Maioneza clasica de casa

Maioneza de casă este o alternativă excelentă la sosurile cumpărate din magazin, care conțin multe componente „gri”, precum coloranți, potențiatori de miros și gust, precum și arome etc. Chiar dacă preferați maioneza „cu ouă”, atunci pe etichetă veți găsi doar „pudră de ouă”, care nu are absolut niciun beneficiu. Și pentru a îmbunătăți componentele dietei tale, avem nevoie doar de câteva ingrediente: ulei vegetal de înaltă calitate, ouă proaspete (sau saramură) și arome precum sucul de lămâie, muștarul rusesc sau oțetul. Nu vă fie frică de maioneză, deoarece conține mai puține calorii decât același ulei de măsline. Nu vă nega plăcerea de a savura sosul natural!

Maioneza clasica de casa in blender

Maioneza clasică de casă într-un blender este un sos natural și incredibil de gros, care va ține o lingură în sensul literal al cuvântului! Datorită mișcării rapide a cuțitelor, uleiul vegetal și oul se transformă într-o consistență delicată și cremoasă, ideală pentru a dres salate și alte lucruri.

1. 
   Cum să faci maioneza acasă folosind o rețetă clasică? Pentru a accelera procesul și pentru confortul nostru, plasăm produsele și blenderul pe desktop.
2. 
   Spălăm cu grijă oul sub apă fierbinte și săpun și îl spargem cu grijă într-un pahar înalt, păstrând integritatea gălbenușului.
3. 
   Sare si adauga ulei vegetal.
4. 
   Acoperiți gălbenușul cu tulpina blenderului.
5. 
   Porniți viteza mică.
6. 
   Începeți încet să ridicați blenderul.
7. 
   Continuând amestecarea, adăugați cantitatea specificată de oțet de masă.
8. 
   Transferăm masa groasă și omogenă într-un recipient și o punem la frigider pentru păstrare sau o servim imediat. Maioneza de casa este gata! Poftă bună!

---

Maioneza de casa cu mustar, otet si ou in blender

Maioneza de casă cu muștar, oțet și ou la blender este o modalitate elementară de a pregăti un sos gustos și aromat, care nu îți va lua mai mult de cinci minute pentru a fi pregătit. De asemenea, pe lângă produsele enumerate mai jos, vom avea nevoie de un blender puternic și un pahar înalt.

Timp de gătit - 5 minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• Ou - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui – 200 ml.
• Muștar - 1 linguriță.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Oțet de masă 9% - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Turnați cantitatea specificată de ulei de floarea soarelui într-un recipient de amestecare.

Pasul 2. Rupeți oul.

Pasul 3. Adăugați sare, zahăr granulat și muștar - introduceți tija blenderului și porniți viteza mică.

Pasul 4. Turnați oțet în masa îngroșată și măriți viteza la medie, ridicând blenderul în sus și în jos.

Pasul 5. Transferați sosul într-un recipient de depozitare și luați o probă. Poftă bună!

Maioneza rapida cu mustar si lamaie acasa

Maioneza rapidă cu muștar și lămâie acasă este un înlocuitor excelent pentru sosurile care ni se oferă în supermarketuri. Gustul versiunii de casă nu este absolut diferit, cu toate acestea, veți ști exact ce este inclus în compoziția sa și veți putea echilibra singur gustul.

Timp de gătit – 25 min.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - 200 ml.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Muștar - 0,5 linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați ulei vegetal într-un pahar înalt dintr-un blender și puneți-l pe raftul congelatorului, lăsați timp de 20 de minute.

Pasul 2. Adăugați sare în uleiul răcit.

Pasul 3. Adăugați puțin zahăr.

Pasul 4. Se toarnă suc de citrice acru.

Pasul 5. Adăugați muștar.

Pasul 6. Spargeți oul într-un bol de mixare.

Pasul 7. Coborâți blenderul și porniți cuțitele, după 10-15 secunde ridicați și coborâți piciorul până când componentele se combină.

Pasul 8. Transferați maioneza groasă într-un bol și gustați. Poftă bună!

Maioneza de casa cu mixer

Maioneza de casă se prepară cu un mixer în câteva minute și uimește prin caracteristicile sale gustative, precum și prin aroma incredibil de plăcută.Pentru a face sosul galben, este recomandat să folosiți ouă de fermă cu gălbenușuri strălucitoare.

Timp de gătit – 7 min.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Gălbenuș de ou – 3 buc.
• Ulei vegetal - 150 ml.
• Sare – 2 vârfuri
• Oțet 6% – 0,25 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele conform listei.

Pasul 2. Rupeți cu grijă ouăle bine spălate și separați albușurile de gălbenușuri.

Pasul 3. Puneți gălbenușurile într-un bol de mixer și adăugați sare.

Pasul 4. Porniți mixerul și combinați ingredientele timp de 3-4 minute.

Pasul 5. Fără a opri telul, se toarnă treptat uleiul vegetal în jet subțire.

Pasul 6. În momentul în care oul a emulat uleiul, maioneza este gata de degustare. Gătește și distrează-te!

Maioneza de casa fara oua

Maioneza de casă fără ouă este o opțiune ideală pentru acele persoane care țin post sau au renunțat complet să mănânce produse de origine animală. Pentru ca produsul să capete consistența unei emulsii, înlocuiți ouăle cu aquafaba.

Timp de gătit - 3 min.

Timp de gătit - 3 min.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• Ulei vegetal - 180 ml.
• Saramura de mazare/fasole/naut – 50 ml.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• Usturoi – 1 dinte.
• Sare - 1 praf
• Zahăr granulat - 1 praf

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați aquafaba la temperatura camerei într-un pahar înalt de plastic.

Pasul 2. Adăugați în saramură sare, usturoi curățat, zahăr și sucul de lămâie.

Pasul 3. Bate ingredientele aproximativ 60 de secunde.

Pasul 4. Turnați ulei vegetal în mai multe etape fără a opri funcționarea echipamentului.

Pasul 5. Obțineți o consistență groasă și uniformă, transferați într-un recipient cu capac și păstrați la frigider 5-7 zile.Poftă bună!

Maioneza de casa fara mustar

Maioneza de casa fara mustar, preparata in blender de imersie, este un sos gustos si gros care poate diversifica cu usurinta orice fel de mancare si il face mult mai gustos si mai hranitor. Un set de băcănie minim, câteva minute libere și voila, sosul vâscos este deja pe masa ta!

Timp de gătit - 15 minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 3-5.

Ingrediente:

• Ulei de floarea soarelui – 100-150 ml.
• Gălbenuș de ou – 2 buc.
• Sare – 2 vârfuri
• Zahăr granulat – 2 vârfuri
• Piper negru măcinat – 2 vârfuri
• Oțet de masă 9% – 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine ouăle și separați albușurile de gălbenușuri. Puneți gălbenușurile într-un pahar de blender.

Pasul 2. Adăugați sare, zahăr granulat și piper măcinat, adăugați oțet de masă.

Pasul 3. Acoperiți gălbenușurile cu piciorul blenderului și, fără a ridica, turnați ulei vegetal de-a lungul pereților.

Pasul 4. Fără a ridica blenderul de jos, bate amestecul timp de 2-3 minute. După îngroșare, continuăm să combinăm componentele în orice poziție.

Pasul 5. Puneți maioneza galbenă și groasă într-un sos și serviți. Poftă bună!

Cea mai rapidă maioneză în 5 minute acasă

Cea mai rapidă maioneză în 5 minute acasă este o rețetă care ar trebui să fie în notele fiecărui bucătar, deoarece un astfel de sos este foarte răspândit în gastronomie. Prin urmare, dacă aveți nevoie urgent să vă îmbrăcați salata, atunci acesta nu este un motiv pentru a alerga la magazin!

Timp de gătit - 5 minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• Gălbenuș de ou – 3 buc.
• Oțet de vin - 1 linguriță.
• Sos de soia - 1 linguriță.
• Muștar - 1 linguriță.
• Ulei de măsline - 50 ml.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Suc de lamaie - dupa gust
• Miere - 0,5 linguriță.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați gălbenușurile într-un pahar înalt, convenabil pentru biciuit.

Pasul 2. Apoi adaugam mustar, otet, sare, miere si suc de citrice.

Pasul 3. Așezați mixerul în ingrediente și începeți să amestecați la viteză medie, turnând treptat ulei de măsline și apoi ulei vegetal.

Pasul 4. Adaugă o cantitate mică de sos de soia și piper măcinat în compoziția omogenă și amestecă.

Pasul 5. Serviți maioneza aromată și apetisantă la masă imediat și bucurați-vă. Poftă bună!

Maioneza simpla si delicioasa cu lapte

Maioneza simplă și gustoasă cu lapte este o variantă care poate fi oferită chiar și copiilor, întrucât unii bucătari amatori sunt derutați de rețetele care conțin ouă crude. Prin eliminarea acestei componente, sosul este complet sigur și poate fi păstrat mai mult timp.

Timp de gătit - 5 minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• lapte de vacă – 100 ml.
• Ulei vegetal - 200 ml.
• Muștar - 1 linguriță.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• zahăr granulat - 0,5 linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Scoateți mai întâi laptele din frigider, deoarece ar trebui să fie la temperatura camerei - turnați-l într-un pahar de blender.

Pasul 2. Adăugați ulei vegetal.

Pasul 3. Puneți tija blenderului în amestecul lichid și bateți la viteză mare.

Pasul 4. Continuați să bateți ingredientele până se obține grosimea dorită.

Pasul 5. Adăugați în sos muștar, sare, suc de lămâie și zahăr.

Pasul 6. Mai bate puțin până când boabele se dizolvă și au gust. Poftă bună!

Maioneza clasică „Provencal” acasă

Maioneza clasică provensală de acasă este un sos pe care îl poți prepara cu ușurință în propria bucătărie, folosind doar un blender de imersie. Gustul acestui sos nu este absolut diferit de cel cumpărat din magazin, așa că dacă vă plac produsele mai naturale, atunci acordați atenție acestei rețete!

Timp de gătit - 5 minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• Ulei vegetal - 150 ml.
• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• Muștar - 2 lingurițe.
• Sare - 1 praf
• Oțet de masă 9% – 3 lingurițe.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți gălbenușul împreună cu sare într-un recipient adânc și frecați-l activ cu un tel timp de cel puțin un minut.

Pasul 2. Adaugă o jumătate de lingură de ulei vegetal, de fiecare dată, amestecând bine ingredientele.

Pasul 3. Și cu cât se adaugă mai mult ulei în compoziție, cu atât consistența va fi mai groasă.

Pasul 4. In momentul in care galbenusul este combinat cu jumatate de unt, completam compozitia cu mustar, sare si otet.

Pasul 5. Transferați maioneza finită într-un recipient cu capac și puneți-o la frigider.

Pasul 6. Puteți păstra sosul nu mai mult de trei zile. Gătiți și bucurați-vă nu numai de rezultat, ci și de proces!

Maioneza de casa cu ulei de masline

Maioneza de casă cu ulei de măsline se prepară în doar câteva minute și uimește prin caracteristicile sale gustative de neegalat, care nu pot fi niciodată comparate cu sosurile cumpărate din magazin. Dacă vă place usturoiul sau ierburile, atunci nu ezitați să adăugați aceste ingrediente în compoziție.

Timp de gătit - 10 minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• Ulei de măsline - 200 ml.
• Muștar - 0,25 linguriță.
• Ou - 1 buc.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Sare - 1 praf
• Zahăr granulat - 1 praf

Procesul de gatire:

Pasul 1.Rupeți oul într-un castron cu părțile înalte și adăugați muștar, zahăr și sare.

Pasul 2. Înarmează-te cu un tel și transformă ingredientele într-o spumă pufoasă de o nuanță ușor gălbuie.

Pasul 3. Adăugați ulei de măsline în porții mici.

Pasul 4. La mijlocul procesului, stoarceți sucul de la lămâie.

Pasul 5. Continuați să bateți ingredientele până la omogenizare și omogenizare. Poftă bună!