Dulceata de coacaze pentru iarna

Dulceata de coacaze este un preparat foarte gustos si simplu pentru iarna. Puteți face gem de casă într-o varietate de moduri. Cea mai populară este dulceața de coacăze roșii, care poate fi o delicatesă independentă, un ingredient în sandvișurile dulci și un adaos excelent la înghețată și la orice alte deserturi. Va fi potrivit în orice fel de mâncare dulce și cu siguranță vă va încânta cu gustul său uimitor.

Rețetă de dulceață groasă de coacăze roșii, fără semințe

Folosind această rețetă, puteți pregăti dulceață groasă, bogată de coacăze, cu gustul acrișor plăcut al acestei minunate fructe de pădure. Dulceata de coacaze este cea mai buna modalitate de a manca aceasta boabe gustoasa si sanatoasa in fiecare zi. În această rețetă folosim zahăr într-un raport de 1:1 față de piureul de fructe de pădure. Gătiți cu timp scurt de gătire.

1. 
   Cum să faci gem de coacăze roșii pentru iarnă? Separați boabele de ramuri, clătiți bine cu apă curentă și măcinați cu un blender submersibil. Măcinați masa de fructe de pădure pe o sită groasă pentru a îndepărta semințele și cojile și măsurați volumul acesteia. Cantitatea de fructe de pădure indicată în rețetă dă 1,5–1,6 litri de suc.
2. 
   Acum să începem să facem dulceață. Această dulceață trebuie gătită în porții mici. Se toarnă o parte din suc (jumătate sau 1/3) în tigaia pentru gem, se adaugă o parte din zahăr și se pune la foc mic. Se amestecă sucul cu o lingură de lemn până când zahărul este complet dizolvat. Apoi turnați următoarea parte din suc, adăugați zahăr și amestecați. Gatiti gemul la foc mic timp de 20 de minute.
3. 
   În timpul procesului de gătit, îndepărtați în mod constant spuma de pe suprafață, altfel gemul va „fuge”.
4. 
   Turnați dulceața finită fierbinte în borcane sterile și închideți cu capace. Puteți rula dulceața sau o puteți sigila cu capace de plastic. Transferați dulceața de coacăze răcită într-un loc răcoros pentru depozitare.

Bucură-te de ceaiul tău!

Dulceata de coacaze de cinci minute

Rețeta de preparare a gemului de coacăze pentru iarnă folosind metoda „de cinci minute” vă permite să păstrați cât mai mult posibil tot gustul și vitaminele din ea, prin urmare este cea mai utilă metodă. Deși durează puțin mai mult de cinci minute pentru a pregăti, rețeta este totuși rapidă și ușoară.

Ingrediente:

• Coacăze roșii – 1 kg.
• zahăr - 1 kg.

Procesul de gatire:

1. Sortați boabele de coacăz, îndepărtând crenguțele, frunzele și resturile mici. Puneți-le într-un vas adânc și umpleți-le cu apă caldă pentru a îndepărta mai bine resturile mici, apoi clătiți-le într-o strecurătoare sub jet de apă.

2. Uscați fructele de pădure spălate în orice fel.

3.Turnați coacăzele pregătite într-o cratiță pentru a face gem, adăugați cantitatea necesară de zahăr și amestecați cu mâna, încercând să zdrobiți boabele.

4. Puneți tigaia la foc mic și gătiți amestecul de fructe de pădure timp de 5 minute, amestecând-o constant cu o lingură de lemn.

5. Măcinați bine masa fierbinte într-o sită groasă pentru a separa coaja și semințele, din care puteți pregăti apoi o băutură de fructe sau compot.

6. Turnați piureul de fructe de pădure în aceeași tigaie.

7. Gatiti dulceata la foc mic timp de cel mult 5 minute, amestecand-o constant si indepartand spuma de la suprafata.

8. Turnați dulceața fierbinte în borcane presterilizate și etanșați cu capace sterile.

9. Acoperiți borcanele cu o pătură caldă și, după ce s-au răcit complet, transferați la depozitare.

Bucură-te de ceaiul tău!

O rețetă simplă de dulceață de coacăze roșii fără gătit

Folosind această rețetă, puteți pregăti gem de coacăze pentru utilizare ulterioară fără tratament termic. Pentru o păstrare bună a acestui desert, raportul dintre fructe de pădure și zahăr este de 1:1. Se poate păstra doar la frigider. Coacăzele roșii nu provoacă alergii, așa că această dulceață poate fi dată și copiilor mici. Dulceata de coacaze crude se potriveste bine cu preparatele din branza de vaci.

Ingrediente:

• Coacăze roșii – 1,5 kg.
• zahăr - 1,5 kg.

Procesul de gatire:

1. Pentru această dulceață, alege fructe de pădure bine coapte și de înaltă calitate. Pregătiți-le cu grijă: îndepărtați crenguțele și resturile, clătiți și asigurați-vă că se usucă.

2. Măcinați fructele de pădure pregătite folosind un blender sau robotul de bucătărie.

3. Turnați piureul de fructe de pădure rezultat într-un castron adânc.

4. Turnați în el cantitatea calculată de zahăr și amestecați amestecul cu o lingură de lemn până când zahărul este complet dizolvat.

5.Acoperiți vasele cu un prosop și lăsați timp de 4 ore la temperatura de acasă. În acest timp, dulceața ar trebui să dobândească o textură uniformă.

6. După acest timp, turnați dulceața în borcane sterile uscate și etanșați bine. Pune borcanele la frigider pentru depozitare.

Mananca pentru sanatatea ta!

Dulceata groasa de coacaze rosii cu gelatina

Această rețetă vă cere să adăugați gelatină la dulceața de coacăze. Datorită acestui lucru, desertul tău va fi destul de gros, iar timpul de gătire va fi scurt, ceea ce îți va permite să păstrezi toate proprietățile benefice ale acestei fructe de pădure în preparat.

Ingrediente:

• Coacăze roșii – 2 kg.
• zahăr - 1,5 kg.
• gelatină - 25 g.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți bine coacăze roșii pentru a face dulceața.

2. Pentru a face acest lucru, separați-le de ramuri, clătiți de mai multe ori cu apă și uscați cu un prosop de bucătărie.

3. Măcinați fructele de pădure pregătite folosind un robot de bucătărie sau măcinați-le într-o mașină de tocat carne.

4. Turnați piureul de fructe de pădure rezultat într-o cratiță pentru a face dulceață.

5. Intr-un vas separat amestecam cantitatea de zahar indicata in reteta cu gelatina.

6. Turnați amestecul rezultat în piureul de fructe de pădure și amestecați bine.

7. Acoperiți vasele cu un șervețel și lăsați 2-3 ore, de preferință la loc răcoros.

8. După acest timp, amestecați bine piureul din nou și lăsați-l să stea încă 3 ore.

9. Apoi puneți vasul cu fructele de pădure la foc mic și aduceți masa de fructe de pădure la fiert, dar nu gătiți. Dacă zahărul nu s-a dizolvat complet, repetați acest pas din nou.

10. Se toarnă dulceața pregătită fierbinte în borcane sterile, se rulează capacele și se păstrează la loc răcoros.

Mănâncă pentru sănătatea ta și pregătiri fericite!

Dulceata delicioasa de coacaze rosii si negre

Dulceata facuta din aceste doua soiuri de coacaze a ocupat mult timp un loc onorabil printre preparatele de iarna. Aceste fructe de pădure se completează perfect și creează un gust unic. Poți alege proporțiile de fructe de pădure după gustul tău.

Ingrediente:

• Coacăze roșii – 1 kg.
• Coacăze negre – 250 g.
• zahăr - 800 g.
• apă - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți mai întâi fructele de pădure, separați-le de ciucuri, clătiți și uscați.

2. Într-o cratiță pentru gem, gătiți siropul din cantitatea necesară de apă și zahăr.

3. Puneți coacăze roșii și negre în siropul fierbinte preparat, amestecați totul bine și aduceți masa de boabe la fierbere la foc mic. Oprește focul.

4. Lăsați tigaia cu fructe de pădure în sirop peste noapte, astfel încât coacăzele să fie bine saturate cu sirop de zahăr.

5. A doua zi dimineața, fierbeți dulceața la foc mic timp de o jumătate de oră și turnați-o în borcane sterile.

6. Rulați borcanele cu capace fierte, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați până se răcesc complet.

7. Depozitați acest preparat într-un loc răcoros.

Mananca pentru sanatatea ta!

Dulceata de coacaze si mere

Aceasta este o rețetă pentru iubitorii de preparate neobișnuite de iarnă. Combinația de coacăze roșii și mere va oferi desertului tău o consistență densă, un gust dulce-acru echilibrat și o culoare frumoasă, spre deosebire de dulceața de mere maro. Luăm coacăze congelate, deoarece timpul de coacere a acestor fructe este diferit. Vom prepara aceasta dulceata din piure de fructe si fructe de padure in mai multe etape.

Ingrediente:

• Mere – 1,5 kg.
• Coacăze roșii – 300 g.
• apă - ½ linguriță.
• Zahăr – de la 700 g (după gust).

Procesul de gatire:

1. Spălați merele, îndepărtați miezul și semințele și tăiați-le în felii medii.

2.Puneți fructele de pădure pregătite într-un castron pentru a face dulceață și adăugați în ele o jumătate de pahar de apă. Dacă merele tale nu sunt foarte suculente, mai adaugă apă.

3. Fără a separa boabele de ciucuri, clătiți coacăzele roșii cu apă rece (boabele congelate nu trebuie dezghețate) și puneți-le împreună cu merele.

4. Pune vasele la foc mic și fierbe totul timp de 20 de minute, astfel încât merele să fie bine fierte. Amestecați periodic amestecul cu o lingură de lemn.

5. Apoi măcinați merele și coacăzele în porții într-o sită groasă pentru a îndepărta coaja și semințele coacăzelor.

6. Puneți piureul gros de fructe rezultat în același castron și adăugați în el cantitatea necesară de zahăr. Zahărul va face imediat dulceața groasă și vâscoasă.

7. Gatiti gemul la foc mic timp de cel mult 15 minute, altfel se va rumeni. Când gătiți dulceața, amestecați constant pentru a nu se arde.

8. Puneți gemul fierbinte în borcane sterile și sigilați ermetic.

9. Păstrați această dulceață într-un loc răcoros și întunecat, cu toate acestea, puteți să o păstrați pur și simplu în apartamentul dvs.

Pofta buna si gatit fericit!

Reteta pas cu pas de dulceata din suc de coacaze rosii

Aceasta este o rețetă pentru a face gem de coacăze pentru cei cărora nu le plac semințele în desert. Sucul de coacaze poate fi preparat fie fierbinte, fie folosind un storcator. Este indicat sa adaugam pectina in aceasta dulceata, pentru ca aruncam coaja si semintele.

Ingrediente:

• Coacăze roșii – 2 kg.
• zahăr - 1,5 kg.
• Pectină - 2 lingurițe.

Procesul de gatire:

1. Sortați cu grijă boabele de coacăze roșii, îndepărtând ciucuri și resturile mici.

2. Apoi le clătim cu apă rece și le punem într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de lichid.

3. Cu ajutorul unui storcator, preparați suc de coacăze.Din aceasta cantitate de coacaze vei obtine 1 litru de suc. Prajitura ramasa poate fi folosita pentru a prepara bautura cu fructe sau compot.

4. Turnați sucul într-un recipient pentru gem, adăugați cantitatea necesară de zahăr și amestecați.

5. Gatiti gemul la foc mic timp de 10 minute, amestecand regulat si indepartand spuma.

6. Apoi turnați pectină în dulceață, amestecați și gătiți încă câteva minute.

7. Turnați dulceața pregătită în borcane sterile și sigilați ermetic.

8. Transferați dulceața răcită într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Mănâncă pentru sănătatea ta și pregătiri fericite!

Cum să faci dulceață de coacăze roșii într-un aragaz lent?

În această rețetă sunteți invitat să pregătiți dulceața de coacăze folosind un aragaz lent. Produce dulceata cu un gust subtil deosebit si textura delicata.

Ingrediente:

• Coacăze roșii – 1,5 kg.
• zahăr - 1,5 kg.
• apă – 200 ml.

Procesul de gatire:

1. Separați boabele de coacăz de ramuri, puneți-le într-o strecurătoare și clătiți cu apă curentă.

2. Puneți fructe de pădure curate în vasul aparatului și turnați în ele cantitatea necesară de apă.

3. Setați programul „Cooking” pe multicooker și gătiți fructele de pădure timp de 5 minute fără a închide capacul.

4. Când boabele încep să crape, scurgeți apa printr-o sită și măcinați bine fructele cu o lingură pentru a îndepărta cât mai mult coaja și semințele.

5. Turnați piureul de fructe de pădure rezultat înapoi în bol.

6. Adăugați zahăr în piure și amestecați până se dizolvă complet.

7. Porniți programul „Stingere”. Gatiti gemul in acest program timp de 10 minute cu capacul deschis.

8. Puneți dulceața fierbinte în borcane sterile și rulați.

9. Păstrați această dulceață într-un loc răcoros și întunecat.

Bucură-te de ceaiul tău!

O reteta simpla de dulceata de coacaze si zmeura

Vi se oferă o rețetă pentru a face gem de coacăze cu zmeură. Aceste fructe de pădure merg foarte bine la gust, iar zmeura nu schimbă grosimea desertului, deoarece coacăzele în sine conțin multă pectină. Și încă ceva: mai întâi gătiți coacăzele, apoi pisați-le pe o sită, pentru că pectina este conținută tocmai în coaja boabelor.

Ingrediente:

• Coacăze roșii - 2 linguri.
• Zmeura - 1 lingura.
• zahăr - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Fără a separa boabele de ciorchini, clătiți și uscați bine coacăzele.

2. Puneți-l într-un bol pentru a face dulceață.

3. Nu spălați zmeura, ci doar îndepărtați tulpinile. Zmeura prea coaptă este mai potrivită pentru această dulceață, deoarece integritatea fructelor de pădure nu contează.

4. Transferați zmeura în coacăze și adăugați în fructe de pădure cantitatea necesară de zahăr.

5. Folosind o lingură de lemn, amestecați fructele de pădure cu zahărul, zdrobind ușor coacăzele.

6. Lăsați fructele de pădure timp de o oră, astfel încât să dea suficient suc.

7. Apoi puneți vasul cu fructele de pădure la foc mare și aduceți la fierbere, smulgând spuma de la suprafață în acest moment.

8. Gătiți fructele de pădure timp de 7–10 minute de la începutul fierberii.

9. Apoi măcinați rapid masa de boabe într-o sită (este convenabil să faceți acest lucru în porții) și puneți-o imediat în borcane sterile uscate. Nu este nevoie să gătiți din nou această dulceață.

10. Sigilați bine borcanele cu capace, eventual din plastic.

11. Dulceața de coacăze și zmeură va deveni groasă în cel puțin o lună.

12. Îl poți păstra la frigider sau într-o cămară obișnuită.

Bucură-te de ceaiul tău!