Chili con carne

Chili con carne este un clasic al bucătăriei mexicane, numit și simplu „chili”. În funcție de regiune și de preferințele de gust, mâncarea poate include diverse ingrediente, cum ar fi boabe de porumb dulce, ciocolată neagră sau fasole. Ingredientele constante sunt chili și carnea tocată, care vă vor oferi o adevărată plăcere gustativă și vă vor schimba ideea de alimente picante cu mult piper.

Chili con carne mexican - reteta clasica

Chili con carne mexican este un fel de mâncare picant și satisfăcător, care are un gust bogat picant și o aromă strălucitoare pe care nu te poți abține să o încerci. Felul de mâncare este un gulaș gros de carne, pentru prepararea căruia avem nevoie de bulion de vită.

1. 
   Chili con carne mexican după rețeta clasică este foarte simplu de preparat. Pregătim un pachet alimentar.
2. 
   Clătiți ardeiul dulce, îndepărtați membranele albe și semințele și tăiați pulpa în cuburi.
3. 
   Tăiați ceapa decojită, cățeii de usturoi și ardeiul iute în bucăți cât mai mici.
4. 
   Diluăm pudra de roșii până la o consistență de pastă, deschidem o cutie de fasole, punem fasolea într-o sită și clătim sub jet de apă.
5. 
   Într-o tigaie cu laturile înalte, încălziți uleiul vegetal și căliți ceapa.
6. 
   Cand ceapa a devenit transparenta se adauga ardeiul dulce si iute, usturoiul, chimenul, boia si ardeiul iute macinat - se amesteca bine si se fierbe 5 minute.
7. 
   Apoi măriți focul și adăugați carnea tocată în legume, amestecând des până se schimbă culoarea cărnii de vită.
8. 
   In momentul in care componenta de carne este aproape gata, completam compozitia cu bulion, rosii pasate si pasta de rosii, zahar, maghiran, sare si piper macinat. Se amestecă, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe acoperit timp de 20 de minute.
9. 
   Acum se adauga fasolea spalata, se amesteca si se fierbe la foc mic inca 10 minute.
10. 
    Servim preparatul finit și îl servim pe masă. Poftă bună!

Chili con carne cu carne tocată și fasole

Chili con carne cu carne tocată și fasole este un preparat care te va ajuta să introduci ușor și pur și simplu ceva complet nou în alimentația ta obișnuită și să-ți surprindă plăcut gospodăria. Principalul lucru în acest fel de mâncare sunt condimentele, care îmbină fiecare componentă cu aroma sa unică.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• Ceapa (mare) – 1 buc.
• Ardei dulce - 1 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Carne tocată de vită – 500 gr.
• bulion - 300 ml.
• Roșii în suc propriu – 400 gr.
• Piure de roșii - 2 linguri.
• conserve de fasole – 400 ml.
• Ardei iute măcinat – 1 praf.
• Boia dulce măcinată – 1 praf.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• maghiran uscat - ½ lingurita.
• chimen măcinat - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați ceapa decojită, pulpa de ardei dulce și cățeii de usturoi în cuburi mici.

Pasul 2. Se incinge putin ulei de floarea soarelui intr-o tigaie si se caleste ceapa tocata pana devine transparenta, se adauga ardeiul dulce, usturoiul, chiliul macinat, chimenul si boia de ardei - se amesteca si se caleste 5 minute.

Pasul 3. Într-o tigaie separată, prăjiți carnea tocată până când umezeala se evaporă și devine ușor aurie, asezonați cu roșii în suc propriu, bulion, maghiran, piure de roșii, zahăr granulat, sare și piper măcinat - amestecați bine. Întindem și legumele prăjite și aducem amestecul la fiert, fierbem sub capac timp de 20 de minute.

Pasul 4. După ce a trecut timpul, se adaugă fasolea spălată la ingrediente, se încălzește mâncarea încă 10 minute fără capac, apoi se lasă acoperită încă 10 minute.

Pasul 5. Așezați mâncarea mexicană pe farfurii porționate și mâncați. Poftă bună!

Chili con carne cu ciocolată

Chili con carne cu ciocolată este un fel de mâncare uimitor care vă va străluci imaginația cu gustul său neobișnuit și bogat, în care notele dulci de ciocolată neagră vor „suna” subtil. Acest fel de mâncare combină componente aparent incompatibile, totuși, toată lumea ar trebui să-l încerce!

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6-7.

Ingrediente:

• Carne de vită – 750 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi – 6 dinți.
• Morcovi – 2 buc.
• Coriandru – 1 buchet.
• Roșii în suc propriu – 800 gr.
• conserve de fasole roșie – 400 gr.
• ciocolată amară - 50 gr.
• Oregano - 2 linguri.
• Boia macinata afumata - 1,5 lingurite.
• Zira - 1 lingura.
• Piper Cayenne măcinat - ½ linguriță.
• Petale de chili - 1 linguriță.
• Pudră de chili - 1 linguriță.
• Smântână/iaurt – după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați ceapa și morcovii, clătiți și tăiați cubulețe. De asemenea, tocam marunt tulpinile de coriandru (frunzele vor fi necesare pentru decor) si cateii de usturoi. Se toarnă apă clocotită peste petalele de chili.

Pasul 2. Trecem carnea de vita, curatata de pelicule si vene, prin gratarul unei masini de tocat carne.

Pasul 3. Ungeți tigaia cu ulei vegetal și încălziți-o, distribuiți carnea tocată într-un strat uniform și lăsați-o să se rumenească, iar abia apoi rupeți-o în bucăți mici cu o spatulă. Gatiti aproximativ 7-10 minute si scoateti de pe arzator.

Pasul 4. Într-o cratiță mare, căliți legumele tocate până se înmoaie (5-7 minute).

Pasul 5. După ce a trecut timpul, adăugați în legumele asortate carne tocată de vită, coriandru, chimen, petale de chili, oregano și alte condimente - amestecați.

Pasul 6. Adăugați roșiile pasate și fasolea conservată împreună cu umplutura în compoziția aromată, aduceți la fierbere.

Pasul 7. Dați focul la minim, închideți capacul și fierbeți ingredientele timp de 60 de minute.

Pasul 8. Razi o bucată de ciocolată neagră direct în tigaie pe răzătoarea fină.

Pasul 9. Amestecați.

Pasul 10. Asezonați preparatul savuros cu frunze de coriandru, puneți-l pe farfurii și adăugați smântână sau iaurt natural – bucurați-vă. Poftă bună!

Chili con carne cu porumb

Chili con carne cu porumb este un fel de mâncare colorat din bucătăria mexicană care poate fi servit nu numai în timpul unei cine de familie, ci și în timpul unui festin.Poți fi sigur că oaspeții tăi nu numai că vor cere mai mult din acest fel de mâncare incredibil de gustos, ci și vor împărtăși secretele lor de gătit!

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Carne de vită - 500 gr.
• Becuri – 2 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Conserve de porumb – 400 gr.
• conserve de fasole – 400 gr.
• Roșii în suc propriu – 400 gr.
• Ardei iute - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Usturoi – 4 dinți.
• Ardei dulce - 1 buc.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Ardei iute măcinat - ¼ linguriță.
• Boia dulce măcinată - 1 linguriță.
• Piper negru măcinat - după gust.
• apă - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți componenta de carne și tăiați-o după dorință.

Pasul 2. Măcinați carnea de vită printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 3. Curățați și tăiați legumele: ceapa în sferturi în rondele, iar morcovul în cuburi.

Pasul 4. Încinge uleiul de floarea soarelui și rumenește carnea tocată de casă.

Pasul 5. Adăugați legumele tocate, amestecați și prăjiți încă câteva minute.

Pasul 6. Tăiați pulpa de ardei dulce în cuburi, chili în rondele, usturoiul arbitrar, dar fin.

Pasul 7. Adăugați în tigaie chili, ardei gras, usturoi, sare, boia de ardei, ardei măcinat, chili uscat și zahăr granulat - amestecați și lăsați deoparte timp de 60 de secunde.

Pasul 8. Acum adăugați în compoziția principală conserva de fasole și porumb (fără lichid), și roșiile în suc propriu, amestecați energic.

Pasul 9. Turnați ingredientele cu două pahare de apă, fierbeți și fierbeți la foc mic timp de 20-30 de minute.

Pasul 10. Așezați preparatul savuros în boluri și serviți. Poftă bună!

Chili con carne cu pui

Chili con carne cu pui este un preparat hrănitor, ideal pentru un prânz sau o cină copioasă în familie, după care nu vă veți mai simți foame mult timp. Mâncarea combină carnea tocată înăbușită cu mult piper și usturoi.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2-3.

Ingrediente:

• Pui - 300 gr.
• Roșii – 3 buc.
• usturoi - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ardei iute - după gust.
• conserve de fasole - 1 lingura.
• Conserve de porumb - ½ linguriță.
• Zira – 1 praf.
• Verdeturi - după gust.
• Sarat la gust.
• Zahăr granulat - după gust.
• Ulei vegetal - 1-2 linguri.
• apă - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se caleste ceapa tocata marunt in ulei vegetal, se adauga chili tocat si usturoiul, amestecand, se calesc cateva secunde.

Pasul 2. Puneți eventualele segmente de pasăre într-un vas ignifug și prăjiți încă câteva minute.

Pasul 3. După câteva minute, adăugați cuburi de roșii, un pahar cu apă, chimen, sare, zahăr granulat - lăsați să fiarbă și apoi reduceți focul și fierbeți aproximativ 20 de minute.

Pasul 4. Când carnea este gata, adăugați porumb și fasole în vas, amestecați și încălziți totul împreună pentru încă 5 minute.

Pasul 5. Scoateți mâncarea de pe aragaz, stropiți cu ierburi tocate și treceți la degustare. Poftă bună!