Aluat de drojdie pentru gogoși

Aluatul de drojdie pentru gogoși este un produs aerisit și moale, pe care, dacă este pregătit corect, îl putem prăji cu ușurință cel mai delicios desert care poate fi preparat fără niciun echipament special. Ca toate produsele de copt, gogoșile pot fi preparate cu lapte sau chefir, cu apă sau, în general, simplifică sarcina cât mai mult posibil și amestecă toate ingredientele până se omogenizează în bolul unui aparat de făcut pâine. Cu această metodă, bucătarul va trebui doar să măsoare cantitatea necesară de ingrediente și să le pună în mașină!

Aluat delicios de drojdie pentru gogoși - o rețetă clasică

Aluatul delicios de drojdie pentru gogoși este întotdeauna pregătit pe bază de unt sau margarină; datorită acestei componente, baza se dovedește incredibil de fragedă și aerisită, astfel de produse de copt se topesc literalmente în gură. Dacă se dorește, gogoșile răcite pot fi acoperite cu zahăr pudră.

1. 
   Încinge laptele până se încălzește și adaugă o lingură de făină și zahăr granulat, sfărâmă drojdia și lasă amestecul timp de 15 minute.
2. 
   După timp, drojdia a fost activată și a apărut un „capac” la suprafață.
3. 
   Agitați gălbenușurile cu ouăle și zahărul granulat rămas.
4. 
   Turnați amestecul de ouă în aluat, adăugați acolo sare și margarina topită sau untul și amestecați.
5. 
   Adăugați făina de grâu în porții mici și frământați aluatul moale.
6. 
   Puneți cogul într-un recipient larg și acoperiți cu un prosop, puneți-l într-un loc cald până crește. De obicei, acest proces durează aproximativ o oră.
7. 
   Acoperiți palmele cu ulei vegetal și separați bucăți de baza pufoasă și rulați în bile de mărime medie.
8. 
   Încinge uleiul vegetal într-un vas adânc ignifug.
9. 
   Așezați cu atenție produsele semifabricate.
10. 
    Folosind o lingură cu fantă, prăjiți gogoșile până când sunt frumos aurii.
11. 
    Stergem bilele parfumate cu prosoape de hartie pentru a scapa de excesul de grasime.
12. 
    Puneți gogoșile delicioase pe o farfurie și luați o probă. Poftă bună!

Aluat de drojdie cu lapte pentru gogoși

Chiar și un bucătar începător poate pregăti aluat de drojdie cu lapte pentru gogoși, deoarece principala regulă a succesului este gramarea corectă. De asemenea, vă recomandăm să urmați cu strictețe recomandările și apoi veți obține gogoși luxuriante și pufoase.

Timp de gătit – 2 ore 30 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• făină – 410 gr.
• lapte – 125 ml.
• Drojdie uscată - 6 gr.
• zahăr granulat - 45 gr.
• apă - 50 ml.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Ouă - 1 buc.
• unt - 65 gr.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, pregătiți aluatul: amestecați apa și laptele, încălziți și adăugați drojdia.

Pasul 2. Acoperiți recipientul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 20 de minute.

Pasul 3.Fără a pierde timpul, încălziți untul într-o baie de apă. Apoi se răcește amestecul la temperatura camerei.

Pasul 4. Spargeți oul cu sare și turnați untul în masa rezultată și amestecați.

Pasul 5. Apoi, turnați aluatul.

Pasul 6. Adaugă treptat făina și amestecă ingredientele cu o lingură.

Pasul 7. Continuați să frământați aluatul cu mâinile pe o suprafață pudrată cu făină. Lucrăm până când baza nu se mai lipește de mâini.

Pasul 8. Acoperim farfuria cu nodul cu un servetel si il mutam intr-o camera calda, dupa o ora il framantam si mai asteptam 60 de minute. Apoi, întindeți aluatul într-un strat gros de aproximativ un centimetru.

Pasul 9. Cu ajutorul gâtului unui pahar sau al unui bol, decupați spațiile, fără a uita să faceți o gaură în centru.

Pasul 10. Cand toate semifabricatele sunt gata, acoperim din nou cu un prosop si lasam la fermentat 30 de minute.

Pasul 11. Puneți bucățile pufoase în ulei vegetal încins și prăjiți aproximativ 5 minute, având grijă ca crusta să nu se ardă și totul să fie copt înăuntru.

Pasul 12. Prindeți gogoșile roz cu o lingură și transferați-le într-o farfurie.

Pasul 13. Pregătiți toate semifabricatele într-un mod similar.

Pasul 14. Răciți ușor delicatesa și începeți degustarea. Poftă bună!

Aluat de drojdie pentru gogoși pe apă

Aluatul de drojdie pentru gogoși făcut cu apă este o variantă simplă și destul de rapidă de a pregăti ceva aerisit și foarte gustos pentru ceai sau cafea. Vă puteți permite astfel de produse de patiserie chiar dacă vă abțineți complet de la produse de origine animală sau strict rapid, deoarece nu conțin ouă sau lapte.

Timp de gătit – 120 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 7.

Ingrediente:

• Făină - 2,5-3 linguri.
• Drojdie proaspătă - 25 gr.
• apă – 200 ml.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri. + pentru prajit.
• Sare – 2 vârfuri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de a începe gătitul, măsurați cantitatea necesară de ingrediente uscate și lichide, încălziți 200 de mililitri de apă la 36-39 de grade.

Pasul 2. Într-un castron, amestecați apa cu sarea, drojdia și zahărul. Adăugați ½ cană de făină de grâu și amestecați cu un tel. Mutați amestecul într-un loc cald timp de 15-20 de minute pentru a activa drojdia.

Pasul 3. După timpul specificat, aluatul este gata de lucru în continuare.

Pasul 4. Adăugați făina rămasă și uleiul vegetal.

Pasul 5. Frământați ingredientele cu mâinile până când se unesc într-un singur bulgăre. Acoperiți vasul cu un prosop sau șervețel de in și lăsați-l cald timp de 90-120 de minute.

Pasul 6. După ce a trecut timpul, masa a crescut în volum de 2-3 ori, puteți trece la prăjire. Gătește și distrează-te!

Aluat de kefir cu drojdie pentru gogoși

Aluatul de chefir cu drojdie pentru gogoși este o bază ideală pentru prepararea chiflelor dulci stropite cu zahăr pudră măcinat. Un astfel de răsfăț poate fi servit în siguranță la o masă de sărbători pentru orice ocazie, pentru că nimeni, tineri și bătrâni, nu poate rezista unui astfel de răsfăț!

Timp de gătit – 1 oră 50 de minute

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 10-12.

Ingrediente:

• Făină – 600-700 gr.
• Chefir – 250 ml.
• apă – 250 ml.
• Ouă - 1 buc.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Drojdie uscată - 1 lingură.
• Unt - 50-70 gr.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.
• Zahăr pudră - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați apă caldă și chefir într-o farfurie cu părțile înalte.

Pasul 2. În continuare trimitem zahăr granulat.

Pasul 3. Și drojdia - amestecați.

Pasul 4. Adăugați o jumătate de pahar de făină cernută și frământați până se omogenizează.Acoperiți cu o cârpă și lăsați într-o cameră caldă timp de 15-20 de minute.

Pasul 5. Adaugă în aluat un ou de pui, untul topit și răcit și sare. Se amestecă ingredientele.

Pasul 6. Adăugați făina în mai multe etape.

Pasul 7. Frământați aluatul cu mâinile și, acoperindu-l cu un prosop, puneți-l la loc cald până crește.

Pasul 8. Procesul de ridicare durează aproximativ o oră și jumătate.

Pasul 9. Întindeți baza pufoasă într-un strat, grosime – 1,5-2 centimetri.

Pasul 10. Folosind gâtul paharului, tăiați cercuri.

Pasul 11. De asemenea, în orice mod convenabil, faceți o gaură în centru.

Pasul 12. Încingeți o cantitate mare de ulei vegetal într-o tigaie sau o cratiță și puneți semifabricatele în ea.

Pasul 13. Timp 3-4 minute și apoi întoarceți cănile.

Pasul 14. După încă câteva minute, scoateți gogoșile cu o lingură cu fantă și așezați-le pe prosoape de hârtie, îndepărtând excesul de ulei.

Pasul 15. Dacă doriți, adăugați zahăr pudră la gogoșile calde și serviți. Poftă bună!

Aluat de drojdie pentru gogoși într-un aparat de făcut pâine

Aluatul de drojdie pentru gogoși într-o mașină de pâine este atât de ușor de preparat încât până și un școlar se poate descurca! Dar nu lăsați acest lucru să vă surprindă, deoarece aproape întregul proces presupune introducerea ingredientelor într-un bol de amestecare.

Timp de gătit – 2 ore 20 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 5-6.

Ingrediente:

• Făină – 300 gr.
• apă – 200 ml.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Drojdie uscată - 4 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați 200 de mililitri de apă în vasul mașinii de pâine.

Pasul 2. Sare.

Pasul 3. Și adăugați zahăr.

Pasul 4. Cerne toată porția de făină direct în vas folosind o sită cu găuri fine.

Pasul 5.Adăugați drojdia și dați cuptorul în programul „aluat” timp de 90 de minute.

Pasul 6. După timp, transferați aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină.

Pasul 7. Împărțiți în segmente.

Pasul 8. Și formam bile.

Pasul 9. Apăsați ușor piesele de prelucrat la suprafață. Dacă doriți, puteți sări peste acest pas și lăsați forma rotundă.

Pasul 10. Dacă aveți timp, lăsați gogoșile la dovadă sau treceți imediat la prăjirea în ulei încins.

Pasul 11. Rumeniți pe ambele părți.

Pasul 12. De asemenea, nu uitați de părțile laterale.

Pasul 13. Ștergeți tratarea cu șervețele și serviți. Poftă bună!