Cheesecake cu capsuni fara coacere

Cheesecake cu căpșuni fără coacere este finalul perfect pentru o cină ușoară în timpul sezonului cald. La urma urmei, exact acesta este cazul când o ușoară acrișă conferă cașului delicat și masei cremoase și mai mult farmec.

Cheesecake cu căpșuni fără coacere cu brânză de vaci și prăjituri

Una dintre cele mai reușite variații pe tema cheesecake-ului clasic cu vanilie. Duetul nobil de caș aeris și umplutură cremoasă este completat de gustul strălucitor de lămâie, care nu îi va lăsa indiferenți pe iubitorii de citrice.

1. 
   Cum să faci cheesecake cu căpșuni fără coacere? Tăiați untul cubulețe mici și lăsați la temperatura camerei până se topește.
2. 
   Rupem fursecurile in mai multe felii si le asezam intr-o punga de plastic, pe care o legam si o asezam pe suprafata de lucru. Apoi luăm un sucitor și începem să-l rulăm peste pungă, zdrobim prăjiturile în firimituri fine.
3. 
   Se amestecă pesmeturile cu untul și se amestecă bine cu o spatulă. Apoi puneți baza de cheesecake pe fundul tavii și apăsați bine. Pune forma la frigider pentru aproximativ o oră.
4. 
   Tăiați pastaia de vanilie pe lungime în două părți și îndepărtați toate semințele. Brânza de vaci se macină folosind o sită și se combină cu vanilie.
5. 
   Se adauga zaharul pudra cernut si coaja de lamaie rasa fin, se bate totul cu mixerul pana se obtine o masa omogena de consistenta cremoasa. În acest moment, înmuiați și cantitatea necesară de gelatină în apă rece și lăsați să se umfle. Când gelatina se umflă bine, turnați apă clocotită peste ea și așteptați. când se dizolvă complet. Se toarnă gelatina dizolvată în masa de caș și se bate bine timp de 3-4 minute.
6. 
   Turnați smântâna rece într-o cratiță și încălziți-o la foc mic la 40 de grade, apoi turnați-o treptat în masa de caș și bateți la viteză mică cu un mixer.
7. 
   Acoperiți baza de tort răcită cu cremă de caș și puneți-o înapoi la frigider pentru cel puțin șase ore.
8. 
   Spalam toate capsunile, le uscam bine si indepartam tulpinile. Se macină cea mai mare parte împreună cu zahărul pudră într-un blender până se face piure, iar restul se taie în felii frumoase care vor servi drept decor pentru cheesecake.
9. 
   După șase ore, scoateți tava de cheesecake din frigider și transferați conținutul într-o farfurie mare. Peste crema de caș se așează căpșunile tăiate felii și se umple cu piure de căpșuni. Presărați deasupra coajă de lămâie feliată.

Vă dorim poftă bună!

Cheesecake fără coacere cu căpșuni și brânză mascarpone

Un cheesecake cu umplutură cremoasă de brânză mascarpone va semăna vag cu tiramisu preferat al tuturor. Adună-ți toți prietenii și gătește împreună acest desert fantastic.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 12 ore

Porții – 10-12.

Ingrediente:

• Fursecuri scurte – 300 gr.
• unt - 100 gr.
• Mascarpone - 500 gr.
• Cremă (33%) – 200 ml.
• Căpșuni – 350-400 gr.
• zahăr granulat - 1,5 linguri.
• Gelatina - 28 gr.
• Suc de căpșuni – 250 gr.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, să avem grijă în prealabil de starea produselor pe care le vom folosi în viitor. Scoatem branza mascarpone si untul din frigider sa fie la temperatura camerei, si lasam crema la frigider. Împărțiți 28 de grame de gelatină în 18 și 10 grame. Se toarnă mai multe grame în 100 ml de apă.

2. Iar restul de 10 grame de gelatina pentru jeleu de capsuni se combina cu sucul de capsuni. Lăsați totul la temperatura camerei timp de aproximativ 40 de minute.

3. Spălați căpșunile în apă rece și transferați fructele curate într-o sită pentru a se usuca mai repede. De asemenea, puteți șterge cu un prosop de bumbac pentru a îndepărta excesul de umiditate.

4. Asezati feliile de paine scurte intr-un recipient uscat si macinati-le in orice mod convenabil pentru tine pana devin firimituri fine.

5. Daca untul nu are timp sa se topeasca la temperatura camerei, atunci pune-l in cuptorul cu microunde. Apoi turnați untul în fursecurile zdrobite și amestecați până la omogenizare. Puneți baza de cheesecake în tava pregătită și distribuiți-o uniform pe tot. Lăsăm preparatul la frigider.

6. Lăsați căpșuni mari drept decor pentru cheesecake și folosiți restul de 200 de grame pentru umplutură.Decojim toate fructele de padure de pe tulpini si le taiem cubulete de marime medie. Încinge gelatina înmuiată în apă la foc mic, dar nu o aduce la fierbere.

7. Răciți gelatina caldă, iar în acest moment combinați zahărul granulat cu smântâna și bateți până se îngroașă. Apoi amestecați frișca cu o lingură într-un recipient cu cremă de brânză moale și turnați gelatina, amestecați totul bine cu un tel.

8. Adăugați cuburi de căpșuni în masa cremoasă de caș și amestecați astfel încât căpșunile să nu se deformeze și să nu elibereze zeamă. Scoateți imediat baza pentru cheesecake din frigider și acoperiți-o cu cremă de caș, nivelând suprafața.

9. În acest moment, se încălzește sucul de căpșuni cu gelatină până când cristalele se dizolvă complet, fără a se aduce la fierbere. Apoi lăsați conținutul la temperatura camerei. Și tăiați căpșunile întregi în felii subțiri.

10. Puneți felii de căpșuni în stratul superior pe cheesecake răcit. Turnați treptat gelatină peste fructe de pădure și puneți din nou tava de cheesecake la congelator timp de 10 minute, astfel încât baza de jeleu să se poată întări. Umpleți apoi totul cu jeleu de căpșuni și lăsați cheesecake-ul să se întărească peste noapte la frigider.

11. După acest timp, scoateți tava cu arc și serviți cheesecake-ul la masă.

Vă dorim poftă bună!

Cheesecake delicios, fără coacere, cu căpșuni, cu brânză de vaci și gelatină

În ciuda faptului că cheesecake-ul este făcut cu brânză de vaci, gelatina își va face textura cât mai netedă și fragedă. Iar echilibrul perfect dintre aciditatea moderată a brânzei de vaci și căpșuni creează o stare de spirit pozitivă de vară, indiferent de perioada anului și vremea din afara ferestrei.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 13 ore

Porții – 10-12.

Ingrediente:

• Fursecuri cu fulgi de ovaz – 250 gr.
• Unt - 3 linguri.
• Crema (30%) – 250 ml.
• Căpșuni – 30-35 buc.
• zahăr pudră - 6 linguri.
• Brânză de vaci – 1000 gr.
• Gelatina - 28 gr.
• Jeleu transparent – ​​1 buc.

Procesul de gatire:

1. În timp ce untul se topește folosind o baie de apă sau un cuptor cu microunde, transferați fursecurile într-un recipient neapărat uscat și măcinați până la firimituri fine.

2. Apoi turnați treptat untul topit în recipientul cu pesmeturile de nisip și amestecați bine până se omogenizează. Amestecul pentru baza de cheesecake se pune intr-o forma tapetata in prealabil cu hartie de copt.

3. Adăugați treptat zahăr pudră în cremă și bateți până se formează vârfuri tari.

4. Fără a opri mixerul, adăugați brânză de vaci în porții.

5. În același timp, turnați cantitatea necesară de gelatină în 50 ml apă clocotită.

6. Adăugați 2 linguri de cremă de brânză la gelatina încălzită și amestecați bine. Apoi turnați masa de gelatină rezultată în masa de caș și bateți cu un mixer la viteză maximă.

7. Spălați căpșunile și asigurați-vă că le uscați, scufundându-le cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați fiecare boabă în două jumătăți.

8. Așezați jumătățile mai mari una lângă alta pe părțile laterale ale formei.

9. Apoi turnați crema de caș cremoasă și nivelați suprafața. Lăsați formularul umplut la frigider timp de 20 de minute.

10. După acest timp, întindeți căpșunile rămase și turnați jeleu transparent, care a fost dizolvat în prealabil în 400 ml apă clocotită și răcit.

11. Puneți desertul finit la frigider să se întărească peste noapte, după care îl servim în siguranță la masă.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă rapidă și ușoară de prăjitură cu iaurt cu căpșuni fără coacere

Cheesecake-ul fara coacere va poate surprinde cu baza sa subtire si crocanta de paine scurte, mousse-ul aerisit delicat pe baza de iaurt cu fructe, iar compozitia este completata cu jeleu aromat de capsuni cu acru.

Timp de preparare: 15 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 10-12.

Ingrediente:

• Fursecuri scurte – 160 gr.
• unt - 100 gr.
• Gelatina - 5 gr.
• Crema (33%) – 250 ml.
• Cremă de brânză - 250 gr.
• zahăr granulat - 80 gr.
• Iaurt natural – 200 ml.

Pentru jeleu de căpșuni:

• Căpșuni – 200 gr.
• Gelatina - 3 gr.
• zahăr granulat - 80 gr.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Pentru a topi cât mai repede untul, tăiați-l cubulețe și trimiteți-l la încălzit într-o cratiță la foc mic. Apoi se lasa la racit la temperatura camerei.

2. Se pisează fursecurile cu un robot de bucătărie sau un blender și se combină cu untul topit, amestecând bine.

3. Acoperiți fundul formei cu hârtie de copt și umpleți-l cu o bază de nisip pentru cheesecake, compactați-l bine folosind un pahar sau alte mijloace disponibile. Acoperiți forma cu folie alimentară și puneți-o la frigider.

4. Pentru jeleu de căpșuni, turnați 3 grame de gelatină cu două linguri de apă și lăsați să se umfle 10 minute. În acest moment, transferați căpșunile bine spălate și uscate într-un bol de blender și bateți până la omogenizare, care seamănă cu consistența piureului de fructe.

5. Se toarnă căpșunile bătute, zahărul granulat și sucul de lămâie proaspăt stors într-o cratiță, se amestecă bine și se aduce la fierbere, reducând treptat focul la mic.Apoi adăugați gelatina umflată și amestecați până se dizolvă complet.

6. Pentru crema de brânză se toarnă 5 grame de gelatină cu trei linguri de apă și se mai lasă să se umfle. În același timp, începeți să bateți smântâna rece cu un mixer la viteză mică.

7. Intr-un recipient separat, batem crema de branza moale impreuna cu zaharul granulat si, alternand, adaugam iaurtul natural si frisca. Se amesteca totul bine si se toarna gelatina umflata, dupa ce a trecut prin sita. Bateți amestecul la viteză mică.

8. Scoateți forma pentru cheesecake și umpleți-o mai întâi cu cremă de brânză, apoi adăugați jeleu de căpșuni. Amestecați straturile direct în matriță pentru a obține un model de marmură. Lăsați amestecul la frigider pentru cel puțin 5 ore, de preferință peste noapte, pentru ca ingredientele de cheesecake să se poată întări.

9. Cheesecake-ul răcit este gata de servit, grăbiți-vă invitații la masă.

Vă dorim poftă bună!

Cum să faci cheesecake delicios cu căpșuni cu brânză de vaci și smântână?

Dacă adăugați căpșuni în caserola cu brânză de vaci, veți obține popularul și îndrăgitul cheesecake cu căpșuni cu crustă sfărâmicioasă de prăjituri cu ciocolată.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 60 min.

Porții – 10-12.

Ingrediente:

• Fursecuri scurte – 200 gr.
• unt - 100 gr.
• Căpșuni – 350-400 gr.
• zahăr granulat - 150 gr.
• Smântână (15%) - 2 linguri.
• Branza de vaci – 500 gr.
• Gelatina - 25 gr.
• Jeleu – 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Pune fursecurile scurte într-un vas de blender și măcinați în firimituri.

2. Topiți untul și turnați-l în fursecurile zdrobite și amestecați bine.

3.Apoi puneți baza de nisip în forma pregătită și puneți-o la congelator pentru 15-20 de minute. Și în același timp turnați apă clocotită peste gelatină.

4. Într-un recipient separat, combinați zahărul granulat, brânza de vaci și smântâna la temperatura camerei și bateți bine ingredientele până la omogenizare. Apoi turnați gelatina dizolvată și amestecați din nou.

5. Scoateți matrița din congelator și turnați jeleu de caș peste baza de nisip, distribuindu-l uniform pe toată suprafața. În timp ce pregătim fructele de pădure, lăsați forma umplută la congelator timp de 15-20 de minute.

6. Tăiați căpșunile spălate și uscate în felii subțiri, lăsând majoritatea pentru decor, iar restul pentru sos de căpșuni.

7. Incepem sa asezam felii de capsuni pe suprafata cheesecake-ului racit, trecand de la margine in centru.

8. Diluăm pachetul de jeleu conform instrucțiunilor și acoperim cu el stratul superior de căpșuni.

9. Puneți căpșunile rămase într-un bol de blender, adăugați câteva linguri de zahăr granulat și bateți până se omogenizează.

10. După noapte, tăiați cheesecake-ul finit în porții și turnați generos peste el sos de căpșuni.

Vă dorim poftă bună!