Aluat de drojdie pentru plăcintă

Aluatul de plăcintă cu drojdie este baza pentru coacerea aerisită în cuptor. Datorită acestor rețete de aluat de drojdie, vei obține plăcinte foarte gustoase și pufoase. Se prepară ușor, din ingrediente disponibile și oricine o poate face. Într-o perioadă scurtă de timp, pe masă va fi un preparat excelent care va încânta fiecare membru al familiei dumneavoastră și oaspeții.

Aluat de drojdie de casă pentru plăcintă

La laptele cald se adaugă drojdia și zahărul, totul se amestecă și se lasă cald. In continuare se adauga ouale, vanilina, untul topit si faina. Aluatul se framanta bine si se pune la loc caldut. Se potrivește de trei ori în total, după care poți coace o plăcintă din ea.

1. 
   Cum să faci cel mai bun aluat de plăcintă cu drojdie la cuptor? Se toarnă laptele cald într-un recipient adânc, se adaugă drojdia uscată, zahărul granulat, sarea, două linguri de făină, se amestecă bine și se lasă la loc cald până când drojdia se dizolvă complet. Dacă umplutura este planificată să fie neîndulcită, atunci trebuie adăugate doar 20-30 de grame de zahăr.
2. 
   Rupeți cinci ouă în aluatul crescut, adăugați vanilină după gust și bateți totul.
3. 
   Topiți untul în cuptorul cu microunde sau pe baie de apă, răciți-l, turnați-l în aluat și amestecați.
4. 
   La final se adauga faina ramasa pe bucati si se incepe sa framanta mai intai aluatul in bol.
5. 
   În continuare, stropiți suprafața de lucru cu făină, puneți aluatul acolo și frământați-l bine cu mâinile.
6. 
   Apoi o rulăm într-o bilă, o transferăm într-un recipient și trimitem aluatul într-un loc cald. Ar trebui să crească de două ori, după care frământăm din nou și lăsăm să crească.
7. 
   Aluatul nostru este gata. Este baza pentru coacerea oricăror plăcinte cu umplutura preferată. Poftă bună!

Aluat de plăcintă cu drojdie uscată

Laptele se incalzeste cu apa, se adauga zahar si drojdie uscata si totul se lasa 10 minute. Separat se amestecă făina cu sarea, uleiul vegetal, sifonul și smântâna. Apoi adăugați aluatul, margarina și făina rămasă și frământați aluatul. Se dovedește foarte fragedă.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• lapte – 200 ml.
• Drojdie uscată - 1 lingură.
• zahăr granulat - 2 lingurițe.
• Sare - 1 lingura.
• Smântână - 3 linguri.
• sifon - 1 lingurita.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Margarina - 80 gr.
• făină de grâu - 500-600 gr.
• apă – 100 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, amestecați laptele cu apă și încălziți totul până se încălzește.Apoi adăugați zahărul granulat și drojdia uscată și amestecați bine. Apoi acoperiți recipientul cu un prosop și lăsați deoparte timp de 10 minute.

Pasul 2. Cerne două pahare de făină într-un recipient adânc. Adăugați sare, ulei vegetal, sifon și smântână.

Pasul 3. Apoi, turnați drojdia reînviată.

Pasul 4. Topiți ușor margarina în cuptorul cu microunde, lăsați-o să se răcească, turnați-o în amestec și amestecați bine.

Pasul 5. Acum turnați încă un pahar de făină cernută și începeți să frământați aluatul cu mâinile. Ar trebui să se lipească ușor de mâini. Dacă aluatul se lipește prea mult de mâini, mai adaugă făină.

Pasul 6. Se unge aluatul aproape gata cu ulei vegetal, se acopera cu un prosop umed si se da la cuptorul putin preincalzit pentru 30 de minute. Aluatul iubește căldura și se teme de curenți. Putem începe să coacem plăcinta. Poftă bună!

Aluat cu drojdie proaspata pentru placinta

La drojdia proaspata se adauga zaharul, apa calduta si apa, totul se amesteca si se lasa 10 minute. Într-un recipient separat, amestecați făina, sarea, apa, drojdia și frământați aluatul. La sfârșit, se adaugă ulei vegetal și se trimite într-un loc cald timp de o oră.

Timp de gătit: 1 oră 30 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• Făină de grâu – 900 gr.-1 kg.
• Drojdie proaspătă - 25 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr granulat - 2,5 linguri.
• Ulei vegetal - 80 ml.
• Apă de băut - 500 ml.

Pasul 1. Se macină drojdia proaspătă presată, se adaugă 2,5 linguri de zahăr granulat, se toarnă puțină apă caldă, se amestecă totul bine și se lasă la loc cald timp de 10-15 minute.

Pasul 2. Turnați făina de grâu într-un recipient adânc, adăugați sare și amestecați.

Pasul 3.Apoi, turnați apa călduță rămasă, drojdia dizolvată în porții și frământați aluatul.

Pasul 4. La sfârșit, adăugați 80 ml de ulei vegetal și amestecați-l bine în aluatul de drojdie.

Pasul 5. Asezam aluatul aproape gata intr-un loc caldut timp de o ora, dupa care putem incepe sa coacem placinta cu orice umplutura. Va deveni incredibil de moale, gustos și aromat. Poftă bună!

Aluat de drojdie cu lapte pentru plăcintă la cuptor

La laptele cald se adaugă zahărul, drojdia uscată, uleiul vegetal și totul se amestecă bine. In continuare se toarna faina cernuta de cateva ori printr-o sita, dupa care aluatul se framanta mai intai cu lingura si apoi se framanta cu mainile. La final se acopera cu un prosop si se lasa o ora.

Timp de gătit: 1 oră 25 minute

Timp de gătit: 25 min.

Porții – 1.

Ingrediente:

• făină de grâu - 3-4 linguri.
• lapte – 200 ml.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Drojdie uscată - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, turnați laptele într-o cratiță, puneți-l la foc mic și încălziți-l la o temperatură de 37-40^OC. Apoi scoateți-l de pe aragaz, adăugați sare, zahăr granulat și amestecați bine.

Pasul 2. Apoi adăugați drojdia uscată și amestecați din nou bine.

Pasul 3. Apoi turnați 4 linguri de ulei vegetal și amestecați.

Pasul 4. Cerneți făina de grâu de mai multe ori printr-o sită pentru a face aluatul mai aerisit și turnați-l în masa de lapte pe părți. Se amestecă totul repede, astfel încât aluatul să rămână cald.

Pasul 5. Odată ce devine suficient de gros, transferați aluatul pe o suprafață de lucru, stropiți cu făina rămasă și frământați-l cu mâinile.

Pasul 6.Rulați aluatul finit într-o chiflă, acoperiți cu un prosop sau folie alimentară și lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei timp de o oră. Aluatul nostru este gata. Putem începe să facem plăcinta. Poftă bună!

Aluat de drojdie cu chefir pentru plăcintă de varză

Zahărul, sarea și drojdia uscată se amestecă într-un recipient adânc. Apoi, se toarnă în ele chefir la temperatura camerei, ulei vegetal și făină. Mai întâi, aluatul se frământă cu o furculiță, apoi cu mâinile. La final se acoperă cu un șervețel și se pune la loc cald timp de o oră. Se dovedește luxuriant și gustos.

Timp de gătit: 2 ore.

Timp de gătit: 1 oră.

Porții – 1.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Drojdie uscată - 11 gr.
• Chefir 1% - 1 lingura.
• Ulei de floarea soarelui - 0,5 linguri.
• făină de grâu - 3-4 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați zahăr granulat, sare, drojdie uscată într-un recipient adânc și amestecați totul.

Pasul 2. Apoi, turnați chefir la temperatura camerei. Dacă este doar de la frigider, atunci încălziți-l ușor în cuptorul cu microunde.

Pasul 3. Amesteca totul bine si adauga ulei vegetal. Dacă doriți, puteți folosi în schimb unt topit sau margarină.

Pasul 4. La final se adauga faina de grau pe bucati si se incepe sa framanta aluatul. Mai întâi facem asta cu o furculiță, după care transferăm aluatul pe suprafața de lucru și continuăm să-l frământăm cu mâinile.

Pasul 5. Acoperiți aluatul rezultat cu un șervețel și puneți-l la loc cald timp de o oră. După timpul necesar, putem începe să facem o plăcintă cu varză parfumată. Poftă bună!

Aluat slab de drojdie cu apă pentru plăcintă

Zahărul și drojdia se dizolvă în apă caldă. Apoi se adaugă acolo sare și ulei vegetal și totul se amestecă bine.În continuare, se toarnă făină și aluatul se frământă mai întâi cu o lingură, după care se transferă pe suprafața de lucru și se frământă manual. Aluatul crește de două ori și din el se coace o plăcintă.

Timp de gătit: 1 oră 30 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• Sare - 1,5 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 5 linguri.
• apă - 1 lingură.
• făină de grâu - 3 linguri.
• Drojdie uscată - 7 gr.
• zahăr granulat - 3 lingurițe.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se toarnă zahăr granulat într-un recipient mic, se adaugă drojdie uscată, se toarnă apă caldă și se amestecă totul bine cu o lingură. Apoi puneți într-un loc cald timp de 15 minute până când amestecul începe să facă spumă.

Pasul 2. După timpul necesar, adăugați sare și ulei vegetal și amestecați bine până când sarea se dizolvă complet.

Pasul 3. Cerneți făina printr-o sită. Mai întâi adăugați 1 pahar și amestecați bine până se omogenizează. Apoi, adăugați-l pe al doilea și amestecați din nou.

Pasul 4. Turnați al treilea pahar de făină pe suprafața de lucru, puneți deasupra aluatul și amestecați-l în făină. Dacă aluatul este încă lipicios, mai adăugați puțină făină.

Pasul 5. Rulați aluatul rezultat într-o bilă, transferați-l într-un recipient adânc, acoperiți cu folie alimentară și trimiteți-l într-un loc cald. Dupa ce devine de 1,5 ori mai mare, se framanta din nou, se acopera cu folie si se lasa din nou sa creasca.

Pasul 6. La final, frământați aluatul și puteți începe să coaceți o plăcintă cu umplutura preferată. Poftă bună!

Aluat foietaj cu drojdie uscată pentru plăcintă de casă

Drojdia se diluează în lapte cu zahăr. Făina se cerne într-un recipient separat, se adaugă zahăr, drojdie, sare, lapte, unt și două gălbenușuri. Aluatul se framanta si se pune la frigider pentru cateva ore.În continuare, se întinde, se înfășoară acolo un strat de unt, se rulează totul și se pune la frigider.

Timp de gătit: 13 ore.

Timp de gătit: 1 oră 20 de minute

Porții – 1.

Ingrediente:

• Drojdie uscată - 10 gr.
• făină de grâu - 800-900 gr.
• zahăr granulat - 50 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• lapte – 500 ml.
• unt - 300 gr.
• Gălbenușuri de ou – 2 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați drojdia uscată într-un recipient potrivit, adăugați puțin zahăr, un sfert de pahar de lapte, amestecați totul bine și lăsați să crească. Cerneți făina într-un bol separat, adăugați zahărul rămas, drojdia, laptele, 50 de grame de unt și două gălbenușuri. Să începem să frământăm aluatul.

Pasul 2. Dacă se dovedește a fi prea lichid, atunci mai adăugați făină și frământați-o cu mâinile timp de 8-10 minute până devine elastică. Apoi îl punem într-o pungă de plastic și îl punem pe raftul de jos al frigiderului pentru cel puțin patru ore sau peste noapte.

Pasul 3. Acum ia 250 gr. unt rece, se toacă mărunt și se amestecă cu 40 gr. făină. Apoi, transferați totul pe pergament și folosiți un sucitor pentru a-l rula într-un pătrat. Punem si untul la frigider pentru 1 ora.

Pasul 4. Scoateți aluatul de drojdie din frigider, faceți tăieturi pe el, întindeți-l și rulați-l într-un dreptunghi. Deasupra se pune un strat de unt, se acopera cu aluat si se prinde marginile.

Pasul 5. Apăsați aluatul cu un sucitor, întoarceți-l, apăsați din nou și rulați-l într-un dreptunghi.

Pasul 6. Înfășuram aluatul unul peste altul, dacă doriți, mai întâi îl tăiem în patru părți, îl punem înapoi în pungă și îl punem la frigider pentru o oră.

Pasul 7După acest timp, întindeți din nou aluatul într-un dreptunghi, împăturiți-l, puneți-l într-o pungă și puneți-l la frigider pentru 1 oră. Repetăm ​​acest lucru de încă 3-4 ori. La final, pune aluatul intr-o punga si lasa-l la frigider minim 4 ore sau peste noapte.

Pasul 8. Dimineața putem coace plăcinta sau o putem tăia bucăți și o păstrăm la congelator. Poftă bună!

Aluat de drojdie cu smantana pentru placinta

Mai întâi, pregătiți aluatul din lapte, zahăr, drojdie și făină. Apoi se adauga acolo un amestec de smantana, oua, unt, sare si totul se amesteca bine. La final, se toarnă treptat făina și se frământă un aluat care nu se lipește de mâini. La final, aluatul se pune la loc caldut 2-3 ore.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• făină de grâu - 600 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• zahăr granulat - 1,5 linguri.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Drojdie instantanee - 1 lingura.
• Smântână - 200 gr.
• Lapte – 120-150 ml.
• unt - 50 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Începem prin a pregăti aluatul. Puneți laptele cald, zahărul granulat, drojdia instant și aproximativ 50 de grame de făină într-un castron adânc. Se amestecă totul bine, se acoperă recipientul cu un prosop și se lasă să stea o jumătate de oră până când aluatul este gata.

Pasul 2. Puneți smântâna, un ou, untul topit, sarea într-un recipient separat și amestecați bine.

Pasul 3. Turnam amestecul de smantana rezultat in aluatul potrivit si amestecam usor, dupa care adaugam treptat faina cernuta printr-o sita. Amestecați aluatul. Ar trebui să fie moale și să nu se lipească de mâini.

Pasul 4. Acoperiți aluatul de drojdie finit cu un prosop de bumbac și trimiteți-l într-un loc cald să crească.

Pasul 5. Aluatul trebuie să se odihnească aproximativ 2-3 ore.În acest timp, îl puteți frământa încă o dată, astfel încât să fie umplut cu oxigen. Drept urmare, vei avea o placinta minunata cu aluat moale si aerisit.

Aluat de drojdie pentru plăcintă cu pește

Mai întâi, drojdia, zahărul și puțină făină se dizolvă în apă caldă. Apoi uleiul de floarea soarelui, sarea și făina rămasă se adaugă în aluat și aluatul se frământă. Ar trebui să fie moale și să nu se lipească de mâini. La final se pune la loc caldut 20-25 de minute si se poate coace placinta.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• făină de grâu - 3-4 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei de floarea soarelui – 70 ml.
• apă – 300 ml.
• Drojdie uscată - 1 lingură.
• zahăr granulat - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați 300 ml de apă caldă într-un recipient adânc, adăugați drojdie uscată, zahăr granulat, 3 linguri de făină și amestecați totul bine. Lăsați aluatul să stea într-un loc cald timp de 15 minute.

Pasul 2. Adăugați făina rămasă, uleiul de floarea soarelui și sarea în aluatul potrivit. Să începem să frământăm aluatul.

Pasul 3. Frământați-l până nu se mai lipește de mâini. Apoi, întoarceți-l în recipient și trimiteți-l într-un loc cald timp de 20-25 de minute.

Pasul 4. Aluatul finit trebuie să crească de 1-1,5 ori. Se dovedește moale, fraged și aerisit.

Pasul 5. Acum putem începe să pregătim plăcinta. Puteți folosi peștele preferat pentru el și îl puteți trata tuturor membrilor familiei și oaspeților. Poftă bună!

Aluat pufos de drojdie pentru plăcintă cu carne

Aluatul de drojdie cu zahar se toarna in faina. Adăugați sare, zahărul rămas, ouăle, laptele cald și amestecați totul bine. Apoi, se toarnă ulei vegetal, aluatul se frământă bine și se lasă la loc cald timp de câteva ore.Apoi se framanta si mai creste o ora.

Timp de gătit: 3 ore 20 minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• făină de grâu - 4-5 linguri.
• Drojdie – 1 pachet.
• zahăr granulat - 3 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• lapte - 1,5 linguri.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Ouă de pui – 3 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se toarnă un pachet de drojdie într-un pahar, se adaugă o linguriță de zahăr, se amestecă și se pune într-un loc cald.

Pasul 2. Cerneți făina într-un recipient adânc, adăugați sare și zahărul granulat rămas și amestecați totul bine.

Pasul 3. Spargeți trei ouă într-un recipient separat și amestecați-le cu o furculiță.

Pasul 4. Turnați aluatul crescut în făină, apoi adăugați ouăle, laptele cald și amestecați totul bine.

Pasul 5. La final, turnați uleiul vegetal și frământați bine aluatul. Apoi, îl trimitem într-un loc cald și îl lăsăm la crescut câteva ore.

Pasul 6. După timpul necesar, frământați-l, acoperiți-l cu o pungă de plastic și lăsați-l la dospit încă o oră.

Pasul 7. Transferați aluatul finit într-o pungă și înainte de a pregăti plăcinta, puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră. Poftă bună!