Muștar de casă în saramură

După ce ați încercat să faceți măcar o dată muștar de casă, veți uita pentru totdeauna să cumpărați această componentă din magazinele alimentare. Cu ingrediente simple precum pudra de muștar și saramură la îndemână, puteți crea cu ușurință un sos iute, care este ideal pentru a fi servit ca garnitură sau pentru marinarea cărnii, în special a cărnii de porc. Muștarul se potrivește bine cu toate felurile principale și este preparat atât de simplu și rapid încât absolut oricine o poate face.

Pudră de muștar de casă cu saramură de castraveți

Pudră de muștar, saramură din orice legume conservate (castraveți, roșii sau varză), sare și zahăr granulat - din aceste ingrediente disponibile pregătim un muștar picant care va mulțumi pe toată lumea și completează perfect orice fel de mâncare din carne.

1. 
   Cum să prepari muștar în saramură acasă? Se toarnă o cantitate mică de pulbere într-un recipient curat și uscat, cu capac înșurubat.
2. 
   Pentru un gust mai bogat, adauga sare si zahar granulat.
3. 
   Măsurați cantitatea necesară de saramură la temperatura camerei.
4. 
   Se toarnă lichidul în ingredientele uscate și se amestecă bine până la omogenizare.
5. 
   Închideți recipientul cu muștar cu un capac și puneți-l într-un loc cald timp de o zi. Adăugați ulei vegetal la produsul finit, amestecați și serviți cu carne jeleată sau orice altă carne. A se păstra la frigider. Poftă bună!

Muștar de roșii de casă în saramură

Nu există nimic mai simplu și mai gustos decât muștarul de casă, care se prepară atât de simplu și ușor încât până și un școlar îl poate descurca, petrecând nu mai mult de 10 minute întregului proces. Saramura de roșii va da sosului un gust și o aromă unice.

Timp de gătit - 48 de ore

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 500 ml.

Ingrediente:

• pudră de muștar - 1 lingură.
• Saramură de roșii - 1,5 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru viteza de acțiune și confortul nostru, așezați toate componentele necesare pe suprafața de lucru.

Pasul 2. Clătiți bine borcanul de jumătate de litru cu apă și ștergeți-l.

Pasul 3. Se strecoară o cană și jumătate de saramură la temperatura camerei de la roșii printr-o sită fină.

Pasul 4. Se toarnă lichidul într-o cratiță și se încălzește la 58 de grade.

Pasul 5. Turnați pulberea în recipientul pregătit și umpleți-l cu saramură caldă.

Pasul 6. Folosind o lingură, amestecați cu grijă ingredientele până la omogenizare.

Pasul 7. Lăsați amestecul aproximativ 4 ore într-un loc cald și apoi adăugați două linguri de ulei inodor și amestecați din nou.

Pasul 8. Pune muștarul aproape gata la frigider pentru 48 de ore și apoi ia o probă. Poftă bună!

Muștar pudră în saramură de varză

Pentru toți cei care iubesc cu pasiune tot felul de gustări cu carne, grătar și sandvișuri cu cârnați sau șuncă, recomandăm să pregătească acasă muștar aromat din ingrediente simple, alocând un minim de timp și efort.

Timp de gătit – 3 ore 30 minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Saramură de varză – 100 ml.
• pudră de muștar - 2-2,5 linguri.
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• condimente Khmeli-suneli - ½ linguriță.
• Vodka - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se strecoară 100 de mililitri de saramură de varză la temperatura camerei folosind o sită cu găuri fine.

Pasul 2. Turnați zahăr și condimente în lichid, amestecați și puneți la cuptorul cu microunde - încălziți.

Pasul 3. Adăugați pudră de muștar uscat în saramura caldă, amestecați bine și apoi turnați puțină vodcă pentru un gust mai bogat.

Pasul 4. Închideți recipientul cu sosul cu un capac și puneți-l într-un loc cald timp de câteva ore (de exemplu, sub un calorifer). După aproximativ 3 ore, pune borcanul la rece timp de 1-2 zile pentru a infuza.

Pasul 5. După ce a trecut timpul, tăiați untura în felii subțiri și începeți să gustați muștarul. Poftă bună!

Cum să gătești muștar picant și viguros în saramură?

Dacă vă place muștarul tare, atunci versiunea cumpărată din magazin nu este în mod clar potrivită pentru dvs., deoarece muștarul cumpărat din magazin are un gust neutru și doar un arome ușor. Cu toate acestea, atunci când gătiți acasă, puteți controla singur picantenia și puteți pregăti muștar care se va potrivi pe deplin gustului dumneavoastră.

Timp de gătit – 3 ore și 5 minute

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 25.

Ingrediente:

• muștar pudră - 25 gr.
• Saramură – 50 ml.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Sare - ¼ linguriță.
• Ulei de măsline - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați muștar uscat într-un recipient mic de sticlă.

Pasul 2. Introduceți treptat saramură la temperatura camerei, amestecând de fiecare dată bine masa, astfel încât să nu rămână nici măcar o bucată.

Pasul 3. Controlați grosimea (componentele amestecate ar trebui să semene cu consistența smântânii bogate).

Pasul 4. Adăugați puțin zahăr granulat în pasta de muștar.

Pasul 5. Sare.

Pasul 6. Și adăugați o linguriță de ulei de măsline sau de floarea soarelui.

Pasul 7. Amesteca bine din nou.

Pasul 8. Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l într-un loc cald timp de cel puțin trei ore.

Pasul 9. Păstrați produsul finit la frigider sub un capac bine închis. Poftă bună!

Muștar în saramură de castraveți cu miere

Este foarte simplu să prepari muștar de casă cu o compoziție „pură” și o aromă unică, iar dacă adăugați o cantitate mică de miere lichidă la produs, gustul sosului va deveni de câteva ori mai bogat și va completa în mod ideal preparatele din carne și pasăre. .

Timp de gătit – 4 ore 10 minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 20.

Ingrediente:

• muștar pudră - 50 gr.
• Saramură de castraveți – 150 ml.
• Miere - 1 linguriță.
• Sare - 1 praf.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți componentele indicate în lista de ingrediente.

Pasul 2. Turnați apă clocotită peste un borcan cu capac înșurubat și ștergeți cu un prosop curat.

Pasul 3. Turnați pulberea într-un recipient steril.

Pasul 4. Se toarnă ingredientul uscat cu saramură la temperatura camerei și se amestecă bine până se obține o consistență omogenă.

Pasul 5. Adăugați miere, un praf de sare și unt la masa netedă și amestecați din nou.

Pasul 6. Înșurubați bine capacul și puneți sosul sub calorifer sau pe colac timp de 4-5 ore pentru a se maturiza.

Pasul 7Servim muștarul la masă, cu orice fel de mâncare principală și îl păstrăm într-un loc răcoros timp de cel mult două săptămâni. Poftă bună!

Muștar de casă în saramură cu unt și zahăr

Saramură, unt și zahăr granulat – acestea sunt principalele ingrediente pentru prepararea unui muștar incredibil de gustos și aromat, care te va face să te îndrăgostești de el încă de la prima lingură. Pregătirea acestui sos nu vă va lua mai mult de 5 minute; va trebui să așteptați doar câteva ore pentru ca componentele să se combine complet într-un loc cald.

Timp de gătit – 10 ore 10 minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 12.

Ingrediente:

• pudră de muștar - 3 linguri.
• Saramură - 1 lingură.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se toarnă pulberea într-un borcan de sticlă steril și uscat și se toarnă saramura strecurată la temperatura camerei într-un vas separat.

Pasul 2. Adăugați zahăr granulat în pudra de muștar și amestecați.

Pasul 3. Umpleți ingredientele uscate cu saramură.

Pasul 4. Amestecați bine ingredientele sosului iute.

Pasul 5. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l într-un loc cald timp de aproximativ 10-12 ore pentru a infuza.

Pasul 6. După timpul, adăugați puțin ulei vegetal și amestecați.

Pasul 7. Depozitați produsul finit într-un loc răcoros.

Pasul 8. Pofta buna!