Dulceata de caise pentru iarna

Dulceata de caise pentru iarna este o delicatesa parfumata care te va incanta prin gustul si culoarea sa stralucitoare. Produsul finit poate fi servit cu ceai sau folosit pentru a face plăcinte și plăcinte de casă. Pentru a face gem original, luați notă de rețetele pas cu pas cu fotografii din selecția noastră culinară dovedită.

O rețetă simplă de dulceață de caise fără sâmburi pentru iarnă

O rețetă simplă de dulceață de caise fără sâmburi pentru iarnă diferă de a face dulceață atât în ​​modul de gătire, deoarece nu durează mai mult de 20 de minute, cât și în textura sa uniformă groasă. Caisele sunt pregătite cu grijă și fructele coapte se iau cu o cantitate mică de verzui, deoarece conțin mai multă pectină. Caisele sunt zdrobite folosind orice gadget iar proporția de fructe și zahăr pentru o bună întărire a gemului este întotdeauna de 1:1, deoarece caisele sunt dulci. Rețeta este cea mai simplă.

1. 
   Cum să faci dulceață de caise pentru iarnă? Clătiți bine sub jet de apă caisele selectate pentru a face dulceața. Apoi tăiați-le în bucăți mici, îndepărtând semințele în același timp.
2. 
   Pune caisele tocate in vasul unui blender sau robot de bucatarie si macina la viteza mica pana se omogenizeaza.
3. 
   Pentru a asigura proporția corectă de ingrediente, cântăriți masa de caise rezultată. Și măsurați cantitatea necesară de zahăr.
4. 
   Se toarnă zahărul în amestec în porții, amestecând imediat cu o spatulă până se dizolvă bine.
5. 
   Se toarnă piureul de caise cu zahărul dizolvat într-un recipient special pentru gem și se aduce la fierbere la foc mediu.
6. 
   Scoateți cu grijă spuma de la suprafață și gătiți gemul timp de 20 de minute, amestecând din când în când cu o lingură de lemn.
7. 
   Sterilizați borcanele și capacele pentru produs folosind o metodă uscată. Turnați dulceața de caise fără sâmburi pregătită în borcane, etanșați-o imediat, răciți-o cu capul în jos și sub „blană”, apoi transferați-o într-un loc de depozitare pentru conserve obișnuite de casă. Preparate delicioase și reușite!

Dulceata clasica de caise fara seminte

Dulceața groasă de caise vă va surprinde cu nuanța de chihlimbar și aroma proaspătă plăcută. Delicatesa poate fi preparata pentru depozitare si servita cu ceai in orice perioada a anului.

Timp de preparare: 5 ore

Timp de gătire: 40 de minute

Porții – 3 conserve

Ingrediente:

• Caise - 1,2 kg.
• zahăr - 3 linguri.

Procesul de gatire:

1. Înmuiați caisele în apă rece, clătiți bine, apoi tăiați în jumătate și îndepărtați sâmburii.

2. Se presară fructele preparate cu zahăr și se lasă 4 ore.

3. Când caisele eliberează suc, acestea pot fi mutate la aragaz.Se aduce la fierbere și apoi se fierbe la foc moderat timp de 15-20 de minute. Lasam continutul sa se raceasca usor, apoi macinam cu ajutorul unui blender si punem din nou pe foc. Fierbeți 5 minute și gata!

4. Turnați dulceața în borcane sterilizate, închideți capacele și răsturnați până se răcește complet. După care delicatesa groasă de caise poate fi transferată la depozitare.

Dulceata groasa de caise cu gelatina

Caisele, ca fructe cu un conținut ridicat de pectină, nu necesită îngroșatori la prepararea gemului, dar pentru iubitorii de deserturi groase, în această rețetă pregătim dulceață groasă de caise cu gelatină ca îngroșător natural. Această dulceață are un gust și o aromă deosebite, deoarece nu durează mult să se gătească, iar textura va fi ca un jeleu cu o culoare portocalie strălucitoare. Gelatina pentru gem este pre-înmuiată în apă rece, iar cantitatea ei poate fi folosită pentru a regla grosimea gemului; în gem se adaugă mai puțin zahăr.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 1 l.

Ingrediente:

• Caise fără sâmburi – 1 kg.
• zahăr - 500 gr.
• Gelatina - 15 gr.
• Apa pentru gelatina 90 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați gelatina într-o cană separată cu apă rece în raport de 1:6 și lăsați să se umfle. Sterilizați borcanele uscate cu capace. Clătiți caisele, tăiate în bucăți, îndepărtând toate semințele, transferați într-un vas pentru a face gem și, folosind un blender de imersie, măcinați într-un piure omogen.

Pasul 2. Dizolvați complet cantitatea calculată de zahăr în piureul preparat. Se pune apoi vasul cu piureul la foc mediu. Aduceți piureul la fierbere în timp ce amestecați constant și îndepărtați spuma de pe suprafață.

Pasul 3. Gatiti dulceata nu mai mult de 5 minute si opriti focul.Pune gelatina umflată în dulceața fierbinte și amestecă bine cu o lingură până se dizolvă complet.

Pasul 4. Turnați dulceața de caise preparată cu gelatină în borcane sterile, etanșați-o ermetic și, după ce s-a răcit complet, mutați-o într-un loc de depozitare răcoros și întunecat, dar este mai bine să o păstrați la frigider. Mult succes si preparate delicioase!

Dulceata de caise de cinci minute pentru iarna

Pregătirea gemului de caise folosind metoda „cinci minute” vă permite să păstrați cât mai mult posibil culoarea și gustul natural al acestui fruct. Dulceața se prepară în două moduri: prin fierbere de trei ori câte 5 minute, dar în acest caz se pierde culoarea frumoasă, sau prin fierbere timp de 5 minute cu adăugarea unui agent de îngroșare, iar în această rețetă folosim agar- agar.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 2,5 l.

Ingrediente:

• Caise fără sâmburi – 2 kg.
• zahăr - 1 kg.
• Suc de lamaie - 50 ml.
• Agar-agar - 20 gr.
• Apa pentru inmuierea agar-agar – 50 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați în jumătate caisele selectate și bine spălate și îndepărtați sâmburii. Transferați-le imediat într-un bol pentru a face gem. Măsurați ingredientele rămase în funcție de proporțiile rețetei. Se toarnă agar-agar cu apă.

Pasul 2. Se macină caisele feliate, cu adaos de zeamă de lămâie pentru un gust proaspăt și cantitatea calculată de zahăr, fie cu un blender de imersie, dar dacă nu ai, apoi măcinați-le într-o mașină de tocat carne sau macinați-le în bolul unui robot de bucătărie. Aduceți piureul de caise cu zahăr la fiert la foc mediu, adăugați agar-agar la el, amestecați bine, îndepărtați spuma și gătiți dulceața la foc mic pentru exact 5 minute. În același timp, amestecați constant dulceața cu o spatulă, ca să nu se ardă.

Pasul 3.Sterilizați în avans borcanele mici cu capace pentru acest preparat folosind o metodă fierbinte. Ambalați cu grijă dulceața pregătită în borcane, închideți ermetic și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Nu este nevoie să acoperiți gemul cu o haină de blană.

Pasul 4. Puneți o parte din dulceața de caise de cinci minute într-un castron pentru a preleva o probă. Este indicat să păstrați dulceața doar într-un loc răcoros. Preparate delicioase și reușite!

Dulceata de caise prin masina de tocat carne pentru iarna

Dulceața delicată și aromată de caise se obține prin măcinarea fructelor într-o mașină de tocat carne. Acest preparat va servi ca un desert original de casă. De asemenea, veți fi mulțumiți de viteza de preparare a delicatesei.

Timp de gătire: 1 oră

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 1 borcan

Ingrediente:

• Caise - 700 g.
• zahăr - 150 g.

Procesul de gatire:

1. Înmuiați caisele în apă rece și clătiți bine. Apoi tăiați fructele în jumătate, îndepărtând semințele.

2. Treceți caisele printr-o mașină de tocat carne până devin pulpă.

3. Turnați piureul rezultat într-o cratiță, adăugați zahăr, amestecați și lăsați 10-1 minute pentru ca ingredientul uscat să se dizolve puțin. Se pune apoi cratita pe aragaz si se fierbe 20 de minute, amestecand din cand in cand.

4. Începem să sterilizăm borcanul în prealabil. Turnați imediat dulceața fierbinte în el și închideți capacul. Lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei, apoi îl puteți păstra. Gata!

O reteta simpla de dulceata de caise cu portocale

Reteta de a face dulceata de caise cu portocale este simpla si rapida. Tandemul acestor două fructe în desert creează un nou gust. Dulceata are o textura groasa si o culoare uimitoare de chihlimbar.O portocală mare este suficientă pentru 1 kg de caise, iar cantitatea de zahăr poate fi redusă păstrând dulceața la rece. Folosim portocala cu coaja si nu se simte amarul ei in dulceata.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 1,5 l.

Ingrediente:

• Caise fără sâmburi – 1 kg.
• zahăr – 0,8-1 kg.
• Portocaliu mare – 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Caisele pentru dulceata se spala sub jet de apa, se taie bucatele in timp ce se indeparteaza semintele. Caisele tocate se transferă într-un recipient pentru a face dulceață și se zdrobesc cu un gadget de bucătărie până la un piure omogen.

Pasul 2. Portocala este spălată bine cu o perie, astfel încât toate „substanțele chimice” să fie spălate de pe suprafață. Apoi fructele, fără a îndepărta coaja, se taie în bucăți foarte mici, iar semințele sunt îndepărtate. Feliile de portocale se pun intr-un vas cu piureul de caise.

Pasul 3. Apoi cantitatea calculată de zahăr se toarnă în piure. Vasele se pun la foc mediu. Amestecând constant cu o spatulă, dulceața se gătește exact 15 minute de la începutul fierberii. Pentru o textura mai groasa a desertului, caldura in timpul gatitului poate fi crescuta constant la maxim, apoi o parte din lichid se va evapora. Spuma dispare de la suprafață singură, dar reziduurile rămase pot fi îndepărtate.

Pasul 4. Borcanele cu capace sunt sterilizate în prealabil folosind o metodă uscată. Dulceata fierbinte de caise cu portocale se toarna in borcane, inchise ermetic si se raceste cel putin 4 ore cu capul in jos si sub o patura. După răcire, o astfel de dulceață va fi densă și poate fi depozitată bine într-un loc întunecat, chiar și într-o cămară de acasă. Preparate delicioase și reușite!

Dulceata aromata de caise cu lamaie

Dulceata de caise cu lamaie este usor si rapid de preparat.Lămâia reduce dulceața clocioasă a caisei și face textura desertului mai densă datorită pectinei sale, care este convenabilă nu numai pentru întindere pe pâine prăjită sau sandvișuri, ci și pentru umplerea produselor de copt de casă. In aceasta reteta adaugam in dulceata doar zeama de lamaie, dar puteti folosi fructele intregi.

Timp de preparare: 50 de minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 1 l.

Ingrediente:

• Caise fără sâmburi – 600 gr.
• zahăr - 600 gr.
• Lămâie – ½ buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măsurați imediat ingredientele gemului conform proporțiilor din rețetă. Sortați caisele, îndepărtând fructele deteriorate.

Pasul 2. Apoi clătiți bine caisele cu apă rece și îndepărtați excesul de lichid într-o strecurătoare. Lămâie, dacă folosești mai mult decât suc, clătește-o cu o perie.

Pasul 3. Îndepărtați sâmburele din caisele curate și tăiați fructele în bucăți.

Pasul 4. Puneți caisele tăiate împreună cu sucul sau lămâia feliată într-un bol de blender.

Pasul 5. Măcinați aceste ingrediente la viteză mare până când sunt netede și omogene.

Pasul 6. Se toarnă masa de fructe rezultată într-un castron pentru a face dulceață, se adaugă cantitatea calculată de zahăr, se amestecă și se pune la foc mediu.

Pasul 7. Gatiti dulceata, amestecand din cand in cand cu o spatula, si timp de 30 de minute de la inceputul fierberii la foc mic. Pentru o consistență mai groasă, timpul de gătire poate fi mărit ușor.

Pasul 8. Turnați dulceața pregătită fierbinte într-un borcan presterilizat și etanșați-l ermetic.

Pasul 9. Apoi puneți borcanul cu dulceață de caise și lămâie pe capac, acoperiți-l cu un prosop de țesătură timp de o zi și, după ce s-a răcit, păstrați-l în orice loc întunecat. Preparate delicioase și reușite!

Dulceata groasa de caise cu agar-agar pentru iarna

Rețetele moderne pentru prepararea diferitelor deserturi cu jeleu, împreună cu gelatină și pectină, includ agar-agar și dulceața groasă de caise cu aceasta nu va face excepție. Acest agent de îngroșare natural pentru legume are avantaje semnificative: reduce timpul de gătire și cantitatea de zahăr, păstrează culoarea și aroma naturală a caiselor și proprietățile sale gelificante mai mari decât gelatina. Agar-agar are un concept - „forța gelului” și pentru dulceață este cel mai bine 900. Alegem caise coapte și dulci.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 25 minute.

Porții: 1,2 l.

Ingrediente:

• Caise fără sâmburi – 1,2 kg.
• zahăr - 500 gr.
• Agar-agar – 6 gr.
• apă – 150 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine caisele selectate pentru gem, tăiați în jumătate și îndepărtați sâmburele. Asigurați-vă că cântăriți fructele decojite.

Pasul 2. Apoi macinați caisele în orice fel, cu un blender, mașină de tocat carne sau robot de bucătărie, într-un piure omogen.

Pasul 3. Pentru o textura mai delicata a desertului, freca piureul printr-o sita fina pentru a indeparta orice coaja ramasa de fructe.

Pasul 4. Turnați piureul într-un vas pentru a face dulceață, adăugați jumătate din cantitatea calculată de zahăr, amestecați și aduceți amestecul la fierbere la foc mic.

Pasul 5. Se toarnă agar-agar (6 g înseamnă 3 lingurițe rase) într-un călător, se acoperă cu apă rece și se lasă 10 minute să se umfle.

Pasul 6. Se pune apoi la foc mic, se adaugă restul de zahăr și, amestecând continuu cu o lingură, se aduce soluția la fierbere.

Pasul 7. Se toarnă soluția de agar-agar cu zahăr în piureul de caise fiert în jet subțire și amestecând energic. Gatiti gemul timp de 5 minute de la inceputul fierberii. Agar-agar-ul nu își pierde proprietatea de gelifiere atunci când este gătit.

Pasul 8Apoi turnați dulceața fierbinte în borcane presterilizate, închideți ermetic și lăsați să se răcească fără a o înveli într-o haină de blană.

Pasul 9. Dulceața de caise răcită cu agar-agar va căpăta o textură groasă și, de preferință, trebuie păstrată într-un loc răcoros și întunecat. Preparate delicioase și reușite!

O rețetă simplă de dulceață groasă de caise cu pectină

Dulceata groasa de caise cu pectina este usor de preparat si nu necesita mult timp. Pectina (este putin din ea in caise), ca si agar-agar, in dulceata ajuta la pastrarea culorii si a gustului caiselor, si face textura lucioasa, moale si in acelasi timp groasa. Pentru dulceață se alege pectina galbenă sau de măr și cantitatea acesteia este legată de cantitatea de zahăr din desert; cu cât mai mult zahăr, cu atât este nevoie de mai puțină pectină. Această rețetă va face dulceața destul de groasă.

Timp de gătire: 40 de minute

Timp de preparare: 25 minute.

Porții: 1,2 l.

Ingrediente:

• Caise fără sâmburi – 1 kg.
• zahăr - 400-600 gr.
• Pectina de mere - 20 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine caisele sub jet de apă, tăiați în jumătate și îndepărtați sâmburii. Apoi cântăriți-le. Măsurați cantitatea de zahăr și pectină conform rețetei. Puneți caisele feliate într-un bol de plastic și puneți la cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 7-10 minute.

Pasul 2. Măcinați caisele moi folosind orice metodă într-un piure omogen, care se toarnă imediat într-un recipient pentru a face dulceață. Adăugați cantitatea calculată de zahăr în piure, lăsând două linguri pentru pectină. La foc mediu și amestecând constant, aduceți masa de caise la fierbere și gătiți dulceața timp de cel mult 5 minute.

Pasul 3. Într-un castron amestecați bine pectina și zahărul rămas.„Plouă” amestecul, astfel încât pectina să nu formeze cocoloașe, se toarnă în dulceața clocotită, amestecând activ amestecul cu o lingură. Gatiti dulceata cu pectina timp de 2 minute si opriti focul.

Pasul 4. Sterilizați borcanele și capacele în avans. Turnați dulceața de caise pregătită cu pectină în borcane, etanșați ermetic și lăsați să se răcească. Va deveni groasă abia după o zi. Este mai bine să păstrați această dulceață într-un loc întunecat și răcoros. Preparate delicioase și reușite!

Dulceata delicioasa de caise si piersici

Caisele târzii și piersicile timpurii merg bine împreună, iar dulceața ta din ele va fi o adevărată delicatesă - groasă, foarte gustoasă, cu o culoare strălucitoare. Poți alege proporția de fructe în funcție de preferințe. În această rețetă, adăugați puțin acid citric pentru acru și busuioc proaspăt pentru o varietate de gust.

Timp de preparare: 50 de minute

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 1,7 l.

Ingrediente:

• Busuioc lămâie – 3 crenguțe.
• Acid citric - 1 linguriță.
• Caise - 900 gr.
• Piersici – 650 gr.
• zahăr - 1,4 kg.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine piersicile și caisele sub jet de apă, tăiați-le în jumătăți de-a lungul șanțului și îndepărtați sâmburii.

Pasul 2. Apoi măcinați fructele într-un piure omogen folosind un blender sau o mașină de tocat carne cu grilă fină.

Pasul 3. Turnați piureul rezultat într-o cratiță pentru a face gem, adăugați cantitatea de zahăr indicată în rețetă și puneți-o la foc mare. În timp ce amestecați cu o spatulă de lemn, aduceți piureul la fierbere și zahărul este complet dizolvat. După ce începe fierberea, dați focul la mediu și gătiți dulceața timp de 15 minute.

Pasul 4. Apoi adăugați acid citric în dulceață și adăugați frunze de busuioc. Gatiti gemul inca 15 minute.

Pasul 5.Până la sfârșitul gătitului, consistența gemului va deveni mai groasă, iar culoarea va deveni frumoasă și strălucitoare datorită acidului citric.

Pasul 6. Turnați dulceața de caise și piersici pregătită în borcane presterilizate și etanșați ermetic cu capace fierte.

Pasul 7. Lăsați borcanele cu dulceață să se răcească complet, după răcire, desertul va fi mai gros și culoarea chihlimbarului. Transferam dulceata in orice loc racoros pentru depozitare. Preparate delicioase și reușite!