Dulceața de struguri pentru iarnă este un desert delicios care poate fi mâncat cu chiflă și servit cu ceai, precum și folosit ca umplutură pentru produse de copt sau adăugat în terci, preparate cu lapte sau înghețată. Are un gust delicat, dar strălucitor și conține, de asemenea, multe microelemente și vitamine utile.
O reteta simpla de dulceata de struguri fara samburi pentru iarna
Dulceata fara seminte se dovedeste a fi deosebit de frageda, pur si simplu se topeste in gura si este potrivita pentru consum chiar si de catre copiii mici. Adevărat, în acest caz este important să nu exagerați cu cantitatea de zahăr din preparat, mai ales dacă boabele în sine sunt destul de dulci.
- Strugurii 2 (kilograme)
- Jeleu de zahăr 1 (kilograme)
- Apă 1 (ochelari)
-
Cum să faci dulceață de struguri pentru iarnă? Scoateți strugurii de pe ramuri și puneți într-o cratiță, adăugând un pahar cu apă curată. -
Gătiți fructele de pădure timp de aproximativ o jumătate de oră la foc mediu, îndepărtând în mod regulat orice spumă care se formează. -
Frecați masa rezultată printr-o sită pentru a îndepărta semințele și pielea. -
Aduceți din nou sucul rezultat la fierbere și gătiți aproximativ 20 de minute, apoi adăugați zahăr gelificant și continuați să încălziți timp de 10 minute, amestecând. -
Dulceata de struguri, fierbinte, se toarna in borcane si se ruleaza.După răcirea completă, produsul se păstrează la frigider și este potrivit pentru utilizare pe tot parcursul anului.
Cum să faci dulceață delicioasă de struguri cu semințe?
Prepararea gemului cu semințe diferă prin tehnologie și conținut de zahăr și, de asemenea, se dovedește a avea un gust mai acru datorită semințelor. În același timp, reține mai multe substanțe utile.
Timp de preparare: 50 min.
Timp de preparare: 10 min.
Porții – 2.
Ingrediente:
- Struguri – 1,5 kg
- zahăr granulat - 1 kg
Procesul de gatire:
1. Separați strugurii de ramuri, îndepărtați coaja fiecărei boabe și puneți pulpa într-un bol termorezistent.
2. Aduceți pulpa de struguri la fiert și gătiți nu mai mult de 10 minute, dar așteptați până când boabele formează o masă omogenă.
3. Adăugați coaja în ea și fierbeți încă 10 minute până se înmoaie.
4. Adăugați zahăr, amestecați și continuați să gătiți până când masa se îngroașă și capătă consistența pe care și-o dorește gazda. Pentru dulceata de grosime medie, tine amestecul pe aragaz la foc mic pana la 20 de minute.
5. Distribuiți desertul finit în borcane și rulați. Când este închis, se păstrează bine într-o pivniță rece, dar un borcan deschis este cel mai bine păstrat la frigider.
Dulceata de struguri Isabella pentru iarna
Strugurii Isabella sunt ideali pentru prepararea diverselor preparate pentru iarna, inclusiv dulceata. Aroma strălucitoare și gustul deosebit al strugurilor se păstrează perfect la desert. Poate fi servit ca o gustare de sine stătătoare pentru ceai sau adăugat la copt plăcinte sau pentru înmuierea prăjiturilor.
Timp de preparare: 50 min.
Timp de preparare: 10 min.
Porții – 2.
Ingrediente:
- Struguri – 1 kg
- zahăr granulat - 500 gr.
Procesul de gatire:
1. Scoateți strugurii din perii și tăiați cu un blender de imersie.
2.Puneți amestecul de fructe de pădure într-o cratiță și gătiți la foc mic timp de 10 minute.
3. Măcinați amestecul printr-o sită, apoi stoarceți tortul rezultat folosind tifon.
4. Adăugați zahăr în sucul rezultat, amestecați și gătiți timp de jumătate de oră. Este important să amestecați periodic gemul și să îndepărtați spuma.
5. Transferați dulceața îngroșată finită în borcane și închideți ermetic. Bucurați-vă!
Dulceata groasa de struguri albastri cu agar-agar pentru iarna
Pentru această variantă de dulceață se folosesc condimente, care adaugă picante strugurilor albaștri tarți și fac desertul incredibil de gustos. Atât adulților, cât și copiilor le va plăcea acest preparat pentru că seamănă cu bomboane.
Timp de preparare: 50 min.
Timp de preparare: 10 min.
Porții – 1.
Ingrediente:
- Struguri - 500 gr.
- zahăr granulat - 100 gr.
- apă – 500 ml
- Agar-agar - 2 lingurițe.
- scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
- Anason - ¼ linguriță.
- Cuișoare – ¼ linguriță.
Procesul de gatire:
1. Scoateți strugurii din struguri, puneți-i într-o tavă de copt rezistentă la căldură cu părțile înalte, adăugați apă, zahăr și condimente.
2. Acoperiți tava cu folie și coaceți la 180 de grade.
3. După timpul specificat, verificați dacă în tigaie s-a format sirop de zahăr cu aroma de struguri. Scoateți tava din cuptor și strecurați cu o sită.
4. Turnați sucul strecurat într-o cratiță și adăugați agar-agar. Se amestecă și se aduce la fierbere.
5. Distribuiți masa rezultată în borcane și închideți. Gemul va începe să se întărească la o temperatură de 40 de grade, așa că trebuie să o întindeți rapid. Serviți dulceața cu agar-agar răcită.
