Chebureks sunt o gustare caldă delicioasă pentru întreaga familie. Produsul se remarcă printr-o umplutură suculentă și fragedă, precum și o crustă aurie plăcută. Chebureks de bricolaj se dovedesc foarte gustoase și hrănitoare. Pregătiți-le folosind rețete dovedite pas cu pas din selecția noastră culinară.
- Chebureks crocanți de casă cu bule, ca în cheburek
- Chebureks cu carne tocată, prăjiți în tigaie acasă
- Cum să gătești chebureki crocant pe aluat choux cu apă clocotită?
- O rețetă foarte gustoasă și reușită de chebureks pe aluat de bule cu vodcă
- Chebureks cu bule de aluat cu apă minerală
- Chebureks aromați de casă cu brânză și ierburi
- Reteta pas cu pas pentru a face paste crocante cu chefir
- Cum să gătești chebureks din Crimeea la fel cum sunt vânduți în Crimeea
- O rețetă rapidă și simplă de prăjituri lavash cu carne tocată într-o tigaie
- Chebureks clasici ca în URSS chebureks cu carne tocată, coapți la cuptor
Chebureks crocanți de casă cu bule, ca în cheburek
Pentru a face chebureks de casă crocanți și aurii, pregătiți-i din aluat gros în apă. Umplutura cu carne tocata si condimente va face mancarea satioasa si aromata. Serviți la prânz sau ca o gustare rapidă.
- Făină 600 (grame)
- Apă 300 (mililitri)
- Ou de gaina 1 (lucruri)
- Sare gust
- Unt 1 (linguri)
- Ulei vegetal pentru prăjit
- Pentru umplere:
- Carne tocată ½ (kilograme)
- Ceapa cu bulbi 1 (lucruri)
- Sare gust
- Condimente pentru carne tocată gust
- Verdeaţă 1 buchet
-
Cum să gătești chebureki suculent și gustos acasă? Puneți carnea tocată bine dezghețată într-o farfurie mare. Adaugati ierburi si ceapa tocate, sare si condimente dupa gust. -
Se amestecă bine umplutura. Toate ingredientele trebuie distribuite uniform. -
Frământați aluatul dens în paste. Pentru a face acest lucru, trebuie să cerneți făina, adăugați apă caldă, un ou, unt topit, sare și amestecați totul bine. -
Împărțiți aluatul în părți mici. Întindeți-le în cercuri subțiri, umpleți-le cu umplutură și pliați-le în jumătate. Fixați marginile cu o furculiță. -
Încinge o tigaie și toarnă în ea o cantitate generoasă de ulei vegetal. Prăjiți prăjiturile pe ambele părți până devin crocante și aurii. -
Excesul de grăsime din vasul finit poate fi îndepărtat cu șervețele de hârtie. Prăjiturile fierbinți pregătite sunt gata de servire. Poftă bună!
Chebureks cu carne tocată, prăjiți în tigaie acasă
Un deliciu gustos și apetisant pentru masa ta - chebureki roz cu umplutură de carne suculentă. Pregătește o masă hrănitoare folosind o rețetă simplă de casă și încântă-i pe cei dragi.
Timp de preparare: 50 de minute
Timp de preparare: 25 minute
Porții – 16
Ingrediente:
- Făină - 3-3,5 linguri.
- apă - 1 lingură.
- Sare - 0,5 linguriță.
- Vodka - 4 linguri.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Pentru umplere:
- Carne tocată - 1 kg.
- Ceapa – 2 buc.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- gheață – 100 gr.
Procesul de gatire:
1. Pregătiți umplutura. Puteți folosi carne tocată gata preparată sau o puteți măcina singur într-o mașină de tocat carne. Adăugăm și ceapa tocată, sare și piper. Se amestecă.
2. Adăugați puțină gheață în umplutură și așteptați să se topească.
3.Să începem să pregătim un aluat dens și elastic. Cerne cu grijă trei pahare fațetate de făină.
4. Adăugați sare în făină, turnați un pahar fațetat cu apă și vodcă. Să începem să amestecăm.
5. Frământați bine aluatul cu mâinile până se formează o minge densă și netedă.
6. Împărțiți aluatul în bucăți mici, apoi rulați fiecare în cercuri subțiri.
7. Așezați puțină umplutură de carne pe jumătate din fiecare cerc.
8. Îndoiți produsul în jumătate și fixați marginile, formând un cheburek.
9. Încinge tigaia și toarnă în ea ulei vegetal. Prăjiți produsul pe ambele părți până se rumenește puternic.
10. Prăjiturile gata făcute cu umplutură de carne suculentă pot fi puse pe farfurii și servite. Poftă bună!
Cum să gătești chebureki crocant pe aluat choux cu apă clocotită?
Prăjiturile aurii și crocante sunt făcute din aluat choux. Pregătiți felul de mâncare folosind o rețetă simplă de casă. Serviți un răsfăț copios la micul dejun sau la prânz. Puteți completa produsul cu smântână.
Timp de preparare: 50 de minute
Timp de preparare: 25 minute
Porții – 10
Ingrediente:
- Făină – 300 gr.
- Ou - 1 buc.
- apă – 150 ml.
- Sare - 1 lingura.
- unt - 40 gr.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Pentru umplere:
- Carne tocată – 0,2 kg.
- Ceapa – 2 buc.
- Verdeturi – 1 buchet.
- Smântână - 100 gr.
- apă - 50 ml.
- Sarat la gust.
- Ardei roșu măcinat - după gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
1. Pune untul într-un bol metalic și încălzi-l.
2. Apoi, turnați apă fierbinte, adăugați sare și puțin din făina cernută. Să începem să amestecăm.
3. Spargeți un ou de găină în conținut.
4. Începem să adăugăm făina rămasă și frământăm masa.
5. Frământați aluatul cu mâinile până când este dens și neted.
6. Puneți carnea tocată pregătită într-o farfurie separată.
7. Presă ceapa într-o mașină de tocat carne și adaugă-le în carne.
8. Mai trimitem aici sare, ardei macinati si ierburi tocate. Amestecați conținutul.
9. Apoi adăugați apă și smântână. Amestecă din nou.
10. Să revenim la test. Îl împărțim în mai multe părți mici.
11. Întindeți fiecare bucată de aluat într-un cerc subțire. Puneți umplutura de carne pe jumătate din fiecare cerc.
12. Conectați ambele jumătăți de cheburek.
13. Fixăm produsul de-a lungul marginilor cu o furculiță.
14. Facem asta cu toți chebureks. Dacă aluatul se lipește de mâini, puteți stropi produsul cu o cantitate mică de făină.
15. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Puneți chebureki aici și prăjiți-le până se rumenesc.
16. Așezați alimentele prăjite pe șervețele de hârtie sau prosoape. Lăsați-le să stea câteva minute, astfel încât hârtia să absoarbă excesul de ulei.
17. Chebureki crocante pe aluat choux sunt gata. Așezați-le pe farfurii și serviți!
O rețetă foarte gustoasă și reușită de chebureks pe aluat de bule cu vodcă
O rețetă populară de prăjituri crocante cu bule este făcută cu vodcă. Pregătește un răsfăț în bucătărie. Familia sau oaspeții dumneavoastră vor aprecia acest fel de mâncare hrănitor. Servește aperitivul fierbinte!
Timp de preparare: 50 de minute
Timp de preparare: 25 minute
Porții – 16
Ingrediente:
- Făină – 600-650 gr.
- apă – 300 ml.
- Vodca - 30 gr.
- Ou - 1 buc.
- Sare - 0,5 linguriță.
- zahăr - 1 linguriță.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Pentru umplere:
- Carne tocată – 0,4 kg.
- Ceapa – 2 buc.
- Sarat la gust.
Procesul de gatire:
1. Cerneți făina și puneți-o într-o farfurie mare adâncă. Turnați apă clocotită peste ingredientul uscat și începeți să amestecați.
2.Apoi, spargeți un ou de pui în amestec, adăugați vodca, sare și zahăr. Se amestecă din nou.
3. Frământați aluatul cu mâinile până nu se mai lipește de mâini. Ar trebui să iasă un nodul dens și elastic.
4. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați carnea tocată decongelată, sare, condimente și ceapa tocată mărunt.
5. Împărțiți aluatul în bucăți mici și rulați-le în cercuri subțiri. Puneți puțină carne tocată pe fiecare jumătate și lipiți marginile.
6. Prăjiți prăjiturile în ulei vegetal clocotit până când apare o nuanță aurie strălucitoare.
7. Sunt gata prăjiturile crocante cu umplutură delicioasă de carne. Servește vasul, adăugând ierburi aromatice și sosuri după gust.
Chebureks cu bule de aluat cu apă minerală
Un aluat simplu și rapid pentru chebureks de casă se face cu apă minerală. Tratamentul hrănitor vă va încânta cu o crustă crocantă și un fard plăcut. Oferă-i pe cei dragi un fel de mâncare caldă parfumată!
Timp de preparare: 50 de minute
Timp de preparare: 25 minute
Porții – 16
Ingrediente:
- făină – 600 gr.
- apă minerală – 300 ml.
- Ou - 1 buc.
- Sarat la gust.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Pentru umplere:
- Carne tocată - 450 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Sare - 1 lingura.
Procesul de gatire:
1. Turnați apă minerală într-o farfurie adâncă. Rupeți oul în el și agitați bine lichidul până când culoarea este uniformă.
2. Cerneți făina aici și adăugați sare. Începem să amestecăm masa.
3. Frământați aluatul cu mâinile timp îndelungat și bine. Obținem un bulgăre dens și îl lăsăm să se odihnească puțin la temperatura camerei.
4. În acest moment, pregătiți umplutura de carne. Amestecați carnea tocată decongelată cu sare și ceapa tocată mărunt.
5. Să revenim la test. Împărțiți bulgărea în bucăți mici, întindeți-le și umpleți-le cu carne tocată.Fixăm marginile și facem paste.
6. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Înmuiați prăjiturile în produsul care fierbe și rumeniți-le pe fiecare parte.
7. Pe o farfurie așezați deliciul crocant cu umplutură de carne și serviți. Gata!
Chebureks aromați de casă cu brânză și ierburi
Prăjiturile de casă consistente și aromate sunt făcute prin umplerea lor cu brânză tare și ierburi proaspete. Serviți preparatul cu smântână la micul dejun sau la prânz. Vă rog pe cei dragi cu un produs crocant, cu o umplutură suculentă și fragedă.
Timp de preparare: 50 de minute
Timp de preparare: 25 minute
Porții – 8
Ingrediente:
- Făină – 150-160 gr.
- apă – 70 ml.
- unt - 60 gr.
- Sarat la gust.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Pentru umplere:
- Brânză tare – 170 gr.
- Verdeturi – 1 buchet.
- Sare - 1 lingura.
Procesul de gatire:
1. Cerneți făina într-o farfurie adâncă. Se toarnă în ea apă caldă fiartă, untul topit și se adaugă sare.
2. Frământați ingredientele până obțineți o minge densă și netedă de aluat.
3. În timp ce aluatul se odihnește, puteți pregăti umplutura. Pentru a face acest lucru, se rade brânza tare pe o răzătoare grosieră și se toacă ierburile. Amestecați produsele cu sare într-un bol adânc.
4. Înapoi la aluat: întindeți-l subțire cu un sucitor și împărțiți-l în cercuri egale. Este convenabil să tăiați folosind o farfurie mică.
5. Așezați două linguri de umplutură de brânză și ierburi în centrul fiecărui cerc.
6. Îndoiți cercul umplut în jumătate. Sigilați marginile cu degetele sau cu dinții unei furculițe.
7. Încinge bine tigaia cu ulei vegetal. Așezați prăjiturile cu umplutură.
8. Prăjiți vasul pe ambele părți până când apare o nuanță aurie strălucitoare.
9. Puneți prăjiturile finite cu ierburi și brânză pe farfurii și serviți. Poftă bună!
Reteta pas cu pas pentru a face paste crocante cu chefir
Vă rog pe cei dragi cu un răsfăț crocant cu o umplutură delicioasă de carne. Pregătiți chebureks de casă folosind aluat delicat de chefir. Servește preparatul finit cu sosurile tale preferate!
Timp de preparare: 50 de minute
Timp de preparare: 25 minute
Porții – 12
Ingrediente:
- Făină – 300-330 gr.
- Chefir – 150 ml.
- Ou - 1 buc.
- Sarat la gust.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Pentru umplere:
- carne tocată - 150 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
1. Turnați chefir într-un castron adânc și spargeți aici un ou de pui. Se amestecă până se omogenizează.
2. Cerneți făina în amestec și adăugați sare. Să începem din nou să amestecăm.
3. Când aluatul devine mai gros, puneți-l pe masă și începeți să-l frământați cu mâinile.
4. Frământați aluatul cu mâinile timp îndelungat până când din el iese un bulgăre luxuriant și dens.
5. Să pregătim umplutura. Adăugați sare, piper și ceapa tocată la carnea tocată decongelată. Se amestecă.
6. Împărțiți aluatul în bucăți mici, apoi rulați-le în felii subțiri. Decupați chiar și cercuri din produs.
7. Întindeți un strat subțire de umplutură de carne pe jumătate din fiecare cerc. Îndoiți produsul în jumătate și sigilați marginile cu o furculiță.
8. Încinge o tigaie cu ulei. Prăjiți chebureki la foc moderat până se rumenește.
9. Așezați vasul fierbinte pe farfurii și serviți-l la masă. Gata!
Cum să gătești chebureks din Crimeea la fel cum sunt vânduți în Crimeea
Celebrele rețete de cheburek din Crimeea sunt ușor de preparat în bucătăria de acasă. Utilizați o rețetă dovedită. Vă rog pe cei dragi cu un răsfăț delicios cu o crustă crocantă și umplutură suculentă.
Timp de gătire: 1 oră 10 minute
Timp de preparare: 25 minute
Porții – 8
Ingrediente:
- Făină – 300-330 gr
- apă – 120 ml.
- Sare - 0,5 linguriță.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Pentru umplere:
- Carne tocată de porc – 150 gr.
- Carne tocată de vită – 150 gr.
- apă - 50 ml.
- Ceapa - 1 buc.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
1. Cerneți făina într-un castron adânc. Se fierbe apa, se amesteca cu sare, se lasa la racit pana se incalzeste si se toarna in produsul uscat.
2. Framanta bine aluatul cu mainile pana se omogenizeaza. Acoperiți produsul cu folie și lăsați timp de 30 de minute.
3. Într-un castron separat, combinați carnea de porc tocată și carnea de vită, adăugați la ele ceapa tocată.
4. Se toarnă puțină apă rece, se adaugă sare și piper și se amestecă bine umplutura.
5. Revenim la aluat și îl împărțim în părți mici, pe care le frământăm bile.
6. Întindeți fiecare minge în straturi subțiri și netede.
7. Așezați un strat subțire de umplutură de carne pe jumătate din fiecare cerc întins.
8. Îndoiți marginile pastelor și fixați-le. Pentru o formă mai uniformă, puteți tăia bucățile de aluat în exces.
9. Prăjiți prăjiturile în ulei clocotit pe ambele părți până capătă o crustă aurie și crocantă.
10. Chebureks fierbinți conform rețetei din Crimeea sunt gata. Le împărțim în porții și le servim la masa familiei!
O rețetă rapidă și simplă de prăjituri lavash cu carne tocată într-o tigaie
Pastele crocante originale sunt făcute din pâine pita subțire cu carne tocată. Această metodă de preparare vă va permite să obțineți rapid produsul finit și este potrivită și pentru cei cărora nu le place să se amestece cu aluatul.
Timp de preparare: 30 minute
Timp de preparare: 20 de minute
Porții – 8
Ingrediente:
- Lavash subțire – 1 pachet.
- carne tocată - 300 gr.
- Ceapa – 2 buc.
- Verdeturi – 1 buchet.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat – 1 praf.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Procesul de gatire:
1. Să pregătim produsele necesare. Carnea tocată trebuie dezghețată în prealabil, verdeața trebuie spălată, iar ceapa trebuie curățată și tocată.
2. Tăiem și o grămadă de verdeață. Adăugați ingredientele în carnea tocată, stropiți cu sare și piper măcinat.
3. Apoi, tăiați pâinea pita în pătrate egale. Se amestecă bine umplutura.
4. Întindeți un strat subțire de carne tocată cu condimente pe jumătate din fiecare pătrat de pâine pita. Împăturit în jumătate. Fixăm strâns marginile; în plus, puteți unge marginile pâinii pita cu un ou de pui bătut. Acest lucru este necesar pentru ca umplutura să rămână suculentă și să nu se usuce.
5. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Întindem paste subțiri din lavash una câte una. Se prăjește pe ambele părți la foc moderat. Umplutura trebuie să fiarbă bine.
6. Puneți prăjiturile finite pe un platou și serviți. Poftă bună!
Chebureks clasici ca în URSS chebureks cu carne tocată, coapți la cuptor
Pentru a pregăti chebureks de casă perfecte, fără exces de grăsime, trebuie coapte la cuptor. Bucurați-vă de această rețetă simplă și răsfățați-i pe cei dragi cu un produs delicios și atractiv.
Timp de gătire: 40 de minute
Timp de preparare: 25 minute
Porții – 12
Ingrediente:
- Făină - 3,5 linguri. (fațetat)
- Ouă – 2 buc.
- unt - 60 gr.
- apă – 200 ml.
- Sare - 1 lingura.
Pentru umplere:
- Carne tocată – 0,4 kg.
- Ceapa - 1 buc.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat – 2 vârfuri.
Procesul de gatire:
1. Pentru aluat, combinați făina cernută, un ou, sarea, untul înmuiat și apa. Amestecați bine produsele cu mâinile până obțineți un bulgăre dens și omogen.
2. Pentru umplutură, amestecați carnea tocată cu sare și piper negru măcinat. Adăugați la asta ceapa tocată mărunt.
3.Împărțim aluatul în părți mici, fiecare din care rulăm într-un cerc subțire, neted. Puneți niște umplutură de carne pe jumătate de cerc.
4. Legați capetele tortului și ocoliți cu grijă marginile cu o furculiță. Acest lucru va împiedica piesa de prelucrat să se destrame.
5. Puneți pastele pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Bateți oul rămas și acoperiți cu el produsul crud. Este convenabil să folosiți o perie de silicon pentru aceasta.
6. Pune vasul la cuptor pentru 25 de minute. Se coace la 180 de grade.
7. Puneți pastele fierbinți pe un platou, decorați cu ierburi aromate și serviți. Poftă bună!
Am încercat o mulțime de chebureks de la diferiți bucătari, de la vest la est, de la sud la nord, chiar i-am gătit chiar pe dinăuntru și pe dinafară și vreau să spun un lucru, există rețete pentru aluat cu bule la aproape fiecare pas și 95 % dintre producătorii de cheburek au un aluat excelent.
Așadar, despre ce rețetă uită oamenii să vorbească Ei bine, bineînțeles, cel mai important lucru într-un cheburek este carnea tocată, deoarece doar umplutura cheburek permite ca acest produs să fie numit cheburek. Și, prin urmare, îndrăznesc să vă asigur că 95% dintre cheburechnicii bucătari au carne tocată - G..O, iar aluatul este pur și simplu uimitor. Și doar 5% dintre bucătari le fac corect. Și asta se referă în principal la sud, unde există multă concurență și un anumit procent de oameni cărora le pasă profund la produsele lor.
Cele mai delicioase chebureks sunt chebureks-ul chebureks URSS, fabricați conform standardului, în prezent sunt chebureks din Crimeea.
Acestea. chebureks care conțin carne de porc + vită, carne tocată, ceapă tocată și carne tocată lichidă cu bulion.
Asta e lenea cheburechnikilor, au aruncat totul într-o mașină de tocat carne electrică și au uitat de tot.
Prin urmare, cred că rețeta nu ar trebui să arate unilateral.
Și chiar și pentru „Nu sunt un robot” au rămas în engleză, când majoritatea site-urilor postează acest sondaj în rusă.
Multumesc pentru retete! Este posibil să scrieți ochelari în grame? Pentru că toți ochelarii mei au dimensiuni diferite.