Cheesecake cu brânză de vaci

Cheesecake este un desert iubit de multe gospodine. Felul de mâncare este considerat american, dar istoria sa a început cu mult timp în urmă în Anglia. În diferite țări, cheesecake este preparat, decorat și numit diferit. Să aflăm ce secrete ascunde unul dintre cele mai populare deserturi din lume.

Cheesecake cu branza de vaci cu fursecuri fara coacere

Cheesecake pregătit după această rețetă va mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși cunoscători ai bucătăriei. Ingredientele și decorul desertului pot fi schimbate după dorință. În această rețetă, portocala este folosită pentru a decora delicatesa.

1. 
   Cum să faci un cheesecake delicios din brânză de vaci fără coacere? Puneți gelatina (2/3 din masa totală) într-un vas adânc și umpleți-o cu apă la temperatura camerei. Lăsați-l puțin pentru a crește în dimensiune.Pune fursecurile intr-un bol de blender si macina-le pana se sfaramiciaza.
2. 
   Topiți untul și turnați-l în prăjituri. Se amestecă ingredientele până la omogenizare.
3. 
   Puneți amestecul de fursecuri și unt într-o tavă de copt. Folosind o lingură, distribuiți-o pe fundul recipientului. Nivelați și acoperiți cu folie alimentară. Pune tava cu baza de cheesecake la frigider pentru o jumătate de oră.
4. 
   Puneți brânza de vaci într-un castron mare și amestecați-o cu un blender, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Puneți smântâna și zahărul în amestecul de caș. Se amestecă ingredientele.
5. 
   Topiți gelatina umflată într-o baie de apă. Adăugați-l în masa de caș și amestecați din nou.
6. 
   Scoateți forma cu baza înghețată din frigider. Umpleți-l cu masă de caș. Se acoperă din nou recipientul cu folie și se pune la frigider pentru 1-1,5 ore.
7. 
   Tăiați portocala spălată în felii (nu prea subțiri). Scoateți coaja de pe felii și tăiați-le în jumătate. Se încălzește sucul de portocale și se dizolvă gelatina rămasă în el. Scoatem forma cu preparatul din frigider si decoram cheesecake-ul cu portocale. Turnați-le cu o cantitate mică de amestec de suc și gelatină.
8. 
   Acoperiți desertul cu folie alimentară și păstrați-l la frigider pentru câteva ore. Apoi scoateți cu grijă părțile laterale de pe fundul tăvii și serviți vasul la masă.

Poftă bună!

Cheesecake de casă cu brânză de vaci cu gelatină

Brânza de vaci este un produs foarte sănătos. Mamele noastre l-au folosit pentru a face clătite cu brânză, care au fost un fel de mâncare preferat și familiar încă din copilărie. Acum iti oferim o reteta pentru o alta delicatesa care poate fi preparata din branza de vaci la micul dejun. Acesta este un cheesecake bogat și delicios.

Timp de gătire - 3 ore și 5 minute.

Timp de gătire - 20 de minute.

Numărul de porții - 1.

Ingrediente:

• Brânză de vaci 9% – 300 gr.
• lapte – 100 ml.
• zahăr - 5-6 linguri.
• Vanilina - 1 praf.
• Gelatina - 20 gr.
• Fursecuri scurte – 270 gr.
• unt - 100 gr.
• apă – 100 ml.

Procesul de gatire:

1. Scoateți untul din frigider în avans, astfel încât să aibă timp să se topească la temperatura camerei. Luăm fursecurile într-un pachet obișnuit și le rupem bucăți. Puneți-le într-un blender și măcinați până la o pudră. Adăugați unt la fursecuri și amestecați bine ingredientele cu o lingură.

2. Acum avem nevoie de o tavă rotundă de copt, în care puteți separa părțile laterale de fund. Puneți în el amestecul de fursecuri și unt. Răspândește-l uniform pe fundul cratiței cu o lingură. Acoperiți strâns partea de sus a tigaii cu folie alimentară și puneți la frigider pentru 30 de minute.

3. Luați 100 de mililitri de apă (trebuie să fie fierbinte). Diluăm gelatina în ea. Trebuie să se umfle și să se răcească.

4. Puneți brânza de vaci, zahărul, vanilina într-un bol de blender și turnați laptele. După aceasta, bateți ingredientele până la omogenizare și turnați gelatina.

5. Amestecați ușor ingredientele. Scoatem matrita din frigider si intindem peste prajitura amestecul de cheag si lapte. Se întinde cu o lingură. Puneti forma la frigider sub folie alimentara si asteptati 2 ore. Cheesecake-ul finit poate fi decorat cu fructe de pădure proaspete sau sirop.

Poftă bună!

Cum să coaceți un cheesecake delicios din brânză de vaci și smântână?

De ce nu ar trebui servit cheesecake-ul cât este fierbinte? Are gust la fel de bun, nu? Cheesecake-ul proaspăt preparat este foarte fragil și moale. Dacă începeți să o tăiați cât timp este fierbinte, pur și simplu se va destrăma. Prin urmare, vă sfătuim să-l răciți cel puțin 1 oră înainte de servire.

Timp de gătire - 2 ore și 40 de minute.

Timp de gătire - 20 de minute.

Numărul de porții - 1.

Ingrediente:

• Fursecuri scurte – 200 gr.
• unt - 50 gr.
• Brânză de vaci 12% – 750 gr.
• Crema 33% – 600 ml.
• Ouă – 4 buc.
• făină - 60 gr.
• zahăr - 200 gr.
• zahăr vanilat - 10 gr.
• Sare - 1 praf.
• Lămâie – 1 buc.
• Ciocolata cu lapte - 100 gr.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți o matriță rotundă, ale cărei părți laterale pot fi ușor separate de fund. Tapetați fundul recipientului cu hârtie de copt și puneți părțile laterale la loc. Rupeți fursecurile în bucăți mici și măcinați într-un blender. Adăugați unt pre-topit la prăjituri și amestecați ingredientele. Trimitem masa rezultată în matriță și o distribuim cu o lingură pe toată suprafața fundului.

2. Puneți brânza de vaci într-un bol de blender și măcinați până se înmoaie. Sparge ouale si separa imediat albusurile de galbenusuri. Adăugați gălbenușurile în masa de caș.

3. Spălați lămâia și radeți coaja. Adăugați-l la masa de caș. Apoi adăugați zahăr obișnuit, sare, zahăr vanilat și făină. Se toarnă crema. Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare. Întindeți amestecul pe baza de prăjituri și întindeți uniform pe suprafață cu o lingură.

4. Preîncălziți cuptorul pentru câteva minute la o temperatură de 160 de grade. Puneți cheesecake-ul la cuptor pentru 1 oră și 15 minute. Puneți desertul finit la frigider timp de 1 oră. Îndepărtăm tratarea de pe părțile laterale și de jos. Topiți cantitatea necesară de ciocolată cu lapte.

5. Tăiați cheesecake-ul în bucăți și turnați peste fiecare ciocolată cu lapte topită. Servim desertul la masă.

Poftă bună!

Cheesecake delicat făcut acasă din brânză de vaci și smântână

Baza pentru cheesecake se dovedește a fi foarte fragedă, sfărâmicioasă și aerisită, ceea ce ne dă motive să o recomandăm ca „bază” pentru alte deserturi similare. Umplutura pentru această rețetă este foarte fragedă, cu o aromă subtilă și nu prea grasă.

Timp de gătire - 8 ore și 50 de minute.

Timp de gătire - 25 de minute.

Numărul de porții - 1.

Ingrediente:

• Făină – 300 gr.
• Ouă – 5 buc.
• Praf de copt - 1,5 linguriță.
• zahăr - 5 linguri.
• unt - 200 gr.
• Smântână - 400 gr.
• Branza de vaci 5% – 100 gr.
• vanilina - 2 gr.
• zahăr vanilat - 3 linguri.

Procesul de gatire:

1. Congelați bine untul la frigider. Îl dam pe răzătoare cu găuri mari într-un recipient adânc. Bateți oul și adăugați 80 de grame de zahăr.

2. Amestecați făina și praful de copt într-un recipient adânc separat, apoi cerneți amestecul printr-o sită de câteva ori. Se toarnă amestecul uscat în unt și ouă. Frământați aluatul și rulați-l într-o bilă în formă de bilă, nu foarte strânsă. Pune la frigider pentru 5 minute.

3. Pentru umplutura alegem branza de vaci nu granulata, ci pastoasa. Puneți cantitatea necesară în vasul blenderului. Se bat ouăle, se adaugă smântâna, zahărul și zahărul vanilat, vanilina. Combinați ingredientele cu un blender.

4. Scoateți aluatul din frigider. Puneți-l într-o tavă de copt. Îl nivelăm cu degetele de-a lungul fundului și formăm laturi destul de înalte. Ne vor „ține” umplutura.

5. Turnați umplutura din vasul blenderului în aluat, distribuindu-l uniform. Puneti tava cu preparatul in cuptorul preincalzit (pana la 180 de grade). Se fierbe timp de 40-50 de minute. Apoi dați timp cheesecake-ului să se răcească și puneți-l la frigider peste noapte.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă de cheesecake făcută din brânză de vaci și lapte condensat

Această rețetă este adesea numită „leneș”, deoarece gospodina nu trebuie să se chinuie prea mult timp cu umplutura. Cu toate acestea, acest lucru nu face cheesecake-ul mai rău decât cel clasic. Se dovedește la fel de fraged și foarte gustos.

Timp de gătire - 2 ore și 35 de minute.

Timp de gătire - 25 de minute.

Numărul de porții - 1.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 500 gr.
• lapte condensat - 380 gr.
• Gelatina - 11 gr.
• apă fiartă - 2/3 linguri.
• Fursecuri scurte – 250 gr.
• unt - 100 gr.

Procesul de gatire:

1. Se toarnă gelatina într-un recipient adânc și se umple cu apă, pe care o aducem la fiert în prealabil și o răcim. După câteva minute, ingredientul va crește în dimensiune.

2. De asemenea, ar trebui să topiți untul în avans, în orice mod convenabil, doar nu îl faceți prea fierbinte. Rupeți painea scurtă în bucăți și puneți-o împreună cu untul într-un bol de blender. Bateți ingredientele până la omogenizare.

3. Dezasamblam o matrita rotunda cu diametrul de 24 cm in laturi si fund. Acoperim fundul formei cu hârtie de copt și întoarcem părțile laterale înapoi. Asezati baza de cheesecake in tava si intindeti-o pe toata suprafata fundului.

4. Amesteca branza de vaci, laptele condensat si gelatina intr-un bol de blender. Amestecul rezultat ar trebui să aibă o structură similară cu cea a cremei.

5. Puneți umplutura deasupra bazei de cheesecake și neteziți-o cu o lingură sau o spatulă. Pune desertul la frigider pentru câteva ore. Pentru a încerca cheesecake-ul, trebuie să-l scoateți de pe părțile laterale și de jos, apoi să îl tăiați în bucăți.

Poftă bună!

Cheesecake cu coacere la cuptor

Pentru a evita crăpăturile în caș în timpul coacerii cheesecake-ului, nu bateți umplutura cu un mixer. Acest lucru se întâmplă din cauza faptului că aerul intră în masă. Dacă se dorește, baza pentru desert poate fi înlocuită cu un biscuit.

Timp de gătire - 9 ore și 30 de minute.

Timp de gătire - 20 de minute.

Numărul de porții - 8.

Ingrediente:

• unt - 150 gr.
• Fursecuri dulci – 350 gr.
• Brânză de vaci 18% – 350 gr.
• Ouă – 3 buc.
• zahăr - 300 gr.
• Smântână 30% – 400 gr.
• Extract de vanilie - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Tăiați untul în cuburi mari și puneți-l într-o cratiță mică. Se topește pe aragaz până se formează o masă lichidă. Opriți aragazul și lăsați uleiul să se răcească.

2. Zdrobiți fursecurile în bucăți cu mâinile. Puneți-l într-un bol de blender și bateți cu telul până obțineți o masă pudră. Se toarnă firimiturile într-un bol, se adaugă zahăr (4 linguri) și untul. Se amestecă bine ingredientele.

3. Desprindeți tava rotundă de copt și tapetați fundul cu pergament. O fixăm cu laterale și întindem aluatul. Nivelați-l folosind un pahar (folosește fundul recipientului). Pune forma cu baza de desert la frigider pentru o jumătate de oră.

4. Puneți brânza de vaci într-un bol de blender și amestecați până se omogenizează la viteză mică. Se amestecă brânza de vaci și extractul de vanilie (sau vanilina uscată) într-un recipient separat. Bateți ouăle.

5. Combinați ingredientele cu un blender și turnați amestecul peste bază. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Asezati tava cu aluatul inauntru si coaceti 5 minute. Reduceți temperatura la 140 de grade și continuați să fierbeți cheesecake-ul pentru încă 50-55 de minute.

6. Amestecați zahărul rămas cu smântână, scoateți tava din cuptor, turnați amestecul peste desert și împingeți-l înapoi. Așteptăm 5 minute. Opriți cuptorul și lăsați tratarea până se răcește complet. Apoi puneți cheesecake-ul peste noapte la frigider.

Poftă bună!

Cheesecake delicios de casă cu brânză de vaci cu fructe de pădure

Cheesecake-ul finit cu fructe de pădure poate fi păstrat la frigider timp de 2-3 zile. Va arăta grozav pe masa de sărbători, deoarece arată și are gust ca un tort.

Timp de gătire - 10 ore și 10 minute.

Timp de gătire - 40 de minute.

Numărul de porții - 8.

Ingrediente:

• zahăr vanilat - 15 gr.
• Smântână - 250 gr.
• zahăr - 250 gr.
• Brânză de vaci – 800 gr.
• Vanilină - după gust.
• Ouă – 3 buc.
• Cremă – 120 ml.
• unt - 150 gr.
• Zmeura - 400 gr.
• Fursecuri – 400 gr.

Procesul de gatire:

1. Puneți fursecurile într-o pungă obișnuită de plastic și frământați cu un sucitor până se sfărâmiciază. Pentru ca procesul să meargă mai repede, puteți lua fursecurile în bucăți în avans și le puteți măcina într-un blender.

2. Transferați cantitatea necesară de unt într-un castron adânc și topiți la foc mic.

3. Turnați fursecurile într-un recipient adânc și adăugați la ele unt topit. Se amestecă ingredientele până la omogenizare.

4. Luați un recipient rotund pentru copt. Scoateți părțile laterale și acoperiți fundul cu pergament. Revenim părțile laterale la locul lor.

5. Puneți în formă un amestec de fursecuri și unt. O întindem cu degetele, formând fundul și părțile laterale.

6. Puneți brânza de vaci într-un recipient separat și rupeți-o cu un blender până la o structură mai delicată, asemănătoare cu smântâna. Se toarnă smântâna în brânză de vaci și se amestecă.

7. Bateți ouăle în umplutură. Adăugați 200 de grame de zahăr și un praf de zahăr vanilat sau vanilat. Bateți din nou amestecul cu un blender. Porniți cuptorul și preîncălziți-l câteva minute la o temperatură de 170 de grade. Turnați umplutura peste baza de biscuiți. Puneți cheesecake-ul la cuptor pentru 50 de minute.

8. Într-un recipient adânc, amestecați smântâna și zahărul rămas. Scoateți desertul din cuptor și turnați peste el amestecul de smântână.Îl trimitem înapoi, creștem temperatura la 200 de grade și coacem 10 minute.

9. Răciți vasul finit și puneți-l la frigider pentru 6-8 ore. Inainte de servire, decoreaza cheesecake-ul cu zmeura proaspata.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a face cheesecake din brânză de vaci și banane

În această rețetă, baza cheesecake-ului va fi același strat de fursecuri. Pentru a pregăti o umplutură delicioasă, alegeți brânză de vaci bogată în grăsimi. Bananele pentru decorare trebuie să fie coapte și parfumate, astfel încât desertul să fie aromat.

Timp de gătire - 10 ore și 45 de minute.

Timp de gătire - 35 de minute.

Numărul de porții - 7.

Ingrediente:

• Fursecuri mărunțite – 200 gr.
• unt - 80 gr.
• Branza de vaci – 450 gr.
• Smântână 20% – 150 gr.
• Ouă – 3 buc.
• Vanilina - 1 praf.
• zahăr - 150 gr.
• banane – 3 buc.
• Amidon de porumb - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Puneți o cratiță cu cantitatea necesară de unt pe aragaz. Se topește la foc mic până se lichidează. În același timp, despărțiți fursecurile în bucăți și puneți-le într-un bol de blender. Se macină până la firimituri. Puneți fursecurile într-un recipient separat, adăugați ulei și amestecați.

2. Asezati baza de biscuiti intr-o tava rotunda cu laturi detasabile. Formăm părțile laterale și compactăm cu atenție masa cu un pisher.

3. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 160-170 de grade. Coaceți crusta la cuptor timp de 10 minute, apoi scoateți-o și răciți-o. Puneți brânza de vaci, jumătate de porție de smântână și zahăr într-un recipient separat. Bateți ouăle și bateți amestecul cu un blender.

4. Pune bananele, decojite în prealabil și tăiate în bucăți mari, într-un castron adânc. Pentru a preveni închiderea lor, adăugați smântâna rămasă și amestecați ingredientele până la omogenizare folosind un blender cu accesoriu „Cuțit”.

5.Amestecați ambele mase - caș și banane - într-un singur recipient. Adăugați vanilie și amidon de porumb. Amestecați amestecul cu un tel cu mâna. Înfășurați fundul și părțile laterale ale tigaii cu trei straturi de folie. Se toarnă umplutura de cheesecake. Asezam forma pe o tava de copt, in care turnam apa pana la jumatate din inaltimea laturilor formei (de aceea foaia de copt trebuie sa aiba laturile suficient de inalte).

6. Coaceți desertul la o temperatură de 160-170 de grade timp de 90 de minute. Apoi prăjitura trebuie lăsată în cuptorul oprit timp de o jumătate de oră. Apoi pune-l la frigider peste noapte. Decorați vasul finit cu felii de banană și serviți.

Poftă bună!