Ce să gătești din piureul de cartofi de ieri

Ce să gătești din piureul de cartofi de ieri este o întrebare frecventă pentru multe gospodine și tocmai pentru a pregăti un nou fel de mâncare, și nu doar reîncălzirea piureului de cartofi. Există multe soluții simple, accesibile și gustoase la această problemă: cotlet, caserole, zrazy, plăcinte și chiar chipsuri și le puteți diversifica gustul adăugând diferite ingrediente cu ierburi și condimente.

Cotlete făcute din piure de cartofi într-o tigaie

O modalitate gustoasă și rapidă de a folosi cartofii de ieri este să faci piure de cartofi într-o tigaie. Se prepară adesea cu orice umplutură, dar în această rețetă le pregătim fără ea. Amestecați piureul cu fulgi de ovăz și ceapă și morcovi prăjiți, ceea ce va da cotletelor un gust și o aromă deosebite. Pentru a-l face pufos și a-și menține forma, adăugați ouă și făină.

1. 
   Puneți piureul de cartofi rece într-un bol de amestecare.
2. 
   Rupeți trei ouă de găină în el.
3. 
   Într-un castron separat, puteți turna 1,5 căni de apă clocotită peste fulgii de ovăz în avans și lăsați-l să se umfle și să se răcească.
4. 
   Adăugați fulgii de ovăz răciți la piureul de cartofi și adăugați sare și piper negru după gust.
5. 
   Amesteca bine aceste ingrediente cu o lingura.
6. 
   Curățați ceapa și morcovii, clătiți-le și tăiați-le în orice fel. Prăjiți legumele până se înmoaie în ulei vegetal. Transferați legumele prăjite în amestecul de cotlet și amestecați din nou.
7. 
   Cu ajutorul mâinilor, formați mici cotlet din această masă, tăvăleți bine în făină și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Serviți piureul de cartofi pregătit fierbinte, acoperit cu orice sos. Poftă bună!

Caserolă piure de cartofi cu brânză și ciuperci la cuptor

O caserolă de piure de cartofi cu brânză și ciuperci la cuptor se prepară rapid și ușor, pentru că avem deja piureul gata. Suplimentată cu orice ciuperci prăjite cu ceapă și sub o crustă de brânză aurie, caserola va fi o cină delicioasă pentru tine, iar piureul de ieri va căpăta un nou gust.

Timp de preparare: 45 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Piure de cartofi – 650 gr.
• Champignon - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Smântână - 5 linguri.
• Brânză tare – 100 gr.
• Mărar – 1 buchet.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Imediat trebuie să pregătiți umplutura pentru caserolă. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Spălați șampioanele și tăiați-le în felii. Se spală mararul și se toacă mărunt.

Pasul 2.Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se caleste ceapa in ea pana se rumeneste. Apoi adăugați ciupercile tocate în ceapă, prăjiți până s-a evaporat toată zeama de ciuperci și timp de 10-15 minute. Adăugați sare și piper negru la ciuperci, adăugați două linguri de smântână, mărar tocat, amestecați și fierbeți timp de 3-5 minute.

Pasul 3. Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei. Puneți piureul de cartofi într-un strat uniform și formați părți laterale în jurul marginii. Pentru a vă asigura că piureul se întinde într-un strat uniform, încălziți-l puțin în cuptorul cu microunde. Întindeți uniform umplutura de ciuperci peste piure.

Pasul 4. Aplică restul de smântână într-un strat subțire deasupra umpluturii și presară brânză rasă. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți tava în el timp de 20 de minute. Serviți preparatul pregătit fierbinte. Poftă bună!

Clatite facute din piureul de cartofi de ieri

În această rețetă, ești invitat să faci clătite din piureul nerevendicat de ieri. fragede și cu o crustă maro aurie, vor fi atât un fel de mâncare independent, cât și o garnitură bună pentru carne. Să adăugăm piure de cartofi cu brânză semi-tare rasă, care va da un gust deosebit. Aluatul pentru clătite iese groasă, așa că le formăm cu mâinile și le prăjim în pâine, dar poți să o faci și fără.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Piure de cartofi - 500 gr.
• Făină - 6 linguri.
• Brânză semi-tare – 80 gr.
• Ou - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Smântână pentru servire - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește toate ingredientele pentru clătite în funcție de proporțiile rețetei și de numărul de porții de care ai nevoie.

Pasul 2.Se încălzește puțin piureul de cartofi de ieri și se transferă într-un castron pentru frământarea aluatului. Adăugați 4 linguri de făină cu sare și piper negru, spargeți un ou de găină și adăugați orice brânză semi-tare rasă pe răzătoarea grosieră.

Pasul 3. Amestecați bine aceste ingrediente într-o masă omogenă. Cu mâinile umede, formați bile mici, egale.

Pasul 4. Pune două linguri de făină pentru pane pe o farfurie separată. Dați biluțelor o formă plată și rulați bine în făină.

Pasul 5. Încinge bine uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți clătitele formate în ea și prăjiți la foc mediu până se rumenesc și devin crocante pe ambele părți.

Pasul 6. Transferați imediat clătitele pregătite din piureul de cartofi de ieri pe farfurii porționate și serviți, acoperite cu smântână. Poftă bună!

Plăcinte din piureul de cartofi rămas într-o tigaie

O modalitate bună de a folosi piureul de cartofi rămas este să faci plăcinte prăjite. Orice umplutură este potrivită pentru plăcinte. In aceasta reteta amestecam aluatul cu piure de cartofi cu adaos de faina si oua, iar pentru umplutura folosim carne tocata prajita cu ceapa.

Timp de preparare: 55 minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Piure de cartofi - 400 gr.
• Făină - 8 linguri.
• Ouă – 1-2 buc.
• carne tocată - 200 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 150 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți piureul de cartofi rămas în funcție de proporțiile rețetei, sau gătiți proaspăt și asigurați-vă că se răcește, pentru că va sta la baza aluatului pentru plăcinte.

Pasul 2.Transferați piureul într-un vas separat, spargeți unul sau, pentru un aluat mai dens, două ouă de găină și amestecați totul bine cu o furculiță, pasând cartofii.

Pasul 3. Adaugă 5 linguri de făină cernută în piure în porții și amestecând constant. Frământați aluatul până când textura este omogenă; aluatul de cartofi se va lipi puțin de palme.

Pasul 4. Rulați aluatul frământat într-un buștean și lăsați puțin timp în timp ce se pregătește umplutura.

Pasul 5. Tocați mărunt ceapa decojită. Se incinge 50 ml de ulei vegetal intr-o tigaie si se prajeste carnea tocata cu ceapa. Presărați umplutura cu sare și piper negru după gust și răciți puțin.

Pasul 6. Cu mainile unse cu ulei vegetal se formeaza prajituri din aluat de cartofi, se aseaza in interior umplutura si, sigiland ermetic marginile, da-le forma de placinte.

Pasul 7. Păineți plăcintele formate în restul făinii.

Pasul 8. Încinge uleiul vegetal rămas într-o tigaie. Prăjiți plăcintele formate în ea până se rumenesc pe toate părțile.

Pasul 9. Transferați plăcintele pregătite din piureul de cartofi rămas într-un vas și serviți fierbinți, acoperiți cu orice sos sau smântână. Poftă bună!

Caserolă de cartofi din piure de cartofi rămase cu carne tocată

Caserola de cartofi cu carne tocată în sine este un preparat gustos, autosuficient pentru masa familiei, iar în această rețetă o pregătim din resturile piureului de cartofi de ieri, care își păstrează bine gustul. Pentru umplutură, luați carne tocată prăjită cu ceapă și coaceți totul sub o crustă de brânză. Toate ingredientele sunt gata, așa că caserola se gătește rapid.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Piure de cartofi - 500 gr.
• Ou - 1 buc.
• carne tocată - 200 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză tare – 100 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Unt - pentru unge tava.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Piureați piureul rămas cu o furculiță sau încălziți-i puțin până devin flexibili. Rupeți un ou de pui în el, adăugați piper negru și amestecați bine.

Pasul 2. Pentru umplutură, tăiați ceapa decojită cubulețe mici.

Pasul 3. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește carnea tocată și ceapa până se evaporă sucul din carne. Se presara umplutura prajita cu sare si piper negru.

Pasul 4. Unge orice tavă de copt cu unt. Întindeți majoritatea piureului de cartofi într-un strat uniform.

Pasul 5. Întindeți uniform carnea tocată prăjită deasupra piureului.

Pasul 6. Acoperiți stratul de umplutură cu restul de piure și neteziți suprafața cu o lingură. Porniți cuptorul la 200°C. Puneți caserola în ea timp de 20 de minute.

Pasul 7. Măcinați o bucată de brânză tare pe răzătoarea fină.

Pasul 8. După 20 de minute, stropiți uniform caserola cu brânză rasă și continuați să coaceți încă 10 minute până când brânza se topește și capătă o crustă aurie.

Pasul 9. Păstrați o vreme caserola gătită la cuptor din piureul de cartofi rămas în cuptorul oprit și apoi serviți la masă, adăugând sos și legume. Poftă bună!

Prăjituri de cartofi piure într-o tigaie

Tortilele făcute din piure de cartofi într-o tigaie vor fi o opțiune de mic dejun copioasă, o gustare bună și o alternativă la pâine pentru primul fel. Gustul prăjiturii de cartofi este bine completat de brânză cu usturoi și alte condimente. În această rețetă cea mai simplă și rapidă, pregătim pâine plate doar din piureul de ieri cu adaos de făină.Aluatul iese destul de dens, iar prăjiturile își păstrează bine forma.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Piure de cartofi - 3 linguri.
• Făină - 6 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Condimente - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Transferați piureul de cartofi rămas de ieri, și este deja cu lapte și unt, într-un bol pentru frământat aluatul.

Pasul 2. Adaugă puțină sare cu piper negru și orice condimente după gustul tău personal.

Pasul 3. Cerneți făina într-o sită și turnați-o în piure.

Pasul 4. Folosește-ți mâna pentru a înlocui aceste ingrediente într-un aluat omogen, care se va lipi puțin de palme.

Pasul 5. Cu mâinile umede sau unse cu ulei, se formează aluatul în prăjituri subțiri de orice diametru.

Pasul 6. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Asezati prajiturile pe el unul cate unul, in functie de marimea produsului.

Pasul 7. Prăjiți tortilla la foc moderat până se rumenesc pe ambele părți.

Pasul 8. Folosește un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei din tortilla prăjită. Apoi transferați-le imediat în farfurii porționate sau pe frunzele de salată spălate.

Pasul 9. Serviți prăjiturile fierbinți de piure de cartofi gătite într-o tigaie. Poftă bună!

Zrazy din piure de cartofi rămase

Zrazy de cartofi este similar ca gust și aspect cu plăcintele sau cotleturile cu cartofi, dar există unele diferențe. Zrazy se prepară întotdeauna pe bază de piure de cartofi și întotdeauna cu orice umplutură. În această rețetă, amestecăm aluatul pentru zraz folosind piureul de cartofi de ieri cu ou, smântână și făină și folosim umplutură de ciuperci. Prăjiți zrazy-ul într-o tigaie.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Piure de cartofi - 3 linguri.
• Ouă – 1-2 buc.
• Smântână - 2 linguri.
• Unt - 1 lingura.
• Făină - 1,5 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Pentru umplere:

• Ciuperci, conservate/congelate - dupa gust.
• Ceapa - 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți piureul de cartofi rece rămas într-un castron pentru frământarea aluatului. Se adauga piper negru si se adauga smantana cu unt topit.

Pasul 2. Rupeți 1 sau 2 ouă de pui în piure, în funcție de consistența piureului.

Pasul 3. Se toarnă făina în piure în porții și în același timp amestecând cu o lingură și se frământă aluatul într-o textură plastică și uniformă.

Pasul 4. Pentru umplutură, tăiați ciupercile din conserve sau congelate în bucăți mici.

Pasul 5. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți până se rumenește în ulei vegetal. Amesteca apoi ceapa prajita cu ciupercile tocate.

Pasul 6. Pentru a forma aluatul, stropiți suprafața de lucru cu făină. Puneți aluatul frământat în linguri pe un strat de făină.

Pasul 7. Apoi puneți pe aluat o lingură de umplutură de ciuperci.

Pasul 8. Acoperiți umplutura cu a doua lingură de aluat. Folosind mâinile, dați acestor produse o formă alungită.

Pasul 9. Rulați zrazy format în făină.

Pasul 10. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește zrazy-ul în el până se rumenește pe toate părțile. Servește zrazy-ul preparat din piureul de cartofi rămas fierbinte, dar vor fi gustoși chiar și reci. Poftă bună!

Biluțe de piure de cartofi pane

Biluțele de piure de cartofi pane vor fi o modalitate neobișnuită și gustoasă de a folosi piureul de ieri și sunt ușor de preparat.În această rețetă, pentru a face mâncarea mai satisfăcătoare, adăugați în piure cârnați fierți, brânză și castraveți murați. Pâinem dublu biluțele, care își vor păstra bine forma, și le coacem la cuptor.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Piure de cartofi - 400 gr.
• Ou - 1 buc.
• brânză tare – 150 gr.
• Cârnați fierți – 150 gr.
• apă - 1 lingură.
• Sare - 1 praf.
• Castraveți murați – 1 buc.
• pesmet - 4 linguri.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Avem piure de cartofi gata. Măcinați o bucată de brânză tare pe o răzătoare grosieră și puneți-o într-un castron separat.

Pasul 2. Se macină cârnații fierți în același mod și se adaugă la brânză.

Pasul 3. Tăiați castraveții murați în cuburi foarte mici și adăugați-l în brânză.

Pasul 4. Apoi adăugați piureul de cartofi de ieri la aceste ingrediente și amestecați-i bine cu mâna.

Pasul 5. Pentru pane, turnați pesmet într-un bol. Intr-un alt tel, batem oul cu o lingura de apa si un praf de sare.

Pasul 6. Folosește-ți mâinile pentru a forma bile identice cu un diametru de cel mult 3 cm din masa frământată.

Pasul 7. Scufundați mai întâi fiecare bilă în ou bătut și apoi în pesmet.

Pasul 8. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie și puneți pe ea biluțele formate. Apoi ungem bine bilele cu ulei vegetal.

Pasul 9. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coaceți biluțele timp de 15 minute până devin crocante.

Pasul 10. Serviți biluțe de piure de cartofi pane fierte la cuptor. Poftă bună!

Plăcintă cu piure de cartofi la cuptor

Opțiunea ideală pentru o plăcintă cu piure de cartofi la cuptor este piureul de cartofi fierți în jachete, dar puteți folosi și piureul de ieri. În această rețetă frământăm aluat nedospit, deși există și variante de aluat cu drojdie. Pentru umplutură, luați file de pui fiert cu șampioane și ceapă și adăugați smântână în plăcintă. Formați plăcinta într-o formă de tort.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

Pentru test:

• Piure de cartofi/cartofi jachete – 400 gr.
• Ou - 1 buc.
• făină - 200 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.

Pentru umplere:

• Carne de pui fiartă – 250 gr.
• Champignon - 200 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Unt - 2 linguri.
• Verdeturi - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Pentru umplere:

• Smântână - 200 gr.
• Ouă – 2 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți piureul de cartofi într-un bol de amestecare. Se sparge un ou in el, se adauga piper negru si se adauga faina cernuta in portii.

Pasul 2. Frământați bine aluatul pe blatul înfăinat, rulați-l într-un buștean și puneți-l la frigider. Textura aluatului de cartofi frământat va fi destul de moale.

Pasul 3. Pentru umplutură, prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie cu unt încins. Se rupe carnea de pui fiartă în fibre și se adaugă la ceapă.

Pasul 4. Apoi adăugați la aceste ingrediente cimpignonele feliate și verdeața tocată mărunt, adăugați sare și piper. Se amestecă totul și se prăjește 5 minute la foc mediu.

Pasul 5. Pentru a turna într-un castron, bate două ouă cu smântână.

Pasul 6. Ungeți o tavă de copt cu o cantitate mică de unt. Puneți aluatul de cartofi într-un strat uniform și formați părțile laterale cu o lingură.

Pasul 7Puneți umplutura pregătită pe aluat.

Pasul 8. Apoi umpleți umplutura cu umplutură de smântână. Porniți cuptorul la 180°C.

Pasul 9. Coaceți plăcinta timp de 25-30 de minute până se rumenesc.

Pasul 10. Răciți puțin plăcinta de cartofi piure coaptă la cuptor, scoateți-o din formă și puteți servi. Poftă bună!

Chips de cartofi piure

Este ușor să faci acasă chipsuri din piure de cartofi rămase. Nu vor fi inferioare ca gust și textura crocantă față de cele cumpărate din magazin și vor fi naturale, fără aditivi, ceea ce este important pentru copii. Amestecați aluatul pentru chipsuri folosind piure de cartofi cu făină, ou, brânză, smântână și praf de copt. Se prajesc intr-o tigaie intr-o cantitate mare de ulei.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Piure de cartofi - 200 gr.
• Făină - ½ linguriță.
• Smântână 10-20%/lapte – ½ linguriță.
• Brânză tare – 100 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Ou - 1 buc.
• Condimente - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Transferați piureul de cartofi de ieri într-un castron pentru frământarea aluatului.

Pasul 2. Rupeți un ou de găină în el.

Pasul 3. Apoi turnați smântâna pentru ca aluatul să fie subțire. Smântâna poate fi înlocuită cu lapte obișnuit, ceea ce nu este important.

Pasul 4. Adăugați brânză tare rasă fin la aceste ingrediente și amestecați totul cu o lingură.

Pasul 5. Apoi turnați făina cernută în acest amestec.

Pasul 6. După gustul tău, poți adăuga în aluat orice condimente și puțină sare, în funcție de cine pregătiți acest preparat. La sfârșit, adăugați praful de copt și amestecați din nou aluatul.

Pasul 7Un punct important pentru prepararea aluatului este textura sa omogena, chiar si fara cocoloase mici de faina, asa ca amestecati bine aluatul din nou cu un mixer.

Pasul 8. Într-un castron adânc, se încălzește o cantitate suficientă de ulei vegetal, ca la prăjire adâncă. Transferați aluatul frământat într-o pungă de patiserie cu duză. Puneți aluatul frământat în uleiul încins, formând bucle subțiri de orice formă. Dacă aceste bucle sunt groase, vor arăta ca niște clătite și vrem chipsuri crocante.

Pasul 9. Prăjiți chipsurile la foc mare până se rumenesc pe ambele părți.

Pasul 10. Transferați imediat chipsurile coapte pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Pasul 11. Chipsurile făcute din piure de cartofi pot fi servite la masă, fie calde, fie reci, adăugându-le orice sos. Poftă bună!