Clatite cu cartofi si dovlecei

Clătitele cu cartofi și dovlecei sunt un fel de mâncare popular și gustos, mai ales în timpul sezonului legumelor tinere. În clătitele cu cartofi, jumătate dintre cartofi sunt înlocuiți cu dovlecei, ceea ce îi face mai puțin calorici, mai fragezi și cu o culoare neobișnuită. Legumele se toacă pe răzătoare sau folosind aparate de bucătărie. Dovleceii și legumele din cartofi sunt foarte suculente, așa că pentru a coace clătite frumoase din ele, gradul de măcinare, așa cum este indicat în rețete, este de mare importanță.

Clatite delicioase facute din dovlecei si cartofi intr-o tigaie

Clatitele facute din dovlecei si cartofi intr-o tigaie ies intotdeauna delicioase, sunt usor de preparat si vor fi un mic dejun sau cina rapid pentru tine. In aceasta reteta, tocam cartofii si dovlecelul pe razatoarea medie. Vom completa gustul preparatului cu ierburi proaspete și piper negru. Prăjiți clătitele de cartofi într-o tigaie în ulei vegetal.

1. 
   Pentru a pregăti clătite delicioase din dovlecei și cartofi într-o tigaie, curățați legumele folosind un curățător obișnuit și clătiți cu apă rece.
2. 
   Răziți aceste legume folosind o răzătoare medie și imediat în bolul cu aluat.
3. 
   Cu ajutorul mâinilor, stoarceți puțin această masă rasă pentru a îndepărta sucul. Apoi spargeți un ou de pui în el și adăugați două linguri de făină.
4. 
   Adaugati verdeata tocata marunt in amestecul de legume si adaugati sare si piper negru dupa gust. Amesteca bine aceste ingrediente cu o lingura.
5. 
   Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Amestecul de legume se pune pe porții pe tigaie, formând clătite îngrijite. Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.
6. 
   Mai întâi transferați delicioasele clătite de dovlecei și cartofi pregătite într-o tigaie pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei, apoi serviți la micul dejun, adăugând smântână. Poftă bună!

Clatite de cartofi cu dovlecei si usturoi

Clatitele de cartofi cu dovlecel au un gust neutru, iar in aceasta reteta le vom completa cu usturoi. Luați cartofii și dovleceii în cantități egale și tocați-i pe răzătoarea grosieră, astfel încât aluatul să fie mai puțin lichid. Adăugați un ou la ele și puteți adăuga făină la discreția dvs.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Cartofi medii – 1 buc.
• Dovlecel mediu – 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Usturoi – 1 catel.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Făină - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat ingredientele pentru clătite, în funcție de proporțiile rețetei și de numărul de porții de care ai nevoie.

Pasul 2. Măcinați dovlecelul tânăr pe răzătoarea grosieră. Dacă legumele sunt mature, îndepărtați coaja și semințele.

Pasul 3. Curăță cartofii, clătește și toca-i pe răzătoarea grosieră.

Pasul 4. Puneți legumele ras într-un bol separat, stropiți cu sare, piper și amestecați.

Pasul 5. Stoarceți sucul din această masă cu o lingură și scurgeți-l pentru a face textura clătitelor cu cartofi mai densă.

Pasul 6. Apoi spargeți un ou de pui în acest amestec și adăugați usturoi printr-o presă de usturoi.

Pasul 7. Amesteca din nou aceasta masa, iar daca dovlecelul da zeama in exces, atunci adauga putina faina sau un ou.

Pasul 8. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se întinde amestecul, formând mici clătite rotunde.

Pasul 9. Prăjiți clătitele de cartofi la foc mare până se rumenesc pe o parte, apoi răsturnați și prăjiți la foc mic sub un capac acoperit până când sunt complet fierte.

Pasul 10. Transferați clătitele de cartofi pregătite cu dovlecei și usturoi pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei și serviți calde, acoperite cu smântână. Poftă bună!

Draniki făcut din dovlecei, cartofi și brânză

O versiune neobișnuită și gustoasă de clătite de cartofi cu dovlecei ar fi adăugarea lor de brânză tare. Se macină toate ingredientele din această rețetă pe o răzătoare grosieră, iar pentru a nu se înnegri cartofii, se toacă împreună cu ceapa. Prăjiți clătitele într-o tigaie.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Cartofi - 200 gr.
• Dovlecel (pulpă) – 700 gr.
• brânză tare – 50 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Ouă – 2 buc.
• Făină - 3 linguri.
• Usturoi – 1 catel.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. In primul rand pregatiti toate ingredientele pentru clatite in functie de proportiile retetei. Curățați și clătiți legumele.

Pasul 2. Curatati dovlecelul de seminte si tocati pe razatoarea grosiera pentru a obtine 700 de grame de pulpa.

Pasul 3. Razi alternativ cartofii împreună cu ceapa, tot pe răzătoarea grosieră.

Pasul 4.Asezam legumele tocate in doua boluri, adaugam sare, amestecam si lasam 10 minute pentru ca legumele sa-si elibereze zeama.

Pasul 5. Apoi stoarceți bine aceste două mase cu mâinile și puneți-le într-un singur bol.

Pasul 6. Sparge două ouă în aceste ingrediente. Adaugam branza tare rasa pe razatoarea grosiera si adaugam faina si piper negru.

Pasul 7. Amesteca bine aceasta masa cu o lingura, textura ei va fi destul de densa.

Pasul 8. Cu ajutorul mâinilor, formați produsele în bile mici din această masă. Așezați-le pe o masă de tăiat și presărați făină pe ambele părți.

Pasul 9. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți clătitele de cartofi pe ea la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.

Pasul 10. Serviți la masă clătitele pregătite din dovlecei, cartofi și brânză fierbinți, adăugând smântână sau o garnitură gustoasă pentru carne și pește. Poftă bună!

Clătite cu cartofi și dovlecei de post într-o tigaie

Rețetele pentru clătite de post făcute din cartofi și dovlecei într-o tigaie sunt solicitate de oamenii care țin postul. Aceste clătite se dovedesc a fi o mâncare independentă consistentă și gustoasă și sunt pregătite ca cele obișnuite, doar cu excepția ouălor. Ingredientul de legare este făina, grisul sau fulgii de ovăz. Puteți toca legumele folosind orice răzătoare, dar în această rețetă le răzuim folosind una grosieră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Cartofi mari – 2 buc.
• Dovlecel mic – 1 buc.
• Făină – 150 gr.
• sifon - ½ linguriță.
• Sarat la gust.
• Khmeli-suneli – ½ linguriță.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește, în funcție de proporțiile rețetei și de numărul de porții de care ai nevoie, un set simplu de ingrediente pentru clătite cu cartofi.

Pasul 2.Curățați cartofii și dovleceii și clătiți legumele sub jet de apă.

Pasul 3. Răziți-le pe răzătoarea grosieră și imediat într-un bol pentru aluat. Puteți toca legumele pe răzătoarea fină, dar acest lucru este mai dificil.

Pasul 4. Adăugați făină de grâu, sare, sifon și hamei suneli în amestecul de legume.

Pasul 5. Amesteca bine aceste ingrediente cu o lingura. Aluatul pentru clătite cu cartofi trebuie să aibă o textură ca smântâna groasă.

Pasul 6. După aceasta, începeți imediat să prăjiți clătitele de cartofi, altfel aluatul se poate închide la culoare. Încinge bine uleiul vegetal într-o tigaie. Folosind o lingură, întindeți aluatul în clătite mici și subțiri. Prăjiți clătitele la foc mic până se rumenesc pe ambele părți.

Pasul 7. Serviți clătitele slabe de cartofi și dovlecei gătite într-o tigaie fierbinți, acoperite cu sos slab sau legume proaspete. Poftă bună!

Draniki făcut din cartofi, dovlecel și carne tocată

O versiune copioasă și gustoasă de clătite de cartofi cu dovlecei va fi completată cu orice carne tocată. In aceasta reteta se rade legumele pe razatoarea fina cu mainile sau folosind gadgeturi de bucatarie, se amesteca cu carnea tocata si se prajesc intr-o tigaie. Vom completa gustul felului de mâncare cu ceapă prăjită, usturoi și ierburi și nu este nevoie să prăjim carnea tocată separat.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Cartofi - 300 gr.
• Dovlecel – 300 gr.
• carne tocată - 400 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă – 2 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• Făină - 2 linguri.
• Pătrunjel - după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește toate ingredientele pentru clătite conform rețetei. Curățați și clătiți legumele.

Pasul 2.Dovleceii se macină pe răzătoarea fină, se pun într-un bol separat, se adaugă puțină sare, se amestecă și se lasă câteva minute pentru ca dovlecelul să-și dea zeama.

Pasul 3. Scurgeți sucul de dovlecel. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți până se rumenește. Razi cartofii pe razatoarea fina. Tăiați mărunt verdeața și usturoiul decojit. Adăugați aceste ingrediente în dovlecel și spargeți două ouă.

Pasul 4. Apoi adăugați orice carne tocată în masa de legume și adăugați făină. Amesteca totul bine cu o lingura si poti adauga sare dupa gust.

Pasul 5. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Turnați amestecul amestecat în tigaie, formând clătite mici. Prăjiți-le la foc mic și acoperiți cu un capac până se rumenesc pe ambele părți.

Pasul 6. Clatitele preparate din cartofi, dovlecei si carne tocata pot fi puse la cuptorul preincalzit timp de 10 minute pentru a le face mai pufoase si mai suculente, iar apoi servite la masa. Poftă bună!

Draniki făcut din dovlecei, cartofi și morcovi

O varianta simpla si gustoasa pentru un fel de mancare cu legume ar fi clatitele facute din cartofi, dovlecei si morcovi, deoarece morcovii adauga un gust dulceag si o culoare frumoasa tuturor preparatelor. În această rețetă, luăm legume în proporții aproximativ egale și le tocăm pe răzătoarea grosieră. Pentru a obține o crustă crocantă și o textură mai densă, adăugați brânză mozzarella în legume.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Cartofi – 2 buc.
• Dovlecel mic – 2 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Ou - 1 buc.
• Făină – 150 gr.
• Mozzarella rasă – 50 gr.
• Verdeturi - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Curățați, clătiți și tocați cartofii, morcovii, dovleceii și ceapa pe răzătoarea grosieră sau folosind un robot de bucătărie. Transferați acest amestec într-un bol separat.

Pasul 2. Adăugați verdeață tocată mărunt în masa de legume, spargeți un ou, brânză mozzarella rasă, adăugați făină cu sare și piper negru.

Pasul 3. Folosind o lingură, amestecați bine aceste ingrediente. Această masă trebuie să fie umedă, dar nu lichidă, astfel încât să puteți adăuga făină.

Pasul 4. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Turnați amestecul de legume în tigaie, formând clătite rotunde mici.

Pasul 5. Prăjiți clătitele la foc mediu pentru câteva minute până când se rumenesc pe ambele părți.

Pasul 6. Serviți clătitele de cartofi pregătite din dovlecei, cartofi și morcovi fierbinți la masă, acoperite cu orice sos. Poftă bună!