Aluat de drojdie pentru plăcinte ca puful

Aluatul de drojdie pentru plăcinte este ca puful - secretul principal al coacerii pufoase și aerisite. O, cât de delicios este că doar plăcintele fierbinți la cuptor miros. Acesta este un produs de coacere de casă foarte popular. Pentru plăcinte pufoase, cel mai bine este să frământați aluatul de drojdie. Am adunat pentru tine cele mai populare 10 rețete pas cu pas pentru acest test cu fotografii.

Aluat pufos de plăcintă ca puful cu drojdie uscată

Aluatul de plăcintă se face de obicei cu drojdie. Și în acest sens, drojdia uscată are o serie de avantaje. Deoarece o astfel de drojdie are activitate de fermentare redusă, doza sa va fi mai mică decât cea a drojdiei convenționale.

1. 
   Cum se prepară aluatul de drojdie pentru plăcinte ca puful? Adăugați drojdia, zahărul și 2-3 linguri de făină cernută în apă caldă, amestecați și lăsați 15 minute pentru a lăsa aluatul să crească.
2. 
   Apoi adăugați în aluat făina cernută, ouăle, uleiul de floarea soarelui și sare. Când aluatul devine dens, începeți să-l frământați cu mâinile. Pentru ca aluatul să nu se lipească de palme la sfârșitul frământării, ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal.
3. 
   Puneți aluatul într-un bol, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați la loc cald aproximativ o oră.
4. 
   După acest timp, aluatul este gata să formeze plăcinte; umplutura poate fi orice doriți.

Poftă bună!

Cum se prepară aluatul aerat de drojdie pentru plăcinte la cuptor?

Plăcintele gătite la cuptor sunt foarte aromate, dar nu atât de grase. În plus, nu trebuie să stați mult timp la aragaz, întorcând plăcintele într-o tigaie.

Timp de gătit: 65 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 16.

Ingrediente:

• făină de grâu – 550-600 gr.
• Drojdie - 10 gr.
• zahăr - 35 gr.
• apă caldă - 300 ml.
• Ulei vegetal - 60 ml.
• Sare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Într-un castron, amestecați 60 de grame de făină, drojdie și zahăr.

Pasul 2. Adăugați apă caldă la amestecul uscat, amestecați bine, acoperiți vasul cu un prosop curat și lăsați timp de 15 minute.

Pasul 3. După 15 minute, aluatul va crește în volum, turnați ulei vegetal în el și adăugați sare, amestecați ușor.

Pasul 4. Turnați făină în aluat pe părți și frământați aluatul.

Pasul 5. Când aluatul este suficient de ferm, stropiți blatul cu făină, puneți aluatul pe el și frământați-l cu mâinile până nu se mai lipește. Se unge un vas cu ulei vegetal, se aseaza aluatul in el, se acopera cu un prosop si se lasa aluatul timp de 1 ora la loc cald.

Pasul 6.În acest timp, aluatul va crește în volum, va deveni elastic și nu se va rupe. Asadar, il poti intinde foarte subtire.Formam placintele, le bagam la cuptor si le coacem 30-40 de minute la 180 de grade.

Poftă bună!

Aluat de drojdie ca puful pentru prăjirea plăcintelor într-o tigaie

Mulți oameni iubesc produsele de copt făcute din aluat de drojdie, în special plăcintele aerisite și roz, cu o crustă crocantă. Cu toate acestea, există o părere că frământarea aluatului de drojdie este un proces lung și dificil. Vom risipi acest mit; conform acestei rețete, vei pregăti aluat pufos de drojdie în jumătate de oră.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 16.

Ingrediente:

• făină de grâu - 500 gr.
• lapte - 1 lingura.
• Ou de pui - 1 buc.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.
• zahăr - 1 linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Încinge laptele la cuptorul cu microunde sau la foc mic la 36 de grade. Se adauga apoi zaharul, o lingura de faina si drojdia uscata. Se amestecă bine aceste ingrediente și se lasă la loc cald timp de 15 minute.

Pasul 2. Într-un castron separat, bate oul cu un praf de sare. Turnați amestecul de ouă în aluat; pe suprafața acestuia trebuie să se formeze un capac de spumă. Apoi adăugați ulei de floarea soarelui și amestecați din nou aluatul.

Pasul 3. Se adauga apoi faina cernuta pe bucati, amestecand bine aluatul de fiecare data. Când aluatul devine gros și greu de amestecat cu o lingură, continuați să-l frământați cu mâinile.

Pasul 4. Aluatul trebuie să fie neted și elastic, acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc cald să crească timp de aproximativ 1 oră. După acest timp, puteți începe să faceți plăcinte.

Poftă bună!

Aluat delicios de drojdie pentru plăcinte cu kefir

Plăcintele prăjite luxuriante sunt un fel de mâncare preferat, familiar din copilărie.Se pot face cu diverse umpluturi pentru a fi consumate cu ceai sau luate cu tine la gustare.

Timp de gătit: 70 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 20.

Ingrediente:

• Chefir 2,5-5% – 300 ml.
• Ouă – 2 buc.
• Ulei de floarea soarelui – 150 ml.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• lapte – 100 ml.
• zahăr - 1,5 linguri.
• Sare - 1,5 linguriță.
• făină de grâu – 550-600 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Încingeți puțin laptele, adăugați zahărul și drojdia, amestecați. Acoperiți vasul cu un prosop și puneți aluatul într-un loc cald timp de 15 minute.

Pasul 2. În timpul specificat, aluatul trebuie să crească.

Pasul 3. Amestecați chefirul cu ulei și încălziți puțin. Apoi adăugați ouăle și amestecați.

Pasul 4. Amestecați masa de chefir-ouă cu aluatul.

Pasul 5. Se adauga apoi faina si sarea pe bucati, se framanta aluatul. Acoperiți vasul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de aproximativ o oră.

Pasul 6. După o oră, aluatul va crește foarte bine, puteți face plăcinte.

Poftă bună!

O reteta simpla si rapida de aluat de drojdie cu lapte pentru placinte

Coacetul acasă este mai mult un domeniu de experimentare: de la diverse rețete de aluat până la un număr mare de umpluturi. Trebuie să încercați să gătiți singur acest fel de mâncare o dată pentru a înțelege că orice gospodină se poate descurca.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 15.

Ingrediente:

Drojdie uscată - 1 lingură.

zahăr - 2 linguri.

Făină - 2,5-3 linguri.

lapte – 300 ml.

Sare - 1 lingura.

Ulei de floarea soarelui - 1/3 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Amestecați drojdia, zahărul, laptele și 3 linguri de făină într-un castron.

Pasul 2. Acoperiți aluatul cu un prosop curat și lăsați 15 minute într-un loc cald.

Pasul 3. Apoi adăugați ulei de floarea soarelui și sare.

Pasul 4.Adăugați făina cernută în aluat pe părți și frământați aluatul. Frământați aluatul până nu se mai lipește de mâini, apoi puneți-l în bol și lăsați-l din nou la loc cald pentru aproximativ o oră. În acest timp, aluatul va crește în volum și puteți începe să pregătiți plăcintele.

Poftă bună!

O reteta foarte gustoasa de aluat de placinta cu iaurt si drojdie

Aluatul de drojdie este ideal pentru a face plăcinte. Nu numai laptele, ci și alte produse lactate fermentate pot fi folosite ca bază pentru aluat. De exemplu, chefir, iaurt sau iaurt.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 20.

Ingrediente:

• făină de grâu – 800-850 gr.
• lapte cheag – 400 ml.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr - 0,5 linguri.
• Praf de copt - 1 lingura.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați laptele coagulat într-o cratiță și încălziți la foc mic. ar trebui să fie cald, nu fierbinte. Turnați niște iaurt cald într-un bol, adăugați zahăr, sare și drojdie uscată, amestecați și lăsați amestecul timp de 15 minute.

Pasul 2. În acest timp, drojdia este activată și pe suprafața aluatului apare un capac spumos.

Pasul 3. Într-un castron separat, combinați laptele acru rămas și ouăle. Se adauga apoi 2/3 din faina, se amesteca aluatul pana se omogenizeaza.

Pasul 4. Adăugați aluatul și praful de copt în aluat, amestecați bine. Apoi adăugați făina rămasă și frământați aluatul. Puneți aluatul într-un castron mare, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați la loc cald aproximativ o oră.

Pasul 5. În acest timp, aluatul aproape că își va dubla volumul. Este gata, puteți face plăcinte.

Poftă bună!

Aluat simplu și rapid pentru plăcinte folosind apă și drojdie

Aceasta este cea mai simplă și mai accesibilă rețetă de aluat de drojdie pentru toată lumea. Acest aluat poate fi folosit pentru plăcinte, plăcinte și alte produse de patiserie dulci și sărate. Chiar dacă aveți puțină experiență culinară, aluatul de drojdie cu apă va ieși corect de prima dată.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 40.

Ingrediente:

• Drojdie uscată - 20 gr.
• apă purificată - 1 l.
• Sare - 3 linguri.
• zahăr - 3-4 linguri.
• Ulei de floarea soarelui – 50 ml.
• Făină de grâu premium – 1,5-1,7 kg.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se încălzește apa, se adaugă ulei de floarea soarelui, sarea, zahărul și drojdia, se amestecă totul bine și se așteaptă până când masa începe să clocotească. Se adauga apoi faina in bucati si se framanta aluatul cu o lingura. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 20 de minute.

Pasul 2. Nu trebuie să adăugați toată făina deodată, ci lăsați aluatul să crească în stare ușor lichidă.

Pasul 3. Se adauga apoi faina ramasa, se framanta din nou aluatul si se pune aluatul inapoi la loc caldut pentru aproximativ o ora.

Pasul 4. După ce aluatul a crescut pentru a doua oară, puteți începe să lucrați cu el și să faceți plăcinte.

Poftă bună!

Aluat luxuriant și aerisit pentru plăcinte făcute cu drojdie vie

Anterior, înainte de apariția drojdiei comprimate, gospodinele trebuiau să facă un starter din drojdie vie și să o crească timp de câteva zile. Acum, în orice magazin puteți cumpăra drojdie vie comprimată pentru aluat.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 20.

Ingrediente:

• lapte - 1 lingura.
• Drojdie comprimată - 25-30 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr - 1-1,5 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• făină de grâu - 400-500 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Încinge laptele la 35 de grade. Se adauga drojdia si o lingurita de zahar, se amesteca bine.Pune aluatul într-un loc cald timp de o jumătate de oră.

Pasul 2. Turnați aluatul într-un castron mare, adăugați zahărul rămas și jumătate din făină. Se amestecă bine și se pune a doua oară aluatul într-un loc cald timp de 30-40 de minute.

Pasul 3. În acest timp, aluatul trebuie să crească în volum de 2-3 ori.

Pasul 4. Adăugați sare și ou în aluat, amestecați. Se adauga apoi faina in bucati, se framanta treptat aluatul pana nu se mai lipeste de maini. Se unge un vas cu ulei de floarea soarelui, se aseaza aluatul in el si se lasa la dospit la loc caldut aproximativ o ora. Frământați din nou aluatul cu mâinile, acum puteți începe să formați plăcintele.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea aluaturilor de drojdie pentru placinte fara oua

Unul dintre avantajele aluatului de drojdie este că poate fi frământat fără a folosi ouă. Va fi tot plastic și pufos, iar plăcintele din ea vor deveni fragede și suculente.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 16.

Ingrediente:

• Drojdie uscată - 5 gr.
• apă – 250 ml
• făină de grâu - 500 gr.
• zahăr - 2 linguri.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 1,5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați sare și zahăr într-un castron adânc.

Pasul 2. Turnați apă caldă într-un castron, adăugați drojdie uscată și o lingură de făină. Se amestecă bine ingredientele și se lasă aluatul timp de 15-20 de minute la loc cald.

Pasul 3. Aluatul este considerat gata atunci când pe suprafața lui apar bule și cad.

Pasul 4. Când aluatul este gata, adăugați făina rămasă și uleiul de floarea soarelui și frământați aluatul. Ar trebui să fie elastic și lipicios.

Pasul 5. Formați aluatul într-o bilă mare și puneți-o într-un castron mare, lăsați la loc cald aproximativ o oră pentru a lăsa aluatul să crească.

Pasul 6.Aluatul a crescut și este gata să înceapă modelarea plăcintelor.

Poftă bună!

Aluat delicat de drojdie pentru plăcinte într-o mașină de pâine

O mașină de pâine obișnuită vă poate ajuta foarte mult la prepararea aluatului de drojdie. Cu această cantitate de ingrediente veți obține o cantitate decentă de produse de copt de casă excelente.

Timp de gătit: 100 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 20.

Ingrediente:

• unt - 50 gr.
• Făină de grâu premium – 480 gr.
• Drojdie uscată - 1,5 linguriță.
• lapte – 240 ml.
• zahăr - 1 lingură.
• Sare - 1 lingura.
• Ou - 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se încălzește puțin laptele și se amestecă cu oul.

Pasul 2. Turnați acest amestec în vasul aparatului de pâine, adăugați zahăr și sare.

Pasul 3. Topiți untul la foc mic, răciți-l și adăugați-l în lapte.

Pasul 4. Cerneți făina, adăugați-o în bol și adăugați și drojdia acolo.

Pasul 5. Așezați bolul în aparatul de făcut pâine și setați modul „Aluat”.

Pasul 6. După 1 oră 20 de minute, aparatul de pâine va indica că aluatul este gata.

Pasul 7. Pentru a lucra cu aluatul, unge-ti mainile cu ulei de floarea soarelui.

Poftă bună!