Eclere clasice

Eclerele sunt o delicatesă gustoasă și apetisantă pentru petrecerile de ceai în familie sau o masă de sărbători. O delicatesă strălucitoare poate fi preparată în diferite moduri. Găsiți cele mai bune opțiuni culinare în selecția noastră dovedită de zece rețete de gătit acasă, cu fotografii pas cu pas.

Eclere clasice acasă

Eclerele clasice de acasă sunt un desert delicios și ușor de făcut pentru vacanța sau petrecerea cu ceai. Pentru a pregăti o delicatesă tradițională, folosiți o rețetă culinară dovedită, cu fotografii pas cu pas. Asigurați-vă că îl încercați!

1. 
   Eclerele clasice pot fi preparate cu ușurință acasă. Mai întâi, să pregătim o cremă tradițională simplă pentru eclere. Se amestecă laptele cu zahărul și se aduce la fierbere.
2. 
   Separat, amestecați ouăle, făina și turnați puțin lapte din cantitatea totală. Adăugați vanilina.Să începem să amestecăm.
3. 
   Se toarnă treptat laptele fierbinte în amestecul de făină și se amestecă bine. Se pune la foc mic și se încălzește până se îngroașă, amestecând continuu.
4. 
   Scoateți crema groasă de pe aragaz și lăsați-o să se răcească puțin.
5. 
   Adăugați aici untul înmuiat și amestecați totul bine. Crema este gata.
6. 
   Pentru a face aluatul se fierbe apa si uleiul si se toarna repede toata faina. Se amestecă totul bine și apoi se răcește până se încălzește.
7. 
   Rupeți treptat toate ouăle de pui de aici și frământați.
8. 
   Obtinem un aluat vascos omogen.
9. 
   Turnați aluatul într-o pungă de patiserie și strângeți-l în forme de ecler pe o tavă de copt tapetată cu pergament.
10. 
    Se coace la cuptor pentru 30 de minute la 180°. Apoi, folosind o seringă de patiserie, umpleți cu smântână groasă.
11. 
    Eclerele clasice sunt gata acasă. Decoreaza desertul si serveste!

---

Eclere de casă cu cremă

Eclerele de casă cu cremă sunt incredibil de gustoase, aerisite și apetisante. Acest desert nu va lasa pe nimeni indiferent si este ideal alaturi de o cana de ceai fierbinte. Pentru a pregăti, luați notă de rețeta dovedită pas cu pas cu fotografii.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 12 buc.

Ingrediente:

• Făină – 150 gr.
• apă – 250 ml.
• Sare - 1 praf.
• Ouă – 3 buc.
• unt - 100 gr.

Pentru cremă:

• Crema 20% – 375 ml.
• Ouă – 2 buc.
• Făină - 1 lingură.
• zahăr - 180 gr.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.
• unt - 70 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți aluatul tradițional de ecler. Cerneți făina printr-o sită fină. Intr-o cratita se fierbe apa cu sare si unt.

Pasul 2. Scoateți cratita de pe foc și turnați treptat făina.Se amestecă totul bine până se omogenizează.

Pasul 3. Se pune amestecul la foc mic și se încălzește, amestecând cu o spatulă. Apoi transferați masa într-un recipient adânc și lăsați-o să se răcească.

Pasul 4. Rupeți treptat ouăle de pui aici și amestecați totul bine.

Pasul 5. Transferați aluatul într-o pungă de patiserie și strângeți-l în forme de ecler pe o foaie de copt tapetată cu pergament.

Pasul 6. Pune piesele la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 20 de minute. Apoi reduceți temperatura la 160° și gătiți încă 10 minute.

Pasul 7. Pentru crema se fierbe crema. Separat, spargeți ouăle de pui și cernați făina în ele. Bateți cu un tel.

Pasul 8. Adăugați două tipuri de zahăr în ouă și amestecați totul din nou. Se toarnă în continuu smântână fierbinte într-un jet subțire și se continuă frământarea. Se toarnă totul într-o cratiță și se fierbe la foc mic până se îngroașă.

Pasul 9. Pune aici bucăți de unt și amestecă totul bine. Lasam crema sa se raceasca. Turnați crema rezultată într-o pungă de patiserie și umpleți eclerele răcite cu amestecul.

Pasul 10. Eclerele de casă cu cremă sunt gata. Decoreaza dupa bunul plac si bucura-te!

Eclere pe aluat choux cu lapte condensat

Eclerele pe aluat choux cu lapte condensat sunt o soluție culinară incredibil de gustoasă pentru masa de familie sau de vacanță. Atât adulții, cât și copiii se vor bucura de această delicatesă. Pentru a pregăti desertul, folosiți o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 12 buc.

Ingrediente:

• făină – 180 gr.
• apă – 200 ml.
• unt - 100 gr.
• Ouă – 4 buc.
• Sare - 1 praf.
• Ulei vegetal - pentru ungerea foii de copt.

Pentru crema:

• lapte condensat - 9 linguri.
• unt - 180 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cerneți făina într-un castron adânc și amestecați-o cu sare.

Pasul 2. Într-o cratiță sau cratiță, combinați apa și untul. Aduceți produsele la fiert.

Pasul 3. Turnați aici făina pregătită.

Pasul 4. Amestecați bine conținutul până la omogenizare.

Pasul 5. Lăsați aluatul să se răcească și spargeți ouăle de pui aici unul câte unul.

Pasul 6. Bateți aluatul cu ouă cu un blender de imersie după fiecare ou introdus.

Pasul 7. Continuați să bateți amestecul până se obține un aluat pufos omogen.

Pasul 8. Ungeți foaia de copt cu ulei vegetal și turnați aluatul într-o seringă de patiserie.

Pasul 9. Cu ajutorul unei seringi, stoarceti aluatul pe o tava de copt in forma de eclere.

Pasul 10. Coaceți bucățile la cuptor pentru 40 de minute la 180°.

Pasul 11. Pentru crema se bate untul moale si se toarna treptat laptele condensat in el.

Pasul 12. Bateți crema până devine pufoasă.

Pasul 13. De asemenea, scufundam crema intr-o seringa de patiserie si o folosim pentru a umple eclerele racite.

Pasul 14. Eclerele pe aluat choux cu lapte condensat sunt gata. Ajută-te!

Eclere cu crema de ciocolata

Eclerele cu crema de ciocolata ies surprinzator de gustoase, aerisite si apetisante. Acest desert nu va lasa pe nimeni indiferent si este ideal alaturi de o cana de ceai fierbinte. Pentru a pregăti, luați notă de rețeta dovedită pas cu pas cu fotografii.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 10 buc.

Ingrediente:

• făină – 130 gr.
• unt - 100 gr.
• apă – 250 ml.
• Ouă – 5 buc.
• Sare - ¼ linguriță.

Pentru crema:

• unt - 200 gr.
• lapte condensat - 50 gr.
• Pudră de cacao - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele necesare conform listei.

Pasul 2. Pentru aluat, încălziți apă și sare într-o cratiță.Adăugați untul aici și aduceți din nou la fiert. Apoi adaugam faina si amestecam bine pana se omogenizeaza. Lasam amestecul sa se raceasca si adaugam ouale de gaina. Amestecați bine.

Pasul 3. Înmoaie aluatul într-o pungă de patiserie și folosește-l pentru a stoarce bucățile pe o tavă de copt cu pergament.

Pasul 4. Se coace la cuptor pentru 10 minute la 200 de grade. Apoi reduceți temperatura la 180 de grade și gătiți încă 20-25 de minute.

Pasul 5. Pentru crema se bate untul moale cu laptele condensat. Apoi adauga aici cacao si amesteca bine.

Pasul 6. Injectați crema în eclerele răcite folosind o seringă de patiserie.

Pasul 7. Eclerele cu crema de ciocolata sunt gata. Ajută-te!

Eclere cu frisca

Eclerele cu frișcă au un gust delicat și un aspect apetisant. Acest desert va fi complementul perfect pentru o ceașcă de ceai sau cafea fierbinte. Oricine îl poate pregăti acasă. Pentru a face acest lucru, utilizați o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 10 buc.

Ingrediente:

• făină - 230 gr.
• unt - 80 gr.
• lapte – 200 ml.
• Ouă – 4 buc.
• Crema 33% – 600 ml.
• zahăr pudră - 6 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru aluat, combinați laptele și untul într-o cratiță. Aduceți amestecul la fiert și turnați toată făina. Amestecați bine.

Pasul 2. Se răcește amestecul până se încălzește și se adaugă treptat ouăle.

Pasul 3. Bateți amestecul până la omogenizare completă.

Pasul 4. Înmuiați aluatul într-o pungă de patiserie și strângeți-l în forme de ecler pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Se da la cuptorul preincalzit la 190° pentru 20-25 de minute.

Pasul 5.Pentru crema, combina smantana foarte rece si zaharul pudra.

Pasul 6. Bateți ingredientele până se formează o cremă pufoasă.

Pasul 7. Tăiați eclerele răcite și umpleți-le cu cremă de unt pregătită.

Pasul 8. Eclerele cu frișcă sunt gata. Decorați cu glazură de ciocolată sau alte adaosuri și serviți!

Eclere de casă cu cremă proteică

Eclerele de casă cu cremă proteică se dovedesc incredibil de gustoase, fragede și aerisite. Acest desert cu siguranta nu va lasa pe nimeni indiferent si este ideal alaturi de o cana de ceai fierbinte. Pentru a pregăti, luați notă de rețeta dovedită pas cu pas cu fotografii.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 14 buc.

Ingrediente:

• făină – 160 gr.
• apă – 100 ml.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Ou - 280 gr.
• lapte – 100 ml.
• Sare - 1 praf.

Pentru crema de proteine:

• Albus de ou - 50 gr.
• zahăr - 100 gr.
• apă - 30 ml.
• zahăr vanilat - 15 gr.
• Acid citric - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele necesare pentru prepararea aluatului.

Pasul 2. Într-o cratiță, combinați apa, laptele, uleiul vegetal și sarea.

Pasul 3. Cerneți separat făina pentru a o satura bine cu oxigen.

Pasul 4. Se pune cratița cu produse lichide pe foc și se aduce la fierbere.

Pasul 5. Adăugați făină la masa clocotită, amestecați totul bine până la omogenizare.

Pasul 6. Se încălzește ușor amestecul la foc mic.

Pasul 7. Transferați piesa de prelucrat pe o farfurie și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 8. Adăugați aici ouăle de pui și amestecați bine.

Pasul 9. Transferați aluatul într-o pungă de patiserie și introduceți-l folosind un accesoriu pe o tavă de copt în formă de eclere. Se coace la cuptor pentru 35 de minute la 160°.

Pasul 10Să pregătim produsele necesare pentru cremă.

Pasul 11. Într-o cratiță, combinați două tipuri de zahăr cu apă. Pune-o pe foc

Pasul 12. Separat, combinați albușurile și acidul citric.

Pasul 13. Fierbeți amestecul pe aragaz la o temperatură de 120°.

Pasul 14. Bate albusurile spuma pana se formeaza o spuma groasa, pufoasa.

Pasul 15. Continuați să bateți albușurile spumă și turnați în jet subțire siropul de zahăr.

Pasul 16. Folosind o pungă de patiserie, umpleți eclerele finite cu cremă proteică.

Pasul 17. Eclerele de casă cu cremă proteică sunt gata. Decorați și serviți!

Eclere delicioase cu crema de unt

Eclerele delicioase cu cremă de unt sunt o idee culinară strălucitoare pentru deserturile tale delicioase de casă. Acest tratament vă va încânta cu gustul său delicat și aspectul atractiv. Pentru a pregăti, asigurați-vă că luați notă de rețeta dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 10 buc.

Ingrediente:

• făină – 140 gr.
• Lapte 3,6% – 120 ml.
• Sare - 1 praf.
• apă – 240 ml.
• Unt 82,5% – 90 gr.
• Ou C0 – 4 buc.

Pentru crema:

• lapte condensat - 200 gr.
• lapte condensat fiert - 100 gr.
• Baton de vanilie – 0,5 buc.
• Unt 82,5% – 180 gr.

Pentru glazura:

• Albus de ou - 1 buc.
• zahăr pudră - 300 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți aluatul. Tăiați untul în cuburi mici.

Pasul 2. Combinați apa și untul într-o cratiță. Se aduce la fierbere la foc. Scoateți piesa de prelucrat de pe aragaz și turnați toată făina aici, adăugați sare. Se amestecă bine până se omogenizează.

Pasul 3. Se încălzește masa pe aragaz și apoi se lasă să se răcească puțin. Rupeți ouăle de pui aici și amestecați totul bine.

Pasul 4.Folosind o pungă de patiserie, întindeți aluatul pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Puneți tratarea într-un cuptor preîncălzit la 220° pentru 15 minute. Apoi reduceți temperatura la 190° și coaceți încă 10 minute. Apoi, străpungeți ușor eclerele și puneți-le în cuptorul oprit timp de 15 minute.

Pasul 5. Pentru crema se bate untul inmuiat cu seminte de vanilie. Continuați să amestecați și turnați laptele condensat, apoi adăugați laptele condensat fiert. Amesteca bine.

Pasul 6. Folosind o pungă de patiserie umpleți eclerele cu crema pregătită. Pregătiți glazura. Se amestecă zahărul pudră cu albușul și se adaugă treptat.

Pasul 7. Eclerele delicioase cu crema de unt sunt gata. Stropiți cu glazură și serviți!

Eclere cu crema de unt

Eclerele cu crema de unt te vor incanta cu gustul lor delicat si aspectul apetisant. Acest desert nu va lăsa pe nimeni indiferent. Serviți cu o ceașcă de ceai sau cafea fierbinte. Pentru a pregăti, utilizați o rețetă dovedită pas cu pas cu fotografii din selecția noastră.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 10 buc.

Ingrediente:

• făină - 220 gr.
• unt - 100 gr.
• Ouă – 4 buc.
• apă – 250 ml.
• Crema 20% – 100 ml.
• brânză mascarpone - 250 gr.
• zahăr pudră - 120 gr.
• Sare - ¼ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Combinați apa, sarea și untul într-o cratiță. Aduceți totul la fiert.

Pasul 2. Scoateți aluatul de pe foc și turnați făina. Se amestecă totul bine. Se răcește amestecul și se toarnă ouăle bătute, câte o lingură. Amesteca bine din nou.

Pasul 3. Folosind o pungă de patiserie, stoarceți aluatul pe o foaie de copt tapetată cu pergament.

Pasul 4. Coaceți dulcele la cuptor la 200° timp de 30 de minute.Apoi opriți cuptorul și lăsați eclerele în el timp de 15 minute. Nu deschidem ușa în tot acest timp.

Pasul 5. Pentru a prepara crema, bate crema de branza cu smantana si zahar pudra. Bateți la viteză mică până se formează o masă pufoasă.

Pasul 6. Tăiați eclerele răcite și umpleți-le cu cremă aerisită.

Pasul 7. Eclerele cu crema de unt sunt gata. Te poți răsfăța!

Eclere cu lapte condensat fiert acasă

Eclerele cu lapte condensat fiert acasa sunt o solutie culinara foarte gustoasa pentru masa de familie sau vacanta. Atât adulții, cât și copiii se vor bucura de această delicatesă. Pentru a pregăti desertul, folosiți o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 8 buc.

Ingrediente:

• făină - 200 gr.
• lapte – 200 ml.
• apă – 100 ml.
• Ouă – 3 buc.
• Sare - 1 praf.
• zahăr pudră - 10 gr.
• unt - 10 gr.
• lapte condensat fiert - 100 gr.
• Fulgi de nucă de cocos - 1 linguriță.
• Praf de copt - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele necesare conform listei.

Pasul 2. Într-o cratiță, amestecați laptele cu apa și aduceți la fiert. Apoi adăugați zahăr pudră și sare. Amesteca.

Pasul 3. Adăugați toată făina în amestecul lichid, amestecați rapid totul și scoateți de pe aragaz.

Pasul 4. Se răcește puțin masa, se adaugă ouăle de pui și praful de copt. Bateți cu un mixer la viteză mică.

Pasul 5. Acoperiți tava de copt cu pergament și puneți aici bucăți de unt. Folosind o pungă de patiserie, stoarceți aluatul în eclere.

Pasul 6. Coaceți la cuptor la 200° timp de 20 de minute. Apoi, umpleți tratarea cu lapte condensat fiert folosind o seringă.

Pasul 7. Eclerele cu lapte condensat fiert acasă sunt gata.Decorați cu fulgi de cocos și lapte condensat!

Eclere clasice cu crema de caș

Eclerele clasice cu cremă de caș se dovedesc incredibil de gustoase, aerisite și apetisante. Acest desert nu va lasa pe nimeni indiferent si este ideal alaturi de o cana de ceai fierbinte. Pentru a pregăti, luați notă de rețeta dovedită pas cu pas cu fotografii.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 18 buc.

Ingrediente:

• Făină – 300 gr.
• apă – 500 ml.
• zahăr - 30 gr.
• unt - 280 gr.
• Ouă – 8 buc.
• sare - 10 gr.
• lapte condensat - 160 gr.
• zahăr pudră - 80 gr.
• Branza de vaci – 400 gr.
• Zahăr vanilat – 1 plic.
• Glazura de ciocolata - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr în ea.

Pasul 2. Apoi adăugați sare aici.

Pasul 3. Pune 200 de grame de unt.

Pasul 4. Aduceți totul la fiert și luați de pe foc. Se toarnă imediat toată făina.

Pasul 5. Amesteca totul bine pana se omogenizeaza.

Pasul 6. Puneți din nou amestecul la foc mic și gătiți aproximativ 5-7 minute, amestecând constant.

Pasul 7. Transferați aluatul în bolul mixerului și spargeți ouăle de pui aici pe rând.

Pasul 8. Bateți cu mixerul până se obține un aluat vâscos omogen.

Pasul 9. Asezati aluatul pe o tava de copt tapetata cu pergament folosind o punga de patiserie. Se coace la cuptor pentru 30 de minute la 180°.

Pasul 10. În continuare, pregătiți crema de caș. Combinați untul rămas cu zahărul pudră.

Pasul 11. Bateți ingredientele până se omogenizează și adăugați laptele condensat.

Pasul 12. Intindeti apoi branza de vaci si adaugati zahar vanilat. Continuați să bateți totul până când devine omogen și pufos.

Pasul 13. Folosind o seringă de patiserie, umpleți eclerele cu crema rezultată.

Pasul 14Eclerele clasice cu crema de caș sunt gata. Se încălzește pachetul de glazură pregătită și se toarnă peste eclere. Serviți la masă!