Tort de casă

Un tort de casa este o capodopera care nu poate fi comparata cu niciun produs cumparat din magazin. Deserturile preparate cu propriile noastre mâini sunt de două ori apreciate în familia noastră. Încerc să fac prăjituri pentru fiecare sărbătoare de familie, pentru care primesc recunoștință și complimente incredibile. Acest lucru te motivează să-ți surprinzi familia și prietenii. De aceea încerc să folosesc rețete diferite. Am reușit să ne colectăm preferatele în această selecție. Există dispute că este mai bine să nu pierzi timpul și să cumperi un tort gata făcut, dar de fiecare dată sunt convinsă de contrariul, urmărind cât de fericiți sunt cei dragi.

Tort Napoleon acasă

Tortul Napoleon acasă este un desert pe care mulți oameni îl iubesc, dar le este frică să îl gătească singuri din cauza procesului complex. Vreau să risipesc miturile - va fi dificil prima dată până când îți vei dezvolta tactica. Cea mai grea parte este să așteptați ca tortul să se înmoaie, restul sunt lucruri minore. Urmați instrucțiunile și totul va funcționa!

1. 
   O prajitura delicioasa poate fi preparata cu usurinta acasa. Spălați și uscați mai întâi oul de pui. Rupeți-l într-un castron adânc. Amesteca bine cu o furculita si un praf de sare.
2. 
   Luați 150 de mililitri de apă cu gheață într-un pahar. Se toarnă o lingură de oțet și se amestecă până se omogenizează.
3. 
   Se toarnă substanța rezultată în amestecul de ouă. Se amestecă și se dă la frigider.
4. 
   Tăiați untul rece în cuburi și puneți-l într-un castron adânc.
5. 
   Apoi, cerne 500 de grame de făină de grâu în unt.
6. 
   Frecați rapid până când untul devine călduț.
7. 
   Apoi turnați substanța răcită în firimituri. Amesteca bine.
8. 
   Adunați aluatul într-o bilă. Dacă este necesar, adăugați încet cantitatea rămasă de făină cernută.
9. 
   Împărțiți aluatul în 10 bucăți egale. Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru cel putin 1,5 ore.
10. 
    Utilizați hârtie de copt de bună calitate. Scoateți o chiflă din frigider. Cu ajutorul unui sucitor, întindeți aluatul până la o grosime de cel mult 2 milimetri. Folosește un capac sau o farfurie pentru a da crustei o formă rotundă. Lasă resturile aici.
11. 
    Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi, setați comutatorul la 220 de grade. Puneți tortul pe pergament pe o tavă de copt. Faceți înțepături cu o furculiță de-a lungul întregului perimetru al prăjiturii.
12. 
    Pune foaia de copt la cuptorul încins timp de 5-6 minute.
13. 
    În timp ce un tort se coace, întindeți-l pe următorul. Astfel, coaceți toate prăjiturile.
14. 
    Începeți să pregătiți crema. Se încălzește laptele până când apar bule. Spălați și uscați mai întâi oul de pui. Rupeți-l într-un castron adânc.Se amestecă bine cu un tel cu o lingură de amidon de cartofi, zahăr granulat și zahăr vanilat.
15. 
    Se toarnă puțin din laptele încălzit în amestecul de ouă într-un jet subțire, se amestecă cu un tel până se omogenizează.
16. 
    Combinați laptele rămas cu substanța preparată. Se amestecă și se lasă să se încălzească. Amestecând constant cu un tel, aduceți la îngroșare. Imediat ce apar primele bule, se ia de pe foc.
17. 
    Răciți crema și adăugați în ea 380 de grame de lapte condensat fiert.
18. 
    Se amestecă bine cu un tel până se formează o masă omogenă, netedă.
19. 
    Bateți smântâna groasă răcită cu un mixer până devine pufoasă. Începeți cu viteză medie și creșteți treptat viteza.
20. 
    Adăugați crema cu lapte condensat la frișcă, amestecând bine de fiecare dată.
21. 
    Pune o lingură de smântână pe vasul în care vei asambla prăjitura delicioasă și o vei întinde. Puneți aluatul de foietaj deasupra și apăsați ușor, astfel încât să se lipească de fund. Ungeti generos cu crema.
22. 
    În acest fel, asamblați întregul tort. Acoperiți părțile laterale. Apăsați ușor prajitura de deasupra.
23. 
    Măcinați resturile de aluat într-o râșniță de cafea sau folosind un sucitor. Presarati generos peste parti laterale si deasupra prajiturii. Acoperiți tortul cu un capac și puneți-l la frigider pentru cel puțin 8 ore.
24. 
    Tăiați prăjitura în porții și serviți cu ceai aromat proaspăt preparat. Poftă bună!

---

Prajitura cu miere de casa

Prajitura cu miere de casa este cea mai delicata minune pe care o poate face oricine. În ciuda cremei simple de buget, desertul se dovedește divin. Tortul cu miere este tortul meu semnătură, pe care îl fac pentru fiecare zi de naștere. Procesul de gătit este simplu, iar oaspeții sunt întotdeauna încântați.

Timp de gătit – 8 ore 10 minute

Timp de gătit – 1 oră 50 de minute

Porții – 8

Ingrediente:

Pentru test:

• miere - 150 gr.
• zahăr granulat - 150 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• Sare – un praf.
• Unt – 150 gr.+30 gr. pentru lubrifierea matriței.
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
• făină de grâu - 500 gr.

Pentru crema:

• Smântână grasă - 500 gr.
• miere - 30 gr.
• zahăr granulat - 200 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați untul înmuiat în cuburi.

Pasul 2. Spălați și uscați mai întâi ouăle de pui. Rupeți-le într-un castron adânc. Se toarnă 150 de grame de zahăr granulat. Se bate bine cu un mixer până devine pufoasă, crescând treptat viteza. Adăugați untul înmuiat la masa rezultată și bateți din nou.

Pasul 3. Pune 150 de grame de miere naturală într-o cratiță cu pereți groși. Se pune pe aragaz si se incinge la foc mediu. Mierea trebuie să se topească și să fiarbă. Urmați cu o linguriță de bicarbonat de sodiu. Se amestecă bine. Masa va crește și se va întuneca.

Pasul 4. Adăugați substanța de miere într-un flux subțire la masa de ouă, amestecând cu un mixer la viteză medie. Adăugați puțină sare. Adaugam treptat faina de grau cernuta printr-o sita fina si amestecam cu mixerul la viteza minima.

Pasul 5. Formați o minge din aluatul de miere finit, înfășurați-o în folie alimentară și dați-o la frigider pentru aproximativ o oră. Împărțiți aluatul răcit în 9-10 bucăți egale.

Pasul 6. Folosind un sucitor, folosiți un sucitor pentru a întinde aluatul la o grosime de 3 milimetri. Folosește o farfurie pentru a-i da o formă rotundă. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pune tortul la cuptor pentru 3-4 minute. În timp ce prăjitura se coace, întindeți-o pe următoarea. Așa că coaceți toate prăjiturile și resturile.

Pasul 7. Începeți să pregătiți crema. Bateți 500 de grame de smântână grasă cu un mixer la viteză mare.Adăugați treptat 200 de grame de zahăr granulat și turnați 30 de grame de miere și amestecați la viteză medie până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.

Pasul 8. Pune o lingură de smântână pe farfuria în care vei asambla tortul parfumat și o vei întinde. Puneți deasupra prăjitura cu miere și apăsați ușor, astfel încât să se lipească de fund. Ungeti generos cu crema. În acest fel, asamblați întregul tort. Acoperiți părțile laterale. Apăsați ușor prajitura de deasupra.

Pasul 9. Măcinați resturile de aluat într-o râșniță de cafea sau folosind un sucitor. Presarati generos peste parti laterale si deasupra prajiturii. Acoperiți tortul cu un capac și dați la frigider pentru cel puțin 6 ore.

Pasul 10. Tăiați tortul în porții și serviți cu ceai proaspăt preparat.

Pasul 11. Tortul iese neobișnuit de fraged. Poftă bună!

Tort de catifea rosie

Tortul de catifea rosie iese divin! Pandișpanul suculent și strălucitor cu cremă de unt vă va aduce o experiență extraordinară. Acest desert delicat va decora orice sărbătoare. Cuvintele nu pot explica cât de delicios este! Acest tort frumos este ușor de preparat; nu vă fie teamă de numărul mare de ingrediente folosite.

Timp de gătit – 6 ore 30 minute

Timp de gătit – 50 min.

Porții – 8

Ingrediente:

Pentru test:

• Chefir 2,5% – 200 ml.
• Ouă de pui – 3 buc.
• Sare - ¼ linguriță.
• Ulei vegetal - 300 ml.
• făină de grâu – 350-400 gr.
• Bicarbonat de sodiu – 7 gr.
• Praf de copt - 5 gr.
• zahăr vanilat - 10 gr.
• Pudră de cacao - 10 gr.
• zahăr granulat - 250 gr.
• Colorant roșu în gel - 2 lingurițe.

Pentru crema:

• caș - 400 gr.
• unt - 170 gr.
• zahăr pudră - 200 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pe suprafața ta de lucru, adună ingredientele pentru un tort superb.

Pasul 2. Turnați 250 de grame de zahăr granulat într-un castron adânc.Cu o sită, cerneți făina de grâu împreună cu pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sare și zahărul vanilat.

Pasul 3. Amestecați bine ingredientele uscate cu un tel.

Pasul 4. Spălați și uscați mai întâi ouăle de pui. Rupeți-le într-un castron adânc. Se toarnă 200 de mililitri de chefir, 300 de mililitri de ulei vegetal inodor și 2 lingurițe de colorant în gel roșu. Se amestecă la viteză medie cu un mixer până se omogenizează.

Pasul 5. Adăugați un amestec de ingrediente uscate la ingredientele lichide.

Pasul 6. Amestecați cu un mixer la viteză medie până la o consistență netedă omogenă. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi, setați comutatorul la 180 de grade.

Pasul 7. Ungeți părțile laterale și fundul formei de copt cu unt sau tapetați cu hârtie de copt. Împărțiți aluatul în 3 părți. Se da la cuptorul incins pentru 20-25 de minute. Verificați starea de pregătire cu o frigărui sau un băț de lemn. Ar trebui să fie uscat. Astfel, coaceți 3 prăjituri.

Pasul 8. Pune 170 de grame de unt înmuiat într-un castron adânc. Adăugați 200 de grame de zahăr pudră.

Pasul 9. La viteza medie de mixer, amestecați bine amestecul.

Pasul 10. Adăugați 400 de grame de caș răcit la untul bătut.

Pasul 11. Începeți să bateți frișca la viteză medie, crescând treptat viteza. Crema va fi aerisită.

Pasul 12. Răciți complet prăjiturile coapte. Așezați o lingură de smântână pe farfuria unde veți asambla prăjitura strălucitoare și o veți întinde pe suprafață. Puneți pandișpanul deasupra și apăsați ușor, astfel încât să se lipească de fund. Ungeti generos cu crema.

Pasul 13. Puneți următorul strat de tort deasupra.

Pasul 14. Aplicați crema.

Pasul 15. Apoi, întindeți al treilea strat de tort.

Pasul 16Întindeți crema deasupra și pe părțile laterale ale prăjiturii. Faceți decorațiuni din crema rămasă folosind o pungă de patiserie sau o seringă. Acoperiți tortul cu un capac și puneți-l la frigider pentru cel puțin 4 ore.

Pasul 17. Serviți tortul cu ceai aromat proaspăt preparat.

Pasul 18: Tăiați în porții și bucurați-vă! Poftă bună!

Tort pandișpan de casă

Tortul cu pandișpan acasă se dovedește neobișnuit de fraged și frumos. Rețeta de biscuiți este universală. Și poți folosi orice ca o cremă. Chiar și smântâna simplă sau laptele condensat bătut cu unt vor transforma produsele de patiserie simple într-un desert rafinat. Experiment!

Timp de gătit – 14 h. 30 min.

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Porții – 8

Ingrediente:

Pentru test:

• zahăr granulat - 100 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• Sare – un praf.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• făină de grâu - 100 gr.
• Vanilină - un plic.
• Unt – pentru ungerea formei.

Pentru crema:

• Ciocolata alba - 100 gr.
• unt - 100 gr.
• Amidon sau făină de porumb – 15 gr.
• Căpșuni proaspete – 350 gr.
• lapte – 450 ml.
• Gelatina - 10 gr.
• apă – 60 ml.
• Sare – un praf.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• zahăr granulat - 120 gr.

Pentru impregnarea laptelui:

• lapte condensat - 50 gr.
• apă - 50 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pe masă, adună ingredientele pentru biscuit.

Pasul 2. Spălați și uscați mai întâi 3 ouă de pui răcite. Împărțiți-le în albușuri și gălbenușuri. Puneți albusurile într-un castron adânc. Se adaugă un praf de sare, o pungă de vanilină și 50 de grame de zahăr granulat. Folosind un mixer, bateți până se formează vârfuri tari. Începeți să bateți la viteză medie, crescând treptat viteza.

Pasul 3.Puneți gălbenușurile într-un recipient adânc și adăugați 50 de grame de zahăr granulat. Bateți cu un mixer până devine pufos și alb.

Pasul 4. Îndoiți ușor gălbenușurile bătute în albușurile bătute. Amestecați cu mișcări ușoare de jos în sus.

Pasul 5. Combinați 100 de grame de făină de grâu cu praful de copt. Cerneți în părți printr-o sită fină amestecul de ouă.

Pasul 6. Amestecați cu un tel folosind mișcări blânde de jos în sus. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi, setați comutatorul la 180 de grade.

Pasul 7. Ungeți fundul și părțile laterale ale formei cu ulei. Turnați cu grijă în aluatul de biscuiți. Nivelați cu o spatulă de silicon. Se da la cuptorul incins pentru 20-30 de minute.

Pasul 8. Verificați biscuitul finit cu o frigărui de lemn sau o scobitoare. Ar trebui să fie complet uscat. Se lasa la racit in forma si se scoate cu grija. Înfășurați în folie alimentară și dați la frigider pentru 4 ore.

Pasul 9. Biscuitul se va odihni în acest timp și va rămâne la fel.

Pasul 10. Împărțiți biscuitul în jumătate.

Pasul 11. Pentru ca tortul să fie suculent, pregătiți impregnarea combinând 50 de grame de lapte condensat cu 50 de mililitri de apă. Se amestecă până se omogenizează.

Pasul 12. Pe suprafața de lucru, adună ingredientele pentru cremă. Se toarnă 10 grame de gelatină în 60 de mililitri de apă rece și se lasă să se umfle.

Pasul 13. Începeți să pregătiți crema. Spălați și uscați mai întâi ouăle de pui. Se sparge într-un castron adânc. Adăugați gălbenușul. Se amestecă bine cu amidon de porumb sau făină, zahăr granulat și sare. Se toarnă laptele la temperatura camerei într-un jet subțire, se amestecă cu un tel până se omogenizează.

Pasul 14. Lasă-l să se încălzească. Amestecând constant cu un tel, aduceți la îngroșare. Imediat ce apar primele bule, se ia de pe foc.Se adauga imediat ciocolata alba si se amesteca.

Pasul 15. Topiți gelatina umflată în cuptorul cu microunde în impulsuri de 15 secunde. Se toarnă în cremă și se amestecă bine.

Pasul 16. Apoi, adăugați 100 de grame de unt înmuiat. Se amestecă cu un tel până se omogenizează. Răciți crema complet.

Pasul 17. Turnați câteva linguri de smântână într-un castron mic.

Pasul 18. Clătiți și uscați căpșunile, tăiate în 4 părți. Lăsați câteva căpșuni pentru decor.

Pasul 19. Puneți căpșunile pregătite într-o porție mare de cremă.

Pasul 20: Asamblați tortul. Folosesc un inel despicat. Tapetez fundul cu folie sau folie alimentară. Părțile laterale pot fi căptușite cu folie de acetat sau cu o pilă de papetărie, decupându-l în prealabil. Întindeți crusta. Înmuiați cu impregnarea pregătită.

Pasul 21. Întindeți deasupra toată smântâna și fructele de pădure într-un strat uniform. Apoi al doilea strat de tort, din nou la înmuiat și smântână fără fructe de pădure.

Pasul 22. Acoperiți tortul și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 8 ore. Apoi îndepărtați cu grijă inelul despicat, acetatul și folie alimentară.

Pasul 23. Transferați tortul răcit într-un vas de servire și decorați cu fructe de pădure. Puteți folosi fructele și fructele de pădure preferate pentru umplutură și decorare.

Pasul 24. Tăiați tortul în porții.

Pasul 25. Pandișpanul iese foarte fraged și ușor. Serviți desertul cu ceai aromat proaspăt preparat. Poftă bună!

Tort "Fata cu lapte"

Tortul Milk Girl este un desert grozav care va incanta toti membrii familiei. Fără a exagera, voi spune că acest tort superb va deveni unul dintre preferatele tale. Ușurința în pregătire este un bonus suplimentar pentru cei cărora nu le place să petreacă ore în șir în bucătărie. Pregătește-te și bucură-te!

Timp de gătit - 9 a.m. 00 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 10

Ingrediente:

• Ouă de pui – 3 buc.
• Sare – un praf.
• făină de grâu - 160 gr.
• vanilina - 5 gr.
• Praf de copt - 10 gr.
• lapte condensat - 380 gr.
• caș - 200 gr.
• Crema 33-35% – 500 ml.
• zahăr pudră - 70 gr.
• Conserve de piersici – 250 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați și uscați mai întâi ouăle de pui. Se sparge într-un castron adânc. Adăugați 380 de grame de lapte condensat și amestecați bine cu un mixer până la consistența unei mase omogene.

Pasul 2. Cerne 160 de grame de făină de grâu împreună cu praful de copt, sarea și vanilia într-un castron separat printr-o sită fină. Adăugați treptat la ingredientele lichide. Amestecați cu un mixer la viteză medie până devine omogen și omogen.

Pasul 3. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi, setați comutatorul la 200 de grade. Utilizați hârtie de copt de bună calitate. Trasează în jurul capacului sau al plăcii cu un creion pentru a da crustei o formă rotunjită. Puneți câteva linguri de aluat și întindeți.

Pasul 4. Pune prajitura pe pergament pe o tava de copt si da la cuptorul incins pentru 5-6 minute. În timp ce o prăjitură se coace, formați următoarea. Astfel, coaceți toate prăjiturile.

Pasul 5. Pregătiți crema. Pune 200 de grame de caș răcit într-un castron adânc, urmat de 70 de grame de zahăr pudră. Se amestecă cu un tel. Se toarnă treptat smântâna groasă răcită și se bat cu mixerul la viteză medie până când crema crește în volum.

Pasul 6. Din straturile de tort răcite complet, asamblați tortul. Tăiați piersicile din conserva în felii subțiri. Întindeți tortul, înmuiați în cremă și distribuiți uniform deasupra piersicile tocate.

Pasul 7. Alternând straturile de tort cu smântână și fructe, asamblați întregul tort.

Pasul 8Transferați tortul pe un platou de servire. Acoperiți părțile laterale. Se decoreaza blatul cu piersici si se foloseste crema ramasa pentru a face decoratiuni folosind o punga de patiserie.

Pasul 9. Acoperiți tortul și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 8 ore. Apoi tăiați în porții.

Pasul 10. Serviți tortul cu ceai aromat proaspăt preparat. Poftă bună!

Tort Snickers

Tortul Snickers poate fi numit cu adevărat regele deserturilor. Aceasta este o artă înaltă în lumea cofetăriei. Nu toată lumea se va ocupa de pregătirea unui astfel de tort după ce va vedea numărul mare de ingrediente folosite. Și numai cei curajoși vor primi o plăcere de neuitat nu numai din rezultat, ci și din procesul în sine.

Timp de gătit – 10 ore 30 minute

Timp de gătit – 40 min.

Porții – 8

Ingrediente:

Pentru test:

• zahăr granulat - 150 gr.
• Amidon de porumb - 10 gr.
• Pudră de cacao - 25 gr.
• Ouă de pui – 5 buc.
• Arahide - 30 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• făină de grâu - 110 gr.
• lapte – 100 ml.

Pentru bezea:

• zahăr granulat - 200 gr.
• Albușuri – 4 buc.

Pentru crema:

• lapte condensat fiert – 450 gr.
• unt - 200 gr.
• Amidon de porumb - 30 gr.
• lapte – 300 ml.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Gălbenușuri de ou – 4 buc.

Pentru glazura:

• Ciocolata neagra - 100 gr.
• Smântână groasă - 50 gr.
• unt - 40 gr.

Pentru asamblare:

• lapte condensat fiert - 200 gr.
• Arahide prăjite – 200 gr.

Pentru impregnare:

• lapte condensat - 50 gr.
• apă – 150 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti bezea, mai întâi spălați și uscați 4 ouă de pui răcite. Împărțiți în albușuri și gălbenușuri. Se pun albusurile intr-un castron adanc si se amesteca bine cu 200 de grame de zahar granulat. Se pune într-o baie de apă și se încălzește la 60 de grade.

Pasul 2.Bate albusurile incinse cu un mixer pana se formeaza varfuri tari. Începeți să bateți la viteză minimă, crescând treptat viteza. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi, setați comutatorul la 90 de grade.

Pasul 3. Puneți albușurile bătute într-o pungă. Asezati bezeaua pe o tava tapetata in prealabil cu un covor de silicon sau hartie de copt de buna calitate. Pune tava de copt în cuptorul preîncălzit și coace pentru cel puțin o oră.

Pasul 4: Între timp, pregătiți aluatul. Se pun 5 oua de gaina, de asemenea, pre-spalate si uscate, intr-un vas adanc, se adauga amidon de porumb si 150 de grame de zahar granulat. Bateți cu un mixer la viteză medie până când masa crește de câteva ori.

Pasul 5. Cerne 110 grame de făină de grâu, pudră de cacao și praf de copt printr-o sită fină și amestecă bine. Măcinați 30 de grame de alune într-o râșniță de cafea și adăugați la ingredientele uscate.

Pasul 6. Turnați 100 de mililitri de lapte în masa de ouă bătute și adăugați treptat ingredientele uscate. Se amestecă ușor cu un tel, astfel încât să nu fie cocoloașe. Turnați cu grijă aluatul într-o tavă de copt unsă sau tapetată cu hârtie de copt.

Pasul 7. Coaceți biscuiții aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade. Verificați starea de gătit cu o frigărui de lemn sau o scobitoare. Ar trebui să fie uscat. Răciți biscuiții în formă și îndepărtați-l cu grijă. Se lasa sa se raceasca complet si se imparte in 3 straturi.

Pasul 8. Pentru prepararea cremei, puneți gălbenușurile de pui într-un bol adânc, adăugați 30 de grame de amidon de porumb și 100 de grame de zahăr granulat. Bateți cu un mixer până la omogenizare. Se încălzește laptele până când apar bule.Se toarnă puțin din laptele încălzit în amestecul de ouă într-un jet subțire, se amestecă cu un tel până se omogenizează.

Pasul 9. Combinați laptele rămas cu substanța preparată. Se amestecă și se lasă să se încălzească. Amestecând constant cu un tel, aduceți la îngroșare. Imediat ce apar primele bule, se ia de pe foc.

Pasul 10. Răciți crema și adăugați în ea 450 de grame de lapte condensat fiert. Bateți cu un mixer la viteză medie până se formează o masă omogenă, netedă. Apoi adăugați 200 de grame de unt înmuiat în cremă. Bateți cu un mixer până devine pufos.

Pasul 11. Dați la frigider 1/3 din cremă. Pune un inel despicat pe un vas și pune o lingură de smântână. Puneți crusta deasupra și apăsați ușor. Se amestecă apa și laptele condensat și se înmoaie tortul. Se unge cu smântână și se adaugă bezea. Faceți o plasă de lapte condensat fiert și stropiți cu alune.

Pasul 12. Asamblează în acest fel întregul tort. Acoperiți tortul și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 8 ore.

Pasul 13. Dupa stabilizare, scoatem inelul despicat si tapetam prajitura cu crema, care a fost pusa la rece. Crema ramasa poate fi folosita pentru decor.

Pasul 14. Preparați glazura într-o baie de apă combinând ciocolata neagră cu smântâna și untul. Aduceți la o consistență omogenă.

Pasul 15: Folosind o spatulă, netezește partea de sus a prăjiturii cu glazură.

Pasul 16: Întindeți glazura rămasă peste părțile laterale ale tortului.

Pasul 17. Decorați tortul după cum doriți. Am restul de smântână, fulgi de cocos și bucăți dintr-un baton Snickers.

Pasul 18. Tăiați prăjitura parfumată în porții și serviți cu ceai proaspăt preparat. Poftă bună!

Prajitura de casa "Praga"

Tortul din Praga de casă se dovedește incredibil de gustos și fraged.Un desert frumos va decora orice sărbătoare. Întâlnirile prietenoase cu prăjituri de casă se vor transforma într-un eveniment memorabil, iar oaspeții vor fi șocați de această deliciu și nu vor crede că tortul a fost făcut acasă. Gătește cu plăcere și acceptă complimente.

Timp de gătit – 5 ore 30 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 8

Ingrediente:

Pentru test:

• zahăr granulat - 1 lingură.
• Ouă de pui – 4 buc.
• Smântână 15% – 200 gr.
• Vodcă – 30 ml.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• făină de grâu - 2 linguri.
• Pudră de cacao - 4 linguri.
• lapte condensat - 100 gr.

Pentru crema:

• unt - 150 gr.
• lapte condensat - 100 gr.
• Pudră de cacao - 2 lingurițe.

Pentru glazura:

• Ciocolata - 200 gr.

Pentru strat:

• Dulceata de caise - 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți aluatul. Spălați și uscați 4 ouă de pui răcite. Se sparge într-un castron adânc, se adaugă un pahar de zahăr și se bat cu un mixer până devine spumos. Combinați smântâna cu laptele condensat. Cerneți cacao, făina și praful de copt într-un castron separat. Combinați ingredientele lichide și amestecați.

Pasul 2. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Adăugați treptat ingredientele uscate la ingredientele lichide și amestecați cu un mixer până la omogenizare. Ungeți o tavă de copt cu unt sau tapetați-o cu pergament. Se toarnă aluatul și se netezește. Pune biscuiții la cuptorul încins pentru 50-60 de minute.

Pasul 3. Pune într-un castron 150 de grame de unt înmuiat. Bateți până devine pufoasă cu un mixer. Adăugați 2 lingurițe de cacao pudră. Se amestecă cu un mixer. Se toarnă treptat 100 de grame de lapte condensat și se amestecă până la omogenizare.

Pasul 4. Verificați tortul de ciocolată finit cu o frigărui. Ar trebui să fie uscat. Se răcește ușor în tigaie.Scoateți cu grijă din tavă, răciți pe un grătar, apoi împărțiți în 3 straturi. Înmuiați prăjiturile cu vodcă.

Pasul 5. Așezați o lingură de smântână pe farfuria unde veți asambla prăjitura delicioasă și o veți întinde. Deasupra se pune prajitura si se intinde generoasa cu crema. Repetați straturile din nou. Întindeți al treilea strat cu dulceață de caise.

Pasul 6. Topiți 200 de grame de ciocolată într-o baie de apă. Stropiți ciocolată topită deasupra și pe părțile laterale ale tortului. Acoperiți tortul cu un capac și puneți-l la frigider pentru cel puțin 3 ore.

Pasul 7. Odata stabilizat, scoatem prajitura din frigider si decoram cu crema ramasa folosind o punga de patiserie.

Pasul 8. Tăiați prajitura delicioasă în porții și serviți cu ceai aromat proaspăt preparat.

Pasul 9. Pofta buna!

Tort „Lapte de pasăre” acasă

Tortul cu lapte de pasăre acasă este un desert care cu greu poate fi numit dietetic. Dar sufleul aerisit dă lejeritate prăjiturii. Acest tort va atrage cei cărora nu le place mult aluat în deserturi. La prima vedere, procesul nu este ușor, dar doar așa pare. Trebuie doar să începi și totul se va rezolva!

Timp de gătit – 2 ore 30 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 8

Ingrediente:

Pentru test:

• zahăr granulat - 60 gr.
• Gălbenușuri de ou – 4 buc.
• făină de grâu - 60 gr.

Pentru sufleu:

• zahăr granulat - 400 gr.
• Albusuri - 2 buc.
• Agar-agar – 8 gr.
• apă – 140 ml.
• unt - 200 gr.
• lapte condensat - 100 gr.

Pentru glazura:

• Ciocolata neagra - 150 gr.

Pentru decor:

• Ciocolata alba - 50 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pe masă, asamblați toate componentele tortului aerisit.

Pasul 2. Puneti 8 grame de agar-agar intr-o cratita si adaugati 140 de mililitri de apa rece. Se amestecă și se lasă deoparte cel puțin 1 oră.

Pasul 3.Puneți 4 gălbenușuri de ou răcite într-un castron adânc și adăugați 60 de grame de zahăr granulat. Folosind un mixer, bateți până devine pufos. Cerne apoi 60 de grame de faina de grau si amesteca usor pana se omogenizeaza la viteza mica.

Pasul 4. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi, setați comutatorul la 180 de grade. Ungeți fundul și părțile laterale ale formei de copt cu unt sau tapetați cu hârtie de copt. Transferați cu grijă aluatul și distribuiți uniform pe toată zona. Se da la cuptorul incins pentru 15 minute.

Pasul 5. Puneți untul înmuiat într-un castron adânc și bateți până devine pufos. Se toarnă laptele condensat și se amestecă până se omogenizează.

Pasul 6. Se pune cratița cu agar-agar pe foc și se aduce până se dizolvă complet, apoi se adaugă 400 de grame de zahăr granulat și se mai aduce până se dizolvă complet. Se fierbe câteva minute. Se ia de pe foc și se răcește ușor.

Pasul 7. Bateți 2 albușuri răcite spumă până devin pufoase și turnați treptat în siropul ușor răcit în flux subțire, continuând să bateți la viteză medie cu mixerul.

Pasul 8. Adăugați untul și crema de lapte condensat la masa proteică pufoasă și amestecați ușor cu un mixer la viteză minimă.

Pasul 9: Asamblați tortul. Puneți biscuiții răciți într-o tavă cu arc.

Pasul 10. Transferați cu grijă sufleul preparat pe pandișpan și distribuiți uniform. Dă la frigider timp de 1 oră până se întărește complet.

Pasul 11. Între timp, topește ciocolata neagră la băutură. Scoateți cu grijă tortul înghețat din tava cu arc. Se aseaza pe un gratar si se toarna ciocolata topita pe toata suprafata si pe laturi. Se da la frigider pentru 30 de minute.

Pasul 12Puneți tortul congelat pe un platou de servire și decorați cu ciocolată albă pre-topită și restul de ciocolată neagră topită.

Pasul 13. Tăiați prăjitura în porții și serviți cu ceai aromat. Poftă bună!

Tort „Ruinele Contelui”

Tortul „Ruinele Contelui” este familiar multora încă din copilărie. Îmi amintesc cum am făcut acest tort cu bunica mea. Acesta a fost desertul ei semnătură pentru fiecare sărbătoare. Când o familie numeroasă s-a adunat la masă, am fost plin de mândrie că și eu am avut ceva de-a face cu pregătirea acestui răsfăț extraordinar. Tortul este simplu de făcut, dar asta nu îl face mai puțin delicios.

Timp de gătit – 9 ore 30 minute

Timp de gătit – 40 min.

Porții – 8

Ingrediente:

Pentru test:

• zahăr granulat - 200 gr.
• Smântână - 350 gr.
• Pudră de cacao - 20 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• Bicarbonat de sodiu - 1,5 linguriță.
• făină de grâu - 300 gr.

Pentru crema:

• lapte condensat - 300 gr.
• Smântână integrală – 600 gr.
• Nuci - 100 gr.

Pentru glazura:

• Pudră de cacao - 1 lingură.
• unt - 50 gr.
• Smântână - 2 linguri.
• zahăr granulat - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați și uscați 3 ouă de pui răcite. Rupeți-le într-un castron adânc. Cu ajutorul unui mixer, adăugați 200 de grame de zahăr granulat și bateți până devine pufoasă.

Pasul 2. Pune deoparte 2 linguri de smantana. Veți avea nevoie de el mai târziu. Adăugați bicarbonat de sodiu într-un castron cu smântână și amestecați până face spumă. Se toarnă substanța rezultată în amestecul de ouă și se amestecă cu un mixer.

Pasul 3. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi, setați comutatorul la 180 de grade. Cerneți 300 de grame de făină de grâu în ingredientele lichide și amestecați până se omogenizează cu un mixer.

Pasul 4. Împărțiți aluatul pregătit în 3 părți.Ungeți tava cu unt sau tapetați-o cu hârtie de copt. Se toarnă puțin din aluat și se întinde uniform. Pune biscuiții la cuptorul încins timp de 15 minute.

Pasul 5. Răciți complet pandișpanul finit și puneți-l pe farfuria pe care veți asambla prăjitura.

Pasul 6. Cerneți pudra de cacao în aluatul rămas și adăugați 2 linguri de smântână. Amesteca bine. Transferați aluatul într-o tavă de copt și neteziți-l.

Pasul 7: Se da la cuptor pentru 20 de minute. Verificați pregătirea cu o frigărui de lemn sau o scobitoare. Scoateți din cuptor și răciți complet. Scoateți cu grijă din tigaie.

Pasul 8. Tăiați prăjitura de ciocolată răcită în cuburi.

Pasul 9. Combinați 600 de grame de smântână integrală cu 300 de grame de lapte condensat. Se amestecă bine până se omogenizează.

Pasul 10. Ungeți prăjitura albă cu smântână și stropiți cu nuci tocate. Puteți folosi orice nuci în funcție de preferințele dvs. de gust.

Pasul 11. Înmuiați tortul de ciocolată tocat în smântână, apoi puneți un rând pe tortul alb, stropiți cu nuci.

Pasul 12. Puneți prăjitura de ciocolată rămasă într-o movilă. Alternează prăjitura de ciocolată înmuiată cu nuci tocate.

Pasul 13. Adaugă într-o cratiță pudră de cacao și zahăr granulat. Se amestecă, se toarnă smântâna și se adaugă untul, se amestecă și se încălzește până când cristalele de zahăr se dizolvă complet.

Pasul 14. Turnați glazura de ciocolată pregătită peste pandișpan și stropiți cu nucile rămase.

Pasul 15. Acoperiți tortul și puneți-l la frigider peste noapte.

Pasul 16. Tăiați prăjitura delicată în porții și serviți cu ceai aromat proaspăt preparat. Poftă bună!

Prajitura de morcovi de casa

Tortul cu morcovi este foarte ușor de făcut acasă.Mulți oameni cred că morcovii sunt nepotriviți în deserturi. Dar toate acestea sunt exagerate. Tortul cu morcovi se dovedește fraged și suculent, iar legumele nu se observă și își adaugă propria aromă. Chiar și celor cărora nu le plac morcovii vor aprecia acest desert șic. Vă garantez absolut acest lucru!

Timp de gătit – 4 ore 10 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 8

Ingrediente:

Pentru test:

• zahăr granulat - 180 gr.
• Morcovi - 200 gr.
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
• Ouă de pui – 3 buc.
• Orice nuci – 100 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• făină de grâu - 200 gr.
• Ulei vegetal - 150 ml.

Pentru crema:

• caș cremos – 200 gr.
• Smântână groasă 33-35% – 150 gr.
• zahăr pudră - 80 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați și uscați ouăle de pui. Rupeți-le într-un castron adânc. Se toarnă 180 de grame de zahăr granulat. Bateți bine până devine pufos pe mixerul cu viteză medie. Turnați treptat 150 de mililitri de ulei vegetal inodor și amestecați din nou.

Pasul 2. Măcinați nucile folosind o râșniță de cafea. Transferați în ingrediente lichide. Se amestecă cu un mixer. Puteți folosi orice nuci.

Pasul 3. Se macină 200 de grame de morcovi decojiți pe răzătoarea fină și se adaugă în aluat. Se amestecă cu un mixer.

Pasul 4. Cerne 200 de grame de făină de grâu, praf de copt și scorțișoară măcinată printr-o sită fină într-un castron mic. Se amestecă și se adaugă treptat în aluat. Se amestecă până se omogenizează cu un mixer.

Pasul 5. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi, setați comutatorul la 180 de grade. Ungeți tava cu unt sau tapetați-o cu hârtie de copt. Se toarnă cu grijă aluatul în formă și se distribuie uniform. Se da la cuptorul incins pentru 40 de minute.

Pasul 6. Verificați starea de pregătire a tortului cu o scobitoare de lemn sau o frigărui. Scoateți cu grijă tortul din formă.Se răcește complet și se taie pe lungime în 2 straturi.

Pasul 7. Pregătiți crema. Puneți cașul cremos răcit într-un castron adânc și adăugați zahăr pudră. Bateți până se omogenizează la viteza medie a mixerului.

Pasul 8. Turnați smântâna groasă răcită într-un alt bol și bateți până devine pufoasă și pufoasă pe mixerul cu viteză medie, crescând treptat viteza.

Pasul 9. Adauga frisca pe bucati in crema de unt si amesteca usor de jos in sus.

Pasul 10. Asezati putina crema pe farfuria unde veti asambla prajitura delicioasa si o veti intinde. Asezati prajitura de morcovi deasupra si presati usor, astfel incat sa se lipeasca de fund. Ungeti generos cu crema.

Pasul 11. In acest fel, asambleaza intreaga prajitura. Înghețați părțile laterale și partea de sus a tortului.

Pasul 12. Presărați părțile laterale ale tortului gros cu nuci mărunțite, iar blatul tortului se decorează cu crema rămasă folosind o pungă de patiserie. Acoperiți tortul cu un capac și puneți-l la frigider pentru cel puțin 3 ore.

Pasul 13. Tăiați prăjitura parfumată în porții și serviți cu ceai proaspăt preparat. Poftă bună!