Pâine acasă

Pâinea de casă este o idee culinară uimitoare pentru cei care iubesc produsele gustoase și naturale. Astfel, cu siguranță vei surprinde plăcut pe cei dragi și pe oaspeții tăi. Pentru a ușura procesul, am pregătit o selecție dovedită de zece rețete simple de gătit, cu fotografii pas cu pas. Ia-ti notite!

Pâine de secară la cuptor

Pâinea de secară la cuptor este un produs de casă foarte gustos și sănătos pe care oricine îl poate pregăti acasă. Pentru a îndeplini o idee culinară strălucitoare, vă recomandăm să folosiți o rețetă dovedită pas cu pas din selecția noastră. Este ușor să te mulțumești pe tine și pe cei dragi!

1. 
   Se amestecă mustul cu 50 ml apă. În apa rămasă la temperatura camerei, amestecați drojdia și zahărul și lăsați timp de 15 minute.
2. 
   Apoi, amestecați ambele amestecuri împreună.
3. 
   Adăugați făină de secară și sare la acest amestec.
4. 
   Amestecați bine.
5. 
   Turnați în aluat făină de grâu de clasa I.
6. 
   Frământați aluatul mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile.
7. 
   Turnați ulei vegetal în amestec.
8. 
   Formați un bulgăre îngrijit și puneți-l într-un castron adânc.
9. 
   Stropiți acest bulgăre cu o cantitate mică de făină.
10. 
    Acoperiți piesa de prelucrat cu un prosop umed. Se lasa la loc caldut 2-3 ore.
11. 
    După timp, aluatul va crește vizibil în volum.
12. 
    Formați aluatul într-o pâine îngrijită. Transferați-l într-o tavă de copt unsă.
13. 
    Stropiți produsul cu făină, acoperiți din nou cu un prosop umed și puneți la loc cald timp de 30-40 de minute.
14. 
    Coaceți pâinea timp de 1 oră la 180 de grade.
15. 
    Pâinea de secară delicioasă și sănătoasă este gata la cuptor!

---

Pâine albă la cuptor acasă

Pâinea albă coaptă în cuptorul de acasă se dovedește incredibil de fragedă, moale și gustoasă. Acest produs este în multe privințe înaintea pâinii cumpărate din magazin. În primul rând, este natural și mai sănătos. Asigurați-vă că încercați să îl faceți singur folosind rețeta noastră dovedită!

Timp de gătire - 3 ore

Timp de gătire: 1 oră

Porții – 1,6 kg.

Ingrediente:

• Făină - 5 linguri.
• apă - 2 linguri.
• Drojdie uscată - 4 lingurițe.
• Ulei vegetal - ¼ linguriță.
• Sare - 1,5 linguriță.
• zahăr - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Amestecă într-un castron adânc apă caldă cu zahăr și drojdie.

Pasul 2. Într-un castron separat, amestecați făina și sarea cernute.

Pasul 3. Combinați amestecul uscat și lichidul.

Pasul 4. Începem să amestecăm piesa de prelucrat.

Pasul 5. Formează-l într-un bulgăre moale îngrijit.

Pasul 6. Acoperiți aluatul cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald timp de o oră.

Pasul 7. După trecerea timpului, aluatul va crește vizibil în dimensiune.

Pasul 8. Frământați bine piesa de prelucrat cu mâinile.

Pasul 9. Formați aluatul în pâini îngrijite.

Pasul 10. Faceți tăieturi îngrijite pe produs.

Pasul 11Lăsați pâinile să stea sub un prosop timp de 30 de minute, apoi coaceți-le timp de o oră la 180 de grade.

Pasul 12. Pâinea albă la cuptorul de acasă este gata.

Pâine de secară într-o mașină de făcut pâine

Pâinea de secară într-o mașină de pâine este ușor de preparat acasă. Acest produs va fi foarte gustos, apetisant și sănătos. Folosește rețeta noastră dovedită pentru a te mulțumi pe tine și pe cei dragi. Serviți pâinea finită împreună cu preparate calde sau aperitive reci.

Timp de gătire - 3 ore

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 750 gr.

Ingrediente:

• făină de grâu - 300 gr.
• apă – 400 ml.
• făină de secară – 160 gr.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Malț de secară fermentat – 15 gr.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 3 lingurițe.
• Drojdie uscată - 2 lingurițe.
• Praf de copt - 1,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați apă la temperatura camerei în recipientul mașinii de pâine, adăugați ulei vegetal, sare și zahăr.

Pasul 2. Măsurați cantitatea specificată de făină de grâu.

Pasul 3. Cerne produsul în apa care se află deja în recipient.

Pasul 4. Măsurați cantitatea necesară de făină de secară.

Pasul 5. Turnați făina în masa totală printr-o sită.

Pasul 6. Suplimentați ingredientele cu malț de secară.

Pasul 7. Adăugați aici praful de copt dacă doriți.

Pasul 8. Așezați recipientul în mașina de pâine. Activați modul „pâine de secară”. Parametri: greutate – 750 g, culoarea crustei – medie.

Pasul 9. Mașina de făcut pâine va frământa un aluat de înaltă calitate, omogen.

Pasul 10. Iar la finalul programului, pâinea va ieși pufoasă și rumenă.

Pasul 11. Pâinea de secară aurie din mașina de făcut pâine este gata!

Pâine de grâu într-o mașină de pâine

Puteți pregăti cu ușurință pâinea de grâu într-o mașină de pâine folosind rețeta noastră dovedită pas cu pas. Produsul finit va fi foarte fraged, moale și gustos.O soluție culinară excelentă pentru familia ta sau masa de sărbători. Vă recomandăm să-l încercați!

Timp de gătire - 3 ore

Timp de preparare: 20 de minute

Porții – 750 gr.

Ingrediente:

• Făină - 3 linguri.
• Lapte 3,2% – 100 ml.
• apă – 190 ml.
• Sare - 1,5 linguriță.
• zahăr - 2 linguri.
• Unt - 3 linguri.
• Drojdie uscată - 1,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Ungeți baza vasului mașinii de pâine cu o cantitate mică de unt. Îmbrăcăm și cuțitele.

Pasul 2. Turnați apă aici.

Pasul 3. Apoi, turnați laptele la temperatura camerei.

Pasul 4. Adăugați zahăr în amestec.

Pasul 5. Apoi adăugați sare aici.

Pasul 6. Adăugați uleiul rămas.

Pasul 7. Cerneți cantitatea specificată de făină în aluat.

Pasul 8. Faceți mici adâncituri în făină și turnați în ele drojdie uscată.

Pasul 9. Porniți programul „pâine simplă”. Greutate – 750 g, culoarea crustei – medie. Așteptăm sfârșitul programului.

Pasul 10. Pâinea apetisantă de grâu în mașina de făcut pâine este gata!

Pâine de casă fără drojdie

Pâinea fără drojdie acasă se dovedește incredibil de gustoasă, moale și sănătoasă. Daca vrei sa te rasfeti pe tine si pe cei dragi cu un produs de casa delicios, iti recomandam sa folosesti o reteta dovedita din selectia noastra culinara. Cei dragi vor fi placut surprinsi!

Timp de gătire - 19 ore

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 750 gr.

Ingrediente:

• Făină de grâu integrală - 2 linguri.
• Făină integrală de secară - 1 lingură.
• apă - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Seminte de chimion - dupa gust.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Tarate de grau - dupa gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați un pahar cu apă într-un vas adânc.

Pasul 2. Turnați două linguri de ulei vegetal.

Pasul 3. Adăugați puțină sare.

Pasul 4. Următorul ingredient sunt semințele de chimen.

Pasul 5.Mai întâi adăugați aici făina de secară cernută.

Pasul 6. Apoi cerneți grâul.

Pasul 7. Începem să amestecăm piesa de prelucrat până la omogenizare.

Pasul 8. Ungeți matrița cu ulei vegetal.

Pasul 9. Presărați tărâțe de grâu pe unt.

Pasul 10. Distribuiți uniform peste ele aluatul lipicios, omogen.

Pasul 11. Lăsați piesa de prelucrat într-un loc cald timp de 18 ore. Apoi coaceți 30 de minute la 200 de grade.

Pasul 12. Pâinea brună, fără drojdie, acasă este gata!

Pâine cu aluat de casă

Pâinea cu aluat de casă este o idee culinară foarte strălucitoare pentru gătit acasă. Produsul natural se dovedește a fi foarte gustos, roz și aromat. Mâncați-l simplu sau serviți-l împreună cu alte feluri de mâncare. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi cu reteta noastra pas cu pas!

Timp de gătire - 7 ore

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 1 kg.

Ingrediente:

• faina de clasa I – 530 gr.
• Apă – 310 ml.
• sare de mare – 14 gr.
• Aluat – 150 gr.
• Drojdie uscată - 1 gr.
• făină de secară - 30 gr.

Pentru aluat:

• Făină clasa I – 70 gr.
• apă – 70 ml.
• Aluat – 20 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți starterul în avans. Pentru a face acest lucru, amestecați o cantitate mică de starter cu făină și apă. Se amestecă și se lasă peste noapte. Ca rezultat, vom obține 150 de grame de starter de pâine.

Pasul 2. Într-un castron mare, combinați starterul finit, făina cernută, apa și drojdia.

Pasul 3. Frământați piesa de prelucrat și lăsați-o timp de 20-30 de minute.

Pasul 4. După un timp, amestecați sarea de mare în bulgărea rezultată.

Pasul 5. Formați o minge elastică îngrijită. O lasam la crescut intr-un loc caldut.

Pasul 6. În timp ce aluatul crește, frământați-l cu mâinile în fiecare oră.

Pasul 7. În general, aluatul trebuie lăsat la dospit 3 ore. Trebuie să frământați aluatul în fiecare oră.

Pasul 8Apoi formam paine din aluat. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați timp de o oră și jumătate până la două.

Pasul 9. Transferați produsul pe o tavă de copt cu pergament. Mai întâi coaceți la 230 de grade timp de 10 minute. Punem si o tigaie cu apa clocotita la cuptor pentru abur. După 10 minute, deschideți ușor ușa pentru a permite aburului să iasă. Reduceți temperatura la 210 de grade și gătiți încă 20 de minute.

Pasul 10. Pâinea cu aluat de casă luxuriantă și roz este gata!

Pâine de casă cu drojdie uscată

Pâinea de casă cu drojdie uscată este ușor de preparat acasă. Chiar și începătorii culinari se pot descurca cu rețeta noastră pas cu pas. Asigurați-vă că luați notă de ideea dovedită pas cu pas și surprindeți-vă familia. Promitem că pâinea aromată naturală nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Timp de gătire - 5 ore

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 700 gr.

Ingrediente:

• Făină (puteți lua diferite soiuri) – 460 gr.
• Apă – 360 ml.
• Drojdie uscată - 4 gr.
• sare - 7 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cerneți cantitatea specificată de făină într-un castron adânc.

Pasul 2. Turnați apă caldă în amestecul uscat.

Pasul 3. Adăugați drojdie uscată în masă.

Pasul 4. Apoi adăugați o cantitate mică de sare.

Pasul 5. Frământați produsele până la omogenizare, lăsați la loc cald timp de două ore.

Pasul 6. După timpul specificat, puneți piesa de prelucrat la frigider. Țineți aluatul acolo timp de trei ore.

Pasul 7. După ce s-a răcit, frământați aluatul și formați-l într-o prăjitură plată îngrijită. Se lasa la temperatura camerei timp de 40 de minute.

Pasul 8. Facem tăieturi decorative la suprafață.

Pasul 9. Pune două foi de copt în cuptor. Punem pâine într-una, apă fierbinte pentru abur în cealaltă.

Pasul 10. Gătiți la 220 de grade timp de 25 până la 40 de minute.

Pasul 11. Pâine delicioasă de casă cu drojdie uscată este gata. Îl poți servi la masă!

Paine integrala

Pâinea integrală este o idee culinară foarte gustoasă și sănătoasă. O adevărată descoperire pentru cei care își urmăresc silueta și sănătatea. Pentru a pregăti acasă, luați notă de rețeta noastră dovedită pas cu pas. Răsfățați-vă pe voi și pe cei dragi cu un produs delicios și inofensiv.

Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 700 gr.

Ingrediente:

• Făină de grâu integrală – 450 gr.
• Chefir – 400 ml.
• Sare - 1 lingura.
• Sifon - ¼ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește produsele necesare din listă.

Pasul 2. Turnați făina integrală într-un castron adânc și amestecați în ea sarea și sifonul. Nu este nevoie să-l stingem pe acesta din urmă. Se toarnă chefir și se amestecă amestecul.

Pasul 3. Tapetați o tavă de copt cu pergament și stropiți cu o cantitate mică de făină.

Pasul 4. Frământați cu mâinile aluatul lipicios și moale. Puteți face acest lucru pe o suprafață de masă.

Pasul 5. Formați-o într-o chiflă îngrijită și transferați-o pe foaia de copt pregătită.

Pasul 6. Coaceți vasul timp de 15 minute la o temperatură de 200 de grade, iar după 30 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Pasul 7. Pâinea integrală delicioasă și sănătoasă este gata. Poti incerca!

Pâine neagră de casă cu usturoi

Pâinea neagră de casă cu usturoi este un produs foarte gustos și aromat care cu siguranță nu va fi deplasat pe masa ta. Această pâine este ideală servită cu carne, untură sau murături. De asemenea, va fi un acompaniament excelent pentru preparatele calde de prânz. Incearca-l!

Timp de gătire - 4 ore

Timp de gătire - 1 oră

Porții – 700 gr.

Ingrediente:

• făină de grâu – 440 gr.
• Fulgi de ovăz – 50 gr.
• Lapte 3,2% – 190 ml.
• apă – 130 ml.
• Ulei de măsline - 3 linguri.
• Seminte de floarea soarelui – 40 gr.
• Usturoi – 2 catei.
• Ierburi provensale - 1 linguriță.
• oregano uscat - 1 linguriță.
• sare - 10 gr.
• zahăr - 10 gr.
• Drojdie proaspătă - 15 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cerneți făina și puneți-o într-un castron adânc. Îl suplimentăm cu fulgi de ovăz, sare și ierburi uscate.

Pasul 2. Presă usturoiul printr-o presă specială. Încălziți semințele de floarea soarelui într-o tigaie.

Pasul 3. Într-un castron separat, combinați apa și laptele. Se încălzește amestecul și se dizolvă zahărul și drojdia în el.

Pasul 4. Combinați amestecul de drojdie cu amestecul de făină. Se toarnă ulei de măsline aici, se adaugă usturoiul și semințele.

Pasul 5. Frământați bine piesa de prelucrat pentru a forma o comă. Se lasa pe masa 2 ore, apoi se acopera cu un prosop si se lasa inca 1 ora.

Pasul 6. După toate procedurile, coaceți piesa de prelucrat timp de 10 minute la o temperatură de 250 de grade. Apoi reduceți temperatura la 180 de grade și gătiți încă 25 de minute.

Pasul 7. Pâinea neagră originală cu usturoi este gata. Te poți răsfăța cu produse de patiserie aromate!

Cum se coace pâinea într-un aragaz lent

Vă spunem cum să coaceți pâinea într-un aragaz lent în rețeta noastră pas cu pas. Produsul finit cu siguranță nu va fi deplasat pe masa dumneavoastră. Această pâine va fi pufoasă, roz și, de asemenea, foarte sănătoasă. Mănâncă-l simplu sau servește-l cu preparate calde de prânz. Vă recomandăm să-l încercați!

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute

Timp de gătire - 1 oră

Porții – 500 gr.

Ingrediente:

• făină - 250 gr.
• apă – 300 ml.
• Drojdie proaspătă - 10 gr.
• sare - 10 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele necesare conform listei. Se dizolvă sarea în apă, iar făina se cerne în prealabil.

Pasul 2. Adăugați imediat drojdia în făină, frământați cu mâinile, frecând drojdia în făină. Apoi adăugați apă și sare și amestecați totul din nou bine.

Pasul 3. Acoperiți piesa de prelucrat cu un prosop și lăsați timp de 30 de minute într-un loc cald.

Pasul 4.Acoperiți cu ulei bolul multicooker. Pune aici aluatul crescut.

Pasul 5. Acoperiți din nou aluatul cu un prosop și lăsați 30 de minute. Porniți multicooker-ul în modul „coacere”. Procesul va dura 50 de minute.

Pasul 6. După terminarea programului, întoarceți pâinea și setați cronometrul pentru încă 20 de minute. Transferați pâinea finită pe un grătar sau o tigaie pentru aburi. Să ne odihnim puțin.

Pasul 7. Pâinea pufoasă și aurie din aragazul lent este gata. Te poți răsfăța sau servi!