praf.
• Piper negru măcinat – 1 praf.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Mărar – 2-3 ramuri.
• Condimente pentru carne și pește - după gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să tăiați carcasa de știucă dacă aveți pește proaspăt. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, curățați știuca și clătiți-o cu apă curentă. Apoi tăiem capul peștelui (se va face o supă de pește foarte gustoasă), scoatem coloana vertebrală și oasele.

2. Tăiați fileurile de pește în bucăți mari și puneți-le pe rând într-o mașină de tocat carne. Răsucim fileul într-un recipient separat.

3. Turnați laptele într-un castron adânc. Tăiați numărul necesar de felii dintr-o pâine albă întreagă și scoateți-le din crustă cu ajutorul unui cuțit. Transferați pulpa de pâine într-o farfurie cu lapte.

4. Tăiați o bucată de untură cubulețe mici și treceți-o printr-o mașină de tocat carne la fileul de pește. Stoarceți pesmetul și, de asemenea, măcinați-l folosind o mașină de tocat carne.

5. Selectați ceapa mică (una sau două). Le curatam si le tocam marunt. Porniți aragazul și puneți pe ea o tigaie cu ulei vegetal. Se încălzește și se pune ceapa într-un recipient. Prăjiți-l până devine maro auriu. Adăugați ceapa în carnea tocată, amestecați amestecul și măcinați-l într-o mașină de tocat carne de câteva ori.

6. Bate 2 ouă într-un castron separat și „pufă-le” cu un tel. Se spala mararul, se scutura si se toaca marunt. Se toarnă în ouă. Adăugați sare, piper, condimente. Se amestecă ingredientele. Adăugați amestecul în carnea tocată și amestecați bine.Dacă nu veți folosi produsul imediat, puneți-l la frigider.

Poftă bună!

Cum să faci cotlet de curcan măcinat acasă?

Beneficiul cărnii de curcan este că conține puține grăsimi și este o sursă de proteine ​​și vitamine. Curcanul macinat iese foarte moale si suculent, iar cotleturile sunt gustoase si aromate.

Timp de gătire - 55 de minute.

Timp de gătire - 35 de minute.

Numărul de porții - 3.

Ingrediente:

• file de curcan – 600 gr.
• Pâine albă – 4 felii.
• lapte - 100 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă - 1 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• patrunjel - 20 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - 0,25 linguriță.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Spălați fileul de curcan cu apă curentă și uscați cu prosoape de hârtie. Dacă rămâne umiditate în exces pe carne, cotleturile se vor fierbe mai degrabă decât se vor prăji. Tăiați carnea în bucăți.

2. Încinge laptele pe aragaz până când este cald. Tăiați câteva felii dintr-o pâine albă și îndepărtați crusta. Puneți pulpa de pâine în lapte. Curățați ceapa și tocați-o mărunt.

3. Curățați cățeii de usturoi și treceți-i printr-o presă. Se spală pătrunjelul, se agită și se toacă mărunt. Stoarceți pulpa de pâine și pregătiți blenderul pentru utilizare.

4. Puneți fileul într-un bol de blender și măcinați. Apoi adăugați pulpă de pâine în carne. Se amestecă folosind un blender. Transferați amestecul pe o farfurie și puneți-l la frigider.

5. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Puneți ceapa și usturoiul într-un recipient și prăjiți până se înmoaie ceapa timp de aproximativ două minute. Se adauga patrunjel si se amesteca ingredientele. Opriți aragazul și lăsați amestecul să se răcească.

6. Adăugați în carnea tocată un amestec de ceapă, usturoi și pătrunjel.Bateți oul în amestec și stropiți ingredientele cu sare și piper. Se amestecă și se începe să formeze cotlet.

Poftă bună!

Carne tocată suculentă și fragedă pentru cotlet cu gris

Pentru a face cotleturile mai suculente și mai fragede, nu este necesar să adăugați pulpă de pâine înmuiată în lapte sau apă la carnea tocată. Este suficient să înlocuiți pesmetul cu muștar și gris.

Timp de gătire - 50 de minute.

Timp de gătire - 20 de minute.

Numărul de porții - 4.

Ingrediente:

• Carne (vită) – 700 gr.
• Ouă - 1 buc.
• Griș - 2 linguri.
• Muștar - 1 lingură.
• Ceapa - 1 buc.
• Maioneză - 1 lingură.
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi spălați bine carnea de vită cu apă curentă, apoi ștergeți-o cu prosoape de hârtie. Tăiați carnea în bucăți destul de mari.

2. Așezați bucățile de carne de vită pe rând în cavitatea mașinii de tocat carne și răsuciți. Asezam un vas adanc sub masina de tocat carne in care va cadea carnea tocata finita.

3. Curata mai intai ceapa de coaja, apoi tai-o marunt cu un cutit ascutit si adauga-o in carnea de vita tocata.

4. Adăugați ingredientele rămase în carnea tocată: bateți oul, adăugați gris, sare și piper. Apoi adăugați muștar și maioneză. Se amestecă bine masa.

5. Lăsați carnea tocată jumătate de oră pentru ca grisul să aibă timp să se umfle și masa să devină pufoasă. După un timp, puteți forma carnea tocată în cotlet și le puteți prăji într-o tigaie.

Poftă bună!