Cheesecake clasic fără coacere

Cheesecakeul clasic fără coacere este un desert rafinat care vă va captiva nu numai prin aspectul său uimitor, ci și prin gustul său uimitor. Cu siguranță, ați observat că cheesecake-ul este una dintre cele mai populare delicatese, care este prezentată în meniul aproape al fiecărei cafenele sau restaurant, așa că de ce nu încercăm să facem noi înșine un astfel de răsfăț? Ca bază folosim ingrediente precum ricotta, brânză de vaci sau caș.

Cheesecake clasic fără coacere cu brânză de vaci

Cheesecakeul clasic fără coacere cu brânză de vaci este un desert incredibil de impresionant, care vă va surprinde plăcut prin textura sa delicată și topibilă în gură, care se potrivește bine cu o bază de brânză fără zahăr. Pentru a menține forma umpluturii, în rețetă se folosește gelatină.

1. 
   Acest cheesecake clasic fără coacere este ușor de făcut acasă. Se toarnă 30 de grame de gelatină cu apă, se amestecă și se lasă timp indicat în instrucțiunile de pe ambalaj.
2. 
   În același timp, pregătiți baza: pisați fursecurile într-un blender și amestecați până se omogenizează cu untul topit.
3. 
   Distribuiți amestecul pe fundul formei, compactați-l cu degetele și mutați-l în lateral.
4. 
   Frecam brânza de vaci printr-o sită cu găuri mici și combinăm cu zahăr pudră și vanilie, lucrând cu o spatulă într-o direcție.
5. 
   Se amestecă ciocolata topită în amestecul de caș.
6. 
   Încălziți gelatina într-o baie de apă, dar nu fierbeți, turnați-o în amestecul de caș într-un flux subțire și frământați.
7. 
   Acum adaugam smantana groasa, batem la rece cu mixerul pana formeaza varfuri moi.
8. 
   Răspândim jumătate din masa de caș pe baza de nisip, așezăm aleatoriu prăjiturile și le „acoperim” cu a doua parte a brânzei de vaci bătută cu aditivi.
9. 
   Nivelăm suprafața în orice mod convenabil, o acoperim cu folie alimentară și o punem la frigider pentru cel puțin 2 ore.
10. 
    Cheesecake fără coacere conform rețetei clasice este gata! Decoreaza desertul stabilizat dupa bunul plac si serveste. Poftă bună!

---

Cheesecake fără coacere cu cremă de brânză

Cheesecake fără coacere cu brânză caș este un deliciu ușor și incredibil de fraged, care îi va încânta nu numai pe membrii familiei dvs., ci și pe cei mai sofisticați oaspeți. Nici măcar nu aveți nevoie de un cuptor pentru a găti, ceea ce reduce semnificativ timpul și simplifică procesul.

Timp de gătit – 2 ore 30 minute

Timp de gătit – 35 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• caș - 400 gr.
• Fursecuri – 250 gr.
• unt - 70 gr.
• zahăr pudră - 150 gr.
• Crema 33-35% – 200 ml.
• zahăr vanilat - 25 gr.
• Gelatina - 15 gr.
• apă – 100 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește un set de mâncare.

Pasul 2. Puneți fursecurile într-un bol de blender și măcinați-le în firimituri.

Pasul 3. Turnați amestecul de brioche într-un castron cu laturile înalte, turnați untul topit.

Pasul 4. Amestecă cele două componente cu o spatulă până se omogenizează.

Pasul 5. Se toarnă masa rezultată pe fundul inelului despicat și se formează baza, punând-o la frigider pentru un timp.

Pasul 6. Fara a pierde timpul, umple gelatina cu apa si lasa sa se umfle.

Pasul 7. Pune cașul într-un recipient separat și adaugă zahăr pudră și zahăr vanilat.

Pasul 8. Combinați componentele folosind un mixer (20 de secunde sunt suficiente).

Pasul 9. Se toarnă smântână în masa de brânză și se lucrează cu mixerul pentru încă 60-90 de secunde.

Pasul 10. Se încălzește gelatina până se dizolvă și se toarnă în masa de caș, se amestecă energic.

Pasul 11. Turnați amestecul delicat pe bază și nivelați-l cu o spatulă, puneți-l la frigider pentru o oră și jumătate până la două.

Pasul 12. Dacă doriți, decorați cheesecake-ul răcit cu fructe de pădure proaspete și începeți degustarea. Poftă bună!

Cheesecake de casă fără coacere cu brânză de vaci, prăjituri și gelatină

Cheesecake de casă, fără coacere, cu brânză de vaci, prăjituri și gelatină este un fel de mâncare ușor de preparat și incredibil de delicios, care nu va trece neobservat de nici un dinte de dulce. Pentru un efect suplimentar, adăugați un strat de fructe de pădure în gelatină. În loc de căpșuni, puteți folosi, de exemplu, zmeură sau afine.

Timp de gătit – 120 min.

Timp de gătit – 30-35 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

Pentru baza:

• Fursecuri scurte – 500 gr.
• unt - 150 gr.

Pentru stratul de caș:

• Branza de vaci – 600 gr.
• Gelatina - 10 gr.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Apă (fierbintă) – 50 ml.
• Cremă 10% – 50 ml.

Pentru stratul de fructe de pădure:

• Căpșuni – 400 gr.
• Gelatina - 5 gr.
• zahăr granulat - 50 gr.
• apă - 50 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Incepem sa gatim cu baza: macinati fursecurile intr-un blender si combinati cu untul topit.

Pasul 2. Transferam compozitia in forma si formam cu degetele partea de jos si de jos, o mutam la frigider pentru 20 de minute.

Pasul 3. Turnați gelatina (10 grame) cu 50 de mililitri de apă clocotită și amestecați bine, după 5 minute amestecați din nou.

Pasul 4. Pune branza de vaci, smantana, gelatina umflata si 100 de grame de zahar intr-o farfurie adanca si bate cu un blender submersibil timp de 3-4 minute.

Pasul 5. Clătiți aproximativ 150 de grame de căpșuni și tăiați-le în felii mici, amestecați-le în masa de caș.

Pasul 6. Introduceți folie de acetat în forma cu bază și turnați amestecul de brânză de vaci și fructe de pădure, nivelați-l și puneți-l la frigider pentru o oră.

Pasul 7. Tăiați căpșunile rămase în jumătate și puneți-le într-o cratiță, adăugați 50 de grame de zahăr granulat și puneți-le pe arzător. Se fierbe timp de 5-7 minute la foc moderat.

Pasul 8. Se toarnă 5 grame de gelatină cu 50 de mililitri de apă clocotită și se amestecă bine, după 5 minute se amestecă din nou, se amestecă în fructele de pădure înăbușite.

Pasul 9. Turnați amestecul de căpșuni peste stratul de caș și puneți desertul pe raftul frigiderului pentru încă 1-2 ore pentru a se stabiliza.

Pasul 10. După ce a trecut timpul, scoateți cu grijă inelul și separați filmul.

Pasul 11. Tăiați desertul apetisant în porții și bucurați-vă de masă. Poftă bună!

Cheesecake fără coacere cu ricotta

Cheesecake cu ricotta fara coacere este o delicatesa usor de preparat si foarte gustoasa pe care o poate suporta chiar si un bucatar fara experienta. Ciocolata albă și fulgii aromatici de nucă de cocos adaugă o notă specială acestui desert – vă veți linge degetele!

Timp de gătit – 8 ore 30 minute

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 5-6.

Ingrediente:

• Fursecuri – 200 gr.
• unt - 80 gr.
• Ricotta - 400 gr.
• Crema 33% – 100 ml.
• Ciocolata alba - 200 gr.
• zahăr pudră - 50 gr.
• Așchii de nucă de cocos - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Introduceți prăjiturile scurte în vasul blenderului.

Pasul 2. Turnați untul topit în amestecul rezultat și amestecați bine cu o spatulă, când este stors în palmă, compoziția trebuie să-și mențină forma.

Pasul 3. Tapetați inelul despicat cu folie de acetat și așezați baza pe fund, tamponând-o cu fundul paharului.

Pasul 4. Într-un castron separat, amestecați zahărul pudră cu ricotta.

Pasul 5. Adăugați ciocolata topită și ușor răcită.

Pasul 6. Cu ajutorul unui mixer bate ingredientele până devin pufoase.

Pasul 7. Într-un alt castron, bateți smântâna groasă răcită până se întărește.

Pasul 8. Amestecați ușor smântâna în amestecul de brânză și ciocolată, lucrând cu o spatulă de silicon.

Pasul 9. Asezati compozitia aerisita pe baza si nivelati-o, presarati cu fulgi de cocos si dati la frigider pentru minim doua ore, ideal peste noapte.

Pasul 10. Feliați cheesecakeul parfumat și apetisant și serviți-l la masă, spre deliciul familiei și al oaspeților. Poftă bună!

Cheesecake cu ciocolată fără coacere

Cheesecake-ul cu ciocolata fara coacere este o adevarata nebunie de gusturi si arome adunate intr-un singur desert, la care nici cei sceptici cu privire la dulciuri nu ii vor putea rezista! Acest cheesecake vă va oferi o adevărată plăcere de „ciocolată” cu note de trufe.

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit – 30-40 min.

Porții – 12.

Ingrediente:

Pentru baza:

• Fursecuri de ciocolata – 200 gr.
• unt - 50 gr.
• Ciocolată amară 85% – 150 gr.

Pentru umplere:

• Ciocolată amară 85% – 200 gr.
• Ciocolata cu lapte - 100 gr.
• caș - 500 gr.
• Crema 33-35% – 400 ml.
• zahăr pudră - 200 gr.
• cacao pudră - 50 gr.

Pentru ganache:

• Ciocolată amară 85% – 50 gr.
• Ciocolata cu lapte - 100 gr.
• Crema 20% – 200 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Incepem sa gatim cu baza: macinati fursecurile de ciocolata intr-un blender.

Pasul 2. Toacă haotic 150 de grame de ciocolată neagră cu un cuțit și pune într-o formă refractară împreună cu o felie de unt, se topește pe baie de apă, amestecând frecvent.

Pasul 3. Se amestecă masa fierbinte cu firimituri de nisip și se distribuie pe fundul tăvii tapetate cu pergament.

Pasul 4. Nivelați stratul cu o lingură și apoi cu ceva plat, ca fundul unui pahar sau al unei căni. Formăm părțile joase și punem semifabricatul la frigider pentru aproximativ o jumătate de oră.

Pasul 5. Sa facem umplutura: amestecam branza de vaci la temperatura camerei cu pudra de cacao cernuta si 100 de grame de zahar pudra.

Pasul 6. Agitați crema răcită (200 ml) și turnați în masa de ciocolată.

Pasul 7. Frământați până se omogenizează.

Pasul 8. Turnați 200 de mililitri de smântână rece într-un alt recipient înalt și începeți să bateți cu un mixer, crescând treptat viteza la maxim.Adăugați treptat o lingură de zahăr pudră.

Pasul 9. În mod similar, adăugați toată pudra (100 de grame) și bateți până devine omogen și pufos, aproximativ 7-8 minute.

Pasul 10. Topiți o porție de ciocolată neagră într-o baie de apă sau în explozii rapide în cuptorul cu microunde, amestecând de fiecare dată.

Pasul 11. Adăugați rapid ciocolata fierbinte în amestecul de caș.

Pasul 12. Apoi, amestecați frișca.

Pasul 13. Transferați masa fragedă pe bază și nivelați-o, reveniți la rece pentru încă câteva ore.

Pasul 14. Pentru a pregăti ganache-ul, turnați smântâna clocotită peste ciocolată tocată mărunt și amestecați.

Pasul 15. Pentru a dizolva complet ciocolata, încălziți amestecul în cuptorul cu microunde de câteva ori, amestecând des.

Pasul 16. Se toarnă ganache-ul peste cheesecake-ul și se mai stabilizează câteva ore la frigider.

Pasul 17. Decorați și serviți. Poftă bună!

Cheesecake cu căpșuni fără coacere

Cheesecake cu căpșuni fără coacere este o adevărată încântare pentru iubitorii de fructe de pădure, deoarece desertul este format din trei straturi, dintre care două sunt preparate folosind această boabă dulce și incredibil de aromată. Răsfățați-vă și familia dumneavoastră cu cheesecake de casă, pregătit cu toată dragostea și grija!

Timp de gătit – 2 ore 30 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

Pentru baza:

• Fursecuri – 180 gr.

Pentru stratul cremos:

• Căpșuni – 600 gr.
• Cremă de brânză - 500 gr.
• Crema 33% – 150 ml.
• zahăr pudră - 100 gr.
• Gelatina - 5 gr.
• Jeleu de căpșuni – 1 plic.
• apă – 200 ml.

Pentru stratul de fructe de pădure:

• Căpșuni – 300 gr.
• Jeleu pentru prajituri – 1 pachet.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Dizolvați gelatina și jeleul de căpșuni în 200 de mililitri de apă fierbinte și lăsați până se răcește.

Pasul 2.Clătim boabele, le uscăm în orice mod convenabil și scoatem cozile. Tăiați o jumătate în sferturi și măcinați a doua într-un bol de blender până la o consistență de piure.

Pasul 3. Bateți frișca rece până la vârfuri stabile, adăugați brânză - lucrați din nou cu telurile.

Pasul 4. Adăugați zahăr pudră și pulpa de căpșuni (dacă doriți, îl puteți freca printr-o sită), bateți cu un blender submersibil.

Pasul 5. Turnați jeleul roz și amestecați din nou.

Pasul 6. Pune amestecul la frigider până se îngroașă, apoi amestecă bucățile de căpșuni.

Pasul 7. Trecem la modelare: asezam fursecurile pe fundul formei cu laturile inalte intr-un singur strat, umplund complet spatiul.

Pasul 8. Nivelați amestecul de căpșuni-brânză deasupra și puneți la frigider până se întărește.

Pasul 9. Apoi, puneți cu grijă deasupra felii de căpșuni, turnați jeleu de prăjitură, diluat conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Pasul 10. După ce stratul superior s-a întărit complet, tăiați desertul și invitați membrii gospodăriei la masă. Poftă bună!

Cheesecake PP fără coacere acasă

Cheesecake PP fără coacere acasă este destul de simplu și rapid de preparat și, cel mai important, poate fi oferit nu doar celor care își urmăresc silueta, ci și celor care au renunțat complet la zahăr granulat și gluten! Desertul este format din trei straturi, fiecare dintre ele având caracteristici excelente de gust.

Timp de gătit – 3 ore

Timp de gătit – 20-25 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

Pentru baza:

• Fursecuri fara gluten – 160 gr.
• cacao pudră - 50 gr.
• Sare - 1 gr.
• lapte – 160 ml.
• Îndulcitor - după gust.

Pentru stratul de brânză:

• caș - 400 gr.
• Brânză de vaci moale – 240 gr.
• Îndulcitor - 25 gr.
• Pudră de cacao - 30 gr.

Pentru glazura:

• Ciocolata fara zahar – 30 gr.
• lapte - 30 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți baza: aruncați fursecurile sparte în vasul blenderului, adăugați un praf de sare și pudră de cacao.

Pasul 2. Punem firimiturile cu pumnul și turnați-l în castron, turnați treptat laptele și amestecați activ până la omogenizare.

Pasul 3. Asezam inelul despicat pe baza pe care ulterior va fi servit desertul la masa.

Pasul 4. Așezați baza în vasul pregătit, formați un fund și părți laterale plate, de aproximativ 5 centimetri înălțime.

Pasul 5. Pentru stratul de brânză, puneți brânza de vaci, îndulcitorul și brânza într-un recipient adânc - amestecați cu o spatulă până se omogenizează.

Pasul 6. Împărțiți masa în jumătate și adăugați praf de cacao într-o parte, amestecați bine.

Pasul 7. Puneți amestecul de ciocolată pe bază, apoi amestecul alb – netezește-l cu o spatulă.

Pasul 8. Pentru glazură, topiți ciocolata fără zahăr într-o baie de apă și combinați cu lapte cald - turnați peste stratul alb.

Pasul 9. Pune desertul la frigider pentru 5 ore pentru a se stabiliza.

Pasul 10. Apoi luați o probă și bucurați-vă. Poftă bună!

Cheesecake fără coacere cu brânză de vaci și smântână

Cheesecake fără coacere cu brânză de vaci și smântână este o delicatesă ușoară și impresionantă, care nu numai că va înveseli orice ceai, dar va surprinde plăcut și invitații, care nu se vor mai îndoi de talentul tău culinar! Asigurați-vă că încercați să faceți acest desert înalt și aromat.

Timp de gătit – 2 ore 20 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6-8.

Ingrediente:

• Fursecuri scurte – 190 gr.
• Smântână 10% - 3 linguri.
• Branza de vaci – 600 gr.
• Smântână - 150 gr.
• zahăr granulat - 100 gr.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.
• Gelatina - 12 gr.
• apă – 100 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Se încălzește apa la 70 de grade și se diluează gelatina.

Pasul 2. Răciți soluția la temperatura camerei.

Pasul 3. Puneti fursecurile intr-un blender sau framantati-le folosind un sucitor.

Pasul 4. Adăugați smântână și amestecați bine.

Pasul 5. Așezați masa de nisip pe fundul inelului despicat și compactați-o cu grijă.

Pasul 6. Pentru stratul de caș se bate brânza de vaci cu adaos de zahăr (două tipuri) și smântână într-un blender timp de aproximativ 3 minute.

Pasul 7. Turnați soluția de gelatină.

Pasul 8. Amestecați cu un blender de imersie timp de două minute.

Pasul 9. Turnați amestecul pe bază și puneți-l pe raftul frigiderului timp de 2 ore.

Pasul 10. „Eliberăm” desertul stabil din inel și îl tăiem. Gătește și distrează-te!

Cheesecake fără coacere cu mascarpone

Cheesecake cu mascarpone fără coacere este un desert festiv care vă va oferi o adevărată plăcere gastronomică și vă va transporta în „lumea dulce” de la prima lingură! Această delicatesă va atrage pe toți cărora nu le plac mâncărurile prea dulci și preferă tandrețea și cremositatea.

Timp de gătit - 5 ore

Timp de gătit – 25-30 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Fursecuri scurte – 300 gr.
• Mascarpone - 500 gr.
• unt - 150 gr.
• Cremă 33% – 200 ml.
• zahăr granulat - 250 gr.
• Gelatina - 20 gr.
• apă – 100 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se toarnă fursecurile, bătute într-un blender până se sfărâmiciază, într-un bol, se toarnă untul topit.

Pasul 2. Amestecați bine ingredientele.

Pasul 3. Turnați amestecul în formă, nivelați fundul cu degetele și formați părțile laterale.

Pasul 4. Pentru a pregăti umplutura, dizolvați gelatina în apă, încălziți-o și lăsați-o să se răcească. In acelasi timp, batem smantana cu zaharul granulat, adaugam branza si gelatina - amestecam cu o spatula.

Pasul 5.Puneți masa albă delicată deasupra bazei.

Pasul 6. Stabilizați cheesecake-ul la frigider timp de 4 ore.

Pasul 7. Pofta buna!

Cheesecake cu banane fără coacere

Cheesecake cu banane fără coacere este rafinament și lejeritate combinate într-un singur desert. Un astfel de răsfăț nu numai că îți va schimba părerea despre delicatesele de casă, dar te va surprinde și prin gustul armonios obținut datorită echilibrului dintre banane și lapte condensat fiert. Asigurați-vă că îl încercați!

Timp de gătit – 150 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 6-8.

Ingrediente:

Pentru baza:

• unt - 50 gr.
• Fursecuri scurte – 150 gr.

Pentru stratul de caș:

• Brânză de vaci 9%/cremă de brânză – 400 gr.
• Lapte condensat fiert – 1 cutie.
• Cremă 33% – 200 ml.
• Gelatina - 10 gr.
• apă – 80 ml.
• zahăr vanilat - 10 gr.

Pentru stratul de fructe:

• Banane – 2 buc.
• Cremă 33% – 200 ml.
• Lămâie – ½ buc.
• zahăr pudră - 1-2 lingurițe.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneti fursecurile in vasul blenderului, turnati untul topit si amestecati din nou.

Pasul 2. Turnați amestecul în formă, nivelați-l și puneți-l la frigider.

Pasul 3. Puneți laptele condensat, zahărul vanilat și brânza de vaci într-un recipient convenabil pentru frământare. Se amestecă folosind un blender de imersie.

Pasul 4. Înmuiați gelatina în apă, după ce s-a umflat, se încălzește și se răcește. Se toarnă soluția în masa de caș și se mai lucrează puțin cu blenderul.

Pasul 5. Separat, bateți smântâna până la vârfuri tari și amestecați ușor în amestec.

Pasul 6. Turnați amestecul pe bază și dați la frigider până se întărește.

Pasul 7. Apoi scoateți matrița și aranjați frumos deasupra inelele de banane, stropiți cu suc de lămâie.

Pasul 8. După ce bateți frișca cu zahăr pudră, întindeți amestecul peste fructe.

Pasul 9. Dacă doriți, turnați un jet subțire de lapte condensat și gustați. Poftă bună!