Chikhirtma

Chikhirtma este o supă groasă delicioasă. Mâncarea națională georgiană este făcută din miel sau pui. Acest fel de mâncare incredibil de delicios este ușor de preparat. Pentru execuție se folosește numărul minim de produse disponibile. Supa parfumată va atrage toți cunoscătorii de bucătărie orientală. Selecția conține opțiuni populare, profitați de ele.

Chikhirtma de pui georgian - rețetă clasică

Chikhirtma cu pui georgian este o rețetă clasică care se dovedește a fi cât se poate de apetisantă. Supa de ceapă este ușor de preparat. Un pas important este prepararea îndelungată a bulionului concentrat. Încercați chihirtma și veți descoperi un răsfăț interesant.

1. 
   Chikhirtma de pui georgian poate fi preparată cu ușurință acasă. Aprovizionați cu ingrediente pentru o supă bogată.
2. 
   Îndepărtați pielea de pe sân. Se pune într-un vas pentru bulion, se umple cu apă. Puneți pe aragaz și gătiți, amintindu-vă să îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă.
3. 
   Curata morcovii folosind o menajera. Scoateți pielea de pe bulbi. Tăiați morcovii în 4 părți și o ceapă în jumătate. Pune legumele preparate pe o tigaie fierbinte.
4. 
   Se prăjește până se arde.
5. 
   Îndepărtați orice spumă din bulion.
6. 
   Pune legumele arse în bulion. Reduceți căldura și gătiți acoperit timp de 1,5 ore.
7. 
   Încinge o tigaie și toarnă ulei.
8. 
   Adăugați untul și dizolvați.
9. 
   Tăiați ceapa rămasă în pătrate și puneți-le într-o tigaie.
10. 
    Se caleste pana devine maro auriu. Adăugați făină de porumb.
11. 
    Se amestecă, făina va acționa ca un agent de îngroșare.
12. 
    Se toarnă câteva oale de bulion.
13. 
    Consistența ar trebui să fie ca o smântână groasă.
14. 
    Se toarnă câteva oale de bulion într-un castron separat. Misto.
15. 
    Turnați gălbenușurile în bulion.
16. 
    Agitați până la omogenizare.
17. 
    Strecurați bulionul.
18. 
    Separați carnea în fibre.
19. 
    Reveniți la bulion.
20. 
    Asezonați cu ghimbir măcinat și utskho-suneli.
21. 
    Adăugați puțină sare.
22. 
    Se piperează.
23. 
    Adăugați amestecul gros de ceapă.
24. 
    Se amestecă și se toarnă amestecul de ouă.
25. 
    Se spală și se toacă verdeața, se adaugă în supă.
26. 
    Se toarnă în oțet.
27. 
    Aduceți la fierbere ușor și opriți focul.
28. 
    Turnați supa apetisantă în porții.
29. 
    Invitați-vă gospodăria și pregătiți-vă să primiți complimente. Poftă bună!

Miel chikhirtma

Chikhirtma de miel este mai ușor de preparat decât ar părea la prima vedere. Principalul lucru este să aveți răbdare și să gătiți bulion de carne concentrat. Toată lumea se poate ocupa de gătit. Un fel de mâncare incredibil de gustos te va încălzi și te va umple. Dacă îți place mielul, aceasta este o rețetă magică pentru tine.

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6

Ingrediente:

• Miel pe coaste – 500 gr.
• Șofran - 2 linguri.
• Ouă de pui – 3-4 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sare - 1 lingura.
• făină de grâu - 3 linguri.
• Ceapa – 2 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Coriandru – 1 buchet.
• Oțet 6-9% - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Adună ingredientele pentru o chikhirtma bogată. Puneți mielul pe coaste într-un castron pentru bulion, umpleți cu apă. Puneți pe arzător și gătiți, amintindu-vă să îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă. Curățați bulbii.

Pasul 2. Răciți carnea fiartă și îndepărtați-o de pe oase, tăiată după dorință. Strecurați bulionul. Reveniți carnea în bulion.

Pasul 3. Încinge o tigaie și adaugă ulei. Tăiați ceapa în pătrate și puneți-o într-o tigaie. Se caleste pana devine maro auriu. Adăugați făină de grâu. Se amestecă, făina va acționa ca un agent de îngroșare.

Pasul 4. Transferați masa groasă de ceapă în bulion. Asezonați cu șofran. Adăugați puțină sare. Se piperează. Se toarnă în oțet. Aduceți la fierbere scăzut și opriți arzătorul.

Pasul 5. Turnați ouăle de pui bătute în bulion. Bateți până la omogenizare.

Pasul 6. Spălați și tocați verdeața. Am coriandru. Turnați supa aromată în porții. Decorați cu verdeață. Invită-ți gospodăria și pregătește-te să primești complimente și aplauze pentru minunata ta execuție a preparatului georgian. Poftă bună!

Supa Chikhirtma cu cartofi

Supa Chikhirtma cu cartofi este o opțiune excelentă pentru o masă copioasă și copioasă. Supa bogată iese neobișnuit de aromată, cu un gust strălucitor. Rețeta este cea mai simplă și mai rapidă versiune a preparatului. Procesul decurge fără probleme, fără probleme.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 3

Ingrediente:

• Pulpe de pui – 3 buc.
• bulion de pui - 600 ml.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Cartofi - 1 buc.
• Ceapa - 1-2 buc.
• făină de grâu - 15 gr.
• Usturoi – 3 catei.
• Khmeli-suneli – 4 gr.
• Condimente pentru pui – 5 gr.
• Suc de lamaie - 10 ml.
• Coriandru - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Asigurați-vă că aveți toate ingredientele pentru un preparat elegant. Pregătiți ouă fierte tari.

Pasul 2. Curăță ceapa și usturoiul și toacă după dorință. Curățați cartofii și tăiați-i în pătrate. Se spală și se toacă coriandru. Împărțiți pulpele în bucăți și frecați cu sare și condimente de pui.

Pasul 3: Într-o tigaie fierbinte, prăjiți părțile de pui până devin crocante.

Pasul 4. Puneți carnea prăjită într-un recipient de gătit, umpleți cu bulion și aduceți la fierbere. Nu uitați să îndepărtați spuma. Gatiti 15 minute, apoi adaugati cartofii si gatiti inca 5 minute.

Pasul 5. In tigaia in care s-a prajit carnea se rumenesc ceapa si usturoiul. Se caleste pana devine maro auriu. Adăugați hamei și făină. Se amestecă, făina va acționa ca un agent de îngroșare.

Pasul 6. Se toarnă câteva oale de bulion. Puneți amestecul gros de ceapă în supă. Se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie. Aduceți la fierbere ușor și opriți focul.

Pasul 7. Turnați supa apetisantă în porții. Se decorează cu ouă fierte și ierburi. Invitați-vă gospodăria și pregătiți-vă să primiți complimente. Poftă bună!

Chikhirtma în azeră

Chikhirtma în stil azerbaigian, spre deosebire de versiunea georgiană, este un fel de mâncare groasă, deși pentru preparare se folosesc aceleași ingrediente ca și pentru supă. Mâncarea bogată se prepară cu vițel, pui sau miel. Gustul bogat și excelent te lasă fără cuvinte. Puteți vedea cât de delicios este astăzi.

Timp de gătit – 1 oră 15 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6

Ingrediente:

• Pui - 600 gr.
• Ceapa - 400 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• unt - 50 gr.
• Sarat la gust.
• bulion de pui - 250 ml.
• roșii – 2 buc.
• Suc de lamaie - 2 linguri.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Verdeturi - după gust.
• Turmeric - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Aprovizionați cu ingredientele pentru un fel de mâncare fantezist.

Pasul 2. Împărțiți puiul în bucăți și frecați cu sare și condimente. Se prăjește într-o tigaie fierbinte până devine crocant, adăugând unt.

Pasul 3. Tocați mărunt ceapa decojită. Scoateți puiul din tigaie și adăugați ceapa. In tigaia in care s-a prajit carnea se rumeneste ceapa. Se caleste pana devine maro auriu.

Pasul 4. În timp ce se prăjește ceapa, se spală și se opăresc roșiile, se îndepărtează coaja și se toacă fructele.

Pasul 5. Adăugați roșiile zdrobite la ceapa roz. Și stropiți cu suc de lămâie.

Pasul 6. Se toarnă 1/3 din bulion și se fierbe în continuare.

Pasul 7. Puneți carnea prăjită într-un sos gros. Asezonați cu turmeric.

Pasul 8. Adăugați bulion și fierbeți sub capac cel puțin 30 de minute.

Pasul 9. Tocați verdeața spălată.

Pasul 10: spargeți ouăle. Agitați până la omogenizare. Asezonați cu sare și piper.

Pasul 11. Se toarnă un jet subțire și se fierbe la foc moderat până se îngroașă, neacoperit.

Pasul 12. Împărțiți vasul aromat în porții. Decorați cu verdeață. Invitați-vă familia și bucurați-vă de acest fel de mâncare colorat. Poftă bună!

Supă Chikhirtma cu ouă

Întreaga familie iubește supa Chikhirtma cu ouă. Preparatul parfumat iese bogat. Aromele sale extraordinare umplu întreg spațiul. Membrii familiei așteaptă cu nerăbdare prezentarea uimitoare. Supa bogată te încălzește și îți ridică moralul. Pregătește-te și fă-ți familia fericită!

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6

Ingrediente:

• Carcasă de pui – 1,2 kg.
• Gălbenuș de ou – 3 buc.
• Suc de lamaie - 2 linguri.
• Unt - 2 linguri.
• Sare - ½ linguriță.
• făină de porumb - 2 linguri.
• Ceapa – 2 buc.
• Șofran - 1 lingură.
• apă - 2 l.
• Coriandru – 1 buchet.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Aprovizionați cu ingrediente pentru o masă magică.

Pasul 2. Aburiți șofranul cu apă clocotită.

Pasul 3. Puneți carcasa de pui într-un castron pentru bulion de gătit, umpleți cu apă. Puneți pe aragaz și gătiți timp de aproximativ o oră, amintindu-vă să îndepărtați spuma cu o lingură.

Pasul 4. Scoateți coaja de pe ceapă și tocați mărunt. Pune legumele preparate pe o tigaie fierbinte. Se prăjește în unt până se rumenește. Puneți ceapa aurie în bulion.

Pasul 5. Se spală și se toacă verdeața, se adaugă în supă.

Pasul 6. Turnați câteva oale de bulion. Misto. Adăugați făină de porumb. Se amestecă, făina va acționa ca un agent de îngroșare.

Pasul 7. Se toarnă substanța rezultată în supă și se îngroașă cu amestecare constantă. Sare, piper, adăugați ierburi. Se separă carnea de oase și se dezasambla în fibre, se întoarce în bulion.

Pasul 8. Strecurați șofranul aburit în supă.

Pasul 9. Se macină gălbenușurile cu zeamă de lămâie și se toarnă în bulion. Aduceți la fierbere ușor și opriți focul.

Pasul 10. Turnați supa apetisantă în porții. Invitați la masă și primiți complimente. Poftă bună!